1樓：蕭伯納大師
第一步是醃肉：把帶皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估計1厘公尺左右就可以了。然後放生薑，醬油，酒醃一醃，最少1小時.
第二步做蒸肉粉：糯公尺粉，粘公尺粉，五香粉，按照1比1比0.5的比例混和，然後再倒一點點澱粉－－土豆或者綠豆或者紅薯澱粉都可以。
在鍋內用小火炒香。第三步，把醃好的肉在鍋裡滾滾，粘上公尺粉（我愛吃辣，所以呢，在粉蒸肉裡頭拌了一大勺辣椒醬），拌勻以後，切幾片土豆墊底。第四步，把肉放在蒸籠裡頭。
做公尺飯的時候一塊兒放在電飯煲裡頭蒸就好了
2樓：寶媽享食記
公尺粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧~
3樓：匿名使用者
步驟1.平底鍋不放油倒入玉公尺麵炒熟（小火，顏色稍變深，香味溢位便可）2.前槽精肉切厚片
3.準備好調料
4.炒鍋放油，加入蔥，蒜，小火爆香，倒入肉片，加醬油，料酒，薑粉、香葉、五香粉、大料粉，餃子陷料，肉蔻粉，鹽，雞粉，炒勻。
5.加入適量的熱水，（剛低於肉麵）
6.倒入炒好的玉公尺麵，裹均勻後，盛出。
7.蒸鍋水開後，將肉裝盆，
8.放入蒸鍋蒸1個小時左右，便可出鍋了。
4樓：匿名使用者
材料五花肉，料酒，糖，生抽，薑和蔥醃肉。
做法1，將五花肉切成適合的厚度（為好吃別太薄，可以比我切的再薄一點點）。
2，用料酒，糖，生抽，薑和蔥醃肉。
3，準備裹粉：
a，將一定量（看喜好）的花椒在鍋上（小火）炒香（別炒糊）用打磨機將炒好的花椒打碎 （我用花椒少，放在紙上用擀 麵杖碾碎）b，用小火炒熟適量的玉公尺粉。炒到玉公尺粉顏色加深即可.
c，隨即加入少許鹽，加入碾碎了的花椒。
4， 等玉公尺粉涼後拌到肉片中，使每片肉都裹滿玉公尺粉。
5，水開後上鍋蒸肉，1小時以上（我用了乙個半小時）6， 將蒸熟的肉擺在酸甜的胡蘿蔔素，黃瓜絲上，就是一道很好吃的菜了。。
5樓：浦語奚悅喜
前言小朋友愛吃肉，尤其是五花肉，呵呵，吃了幾次瘦肉塞了幾次牙縫他越發地不愛吃瘦肉了，所以換著花樣給他做肉吃，盡量讓他不吃重複的，而且還要兼顧健康，那就選擇蒸肉吧，蒸菜最健康，好吃不油膩。
材料主料：前槽精肉1000g、玉公尺麵300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、料酒適量、薑粉適量、香葉4片、五香粉適量、大料粉適量、餃子陷料適量、肉蔻粉適量、雞粉適量
玉公尺粉蒸肉
1平底鍋不放油倒入玉公尺麵炒熟（小火，顏色稍變深，香味溢位便可）2前槽精肉切厚片
3準備好調料
4炒鍋放油，加入蔥，蒜，小火爆香，倒入肉片，加醬油，料酒，薑粉、香葉、五香粉、大料粉，餃子陷料，肉蔻粉，鹽，雞粉，炒勻。
5加入適量的熱水，（剛低於肉麵）
6倒入炒好的玉公尺麵，裹均勻後，盛出。
7蒸鍋水開後，將肉裝盆，
8放入蒸鍋蒸1個小時左右，便可出鍋了。
小貼士炒玉公尺麵一定要小火，慢慢翻炒，要不容易糊。
玉公尺粉蒸肉怎麼做，最正宗玉公尺粉蒸肉的做法
6樓：匿名使用者
最正宗玉公尺粉蒸肉的做法
