1樓：共同學習吧
用料主料：花生芽適量
輔料：尖椒1個、紅尖椒2個
調料：食鹽適量、姜半塊、蒜4瓣、香油少許、葵花籽油適量、白糖少許、細香蔥適量
爆炒花生芽的做法
1.新鮮花生芽去除根鬚、外皮
2.用清水漂洗乾淨
3.用手把花生芽掐成寸段
4.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾
5.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨
6.青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末
7.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒
8.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下
9.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
營養功效
花生營養豐富，滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱其「長生果」，它和黃豆同被譽為「植物肉」、「素中之葷」。花生含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質氨基酸、膽鹼及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等。花生的產熱量也大大高於肉類，它比牛奶高一倍，比雞蛋高四倍。
故普遍受到人們的歡迎。花生還是一味很好的中藥。花生性味甘平，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、調氣養血，利水消腫、止血生乳缺乏，出血等症的均有較好的食療作用。
花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能食用。而且營養還特別豐富，花生芽的能量、蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」。研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高一百倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，外觀有「珠圓玉潤」之感，比豆芽營養更好、口味更佳。據專家所說，花生芽裡有一種花生少有的物質，它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值很高。而且發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用。
2樓：匿名使用者
樓主，我想問一下！炒花生苗的話`它炒得比較容易出水`如果加火腿的話``可能味道不怎麼好吃！如果加上別的味道還好點！
比如加入雞柳！它和火腿搭配起來炒出來的味道是很香的`做法：我覺得還是爆炒的好！
菜的名字你自己想！我幫你配一下吧！原料
花生芽 250克
雞柳 100克火腿 50克配料
黃椒 40克
紅椒 30克 做法！你會了吧？爆炒的`
花生芽怎麼炒著吃好吃
3樓：雲雁天天美食
清炒花生芽，一道健康美味的小菜
4樓：
花生芽放入水中煮斷生撈出，鍋內放油加熱，放入牛肉絲，花生芽，青紅辣椒，鹽炒勻，這樣好吃的炒花生芽就做好了，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：牛肉 300克、花生芽 400克、青紅椒 2個。
1、花生芽洗淨。
2、鍋中放水放入花生芽煮斷生。
3、水開後撈出。
4、鍋內放油加熱，放入牛肉絲翻炒。
5、放入花生芽翻炒。
6、加入青紅辣椒翻炒。
7、加入一小勺鹽繼續翻炒。
8、盛出，完成。
注意事項：炒花生芽的時間不要太長，時間太長花生芽會變老，影響口感。
5樓：wuli小亮仔
炒肉片好吃。
主料：花生苗200克、瘦肉100克
輔料：油一勺、鹽一撮、生抽一勺、料酒一勺、蔥薑末適量1、豬肉切絲，加入生抽、料酒、鹽拌勻，醃製10分鐘左右2、將花生芽的根鬚切掉，用清水沖洗乾淨。
3、攔腰切成兩段
4、油鍋燒熱，炒香蒜末和薑末。
5、將醃製好的肉片倒進去，大火爆炒，至表面變色6、將花生芽倒進去一起翻炒片刻，花生芽微微變軟的時候，加鹽調味，繼續翻炒幾下，讓鹽分散均勻即可。花生芽易熟，大火快炒，不要炒太久，保持水靈清脆的口感最美味。
7、花生芽炒肉片成品圖
