1樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
2樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
3樓：廚娘小寧
乾炸蘑菇酥脆不回軟的方法
4樓：靜兒愛吃
在飯店吃的乾炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
5樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
6樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
7樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
8樓：驀然回首共此時
把蘑菇洗淨，撕成條，用水抄一下，再裹上麵粉。像油鍋炸，麵粉中要加入適量的鹽，這樣吃起來。才好吃。
9樓：別吃太飽
炸蒙古非常容易，只要把蘑菇焯水之後，用鹽味精攪拌均勻，加入一些雞蛋和幹澱粉，用五成熱的油炸熟就好。
10樓：情感諮詢
把蘑菇掰成小塊 放入澱粉 食鹽 醃製一下就可以了 鍋裡放入油 把蘑菇放進去直接炸就可以了
11樓：恰恰熊
蘑菇的水分講高，所以炸蘑菇的時候一定要將洗淨的蘑菇吸去多餘的水分。然後蘸上幹澱粉。在下油鍋炸製。
12樓：敏鴻遠
你好，炸蘑菇的話，可以用生抽定粉醃製一下，然後大一下鹽再油炸，一定要文火油炸哦。
如何炸蘑菇
13樓：靜兒愛吃
在飯店吃的乾炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
14樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
15樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
16樓：生意貓
準備蘑菇、香菜、澱粉液。
起鍋倒入食用油，燒至5、6成熱。
將澱粉液倒入蘑菇中，充分攪拌均勻，倒入油中。
小火慢炸，炸時要不停翻動蘑菇，炸至金色時控油撈出。
17樓：最後天使毀滅
乾炸蘑菇，怎麼把蘑菇做成乾乾的
材料蘑菇一盤、麵粉、水、鹽
做法1，把蘑菇洗乾淨，控水（蘑菇裡水太多的話油會濺到手上、臉上、衣服上總之哪哪都是。。囧）。
2，調汁=麵粉+水+鹽，雞蛋可擱可不擱。注意，別調的太稀，跟買來的麻醬那個稀稠就行。
3，**、倒油，蘑菇沾下汁就可以下鍋啦！
軟炸蘑菇
材料a.鮮蘑菇200公克，b.蛋白2顆，細糖1茶匙，低筋麵粉2大匙，a.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/8茶匙，b.椒鹽粉1茶匙
做法1.鮮蘑菇放入沸水中汆燙約半分鐘，以冷水沖涼瀝乾，加入調味料a拌勻備用。
2.蛋白放入鋼盆中打至濕性發泡，加入細糖打勻後，將低筋麵粉灑入輕輕拌勻成蛋泡煳備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約80℃後轉小火，將作法1的鮮蘑菇沾上作法2的蛋泡煳後，放入油鍋中以長筷子不停的將鮮磨菇翻面。
4.約炸1分鐘至表面略硬後，撈起瀝乾油份，食用時可沾椒鹽粉。
炸蘑菇材料
蘑菇大半盒，麵粉，玉公尺麵（corn meal），雞蛋1只。
做法蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉公尺麵（corn meal），攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
18樓：廚娘小寧
乾炸蘑菇酥脆不回軟的方法
19樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
20樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
21樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
如何炸蘑菇
22樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
23樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
24樓：廚娘小寧
乾炸蘑菇酥脆不回軟的方法
25樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
26樓：靜兒愛吃
在飯店吃的乾炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
27樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
28樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
炸蘑菇怎麼做?