主料前槽精肉
1000g
玉公尺麵300g輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量醬油
適量料酒
適量薑粉
適量香葉
4片五香粉
適量大料粉
適量餃子陷料
適量肉蔻粉
適量雞粉
適量1.平底鍋不放油倒入玉公尺麵炒熟（小火，顏色稍變深，香味溢位便可）2.前槽精肉切厚片
3.準備好調料
4.炒鍋放油，加入蔥，蒜，小火爆香，倒入肉片，加醬油，料酒，薑粉、香葉、五香粉、大料粉，餃子陷料，肉蔻粉，鹽，雞粉，炒勻。
5.加入適量的熱水，（剛低於肉麵）
6.倒入炒好的玉公尺麵，裹均勻後，盛出。
7.蒸鍋水開後，將肉裝盆，
8.放入蒸鍋蒸1個小時左右，便可出鍋了。
如何做玉公尺粉蒸肉好吃，玉公尺粉蒸肉的家常做法
7樓：匿名使用者
主料前槽精肉
1000克
玉公尺麵300克輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量醬油
適量料酒
適量薑粉
適量香葉
4片五香粉
適量大料粉
適量餃子陷料
適量肉蔻粉
適量雞粉
適量步驟
1.平底鍋不放油倒入玉公尺麵炒熟（小火，顏色稍變深，香味溢位便可）2.前槽精肉切厚片
3.準備好調料
4.炒鍋放油，加入蔥，蒜，小火爆香，倒入肉片，加醬油，料酒，薑粉、香葉、五香粉、大料粉，餃子陷料，肉蔻粉，鹽，雞粉，炒勻。
5.加入適量的熱水，（剛低於肉麵）
6.倒入炒好的玉公尺麵，裹均勻後，盛出。
7.蒸鍋水開後，將肉裝盆，
8.放入蒸鍋蒸1個小時左右，便可出鍋了。
的做法，玉公尺粉蒸肉怎麼做好吃，玉公尺粉蒸肉的家常做法
8樓：牠鈽懂我
主料前槽精肉
1000g
玉公尺麵300g輔料油
適量鹽適量蔥
適量蒜適量醬油
適量料酒
適量薑粉
適量香葉
4片五香粉
適量大料粉
適量餃子陷料
適量肉蔻粉
適量雞粉
適量步驟
1.平底鍋不放油倒入玉公尺麵炒熟（小火，顏色稍變深，香味溢位便可）2.前槽精肉切厚片
3.準備好調料
4.炒鍋放油，加入蔥，蒜，小火爆香，倒入肉片，加醬油，料酒，薑粉、香葉、五香粉、大料粉，餃子陷料，肉蔻粉，鹽，雞粉，炒勻。
5.加入適量的熱水，（剛低於肉麵）
6.倒入炒好的玉公尺麵，裹均勻後，盛出。
7.蒸鍋水開後，將肉裝盆，
8.放入蒸鍋蒸1個小時左右，便可出鍋了。
墨西哥玉公尺粉蒸肉的做法
9樓：湛江本地郎
玉公尺粉蒸肉製作也不複雜。先將半斤左右的玉公尺粉，與少許鹽、八角等調料和勻備用；再將一斤左右的半肥、瘦豬肉――五花肉洗淨、切片，並且一片片放入玉公尺粉中，使每一片肉片都粘滿玉公尺粉，直到肉片、玉公尺粉都用完；最後將一斤左右的土豆或紅薯洗淨、切塊，至此，製作粉蒸肉的原材料就全部加工完畢。 先將土豆、或紅薯塊，裝入碗、盤中，做襯底；再將切片、粘滿玉公尺粉料的肉片，一片片擺放在上邊，或隨便堆放在襯底上；還可在肉片上面撒入少許醬油，既上色、又調味，還可再放入幾段乾紅辣椒，點綴顏色、還兼調味；然後將碗、盤放入蒸籠，再不就直接放入甑子裡，還可以放入鍋裡，加入清水，蓋上蓋子，用大火蒸煮。
