1樓：匿名使用者
主料里脊肉 (適量)
燒餅 (適量)
調料料酒 (適量)
腐乳汁 (適量)
鮮貝汁 (適量)
胡椒粉 (適量)
金格勒醬 (適量)
孜然 (適量)
芝麻 (適量)
澱粉 (適量)
洋蔥 (適量)
大蒜 (適量)
廚具平底鍋
原料里脊洗淨頂刀切成大薄片。
加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。（醃製的時候本想放蠔油醃製，家裡沒有了用鮮貝汁代替）
大蒜和小洋蔥切碎。
切好的洋蔥碎和大蒜放入里脊中抓均
抓均的里脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱。
醃漬一晚的里脊揀去洋蔥碎和蒜末。
鍋燒熱，放少許油，放入醃漬好的里脊片小火煎至。
一面變色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又經過一晚的醃漬，兩三分鐘就能煎熟）
煎熟的里脊片取出，抹上一層金格勒醬。
再撒上孜然粉。
最後撒上芝麻。
燒餅從中間切開，夾上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
好吃的燒餅夾里脊坐好了，快吃吧！
2樓：於幼楓
火燒就是一種薄餅的名字了，很簡單，和面後擀開，約0.5cm厚，烙熟即可。 里脊肉加鹽、油、五香粉、孜然、辣椒，用鐵板煎熟。 最後一步，把火燒從中間切開，夾里脊進去就可以咯。
3樓：手機使用者
把里脊做好了放到燒餅裡！！
燒餅夾里脊需要哪些調料
4樓：匿名使用者
主料：里脊肉 (適量) ，燒餅 (適量)
調料：料酒 (適量) ，腐乳汁 (適量) ，鮮貝汁 (適量) ，胡椒粉 (適量) ，金格勒醬 (適量) ，孜然 (適量) ，芝麻 (適量) ，澱粉 (適量)， 洋蔥 (適量) ，大蒜 (適量)
廚具：平底鍋
步驟：1、備料
2、里脊洗淨頂刀切成大薄片。
3、加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。
4、大蒜和小洋蔥切碎。
5、切好的洋蔥碎和大蒜放入里脊中抓均
6、抓均的里脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱。
7、醃漬一晚的里脊揀去洋蔥碎和蒜末。
8、鍋燒熱，放少許油，放入醃漬好的里脊片小火煎至。
9、一面變色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又經過一晚的醃漬，兩三分鐘就能煎熟）
10、煎熟的里脊片取出，抹上一層金格勒醬。
11、再撒上孜然粉。
12、最後撒上芝麻。
13、燒餅從中間切開，夾上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
14、好吃的燒餅夾里脊做好了
燒餅夾里脊的里脊怎麼醃製
5樓：想啥類
想省事 買醃料醃製····想省錢 用1樓的不錯···
燒餅夾里脊的醬怎麼做
6樓：匿名使用者
根據客戶的不同需求 黃醬，甜醬，鹹醬，辣醬，都有燒餅就是一般的燒餅，加水加鹽加麵軟軟的和了。揉透，醒半個小時醒透。擀開麵糰，把面酥子加足卷好做成劑子擀成巴掌心大的小餅，先在油鍋裡兩面烙到淺黃色再放烤箱上下火，烤熟就好了。
里脊肉就是瘦里脊肉，切成大薄片，用鹽，糖，胡椒粉，水澱粉，少許料酒拌勻醃漬10分鐘就好。然後再平底鍋裡加少許油，煎熟，做好的燒餅破開口，刷一點甜麵醬，夾上里脊，吃辣的撒點辣椒，再來點孜然。