29樓：北海數碼站
菌類是我們日常生活普遍的食用菌，大夥兒一般全是用於燒菜或是熬湯來服用。菌類營養成分高，具備除人生五味以外的第六種味兒--鮮香，將菌類和其他食物一起烹製，能夠提公升食材的口味，口味極好。
實際上，菌類除開以上二種作法外，可以根據煎炸來烹製，這家常小菜就是說炸蘑菇。炸蘑菇顏色金黃色，香酥爽口，溫脾胃腸，是一道美味可口的特色美食。今日網編就和大夥兒共享下炸蘑菇的三個方法，確保炸出去的菌類會非常酥非常香，給你迷上它。
第一、在炸蘑菇前，需要給菌類開展綽水，菌類綽水後能夠讓菌類斷生，另外也去祛除了菌類自身的苦澀味，讓炸出去的菌類會更為美味可口。這一步實際上會被許多人省去掉，或是覺得菌類綽水之後讓炸成的菌類不美味，它是錯誤的。
第二、許多煎炸食材是不是美味，重要的一步就是說麵漿該調對，調配的麵漿不可以過濃稠，又或是是太較稀，那樣炸出去的食材全是不美味的。也有就是說調配麵漿的原材料除開小麥麵粉外，也要新增適度的木薯澱粉。調配麵漿時，要是這個方面搞好了，我們就能夠讓炸出去的菌類非常鬆脆更美味。
第三、再炸蘑菇時，要控制好油的溫度，一般採用低火來炸蘑菇比較適合。等全部的菌類炸一遍後，我們還需要再次再再炸一遍。千萬不要嫌不便，就是說由於許多人省去了這一步，因此炸成的菌類的口味會不鬆脆，並且只炸一遍得話，也會讓炸的菌類非常非常容易放軟，因而務必要炸二遍，那樣菌類口味就會非常好。
最終，在提醒一點，炸好的菌類擺盤時，最好是在下邊鋪平吸油紙或是紙巾，那樣能夠防止油把下邊菌類泡軟，造成菌類不鬆脆。如今大夥兒了解怎樣炸成鬆脆的菌類了吧，要是把握這三個方法，我們也可以炸成美味可口的菌類，又酥又香，令人吃完都忘不掉。
30樓：生活小達人珍璽
回答軟炸鮮蘑的做法
1鮮蘑洗淨。
2準備些許玉公尺澱粉
3鮮蘑用手撕成小條，鍋中倒入清水燒開入鮮蘑焯燙。
4焯燙後的鮮蘑條擠幹水分備用。
5雞蛋+麵粉+少量澱粉+水=蛋糊。
6重點說一下麵糊，做麵糊時盡量幹一些，不然麵糊掛不住食材。
7乾淨的鍋倒入油，比平時做菜多一些的油，油差不多熱的時候，倒入一片姜，有小泡泡時就可以炸了。
8將裹好麵糊的鮮蘑入鍋裡炸，第一次炸至定型馬上撈出。 等第一次全部炸好後，用高等油溫將炸好的鮮蘑回鍋裡炸至酥軟立即撈出。
9烤料---花椒入鍋裡炒香後撈出用擀麵杖壓成粉末狀， 然後加了鹽，芝麻，孜然，胡椒粉，辣椒粉攪勻即可。
小貼士注意先炸的時候不要一次放入太多鮮蘑以免粘連，不用擔心裡面不熟， 因為鮮蘑是事先焯熟過的。復炸的時候速度要快，不然會炸糊了。 最後一步撈出鮮蘑時不要關火，等把鮮蘑撈出來後再關火。
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31樓：一人廚
手把手教你做炸蘑菇，酥脆好吃，簡單易學
32樓：大雁做美食
炸蘑菇怎麼做？蘑菇洗淨撕片，擠出水分，加入麵粉澱粉，鹽雞蛋攪拌均勻，然後下油鍋炸至 ，撒點孜然調料。
33樓：魯姐美食
雞蛋炸蘑菇怎麼做？把蘑菇摘成碎片，碗中打入雞蛋鹽胡椒粉攪拌均勻，把蘑菇倒入攪勻，然後下鍋炸至，撈出後撒上調料。
34樓：廚娘小寧
乾炸蘑菇酥脆不回軟的方法
35樓：靜兒愛吃
在飯店吃的乾炸蘑菇太好吃了，自己回來也做了
36樓：
蘑菇撕開裹雞蛋麵粉下鍋炸撒上麻辣香
37樓：王者多多
比肉還好吃的炸蘑菇、蕉香酥脆、一盤都不夠吃！
38樓：三火問題解答
炸蘑菇怎麼做？蘑菇清理乾淨，麵粉雞蛋液，攪拌均勻，下鍋炸至後撈出，撒上調料。
39樓：農家樂美食記
準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋、放點麵粉、鹽倒點水一起攪拌均勻，鍋裡放多點油，把海鮮菇沾好麵糊液放入油裡炸，炸至金黃即可。淋上番茄醬。
怎樣炸蘑菇好吃
40樓：你好
菌類是我們日常生活普遍的食用菌，大夥兒一般全是用於燒菜或是熬湯來服用。菌類營養成分高，具備除人生五味以外的第六種味兒--鮮香，將菌類和其他食物一起烹製，能夠提公升食材的口味，口味極好。
實際上，菌類除開以上二種作法外，可以根據煎炸來烹製，這家常小菜就是說炸蘑菇。炸蘑菇顏色金黃色，香酥爽口，溫脾胃腸，是一道美味可口的特色美食。今日網編就和大夥兒共享下炸蘑菇的三個方法，確保炸出去的菌類會非常酥非常香，給你迷上它。