半個小時左右，肉熟了，玉公尺粉也熟了，就可以起鍋，上桌。要注意的是，加水的分量不要太小，要估計足夠半個小時的燒蒸。否則，水乾後就是幹烘粉蒸肉，不僅不滋潤，反倒焦煳了。
由於玉公尺粉在吸水、蒸熟後，顆粒有所膨脹，這樣粉蒸肉的表面看起來蓬蓬鬆鬆，而不是油光鋥亮地膩人；吃起來猶如嚼碎玉公尺一般，別有一番風味，等於粉蒸肉、粗糧一起吃了；由於玉公尺粉吸足了肉片的油脂，吃起來不粗糙，反而滋潤；又由於肉片被吸去了一些油脂，吃起來油而不膩。 如果在蒸熟、起鍋後的粉蒸肉上面，再加上一些綠色的新鮮時令蔬菜，例如洗淨、切成一寸長短的芹菜，或是加入一些芫荽、蔥花等調味蔬菜，就更加青鮮可人、賞心悅目，誘人食慾；這樣葷素搭配，也更加科學、合理、營養、可口。 玉公尺粉蒸肉，一道返璞歸真，解饞、又營養的好菜。
公尺粉蒸肉怎麼做，粉蒸肉的公尺粉怎麼做？
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法 公尺粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧 食材清單 油適量鹽適量 五香粉10克 白芷5克 生抽30克 料酒50克 大蔥適量 生薑適量 大蒜適量 中筋麵粉適量 小技巧公尺粉蒸肉的做法步驟 1將牛肋條切成大塊的塊狀，麻將般大小，放入水中，加入料酒浸泡約30分鐘。2接著將花椒，白芷放...
公尺粉蒸肉怎麼做，粉蒸肉的公尺粉怎麼做？
教你粉蒸肉好吃不油膩的做法 公尺粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧 原料 五花肉500克 公尺粉250克 超市有成品銷售，自製比較繁瑣 做法 把肉切成0.5厘公尺厚度大小方塊，切的時候最好是橫著肉的紋理切而不要順著切。然後拿醬油和少量黃酒 薑和蔥段醃一會，再把一塊塊肉放進公尺粉裡滾好，四周都要滾上公尺粉...
怎樣做熟玉公尺粉
可以做玉公尺發糕。準備材料 玉公尺粉 麵粉 蔓越莓 酵母 糖 步驟 1 備好食材。2 加糖酵母水拌勻。3 和成團醒發到2倍大。4 發好的麵糰。5 倒入盆裡面上加上蔓越莓。6 上鍋在發30分鐘大火燒開後20分鐘即可。7 成品。玉公尺是我們常吃的粗糧之一，而玉公尺粉的口感比起玉公尺來說要稍微差一些，跟小...
蒸肉公尺粉怎麼做，粉蒸肉的公尺粉怎麼做？
介紹蒸肉公尺粉做法之前，我覺得有必要給大家先介紹一下湖北的粉蒸肉 包含粉蒸排骨 湖北的粉蒸肉最有名氣的就數沔陽三蒸了，湖北的粉蒸肉的特點是不會加入太多的調味料，比如豆瓣醬，那一定是不會新增的，主要是吃粉蒸肉的原味，色澤也不會太過濃烈，葷素搭配，蔬菜打底，我感覺一般都是土豆 蓮藕 紅薯 芋頭打底。肉在...
怎樣做粉蒸肉，粉蒸肉怎樣做？
公尺粉蒸肉應該怎麼做？快來get吧 教你粉蒸肉好吃不油膩的做法 粉蒸肉是一道比較傳統的美食，利用公尺粉吸取肉當中的油，吃起來香而不膩，做的時候只要把控好公尺粉和水的配比就可以了 烹調類別 蒸 菜系 川菜 食材類別 豬肉 味道 香辣 適宜季節 夏 特點 色澤紅亮，鹹鮮微辣，軟糯適口。主料 豬肉500克...