1樓：小小的白開水
食材：豬蹄：500克；白豆：250克；生薑：1大塊；料酒：2勺；鹽：適量。
方法/步驟：
1、首先白豆提前泡發，最少2小時。
2、然後豬蹄處理乾淨並洗淨剁成塊。
3、然後燒水汆燙豬蹄，水開放料酒再煮1-2分鐘，撈出洗淨。
4、然後一大塊薑拍碎。
5、然後泡好的白豆，姜和豬蹄一起放入砂鍋，大火燒開，中火半小時，再轉小火慢燉1個半小時。
6、最後燉好後放入適量鹽，撒上蔥花即可。
2樓：匿名使用者
主料豬蹄1000克
大白豆400克
輔料老薑50克
胡椒10粒
花椒8粒
料酒4茶匙
鹽1茶匙
白醋0.5茶匙
雞精0.5茶匙
大白豆燉豬蹄的做法步驟
豬前蹄兩隻、約1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡兩小時。
大白豆用開水泡發；
至表面起斑紋。
豬蹄洗去血水，冷水下鍋淖水；
涼水沖洗。
冷水下鍋，放姜顆、胡椒、花椒、白醋；
高壓鍋壓三十分鐘；
自然洩壓，放鹽、雞精拌勻；
盛入湯盆即可。
可用醬油、味精、芝麻油、花椒油、蔥顆、油辣子沾食。
3樓：東方尚
你好，朋友大白豆燉豬蹄，只要把豬蹄清洗乾淨，可以在油鍋裡濾一下造一下，然後加水加調料，佐料加雞加大白豆，這樣燉出來的湯是比較甜蜜的。
大白豆燉豬蹄的做法
4樓：曹仙
1將買好的豬蹄剁成小塊,洗乾淨後加入涼水侵泡血水,侵泡大概2個多小時,這樣煮出來的湯汁才會白.
2白芸豆要侵泡一天,這樣容易燉爛.
3準備好幾片生薑,幾瓣大蒜,幾顆花椒,幾個幹的辣椒.
4豬蹄燉的時候醃製一點料酒,去腥味的,然後將準備好的食材倒入鍋中,一起燉大概2個小時,喜歡煮的爛的就時間燉長一點.
5最後加入雞精,味道會更鮮美,將燉好的豬蹄盛出,加入蔥花裝飾即可.
大白豆燉豬蹄的家常做法大全怎麼做好吃
5樓：寵寵欲動闖天涯
1.豬前蹄兩隻、約1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡兩小時。
2.大白豆用開水泡發；
3.至表面起斑紋。
4.豬蹄洗去血水，冷水下鍋淖水；
5.涼水沖洗。
6.冷水下鍋，放姜顆、胡椒、花椒、白醋；
7.高壓鍋壓三十分鐘；
8.自然洩壓，放鹽、雞精拌勻；
9.盛入湯盆即可。
白豆燉豬蹄湯的做法
6樓：趙趙遊戲
四川人教你用白豆來燉豬蹄湯，湯白味鮮，做法一看就會
7樓：
白豆燉豬蹄湯做法，是白豆泡一下，豬蹄過一下水，然後放些八角香料煮的差不多八成熟的時候，放鹽最好是在沙鍋裡面小小慢慢煮。
8樓：匿名使用者
豬前蹄兩隻、約1000克，宰成坨，加料酒用清水浸泡兩小時。
2.大白豆用開水泡發；
3.至表面起斑紋。
4.豬蹄洗去血水，冷水下鍋淖水；
5.涼水沖洗。
6.冷水下鍋，放姜顆、胡椒、花椒、白醋；
7.高壓鍋壓三十分鐘；
8.自然洩壓，放鹽、雞精拌勻；
9.盛入湯盆即可。
豬蹄燉白豆是先放什麼
9樓：牛油有果
先放豬蹄，後放白豆。具體做法如下：
主料：豬蹄500g
輔料：老薑適量、精鹽適量、雞精適量、小蔥適量、白芸豆250g1、蔥洗淨切段。
2、準備好焯過水的豬蹄和泡發的白豆。
3、、把豬蹄放入，開水煮，加入鹽和雞精，使湯入味。
4、煮的時候可加入開水，使豬蹄湯燉發白，加入泡好的芸豆。
5、最後是豬蹄發軟，芸豆破殼。軟軟的，就可以出鍋，再加上香蔥即可。
10樓：帝都小女子
白芸豆燉豬蹄先放豬蹄，具體做法如下：
主料：豬手兩隻約三斤、芸豆一斤（幹）、老薑一塊、料酒三大匙、鹽適量輔料：生抽半湯匙、醋兩大匙、油辣椒一大匙、花椒粉一咖啡匙、香油一大匙、蔥兩棵、味精適量
做法：1、豬手斬塊，芸豆提前用水泡發一天。
2、將豬手塊過沸水去血沫後，撈出。
3、燉鍋中加水，放入豬手塊，料酒、將老薑拍破加入，大火燒沸後加蓋改微火慢燉約四十分鐘。
4、放入芸豆，大火燒沸，改微火繼續燉兩小時。
5、豬手起鍋前將蔥切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子裡調成味料。
6、將豬手盛湯盆裡，味碟裡撒上蔥碎，和豬手湯一同上桌即可開吃。
11樓：月光下的葵
最好先把豆子用水泡一下，把豬蹄放鍋裡後，燉一下放入白豆
12樓：匿名使用者
沒有先後之分，將豬蹄和白豆一起放入煲中加水，加香料等其他作料一起燉。