第一、在炸蘑菇前，需要給菌類開展綽水，菌類綽水後能夠讓菌類斷生，另外也去祛除了菌類自身的苦澀味，讓炸出去的菌類會更為美味可口。這一步實際上會被許多人省去掉，或是覺得菌類綽水之後讓炸成的菌類不美味，它是錯誤的。
第二、許多煎炸食材是不是美味，重要的一步就是說麵漿該調對，調配的麵漿不可以過濃稠，又或是是太較稀，那樣炸出去的食材全是不美味的。也有就是說調配麵漿的原材料除開小麥麵粉外，也要新增適度的木薯澱粉。調配麵漿時，要是這個方面搞好了，我們就能夠讓炸出去的菌類非常鬆脆更美味。
第三、再炸蘑菇時，要控制好油的溫度，一般採用低火來炸蘑菇比較適合。等全部的菌類炸一遍後，我們還需要再次再再炸一遍。千萬不要嫌不便，就是說由於許多人省去了這一步，因此炸成的菌類的口味會不鬆脆，並且只炸一遍得話，也會讓炸的菌類非常非常容易放軟，因而務必要炸二遍，那樣菌類口味就會非常好。
最終，在提醒一點，炸好的菌類擺盤時，最好是在下邊鋪平吸油紙或是紙巾，那樣能夠防止油把下邊菌類泡軟，造成菌類不鬆脆。如今大夥兒了解怎樣炸成鬆脆的菌類了吧，要是把握這三個方法，我們也可以炸成美味可口的菌類，又酥又香，令人吃完都忘不掉。
41樓：會說金融
你好，吃蘑菇能夠預防和控制高血壓的發生，因為蘑菇當中含有豐富的鉀元素，而鉀元素對於平穩血壓有重要的作用，適當吃蘑菇補充豐富的鉀元素，在預防和控制高血壓方面的好處非常明顯。還能夠提高機體的免疫力，因為蘑菇作為一種菌類，其中含有很多多醣類物質，這些多醣類的物質能夠增進免疫數量的增多，進而能夠提高機體的免疫力。還能夠健脾開胃，對於飲食不消、食慾不振的人，適當吃蘑菇有很好的健脾開胃的好處。
看完吃蘑菇的好處，那麼蘑菇怎麼炸又脆又好吃呢？
準備食材：5個雞蛋，1000g蘑菇，400g麵粉，適量鹽和油
製作方法：
1、新鮮的蘑菇中很可能有沙子，所以我們要把蘑菇放入容器中，加水反覆抖動清洗，清洗乾淨之後用廚房用紙吸乾水分，然後把它用手撕成小條。
2、冷水起鍋，將絲毫的蘑菇放入鍋中，水開之後一分鐘將蘑菇撈出晾乾水分備用，也可以用廚房用紙把蘑菇上的水分吸乾淨。
3、取出5個雞蛋打入容器中，然後在容器內加上一些麵粉，再撒上一些鹽，用打蛋器攪拌均勻，放在一旁備用。
4、把蘑菇放入容器內充分的粘上麵糊，冷鍋中加入適量的油，**燒油，待到油六分鐘的時候把蘑菇放入鍋中煎炸。
5、看到鍋中的蘑菇想要變色的時候，先把蘑菇都撈出來，為了確保蘑菇的酥脆，我們要進行復炸。
6、蘑菇撈出來之後將火調大，油熱之後再將蘑菇放入鍋中炸至金黃色即可，這樣做出來非常的好吃，入口的時候是酥脆的，但是咀嚼到裡面的時候又是鬆軟的。
酥炸蘑菇怎麼做，蘑菇怎麼燒
材料蘑菇 適量 麵粉 適量 澱粉 適量 雞蛋 適量 食鹽 適量 胡椒粉 適量 植物油 適量 酥炸蘑菇的做法 1蘑菇洗淨控乾，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀2麵粉 生粉 水 蛋液調製粉漿 麵粉 生粉約為2 1 加入適量鹽，胡椒粉調味 3鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色4撈出瀝油...
炸蘑菇的做法，炸蘑菇怎麼做好吃，炸蘑菇的家常做法
炸蘑菇的做法 材料蘑菇大半盒，麵粉，玉公尺麵 corn meal 雞蛋1只。做法蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿湯匙麵粉，2大滿湯匙玉公尺麵 corn meal 攪拌均勻，放蘑菇入粉漿裡打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。主料蘑菇 300g 雞蛋1個輔料油 適量鹽適量花...
炸蘑菇要怎麼做才美味，炸蘑菇怎樣做才好吃
炸蘑菇需要用的材料是蘑菇 麵粉 雞蛋 澱粉 水 植物油等。1 蘑菇撕成小長條，熱水炒一下控乾水分備用。3 鍋裡加油燒熱，可以加先加乙個小蘑菇試試油溫。4 油熱後開小火加入蘑菇，蘑菇最好乙個乙個加入，炸出來不會都粘在一起也比較好吃。5 炸到蘑菇都浮起來成金黃色即可，外酥裡內的炸蘑菇就做好了。注意事項 ...
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