1樓：科學普及交流
1.蘑茹洗淨後撕成長條，擠乾水份。
2.取乙隻碗，放入麵粉四大勺。
3.澱粉二大勺，泡打粉少許。
4.打入雞蛋乙個，水適量。
5.加食鹽和雞精調成麵糊。
6.將蘑菇裹上麵糊。
7.鍋中油燒熱，放入蘑菇炸至六七成熟。
8.盛出控油備用。
9.鍋中油燒熱，放入蘑菇再復炸一次，炸至成金黃色出鍋。
10.把炸好的蘑菇放在廚房紙上控油。
11.然後盛在盤中就可以吃了
2樓：靜兒愛吃
在飯店吃的乾炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
3樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
4樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
5樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
6樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
7樓：廚娘小寧
乾炸蘑菇酥脆不回軟的方法
8樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
乾炸蘑菇為什麼不脆，乾炸蘑菇的做法全步驟
9樓：更id了
用料主料：平菇 250克
輔料：雞蛋 2個
調料：澱粉 1/2湯匙 、 椒鹽 適量、植物油 2湯匙乾炸蘑菇的做法：
1.雞蛋液攪勻，然後新增土豆澱粉，再次攪打均勻2.平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下3.
撈出過涼，擠乾水分，大塊的蘑菇手撕成小塊4.蘑菇入麵糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開
5.中火炸至秒皮硬，撈起控油
6.待油溫公升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用
乾炸蘑菇的做法？
10樓：blackpink_羅捷
主料：蘑菇適量、麵粉適量、雞蛋適量
輔料：食鹽適量、花生油適量
1、蘑菇去根，手撕成小朵，清洗乾淨。鍋中倒入適量清水燒開，放入撕好的蘑菇焯水一分鐘，控水撈出後過涼水，用手盡量攥幹蘑菇中的水分（攥幹蘑菇中的水分是炸蘑菇酥脆的關鍵之一）
2、碗中放入蘑菇，撒入食鹽，攪拌均勻，加入麵粉、胡椒粉、打入乙個雞蛋。
3、攪拌均勻，充分讓每片蘑菇裹上麵粉和蛋液，炸的時候吃著更脆。
4、起鍋倒入適量花生油燒至五成熱，把掛好麵粉的蘑菇乙個乙個放入鍋中。判斷有味的方法，將筷子一端放入鍋中，筷子周圍出現大量小氣泡即可。
5、炸至表面金黃撈出備用，轉大火油溫公升高。
6、放入炸好的蘑菇，復炸一遍，控油撈出裝盤（炸蘑菇時可以分批炸，一次炸太多容易粘連，復炸是炸蘑菇酥脆的關鍵之二，不要偷懶哦！
7、一道美味可口的鮮炸蘑菇就做好了，希望大家能夠喜歡。
11樓：凹凸小田螺
材料蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克（實耗約50克），生薑片3片，精鹽3g，黃酒5ml，麻油適量。
製作流程
（1）蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。
（2）炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。
（3）取1個大碗，打入雞蛋，放入30克植物油，精鹽，用筷子打勻，放入麵粉和適量清水，調成雞蛋糊，倒入蘑菇。
（4）炒鍋上旺火，放油燒至六成熱，將蘑菇逐個裹上蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出，瀝油裝入平盤，淋上麻油即成。
12樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
13樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
14樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
15樓：靜兒愛吃
在飯店吃的乾炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
16樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
17樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
18樓：廚娘小寧
乾炸蘑菇酥脆不回軟的方法
乾炸蘑菇的正確做法
19樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
20樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
21樓：廚娘小寧
乾炸蘑菇酥脆不回軟的方法
22樓：靜兒愛吃
在飯店吃的乾炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
23樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
24樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
25樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
26樓：鎖曉燕道青
乾炸蘑菇
用料：蘑菇,精鹽,雞蛋,澱粉
製作過程：
1．先將蘑菇撕成片，熱水過一下,撒鹽,等上5分鐘，然後攢幹.
2．將雞蛋倒入碗內，用筷子順乙個方向連續抽打起泡沫，再加幹澱粉，用筷子攪拌均勻，製成糊狀，直到能立住筷子為止。
3．把攢幹的蘑菇放在蛋泡糊裡，掛衣，抓勻，放一會兒。
4．炒鍋置於火上，油燒五六成熱後，將掛好糊的蘑菇逐一下鍋，像炸里脊肉一樣的，其間要用漏勺撈出.用勺將蘑菇打散或用筷子輕輕翻動，炸至外焦裡嫩，色澤略微金黃就好了。
炸蘑菇的做法，炸蘑菇怎麼做好吃，炸蘑菇的家常做法
炸蘑菇的做法 材料蘑菇大半盒，麵粉，玉公尺麵 corn meal 雞蛋1只。做法蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉公尺麵 corn meal 攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。主料蘑菇 300g 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量花...
乾炸蘑菇是啥菜系？乾炸蘑菇的做法？
乾炸蘑菇是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於魯菜系。口味鹹鮮，營養價值豐富。一起來看它的烹飪方法吧！一 乾炸蘑菇的製作方法。準備食材 蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克 實耗約50克 生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。製作步驟 首先將蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分...
怎麼炸蘑菇，炸蘑菇怎麼做
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炸蘑菇要怎麼做才美味，炸蘑菇怎樣做才好吃
炸蘑菇需要用的材料是蘑菇 麵粉 雞蛋 澱粉 水 植物油等。1 蘑菇撕成小長條，熱水炒一下控乾水分備用。3 鍋裡加油燒熱，可以加先加乙個小蘑菇試試油溫。4 油熱後開小火加入蘑菇，蘑菇最好乙個乙個加入，炸出來不會都粘在一起也比較好吃。5 炸到蘑菇都浮起來成金黃色即可，外酥裡內的炸蘑菇就做好了。注意事項 ...
酥炸蘑菇怎麼做，蘑菇怎麼燒
材料蘑菇 適量 麵粉 適量 澱粉 適量 雞蛋 適量 食鹽 適量 胡椒粉 適量 植物油 適量 酥炸蘑菇的做法 1蘑菇洗淨控乾，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀2麵粉 生粉 水 蛋液調製粉漿 麵粉 生粉約為2 1 加入適量鹽，胡椒粉調味 3鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色4撈出瀝油...