1樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
2樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
3樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
4樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養
5樓：耿鈮
家常營養排骨湯的做法，快給家人補補
6樓：
要做排骨湯首選龍骨褒冬瓜 這個的營養價值很高 排骨首先要改刀去淨血水 最好用清水反覆泡幾個小時！ 然後用開水輕輕焯一下！ 這樣是為了減少血沫子！
但不要焯的太狠那麼營養價值就不高了！
然後就是煲製 加適量清水 大約超過排骨4/3左右 適當的鹽 幾片白芷 幾粒枸杞 然後大火燒開 小火煲製1個小時左右 下入冬瓜塊 東瓜改刀要均勻 塊別太小 容易被煮爛！ 然後再煲制半個多小時 加入味精 就可以了 希望能幫到你 ！
7樓：匿名使用者
熱水裡面撈一下，除去血水，然後放清水，姜，蔥，料酒，鹽，排骨，煮開，燉上一會就行了，你要添其他材料的話往裡加就可以了
8樓：**會卜是
玉公尺排骨湯
做法1）小排加料酒焯水，玉公尺、胡蘿蔔改刀，蔥結薑片備用。
2）將所有原料下鍋煮，燒開後撇沫，再燉60分鐘。
3）最後起鍋調味，點少許醋，可以更好的幫助鈣質的吸收。出鍋即可。
蓮藕排骨湯
做法1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、排骨洗淨，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開，放薑、料酒，轉小火燉煮2個小時左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。
冬瓜排骨湯
做法1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
山藥排骨湯
做法1.排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿蔔一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角乙個，鹽適量。
2.山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
黑豆雪梨排骨湯
做法1. 黑豆洗淨，用清水浸泡2－3小時；
2. 雪梨洗淨削皮去芯，每個切4瓣；
3. 枸杞洗淨稍浸泡；
4. 排骨洗淨斬件，汆水撈起沖淨；
5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲乙個半小時，下鹽調味食用。
玉公尺香菇排骨湯
做法1.排骨洗淨用涼水做鍋，煮開，把血沫撇掉。香菇泡開。
2.把排骨轉砂鍋放入涼水，水要一次放夠。
3.放入料酒，蔥醬煮開水後放入玉公尺和香菇。大火開後轉小火燉煮1個小時，出鍋前放一些鹽，就可以出鍋了。
羅漢果冬瓜煲排骨湯
做法1. 排骨洗淨切塊，汆水撈起沖淨；
2. 冬瓜去皮洗淨切塊；胡蘿蔔去皮切塊；
3. 羅漢果洗淨稍掰碎；元肉洗淨；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲乙個半小時，下鹽調味飲用。
玉公尺板栗排骨湯
做法1.排骨400克，板栗10餘個，甜嫩玉公尺1個，枸杞、料酒、鹽和薑片適量。
2.玉公尺切成塊，板栗掰皮。
3.放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4.砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉公尺塊、板栗和姜、料酒一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.小火燉兩個小時，放枸杞和鹽調味即可。
山藥玉公尺排骨湯
做法1、豬肋排剁成小段。
2、鍋入涼水，入排骨，開鍋後排骨過涼水洗乾淨。
3、砂鍋放溫水，將排骨放到砂鍋裡，中火燒開。
4、玉公尺切段，山藥切成滾刀塊，蔥切絲，薑切片。
5、中火煮排骨大紅40分鐘後放入玉公尺、山藥、蔥絲、薑片，倒入一勺黃酒。
6、轉小火繼續煮40分鐘後，按個人口味加鹽後關火即可。
9樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
10樓：釗奕琛印寅
用油炒一下加入清水薑片,大火燒開小火慢燉1小時加食鹽即可.簡單易做
11樓：守忠碧鸞
把排骨乾淨後加冷水，一次加夠。再把八角、花椒、桔皮和一些調料放入鍋中，大火燒開後，加入蔥、姜、蘿蔔和一些花生公尺，別忘了放一點醋，可以幫助鈣的吸收。
12樓：嵇芙康春
我的做法很簡單，就是將排骨和白蘿蔔一起蒸，排骨選稍微肥一點點的，不要太肥的啊，這樣和白蘿蔔一起蒸，那個湯會很好喝，
只要防一點鹽、味精，這樣就可以了.