白豆煮豬蹄 配方！做法！
13樓：格調
主料：豬蹄1只、玉公尺2根、胡蘿蔔1根
輔料：水適量、鹽適量、花生適量、眉豆適量、墨魚幹1只步驟一：豬蹄斬件備用。
步驟二：花生眉豆備用。
步驟三：玉公尺胡蘿蔔備用。
步驟四：然後將所有材料放到電壓力鍋中，加入適量清水開始煮湯。
步驟五：烹調結束後加鹽調味。
步驟六：可以上桌了。
14樓：匿名使用者
主料豬蹄2只、白芸豆2兩
輔料料酒1勺、香葉2片、生薑1塊、大蒜2瓣、八角1個、老抽2勺、冰糖15克、花椒10粒、桂皮1片
白豆煮豬蹄的做法步驟：
1. 豬蹄宰小塊，可以讓賣豬蹄的幫忙宰下，豬蹄清洗兩遍焯水去血腥，倒出洗淨拔毛處理乾淨待用。
2. 提前2小時泡開白雲豆備用，鍋燒熱放少量油，八分熟時放薑蒜爆香再放準備好的豬蹄、鹽、料酒翻炒。
3. 放純淨水沒過豬蹄大火燒開，將煮開的豬蹄和白雲豆以及所有材料放入高壓鍋壓30分鐘即可。
15樓：
特點：冬日美食
材料：白豆，當歸，帶筋豬蹄
分類標籤：
做法：豬腳飛水，放入沙鍋，然後放泡好的白豆，當歸，老薑，料酒，滿水。然後大火燒開，10分鐘後轉中火，再10分鐘後轉小火，保持鍋內沸騰，全程兩小時就可以加鹽起鍋了，若是時間充裕，燉久點也可以。
注：燉湯不放味精,一樣的鮮得很,千萬不要放味精雞精,骨頭湯本身燉出來就很鮮了.鹽巴在燉好了後放,因為提前放,長時間的高溫會把鹽巴裡的碘破壞.
一般是起鍋放,要少鹽,這樣才會把湯的鮮味釋放出來.鹽巴放在湯裡的作用就是提味(提取鮮味)..你可以試試不放味精的湯,味道很好.
以前在古代沒有味精,就是靠骨頭湯提鮮味.
豬蹄用海帶和大白豆可以一起煮不
16樓：侯爵哆啦
可以。食物相剋並不存在。
tips：
1、煲湯時間不要過長
長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
2、豬蹄湯不宜常吃
由於其中的膠原蛋白不能完全利於吸收，會給胃腸消化系統帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
黃豆燉豬蹄的做法，黃豆燉豬蹄的做法是什麼？
很多人喜歡豬蹄，是因為豬蹄養顏美容的功效很突出。我有些例外，我更喜歡的是豬蹄的美味，軟糯的皮，筋道的筋，怎樣加工都很誘人。豬蹄搭配黃豆一起燉，豬蹄軟爛的已經脫骨，黃豆軟綿的同時，充分吸收了豬蹄的肉香，豬蹄入口 黃豆入口都是一種享受。步驟step 黃豆洗乾淨用冷水浸泡 步驟step 豬蹄洗乾淨 步驟s...
豬蹄燉黃豆湯的做法，黃豆燉豬蹄湯的做法竅門
先把豬蹄去毛洗淨，用刀剁開。鍋裡放水燒開，放入豬蹄淖一下，淖好的豬蹄放入砂鍋中。蔥切段，薑切片。黃豆洗淨，用水浸泡6小時。倒入黃豆。先放入蔥段 姜 枸杞 乾紅棗。放入料酒 老抽 生抽 胡椒粉 白糖和鹽。放入適量水，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘，盛出。注意事項 在去除豬腳血水時要冷水下鍋，可以將...
豬蹄燉花生怎麼做好吃，豬蹄燉花生的家常做法
食材主料 生豬蹄600g輔料油 適量鹽適量花生 100g 生薑適量 香菇適量 冰糖適量 步驟1.花生提前洗淨泡好 約2小時 香菇用清水洗淨泡好生豬蹄洗淨後，用刀順中間劈開。2.豬蹄前段很容易劈開，後端有一大骨頭，劈時要用力。3.把劈開的豬蹄用刀斬成大段。4.鍋裡坐水，放入斬好的豬蹄段。5.大火煮開，...
的做法，怎樣烤豬蹄好吃，家常烤豬蹄做法大
食材用料 豬蹄500克相剋食物 桂皮10克 八角8克 茴香4克 香葉適量 花椒適量 小香蔥35克 薑片少量 鹽適量老抽三勺 生抽兩勺 白砂糖一勺相剋食物 孜然粉適量 烤豬蹄的做法 1.準備豬蹄剁碎！洗淨！2.鍋裡添涼水淹過豬蹄！放入蔥結！八角和少量薑片大火煮開十分鐘！煮出血水！3.把煮開的豬蹄撈出來...
白蘿蔔燉豬蹄子的做法，白蘿蔔燉豬腳湯怎麼燉
菜系及功效 家常菜譜 口味 鹹鮮味 工藝 原燉白蘿蔔燉豬蹄的製作材料 主料 豬蹄500克 輔料 白蘿蔔150克,紅蘿蔔100克,山藥100克,春筍50克,木耳 水發 35克,草果5克 調料 姜15克,大蔥5克,鹽8克,胡椒粉2克,味精2克教您白蘿蔔燉豬蹄怎麼做，如何做白蘿蔔燉豬蹄才好吃1.豬蹄必須新...