6樓：檸萌
花生芽炒肉的做法步驟
1. 看這就是花生芽的原始模樣， 莖很粗， 頭前還可以看到花生；
2. 準備好原材料；
3. 燒熱鍋， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒；
4. 將其中的大部分油脂煸炒出來，五花肉微微發焦時，下入薑片一起煸炒；
5. 煸炒出香味後加入花生芽；
6. 翻炒一下後，加入適量的生抽， 鹽和胡椒粉等調料；
7. 稍微燜一下後，花生芽微微變軟後加入青蒜；
8. 翻炒均勻即可；
9. 出鍋裝盤。
7樓：騎著蝸牛當房車
五花肉炒花生芽
食材的準備：
花生芽200克，五花肉50克，青椒半個，蔥、姜、花椒適量，生抽1茶匙，老抽1茶匙，白糖半茶匙，鹽適量，食用油適量。
烹飪的做法：
1、準備花生芽、幾片五花肉、蔥、姜、青椒切好備用。
2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，將花生芽清洗乾淨，一切兩半。
3、鍋燒熱，熱鍋冷油倒入五花肉，小火煸炒，將五花肉的油脂煸炒出來，這樣藉著豬油的香味炒出來的花生芽就更香了。接著加入蔥、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺紅油豆瓣醬或者乾紅辣椒。
4、接著倒入瀝乾水分的花生芽煸炒，不要急於新增調料，一直煸炒至微軟。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均勻，沿著鍋邊倒入少量開水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，燜至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒絲，根據口味新增適量鹽調味，翻炒出鍋即可。
8樓：懶人廚房
你吃花生芽嗎？教你做盤花生芽炒肉絲，肉絲這樣處理炒出來更嫩。
9樓：禿頭
回答爆炒花生芽
步驟1新鮮花生芽去除根鬚、外皮
用手把花生芽掐成寸段
鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
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幹炒花生芽怎麼做好
10樓：檸萌
爆炒花生芽的做法：
1.新鮮花生芽去除根鬚、外皮
2.用清水漂洗乾淨
3.用手把花生芽掐成寸段
4.鍋內水燒開後放一小勺鹽，把花生芽焯半分鐘左右撈出瀝乾5.備好蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒沖洗乾淨6.
青尖椒、紅尖椒和生薑分別切絲，香蔥、大蒜切末7.鍋燒熱倒入葵花籽油，放幾粒花椒炸香後撈出丟掉，隨後放入薑絲和青、紅尖椒絲翻炒
8.鍋內倒入花生芽大火快炒，加入少許鹽、白糖和蒜末翻炒幾下9.出鍋前淋少許香油盛盤，撒入香蔥末
素炒花生芽怎麼做好吃，素炒花生芽的家常做
11樓：匿名使用者
主料花生芽
300克輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量生抽適量醋
適量步驟
1.花生芽清洗乾淨。
2.蔥切成末，姜也切成末。
3.鍋中加入適量的油，加熱。
4.下入蔥薑爆香。
5.加入花生芽翻炒。
6.加入花椒粉。
7.加入生抽。
8.加入醋。
9.加入鹽。
10.翻炒到花生芽斷生即可
12樓：傲00氣
素炒花生芽的做法步驟11.準備好原材料；
素炒花生芽的做法步驟22.燒熱鍋， 放少許油， 下入蒜片和紅辣椒段翻炒；
素炒花生芽的做法步驟33.翻炒出香菜後下入花生芽翻炒素炒花生芽的做法步驟44.翻炒幾下後加入適量的蒸魚豉油和少許鹽；
素炒花生芽的做法步驟55.繼續翻炒直至花生芽微微發軟後下入香菜；
素炒花生芽的做法步驟66.翻炒至香菜剛剛變色即可；
素炒花生芽的做法步驟77.盛入盤中。
13樓：
舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。
炒花生芽的做法，叉燒炒花生芽怎麼做好吃
材料主料 花生芽200g 全瘦叉燒30g 輔料 油適量 鹽適量 熟豬油5g 芹菜30g 白糖2g 濃縮雞汁1g 料酒5g 澱粉適量 胡椒粉少許 叉燒炒花生芽 1準備好食材。2將花生芽清洗乾淨後，切除根蒂，然後把它們切成寸段 芹菜除葉去根後與叉燒也切成花生芽大小相仿的寸段，備用。3將濃縮雞汁 澱粉和胡...
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