1樓：希若谷哀雲
粢飯糕原料配方
粳公尺1000克
花生油500克(耗200克左右)
鹽20克
製作方法
1.先將公尺淘洗乾淨。
2.取鍋，倒入公尺，加水浸沒約5厘公尺高，隨即加鹽。再將鍋置旺火上煮沸，然後改用小
火掀開蓋煮10分鐘左右，待公尺粒全部膨脹，飯的表面只剩少量水分(稠公尺湯)時，將鍋蓋蓋
上，用小火繼續燜煮約10分鐘，煮至飯熟取出。
3.取適當大小搪瓷或鋁製方盤，先在其周圍有飯粒接觸處塗些油，再把飯全部鏟入盛具
內。用清潔濕布蓋上飯，撳平後，揭去布，隨後將盛具覆置於清潔的面板上，倒出糕坯，冷
卻。4.用刀將冷卻後的糕坯切成適當大小的長方塊。
5.將油倒入炒鍋後，燒至滾沸。取幾塊公尺飯糕坯，一塊、一塊沿鍋邊放入鍋內，同時用
鏟刀輕輕翻動，待糕坯全至金黃色盛出。如此繼續氽炸。
產品特點
現氽現吃，香噴噴，稍帶鹹味，是經濟早點之一。
麵粉150g
雞蛋2個鹽適量
水適量(約300ml)
油20g
荵花適量
也可根據自己喜好準備一些調味料。
做法雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裡提供兩種。
做法一：
1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋裡加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！)
翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當麵餅兩面都變成金黃色時，盛出麵餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
乙個賺一兩角錢就很不錯了
2樓：都利葉懷春
雞蛋餅攤肉餡一公分厚差不多。
做法1、在麵粉中加入清水攪打成均勻的麵糊，然後再加入雞蛋打勻，再放入蔥花、鹽、花椒粉打勻，現在我們就可以準備烙雞蛋餅了。
2、平底鍋燒熱後刷層植物油，然後舀上一大勺麵糊倒入鍋裡，隨即拿起鍋柄轉動鍋子讓麵糊均勻鋪滿鍋底，等麵糊均勻鋪滿後再放到火上繼續加熱。
3、烙至餅與鍋底能輕鬆脫離時翻面，直至把餅的兩面都烙熟即可出鍋。
雞蛋餅卷肉餡怎麼做
3樓：文森特森
10-12個月 這個時期的寶寶要一日三餐』可以吃丁塊固體食物』以乳類為主漸漸過渡到以穀類食物為主』每日吃2次奶和3頓主食.現在寶寶可以吃的實在太豐富了』媽媽們可以大顯身手了.
主食軟飯 原料:公尺2勺 水4勺 制法:將公尺淘淨後放入燜飯鍋; 加水後燜熟. 注:最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜餚.
棗泥軟飯 原料:棗泥1勺 公尺2勺 水1/2杯 制法:將公尺洗淨後放入燜飯鍋; 加水』牛奶後燜熟; 開鍋後放棗泥.
豆腐軟飯 原料:豆腐1/10塊 公尺飯2勺 水4勺 肉湯2勺 紫菜少許 芹菜心1根 鹽少許 制法:將豆腐切成小塊』胡蘿蔔』芹菜心切碎; 豆腐』肉湯』公尺飯』胡蘿蔔』芹菜心』鹽一起放入燜飯鍋; 燜熟後』加一點紫菜攪拌即可.
什錦燴飯 原料:小牛肉4勺(20克) 胡蘿蔔1/8根 土豆1/6個 青豆4粒 牛肉湯1杯 公尺2勺 鹽少許 熟雞蛋黃1個 制法:將小牛肉切碎; 將胡蘿蔔』土豆削皮切碎; 將公尺』碎牛肉』胡蘿蔔』土豆』肉湯』青豆』鹽放入燜飯鍋; 燜熟後』加熟雞蛋黃攪拌即可.
麵食醬汁麵條 原料:細麵條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許 制法:將花生油燒熱』放入蔥末炒香; 加幾滴醬油後立即加水煮; 水開後下入細麵條煮軟; 最後再加幾滴醬油調味.
擔擔麵 原料:龍鬚麵12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉湯3勺 豌豆尖少許 制法:用花生油將蔥末炒香後』加熟肉末拌勻; 將水煮開下龍鬚麵』煮爛後撈起放入小碗; 肉湯加熱』放豌豆尖; 麵條放入湯中』加鹽』香油』撒上肉末.
雞絲麵片 原料:雞肉4勺 水1杯 麵片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克 制法:將雞肉切成片加薑』水煮爛; 撈出後用手將雞肉片撕成絲』放回雞湯鍋; 將麵片下入雞湯繼續煮; 將油菜心洗淨切碎放入雞湯煮; 最後加鹽.
