1樓：么妹家常菜
媽媽教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下飯不錯
2樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
3樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
4樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉幹煸，下瘦肉炒白備用，煎好乙個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
5樓：儲熠祖波
告訴你獨家秘訣~~
··青椒與肉切絲~~
蒜子（想切什麼樣就什麼樣）
鍋熱了之後，不加油，放蒜和青椒與鹽巴·炒出水汽··盛起來··肉呢，加點醬油與澱粉伴伴（千萬不要加味精與鹽哦）鍋，加熱，放油。7分熱放肉~快變白時候放鹽與水（肉會更嫩）·肉熟之後放青椒··加醬油··關火前放味精
。。完·了~~~
6樓：輝寒煙酆尹
主料：特辣青椒若干,豬肉,醬油,嫩肉粉,鹽,雞精,高湯各適量。
做法①特辣青椒切段，入熱油鍋，翻炒片刻；
②鮮肉切成薄片，加少許嫩肉粉、雞精醃十分鐘，待青椒炒至三分熟，放鮮肉，大火炒少許，再加入高湯、醬油、鹽調好味，趁大火出鍋。
7樓：湯夏璇茅詠
原料：青椒3只
三號肉半斤
調料：鹽，味精，黃酒，雞蛋清，生粉，
1.肉絲切好以後，清水衝衝清爽
2.放食鹽，淹15分鐘
3.拿淹好個肉絲，徹底衝清爽，打水。然後放鹽，黃酒，味精，雞蛋清，生粉。上漿。漿好以後到生油進去，拌勻，擺了冰箱裡冷藏15分鐘
4.青椒切絲待用
5.生粉+水，調成水生粉待用
6.油鍋燒熱。冷油走鍋，然後倒進一定數量個油，燒到4成熱7.拿漿好個肉絲倒進起拉油
8.肉絲撈出來，拿青椒絲倒進去，稍微拉一拉油，馬上撈出來鍋子裡留一眼眼油，放少許清水，加鹽，味精，燒滾以後用水生粉勾玻璃芡倒進肉絲，青椒絲。快速翻炒，淋少許明油。出鍋裝盆。
青椒炒肉的做法
8樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
9樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
10樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉幹煸，下瘦肉炒白備用，煎好乙個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
11樓：么妹家常菜
媽媽教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下飯不錯
12樓：匿名使用者
1. 青椒洗淨切成3厘公尺長的細絲,放入鹽醃漬片刻。
2. 寧鄉花豬肉洗淨，切成長3厘公尺，寬5公釐，厚5公釐的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
3. 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
13樓：匿名使用者
食材用料
青椒兩個相剋食物
瘦肉200g
蒜，姜少許
辣椒乙個相剋食物
油少量鹽一勺
糖少許相剋食物
醬油少許
蠔油少許
青椒炒肉的做法
1.將瘦肉切細條，蒜姜切碎
2.青椒辣椒，切絲
3.瘦肉加少許的蠔油和糖，醃製，30分鐘
4.將青椒炒水，備用
5.鍋中加少量的油放入姜和蒜，煸香
6.放入瘦肉，煸炒至發白，即斷生
7.然後加入青紅辣椒
8.加入，鹽和糖
9.再加入少許的醬油，煸炒至斷生後即可出鍋
14樓：陽光土源
1.青椒紅椒切半去籽洗淨備用
2.將青椒紅椒分別切成菱形
3.瘦肉切薄片備用
4.將適量生抽放入切好的瘦肉中
5.再放適量的鹽，和少許澱粉
6.用筷子拌均勻醃製10分鐘備用
7.鍋中加油燒熱，下薑片煸香
8.倒入醃製好的瘦肉翻炒至變色
9.把切好的青椒、紅椒一塊放入鍋中炒至肉熟10.放少許白糖調出鮮味
11.再放適量鹽
12.倒入適量生抽調味13.