黃醬的製作方法：將2兩麵粉加水調成麵糊攪勻備用；在鍋內加入500毫公升水燒開，加入20克「十三香」調味料（約家用小勺2 勺，實際用量可根據當地顧客口味適當調整），煮5分鐘左右；然後加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實際用量請自行調整），繼續煮2分鐘；再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻，繼續燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可
濟南 燒餅夾里脊中的 里脊片是什麼做的啊？
7樓：木事胡溜達
還是不吃的好！ 我聽說的的是：里脊片都是泡過的！！！（告訴俺滴人就是做這行滴 用滴東西岸就不說啦！！）
俺是知道了以後 再也木給俺女兒買過！！！
8樓：匿名使用者
里脊肉一開始就應該先切成3*5左右的小塊，厚度在2mm左右，用一般的鹽、大料醃製大概1小時左右，關於製作的時候可以適量的加五香粉孜然辣椒之類的，對於那個醬，基本上有兩個可以，一般的甜醬加耗油按3：1、還有就是醬油、可樂（有放的）、番茄醬、蜂蜜或糖。
那就像吃燒烤一樣，自己做的比外面做的乾淨，但是多吃沒有好處，鐵板烤肉嘛，生活調劑而已
9樓：範梓鋒
鴨蛋，只有高階廚師才可以煎｛好像放了深山密漿｝
10樓：塑料避雷針
哈哈哈哈哈，鐵板做出來的都那樣。里脊一般是豬肉。
燒餅夾里脊 裡的里脊的詳細做法 街頭哪種謝謝急用
11樓：小小蔥素偶
里脊的醃製
其實不需要嫩肉粉，用澱粉和蛋清醃一會，肉就比較嫩了
乾炸里脊
用料：里脊肉、精鹽、味精、大蔥大姜、料酒、雞蛋、澱粉、麵粉、清湯
製作過程：
1．將里脊肉片成幾片，在肉片的正反兩面淺淺地打幾刀，再將肉改成長條。
清水冼去血水瀝乾水分，加入鹽、大蔥大姜、料酒和味精，醃漬入味。醃好後將肉條取出，加入蛋清、澱粉和少許麵粉抓勻。
2．炒鍋置於火上，下少量油燒五六成熱後，將掛好糊的肉條逐一下鍋，其間用漏勺撈出用勺將肉打散。炸至微紅，用漏勺撈出，將油溫公升至九成熱，將肉促油撈出，外焦裡嫩，色澤金黃。
3．將肉條擺入盤中呈小山狀，撒入花椒鹽，即可入口。
注意問題：
切肉時，在肉片正反兩面打幾刀，是為了使肉不變形。
軟炸里脊
原料：豬里脊肉300克，雞蛋2個，薑末5克，花椒5克。鹽6克，醬油10克，糖5克，料酒10克，澱粉20克，麵粉20克。
做法：①里脊肉切成1百公尺厚的肉片，肉刀拍一拍，再改刀切條。
②花椒在乾鍋裡小火加熱翻炒，變成黑褐色時盛出，擀碎，和4克鹽混合成花椒鹽。
③雞蛋打勻，與剩下的鹽，料酒，醬油、糖、澱粉、麵粉拌至完全均勻。里脊條拌入。
④半鍋油中火燒至五成熟時，里脊條逐條在麵糊裡裹勻，下到鍋裡，特表面顏色金黃時依次夾出，與花椒鹽同時上桌。
12樓：
我家就是做這個的· 沒有那麼複雜·就放料酒，咖哩粉，糖，鹽，澱粉，這些量都得自己掂量，醃製一盆的話，也只要一小把咖哩澱粉··調好的料可以自己嚐嚐·沒關係的··然後，用油炸，變色即可·
13樓：匿名使用者
里脊洗淨後切成厚 0.3 厘公尺的片，放入鹽、味精、生粉、生抽、蛋液碼味上漿，醃漬 30 分鐘後放入燒至四成熱的色拉油中小火滑 5 分鐘，取出後控油。2、京蔥切成滾刀塊。
3、鍋內放入 15 克色拉油，燒至七成熱時放入薑片、蔥塊、青紅椒片煸炒出香，倒入里脊翻炒均勻，加入料酒、美極鮮調好滋味出鍋即可。4、將炒好的里脊放入錫紙中包好，放在燒至 280 ℃左右的鐵板上即可。
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