土豆餅 原料:小土豆1個 麵粉1勺 牛奶1勺 洋蔥末少許 鹽1克 油適量 西蘭花2小朵 制法:土豆煮熟後剝皮』搗成泥; 加麵粉』牛奶』洋蔥末』拌勻』做成小餅; 鍋中放油加熱後放入小餅兩面煎熟』入盤; 西蘭花煮熟』擺盤.
南瓜餅 原料:南瓜泥3勺 麵粉2勺 糖1勺 奶油1勺 制法:將南瓜泥』麵粉』糖攪拌; 製成小餅; 平鍋內放入奶油』加熱後放入小餅煎熟.
魚泥餅 原料:魚泥1勺 麵粉2勺 水1勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油少許 點綴:香菜少許』櫻桃西紅柿1個 制法:
將魚泥』麵粉』水』鹽』蔥末攪拌成糊狀; 在鍋內放油』加熱後』用大勺舀糊攤成小餅; 將小餅放入盤內; 最後加香菜』櫻桃西紅柿點綴.
肉末餅 原料:肉末1勺 麵粉2勺 鹽200毫克 蔥末1/2勺 油適量 點綴:胡蘿蔔花1個 香菜1根 制法:
將肉末』麵粉』水』鹽』蔥末攪拌均勻』成糊狀; 鍋內放入油燒熱後』將一大勺肉糊倒入小煎餅鍋內; 慢慢轉動』製成小餅煎熟; 最後用胡蘿蔔花』香菜擺盤.
蔥花餅 原料:麵粉2勺 水2勺 蔥末1/2勺 鹽200毫克 油適量 制法:將麵粉』水』蔥末』鹽加在一起攪成糊狀; 把適量的油倒入煎餅鍋加熱; 舀一勺麵糊倒入』將餅鍋順時針搖』使餅攤成圓形; 餅熟後放入盤中』用黃瓜片點綴.
雞蛋餅 原料:麵粉2勺 雞蛋1個 水1勺 鹽200毫克 油適量 制法:將雞蛋攪打均勻; 加麵粉』水』鹽繼續攪打成糊; 在餅鍋內加油適量加熱; 舀一勺雞蛋糊均勻倒入餅鍋』搖餅鍋使蛋糊成薄餅; 將薄餅入盤.
肉餡餅 原料:肉末1勺 鹽200毫克 蔥末1勺 雞蛋1個 油適量 香菜末少許 制法:將肉末』鹽』蔥末調和成肉餡炒熟; 將雞蛋攪打成糊; 餅鍋內加油適量加熱』倒入雞蛋糊』轉動餅鍋攤成蛋餅; 把肉餡放入蛋餅中』將蛋餅兩邊蓋在餡上; 把熟肉餡餅放在盤中』在餅上撒上香菜末.
甜發糕 原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 麵粉1勺 玉公尺粉2勺 牛奶1勺 髮粉少許 蠟紙1張 制法:將雞蛋用力打泡』邊打邊加白糖; 將麵粉』髮粉』牛奶一起加入攪拌均勻; 在蒸籠中鋪一張蠟紙; 將原料倒在蠟紙上; 上汽後大火蒸30分鐘; 取出略冷後切塊.
水果發糕 原料:雞蛋1個 白糖1/2勺 麵粉2勺 牛奶1勺 髮粉少許 蠟紙1張 葡萄乾2粒 水果1小塊 制法:將雞蛋用力打泡』邊打邊加糖; 再加入麵粉』髮粉』牛奶攪拌均勻; 將葡萄乾』水果切成小碎塊; 在蒸鍋內鋪一張蠟紙; 將原料倒在蠟紙上』再撒上葡萄乾和水果碎塊; 上汽後大火蒸30分鐘.
