1樓：小月真可愛
不喜歡喝牛奶，但是你一定會喜歡這到酥脆香濃的炸牛奶
2樓：冠夏登溪
主料：牛奶500ml，粟粉（玉公尺粉）100克，自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻髮粉）1杯，糖70克。
做法1、把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。
2、倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）
3、凍奶糕切成小長方塊。
4、自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
材料牛奶
250ml，玉公尺澱粉
110g，綿白糖
2茶匙（10g），自發粉
2湯匙（30g），麵包糠
80g，油
100ml(實耗20ml)
做法玉公尺澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉公尺澱粉(50g)攪拌均勻。
小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體變為粘稠的膏狀，倒入方形深底容器中，待涼後移入冰箱冷凍室，冷凍1小時，之後取出切成1cm見方的小方塊。
將自發粉及剩餘的玉公尺澱粉（60g）混合，加入40ml水調成稠麵糊。
中火加熱炸鍋中的油，將切好的奶塊在麵糊中滾一下，再裹上一層麵包糠，放入鍋中炸成金黃色，撈出，用廚房紙巾吸去多餘的油分即可。
材料鮮奶300克，椰漿75克，煉乳50克，鷹粟粉40克，髮粉糊300克，黃油30克。
做法用黃油炙鍋，將鮮奶、椰漿、煉乳炒成軟固體狀，倒入鐵盒中入冰箱冷藏至凝固，然後將其切成長6cm、厚2cm的長條狀，並裹上髮粉糊入6成油鍋中炸至金黃酥脆即可。
材料粟粉（玉公尺粉）150克，自發粉50克，麵包糠適量，生鮮牛奶500毫公升，雞蛋1個，蜂蜜適量
做法1.牛奶，粟粉，以及蜂蜜，全部放入不粘的小鍋，用打蛋器不停攪拌，把材料打成絲滑無顆粒的奶漿。
2.把自發粉放入碗中，加少許牛奶，乙隻雞蛋清，少許食鹽，以及清油，用打蛋器打成雞蛋麵漿。
3.不粘小鍋裡的奶漿置火上，先用中火略煮一兩分鐘，再改用小火，一邊煮一邊不停地攪拌，直至奶漿煮成為濃稠的奶糕。
在這個過程裡，奶漿一到火爐上，就要馬上開始攪拌，中途萬不能停，否則便容易結底。
4.把煮好的奶糕倒入平底方形容器中（如保鮮盒），抹平，攤涼後放入冰箱冷藏室，凍成凝固的奶糕。
5.半個小時後，把凍奶糕從冰箱取出，切成長方條形狀。
6.油鍋燒至五成熱，把凍奶糕沾上打好的雞蛋麵漿，再沾上一層麵包糠（沾麵包糠這一步是我自己加的，如果沒有，可以省略），用中火炸至表面呈金黃顏色，即可。
3樓：魯姐美食
炸牛奶怎麼做才好吃？首先將一盒純牛奶倒入鍋中，加入白糖玉公尺澱粉，攪勻開小火攪拌熬成奶糊，然後倒進容器定型切塊裹澱粉炸製即可。
4樓：創意小美食
好吃簡單的炸牛奶帶給大家，希望喜歡
炸牛奶的做法
5樓：mx北孤
主料：牛奶500ml，粟粉（玉公尺粉）100克，自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻髮粉）1杯，糖70克。
做法：1、把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。
2、倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）3、凍奶糕切成小長方塊。
4、自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
6樓：魯姐美食
炸牛奶怎麼做才好吃？首先將一盒純牛奶倒入鍋中，加入白糖玉公尺澱粉，攪勻開小火攪拌熬成奶糊，然後倒進容器定型切塊裹澱粉炸製即可。
7樓：創意小美食
好吃簡單的炸牛奶帶給大家，希望喜歡
8樓：小月真可愛
不喜歡喝牛奶，但是你一定會喜歡這到酥脆香濃的炸牛奶
炸鮮奶的做法？
9樓：柔桂蘭沈琴
下面就提供炸牛奶的做法；
方一、材料：牛奶500ml、粟粉（玉公尺澱粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻髮粉）1杯、糖70克
1、把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火
2、倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）
3、凍奶糕切成小長方塊
4、自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿
5、用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟
外酥內軟，奶味香濃，真是一道不錯的飯後點心！
方二、炸牛奶
材料：粟粉40g
、鮮奶375ml、蛋白2只、油1湯匙、鹽少許、砂糖1/2茶匙、水1/2杯
做法：1、將粟粉和鮮奶拌勻加油及鹽和糖調味，慢火煮成糊狀，煮的時候要不停地攪拌；
2、鮮奶糊快開的時候就熄火，分3次將蛋白倒入鮮奶糊裡，並且加的時候要迅速攪入
拌勻；3、將糊倒入已塗油的方形糕盤內，待冷，放入冰箱凍1-2小時，讓糊結成糕狀；
4、將炸漿料拌勻，待用；
5、倒出鮮奶糕，切件，沾上炸漿，放入八成熟油內炸至香脆及金黃，隔幹油分，沾上砂糖即可食用。
注意：弄鮮奶糊是最重要的環節，尤其是在加蛋白的時候。
方三、脆炸牛奶
原料：鮮牛乳500克，澱粉100克，味精5克，精鹽10克，白糖50克，麵粉750克，發酵粉20克，花生油1000克。
製作：①把牛奶、白糖、澱粉混合攪勻，倒入鍋內，煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其呈糊狀後鏟起放在盤內攤平，冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬，取出切塊或排骨狀。
②脆漿的製備，按500克麵粉加生油150克、水350克、精鹽10克、發酵粉20克、味精5克的比例同放在盆內拌勻，調成糊狀即可使用。
③炸製。把食油倒入鍋內，燒熱至六成，再將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。
特點：色澤鮮豔，鬆脆香滑，營養豐富。
★三方都是大同小異的做法
★效果一樣，口味一樣
我想應該是這樣的吧，有其他的，我不知道你是不是要的這種哈？```
10樓：一人廚
教你炸鮮奶香脆美味的做法
11樓：香蕉食堂
今天做了炸鮮奶，做完就後悔了，做的太少了，根本不夠吃
12樓：小佳佳看娛樂
一小部分牛奶倒入碗中加入澱粉稀釋開，把剩下的牛奶放入鍋中加熱用手感受到熱氣加入白砂糖攪一攪。然後把另一部分全部倒進去，開小火炒成年糕的樣子
13樓：生活達人陽陽
回答炸鮮奶的做法如下：
製作配料：純牛奶500克 玉公尺澱粉60克 白糖40克 雞蛋1個 澱粉適量 麵包糠適量
製作方法：
1、奶鍋裡加入500克純牛奶，60克玉公尺澱粉，40克白糖，先攪拌混合均勻。
2、開小火，慢慢熬煮，一邊煮一邊不停地攪拌，大約8分鐘左右，牛奶會變得越來越濃稠，並且出現清晰的紋路，就可以關火了。
3、提前準備乙個模具，把奶糊立即倒在模具裡面，迅速刮平整，放在室溫晾涼，就基本凝固了。
4、然後倒扣在砧板上，切成長方形的條狀就可以。
5、再把切好的牛奶條，先裹上一層澱粉。
6、再裹上一層蛋液；
7、最後裹上麵包糠，剩餘的用同樣的方法做好。
8、鍋中加入食用油，油溫5成熱，放入鮮奶條，開小火慢慢炸，炸至外皮變硬，變成焦黃色，就可以撈出來控油了。
以上資料僅供參考很高興為您服務哦親[壞笑]
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