辣椒炒肉的家常做法
15樓：苦苦的掙扎
辣椒炒肉怎麼做
辣椒炒肉這道菜是很不錯的，吃的時候需要我們注意方法，首先需要我們準備好大青椒4根，豬里脊肉200克，姜1小塊，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，還需要準備好老抽10克，幹澱粉5克，清水15克，麻油5克，鹽3克，糖6克，水澱粉適量。
我們需要把大青椒橫向的剖開，之後去除掉其中的芯之後，切成絲之後，里脊肉順著紋理切成絲就可以了。我們把切好的肉絲就可以放入碗中，然後加入老抽、生抽、糖、料酒，之後用手抓勻醃製15分鐘就可以了。首先我們要在肉中加入一湯匙的清水，等到肉絲吃進所有的水份之後，就可以再加入幹澱粉抓勻。
然後在炒鍋中加入少量的油，等到油熱之後，下入青椒絲煸炒到微軟的時候就可以出鍋備用。之後我們再次燒熱鍋，在其中倒入少量的油，等到油熱之後下入薑蒜片一起爆香，倒入肉絲快速的炒散。之後把肉絲炒到八成熟的時候，下入炒過的青椒絲一起炒勻。
之後調入鹽和糖炒勻，之後再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻就可以出鍋了。
辣椒如何清理
吃辣椒的時候需要清洗好才行，首先要把辣椒淘洗去籽，洗乾淨之後切成絲備用。辣椒需要挑色澤鮮亮的，而且個頭也要飽滿的，同時顯得骨靈的辣椒比較好。
辣椒不能和什麼一起吃
吃辣椒的時候是存在一定搭配禁忌的，首先辣椒是不能和黃瓜一起吃的，因為辣椒的維生素c含量是非常豐富的，但是在黃瓜中，其中是含有大量的維生素c分解酶存在，黃瓜吃的時候酶是不會失活的，所以如果一起吃，這時候就容易到孩子辣椒中的維生素c受到破壞，是會大大降低其中的營養價值。
辣椒是不能和胡蘿蔔一起吃的，因為胡蘿蔔中除了含有大量的胡蘿蔔素之外，其中往往是含有維生素c分解酶的存在，因為辣椒中是含有非常豐富的維生素c存在，所以說胡蘿蔔和辣椒是不適合一起吃的，否則是會大大降低辣椒的營養價值。我們一起吃還會產生不良的生化反應，會導致營養價值受到破壞。
吃辣椒的時候是不能和豬肝一起的，因為辣椒中維生素c是非常豐富的，而且維生素在受熱受光的時候是很容易被破壞，所以在酸性溶液中是比較穩定的，如果其中有微量金屬離子的存在，這時候就容易出現被氧化分解的情況，這時候是容易導致維生素c氧化的速度大大加快，在豬肝中是含有大量的銅、鐵元素，是可以幫助我們解決維生素c問題的。
辣椒和羊肝也是不適合一起吃的，因為辣椒中是含有大量的維生素c，在羊肝中含有金屬離子，所以容易導致其中的維生素c完全受到破壞，會大大削弱其中的營養價值。
辣椒炒肉的營養價值
辣椒炒肉的營養價值是很豐富的，因為其中的蛋白質和必需氨基酸都非常充足，而且是我們人體非常需要的一種物質，是非常有利於消化和吸收的，屬於一種優質的蛋白質。同時辣椒炒肉中的膠原蛋白和彈性蛋白也很豐富，特別是其中的色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等物質的含量比較少，再加上蛋白質利用率也比較低，很適合在平時吃。
辣椒中含有非常豐富的維生素存在，吃辣椒炒肉這道菜對增加飯量有好處，還可以幫助我們很好的解決食慾不振的問題，是幫助人體增強體力、改善怕冷、凍傷以及血管性頭痛等問題的好方法。在辣椒中含有一種物殊的物質，是可以有效加速新陳代謝的速度，還可以促進荷爾蒙分泌，對於保健**健康有幫助。其中富含的維生素c是可以幫助控制心臟病以及冠狀動脈硬化的問題，還能夠降低膽固醇。
其中含有較多的抗氧化物質，可以預防感冒問題。
16樓：耿鈮
這樣的辣椒炒肉 你吃過嗎？
17樓：香蕉食堂
吃一口就上癮的辣椒炒肉 有辣有香真過癮
18樓：匿名使用者
你好，這個肉用生粉鹽醬油這些醃製一下，然後放鍋裡面炒香，以後再放入這個辣椒一起炒
19樓：乍暖
辣椒炒肉
材 料：新鮮的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1個、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
做 法：
1、五花肉半斤洗淨。
2、將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
3、準備好辣椒並洗淨。
4、將尖椒和青蒜切段。
5、起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6、待五花肉八成熟時盛起待用。
7、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9、待豬肉熟透後，加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
青椒炒肉絲的家常做法簡單，簡單版青椒炒肉怎麼做好吃又簡單，做法圖
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