1樓：陳奎洲說遊戲
平時買菜的時候喜歡吃蘑菇，尤其是平菇，**便宜，營養豐富，最常用的烹飪方法是用來做燉菜，比如搭配雞肉，做出來很好吃。有時候也能用來搭配一些肉或者青菜炒著吃，這些都是常用的烹飪方法。
以前逛街的時候吃過一次炸蘑菇，它是乙個賣熟食的小攤，裡面有很多商品，除了炸蘑菇以外，還有炸雞柳，炸魚等等很多熟食，不過賣的最快的還是乾炸蘑菇，一吃之後吃的味道非常好，肉質肥厚，入口酥脆，而且越吃越香。 因為很多人擔心吃肉吃多了會容易發胖，可以推薦大家多吃一些蘑菇，其實今天給大家推薦了這種做法，對於尤其是廚藝不高的人來說，基本上沒有難度！
首先把蘑菇處理好，調好麵糊，只要按照下面的操作步驟，把麵糊調好就可以了，調料非常簡單，只有四種，做出了乾炸蘑菇外表金黃酥脆，吃在嘴裡又變得細膩柔軟，吃的非常香，不管是老人和孩子都喜歡吃，如果你對於這種美食的做法感興趣，就過來了解一下吧！
【菜品】： 乾炸蘑菇
【配料】：平菇半斤、花生油半鍋、玉公尺澱粉一袋、普通麵粉小半碗、食用鹽一勺、孜然辣椒麵一勺、花生油半鍋、熟白芝麻一勺
【烹飪步驟】：
1、準備適量的平菇，先用清水清洗下，將平菇一朵朵撕下來，根部丟掉不要。將平菇撕成大約兩厘公尺寬的長條。
2、再次放到清水裡浸泡沖洗，直到將平菇清洗乾淨，然後用手擠平菇，將平菇裡面的水分擠乾出來，放到乾淨的筐子裡待用。
3、用電子秤將澱粉和麵粉分別稱好，混合在一起。準備乙個雞蛋，倒入碗裡，順便加入少量的食用鹽，筷子拌均勻後，就少量多次的將麵粉和澱粉的混合物倒進雞蛋液裡，用筷子拌均勻。
4、直到將麵糊攪拌至沒有幹麵粉，並且可以拿起筷子，麵糊可以直線留下來的程度就行。
5、取出少部分平菇放進麵糊裡，充分和麵糊接觸，裹上一層薄薄的麵糊。
6、油鍋裡倒入小半鍋花生油，將油溫燒至六七分熱的時候，就將平菇蘸上麵糊，乙個個的將平菇放進油鍋裡，進行煎炸。期間用漏勺攪動平菇，防止平菇粘連在一起。
7、將平菇炸至表面金黃就可以將平菇撈出來，控油，放到乾淨的盤子裡待用。接著就去炸另一鍋，直到將所有的平菇都炸至金黃，撈出控油。
8、將鍋裡的油再次加熱，然後將炸過的平菇再次倒進油鍋裡，進行復炸一次。大約炸上兩三分鐘就可以撈出控油了。
這樣乙份外表酥脆，裡面鮮嫩的乾炸平菇就炸好了，可以直接拿著吃，也可以在上面撒上孜然、辣椒粉以及白芝麻等調味品。
2樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的蘑菇切條，雞蛋打入碗中，加入鹽，打成雞蛋液，將蘑菇條放入雞蛋液中，然後再放入麵粉中，裹上麵粉下鍋油炸至金黃色，撈出即可食用
3樓：職場導師陳老師
首先把蘑菇放入鍋中焯水，然後撈出來，再加入食鹽。生抽，老抽醃製一下，然後裹上一層澱粉醃雞蛋液，放入油鍋當中小火慢炸。等炸至金黃撈出來即可。
4樓：可樂
首先準備一些蘑菇，然後用蔥薑蒜醃製十分鐘，醃製完以後再放進油鍋裡面炸十分鐘就可以了。
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