1樓：乙個廚師
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅蔔20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆制法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅蔔、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意面放入開水鍋中煮。（1公升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬乾酪粉即可。
2樓：初味派
義大利面在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
正宗的義大利肉醬面怎麼做?
3樓：初味派
義大利面在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
4樓：楊佩玖
正宗的義大利肉醬面的做法如下：
做法一：
材料：義大利面80公克，絞肉20公克，洋蔥末10公克，蒜末2粒，紅蘿蔔末5公克，西芹末5公克，香濃蕃茄醬1/2匙，蕃茄汁30㏄，橄欖油適量
調料a：義大利綜合香料1/4茶匙，月桂葉片1片，九層塔葉絲3片
調料b：糖1/2匙，起士粉5公克
步驟：1、義大利面放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油拌勻，備用。
2、熱油鍋，放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後，加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。
3、於步驟2的鍋中加入調味料a，轉小火煮至湯汁變濃稠。
4、於步驟3的鍋中加入作法1的義大利面及調味料b拌勻即可。
做法二：
主料：義大利面75克
輔料：洋蔥1個，蒜瓣1個，番茄3個，牛豬肉混合絞肉75克，
調料：鹽，胡椒，甜椒粉，油1湯匙，番茄糊1湯匙，水75毫公升，剁碎的九層塔3湯匙
步驟：1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
5樓：匿名使用者
義大利面
材料：做法：
1、在加鹽的水中煮義大利面，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
牛肉義大利面
材料：義大利面、牛絞肉、紅蕃茄4個、義大利肉醬、洋蔥、西洋芹菜
紅蘿蔔、大蒜、月桂葉、豆蔻粉、調味料、紅酒
烹調步驟：
1.蕃茄剝開放入熱水中使外皮分開。
2.起油鍋爆香牛肉，炒熟後起鍋備用；將燙好的蕃茄去皮切成塊備用。
3.起油鍋，放入洋蔥炒軟後加入大蒜爆香，加入紅蘿蔔、芹菜拌勻後加入切好的蕃茄拌勻後加入炒好的牛肉。
4.再加入義大利肉醬及迷迭香、月桂葉及紅酒小火慢熬，等湯汁稍幹即可。
5.將煮好的醬料淋在煮好的義大利面上即可上桌。
6樓：匿名使用者
義大利肉醬面
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
7樓：呼和浩特歐公尺奇
牛肉攪成末，然後炒乾沒有水分，然後將洋蔥，胡蘿蔔，西芹攪成末，然後用油炒香洋蔥胡蘿蔔西芹，在加入番茄膏，炒到沒有酸味然後加入牛肉末炒香，噴紅酒，然後加燒汁煮加百里香，香葉，一起煮軟爛，最後用鹽胡椒粉調味。將煮好的肉醬加番茄汁煮開後加入義大利面燴制入味，最後裝盤。
怎樣做義大利肉醬面？
8樓：初味派
義大利面在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
9樓：匿名使用者
那種乾麵吧，很硬，
1.要煮大概15-20分鐘的樣子，撈出，用冷水瀝乾，備用。
2.用洋蔥粒，蒜蓉和西紅柿塊炒香和加入番茄醬小熬幾分鐘，加一點點鹽和胡椒，
3.把醬和麵條拌勻後放在烤盤上，撒上乳酪碎粒，120°考至乳酪化掉即可
很正宗的義大利焗面，不難，很香，可以自己配上肉類，在義大利剛學的。
10樓：
材料：義大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 乳酪粉
做法：1、先煮麵條
鍋中的水燒開後 加入一勺鹽、一勺橄欖油 下入一小把量的義大利面 不要著急用筷子攪拌 讓麵條自然的散落 待麵條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鐘
2、待麵條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水衝一下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝乾水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
我們可以利用煮麵的時間來做醬汁
3、鍋中加入一勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開 直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上 可以將火轉的稍微大一點 把麵條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味一些
義大利麵條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意麵醬 味道也不錯 **大約是20元左右一聽 有很多口味可選擇 買回家一次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯
麵條在下鍋煮時 一定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防麵條粘連之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在準備醬汁時麵條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多一點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜餚的時候 嘗試一下 真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在麵條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把最後撒上適量的法香碎、乳酪粉 口感更加獨特香濃
11樓：反搗喊
買點普通面,用水煮熟,在放上肉醬裝碗,拿張寫在上面寫義大利三個字把紙放在裝麵的碗裡,這就是義大利肉醬面,簡易吧
暈............義大利的面就要去義大利買嘛
12樓：葩葩女子
把義大利麵先用水過一下，義大利面質地硬，過一下比較好；然後直接放入鍋裡炒，放入肉醬就行了
義大利肉醬面怎麼做
13樓：初味派
義大利面在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
14樓：匿名使用者
◆主料：
義大利空心面 1/2碗、牛肉末 1勺、蘑菇末 1/2勺、洋蔥末 2勺。
◆輔料：
黃瓜絲 2勺、番茄醬 2勺、橄欖油 2勺。
◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅蔔20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬乾酪粉適量。
◆制法：
1） 做肉醬：洋蔥，胡羅蔔、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2） 意面放入開水鍋中煮。（1公升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬
15樓：花豹貓
最簡單方法，超市買義大利面煮熟備用，超市買鐵罐裝番茄醬（意面專用的那種），買肉餡炒熟加入一罐番茄醬煮開，澆到煮好的面上，拌勻就能吃了，這個就是最簡單的家常方法+
16樓：始霞賞婉
材料：義大利直線面，片裝乳酪，肉餡，胡蘿蔔，洋蔥，西芹，蒜，西紅柿，番茄醬，紅酒
做法：先做肉醬---胡蘿蔔，洋蔥，西芹，蒜切碎，西紅柿去皮切碎，這個別跟別的混一起。**，如果有橄欖油最好，我用的是一般的植物油。
油熱了，下那些蔬菜碎，翻炒翻炒，有香味了下肉餡，翻炒翻炒，看差不多快熟了，下西紅柿碎，然後是番茄醬，此刻就很有肉醬的樣子了。這時候，倒入一點紅酒，如果有高湯也可以倒入一點。大火燒開了，就開始小火燉了。
朋友說要燉個1小時。。但我只燉了20分鐘，我覺得就差不多了。所以，你可以在燉的時候，煮麵。
最好卡著面和肉餡同時好的時候煮麵。
另起一鍋，燒水，倒入少量鹽和一點油，燒開後下面。要記得在煮面過程中，時不時進行攪拌。10分鐘後，麵好了~~~可以取出，不要帶水分喲！！！
我是不冷卻面的，直接倒在碗裡，然後在面上鋪上乳酪丁~~
這時你的肉醬要好了，大火收湯，別收太乾~~這時候放入適量的鹽和黑胡椒，然後可以出鍋了，倒入面上。攪拌攪拌！！！
義大利肉醬面誕生了~~
正宗的義大利肉醬面怎麼做，義大利肉醬面的製作方法
義大利面在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！正宗的義大利肉醬面的做法如下 做法一 材料 義大利面80公克，絞肉20公克，洋蔥末10公克，蒜末2粒，紅蘿蔔末5公克，西芹末5公克，香濃蕃茄醬1 2匙，蕃茄汁30 橄欖油適量 調料a 義大利綜合香料1 4茶匙，月桂葉片1片，九層塔葉...
義大利面家常做法，正宗義大利面怎麼做
原料 義大利麵條 細圓麵 肉末少許，番茄乙個，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉 做法 1.鍋裡煮開水，放一小勺鹽，把義大利面豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麵條會都到水裡去，煮8分裝左右。2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋...
番茄肉醬義大利面怎麼做，必勝客的義大利面怎麼做
適合2歲 寶寶的義大利番茄肉醬面 大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利面根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的 彎管型的 蝴蝶型的 空心型 番茄意麵是一道菜品，主要製作材料有螺旋意面 其他品種意麵皆可 番茄適量，生菜適量，火腿若干片。番茄...
義大利面怎麼做呢，奶油義大利面怎麼做 ,
青醬意麵，超好吃的義大利面自己在家也能做 材料義大利麵醬一瓶 義大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙 15ml 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1 2茶匙 3克 義大利香草碎 oregano 少許 沒有也可不放 生抽1茶匙 5ml 煮麵時用 鹽1茶匙 5克 橄欖油1湯匙 15m...
如何做義大利面怎麼做 做，義大利面怎麼做？
主料百味來傳統意面 200克 洋蔥120克 西紅柿120克 青椒120克 豬肉末200克輔料油 適量鹽適量醬油 適量胡椒粉 適量大蒜 半個蒜頭 小蔥適量 西紅柿醬 4小湯勺 步驟1.百味來傳統義大利面 2.備好主材料義大利面。注 義大利面有多種不同形狀，這一種是最常見的。3.備好西紅柿醬。有關番茄醬...