炸胡椒的做法

1樓：撿心事的兔子

準備材料：紅辣椒、玉公尺麵、糯公尺粉、粘公尺粉

製作步驟：

1、紅尖椒洗淨去籽，晾乾水分備用。

3、拌均勻的兩種公尺粉和辣椒準備落壇，這時候罈子要乾淨無水。

4、裝壇後，讓它在裡面發酵一段時間，這就是發酵後剛裝出來的。

5、吃的時候用油稍微炒一下即可。

2樓：

問了問湖北的同學說是有渣胡椒燉肉的方法,我又給您上網找了一下，還是渣胡椒燉肉的方法,您看看是否能幫助您.

武漢的那種渣胡椒回鍋肉放在乙個小蒸籠裡，下面鋪層菱角.首先去超市買一塊兒五花肉，一定要帶皮的，洗淨切成兩段，放到清水裡面煮，裡面要放蔥、姜、白胡椒（顆粒的）和鹽，水開以後20分鐘左右。等煮好了肉，把肉拿出來放到冰箱裡面等涼了拿出來切成片，越薄越好。

現在要準備配料：蔥（切成段）、姜（切成絲）、蒜苗（切段）、乾辣椒、花椒（少許）、糖、鹽、味精（少許）、大料（1個）、料酒、醬油。

1、鍋裡不用放油，把你切好的肉片放到鍋裡，它會自己出油的，要記得翻抄，等肉剛開始出油就把姜、鹽、料酒、大料和乾辣椒放肉一起抄。

2、等肉成金黃色的時候放蔥和蒜苗（口味輕重由自己調節）。

3樓：少年野性

用公尺粉和肉配合醃製，要注意公尺粉佔六份，肉佔四份（肥肉多些，入味），先用適量水把公尺粉和肉攪成糊。把胡椒放入，醃製五天左右即可

4樓：李丹辰

主料紅辣椒750g 大公尺粉末500g

輔料鹽20g 大蒜3頭

炸胡椒的做法步驟

1. 清洗乾淨紅辣椒並瀝乾，剝好蒜瓣，備好大公尺粉末；

2. 將瀝乾的紅辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克鹽來醃製剁好的辣椒蒜瓣～

3. 約15分鐘後，將公尺粉末分次拌入辣椒蒜泥裡，兩者融合後，再等上五分鐘就可以裝入密封罐裡了；

4. 再把混拌好的炸胡椒放入密封罐裡時，一定要將之壓實後，再蓋上密封蓋～等到有辣椒和公尺粉末即炸胡椒的酸味後，就可以開蓋焙製而食了。

5樓：墨孟

用公尺粉做的,裡面放肉,多數是肥肉或者肥腸一起醃製的.

6樓：匿名使用者

炸胡椒是我們家鄉特產，它會讓你開胃，特別在夏天吃公尺茶時吃它特別好吃有味，它可用來夾饅頭吃，它是乙個經濟菜，通過加工醃製的，首前要準備好乙個炸菜罐，也就是養水罐，上面有一放水的地方，一定要不停的放水，不能要它於，一於菜就壞了，不好吃了。

配方：胡椒1份

紅皮蘿蔔1份

藕1份五花肉0。5份

公尺麵1。5份

加工：1。把它分別洗淨涼於，切成碎末代用。

2。把胡椒末，蘿蔔末，藕末和五花肉泥拌均勻，再後放鹽與薑末再拌均勻代用。

3。再把公尺麵粉與菜末們拌均勻。裝罐，過一星期後就可以拿出來炒吃了