4樓：拾萬里之外
雞蛋餅卷肉餡的做法：
1.將買來的豬肉剁成泥，胡蘿蔔切成碎丁。
2.將豬肉餡和胡蘿蔔碎剁在一起，剁成泥狀。
3.將豬肉餡放入碗中，加入蔥薑蒜碎末。
4.加入鹽適量，香油，料酒攪拌均勻。
5.打入乙個雞蛋清攪拌均勻，攪拌時順乙個方向攪。
6.加入適量澱粉攪拌均勻備用。
7.雞蛋液打散，加少許鹽和澱粉攪拌均勻。
8.如果加入澱粉以後不夠均勻的話就用濾網過濾一下。
9.鍋中燒熱放少許油，均勻的塗抹在平底鍋鍋底。
10.放入雞蛋液轉一圈，定型後翻面。
11.雞蛋凝固後就可出鍋，時間不用太長。
12.將肉餡均勻的攤平在雞蛋上。
13.將雞蛋像卷壽司一樣捲起。
14.放入盤中，上鍋蒸20分鐘左右即可。
15.稍微放涼後切塊即可。
5樓：匿名使用者
卷煎：1、打好雞蛋，平底鍋抹豬油攤雞蛋皮，越薄越好。雞蛋皮上放肉餡，卷成兩頭封口的條，上鍋蒸就好了。調料按自己的口味配。
是這個東西嗎？我家那裡也叫卷煎。
6樓：鐘英傑
粢飯糕原料配方 粳公尺1000克 花生油500克(耗200克左右) 鹽20克
製作方法 1.先將公尺淘洗乾淨。
2.取鍋，倒入公尺，加水浸沒約5厘公尺高，隨即加鹽。再將鍋置旺火上煮沸，然後改用小
火掀開蓋煮10分鐘左右，待公尺粒全部膨脹，飯的表面只剩少量水分(稠公尺湯)時，將鍋蓋蓋
上，用小火繼續燜煮約10分鐘，煮至飯熟取出。
3.取適當大小搪瓷或鋁製方盤，先在其周圍有飯粒接觸處塗些油，再把飯全部鏟入盛具
內。用清潔濕布蓋上飯，撳平後，揭去布，隨後將盛具覆置於清潔的面板上，倒出糕坯，冷
卻。4.用刀將冷卻後的糕坯切成適當大小的長方塊。
5.將油倒入炒鍋後，燒至滾沸。取幾塊公尺飯糕坯，一塊、一塊沿鍋邊放入鍋內，同時用
鏟刀輕輕翻動，待糕坯全至金黃色盛出。如此繼續氽炸。
產品特點 現氽現吃，香噴噴，稍帶鹹味，是經濟早點之一。
麵粉 150g
雞蛋 2個
鹽 適量
水 適量(約300ml)
油 20g
荵花 適量
也可根據自己喜好準備一些調味料。
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裡提供兩種。
做法一：
1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋裡加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鐘。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裡倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裡再加一點水。
3、當麵糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！
) 翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當麵餅兩面都變成金黃色時，盛出麵餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
乙個賺一兩角錢就很不錯了
香蔥雞蛋肉鬆捲餅怎麼做，香蔥肉鬆卷怎麼做？
用料麵粉 45克 水 100克 雞蛋 2個 鹽 少許 蔥花 少許 香蔥雞蛋捲餅的做法 將麵粉和清水調成順滑的麵糊。直接把雞蛋打在麵糊中，用筷子打散攪勻，加入鹽和切碎的蔥葉拌勻。不粘鍋中倒入適量麵糊並轉動鍋子使麵糊成為一張圓餅，中小火烙製。等麵餅周圍微微翹起的時候將餅揭起翻面烙熟，依次將剩下的麵糊全部...
做手抓餅時與雞蛋，肉餡搭配怎麼做
跟雞蛋灌餅乙個套路。不管你信不信。手抓餅的簡介及特色 中國人對於麵食的熱愛，麵粉跟各種餡料這麼一排列組合，包子 餃子 燒麥 餡餅 餛沌等，就能整出那麼多花樣，繁複的簡單的，各有各的妙處，各有各的滋味，簡直到了一種難以想象的程度，以至於發展成為了一面食文化。麵點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石...
怎麼做雞蛋餅haochi，雞蛋餅剩下怎麼做好吃
1.準備食材，將雞蛋打入碗中。2.將雞蛋打散，放入適量鹽 十三香，攪拌均勻。3.鍋內刷薄薄一層油，燒熱後放入手抓餅，小火煎。4.當餅微微鼓起時，翻面，繼續煎另一面。5.將適量雞蛋液均勻倒在雞蛋餅上。6.待雞蛋液稍微凝固，將其翻面。小火繼續煎約1分鐘即可。7.將雞蛋餅盛入碗內。雞蛋餅1 雞蛋磕開在碗裡...
誰知道雞蛋餅怎麼做，雞蛋餅怎麼做？
hello，我是寶寶都喜歡的小公尺雞蛋餅。營養滿分，健康好吃。教你雞蛋餅簡單又好吃的做法 願每個早起的清晨，有人為你洗手作羹湯，早餐華夫餅機做的雞蛋餅 跟我學這樣做不用不用揉麵，省時省力 給寶寶做最愛吃的營養早餐雞蛋餅 我們這雞蛋餅叫麵糊饃，網上統一都叫雞蛋餅 雞蛋餅怎麼做？碗中打入兩個雞蛋，一勺麵...
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教你雞蛋餅簡單又好吃的做法 做法一 1 把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。雞蛋餅 2 在鍋裡加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。注意一定要撒勻，火要改為小火 3 等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。做法二 1 把雞蛋，鹽，...