13樓：渠彩榮熊釵
把排骨過水後加入開水，放入大料，八角，鮮薑一起慢燉，排骨燉爛的而事後放入鹽和雞精就可以了。根據個人愛好，也可以放入冬瓜。
排骨湯怎麼做才好吃？
14樓：遊軼的小站教程
食材
步驟
用清水浸泡掉血水，換幾次水
2.鍋中燒開水，將排骨倒入沸水中
3.煮至稍有沸騰即可關火
4.將水倒掉，用清水沖洗乾淨，瀝乾水份備用
5.鍋中倒入少許油，放入兩三片生薑煸出香味
6.倒入排骨，將排骨煸出香味
7.放入足量的冷水
8.將蔥打成結放入
9.倒入料酒
10.放入約一匙香醋
11.大火燒開後，轉小火煲1.5小時左右至湯色濃白即可
排骨湯，是用豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨製作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
排骨湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老另外，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷、鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
排骨湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。
所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
參考資料
15樓：大雁做美食
養生排骨湯怎麼做？把排骨切斷加入涼水，蔥薑料酒去腥，倒入砂鍋中加入玉公尺胡蘿蔔，蓮藕大棗。
16樓：小管家美食
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好
17樓：長新很搞笑
原來排骨這樣做更好吃
18樓：良子美食
營養排骨湯，好吃營養
19樓：
排骨這樣做，實在太好吃了，可惜太貴就做了五根
20樓：毛毛愛廚房
排骨加玉公尺燉湯真好喝
21樓：功語晨
紅燒排骨教程來了，跟著我做菜，保證不翻車
22樓：美食青風
排骨這樣做全家人都愛吃
23樓：你頭髮亂了喔
天氣漸涼，試著給家人煲一鍋簡單句滋補的排骨湯吧
24樓：四姐愛做美食
排骨湯怎麼做？把排骨切斷清理乾淨，倒入鍋中加入蔥薑料酒去腥，然後到砂鍋加入水排骨，調料枸杞即可。
25樓：
排骨切塊 下鍋加蒜料加水小火燉四十分鐘 大火收汁 出鍋撒上黑芝麻
26樓：匡吉月卷翼
我覺得一定要加番茄，藕之類的，記得加一點醋在鍋裡，可以是鈣質充分釋放。
怎樣做排骨湯好吃
27樓：匿名使用者
蓮藕排骨湯
1、每次做排骨都是一大清早去菜市場買排骨，大清早才能買到新鮮的好排骨，去遲了買到的排骨要麼都不好了，要麼都是別人挑剩下的。我們這裡是小城市，排骨價錢是一斤15塊錢，因為今天是燉排骨湯，所以排骨買的比較少。我買了1斤多點，總共花了20塊錢。
買排骨的時候直接讓老闆剁好了
排骨清洗乾淨後，直接放進冷水鍋裡煮一下，煮的時候加幾片生薑片，再加入料酒進去去腥味。大火煮開後再煮5分鐘左右關火
把排骨撈出來後再次清洗乾淨瀝乾水份
鍋裡倒少量的油，油熱後把排骨倒進去翻炒一下
然後往鍋裡面加入涼水進去，再加入生薑片，少量的醋進去，蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉20分鐘左右。
3、準備削皮洗乾淨的蓮藕，全都切成塊泡在水裡面防止氧化變色
鍋裡水燒開後，直接把蓮藕放進去焯下水，這樣做出來的蓮藕排骨湯顏色才不會發黑
蓮藕煮2分鐘左右撈出來過下涼水
4、排骨燉20分鐘後往鍋裡加入蓮藕，蓋上鍋蓋繼續小火燉40分鐘左右
40分鐘後加入鹽進去再燉5分鐘左右
最後加入枸杞攪一攪關火，出鍋前撒點蔥花就可以了
28樓：樂雅琴
把買回來的排骨洗淨放入鍋中加涼水待鍋滾開（焯水），關火撈出排骨少涼一下再洗，然後把排骨放鍋裡加水**，再放入薑片、蔥段、少許花椒，大火煮15分鐘換小火燉50分鐘，排骨燉熟起鍋，散入香菜，這道美味的排骨湯做好了。
排骨湯咋做，做排骨湯怎麼做怎麼做排骨湯怎麼做
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排骨湯怎麼做有營養排骨湯如何做，排骨湯怎麼燉好喝又營養竅門
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 排骨湯可以搭配玉公尺 冬瓜的蔬菜一起煲湯是比較有營養的。玉公尺排骨湯 玉公尺是營養價值極高的食物，有健脾益胃 防癌抗癌的作用。紅棗補脾和胃 益氣生津 潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養心。在秋冬季...
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白蘿蔔玉公尺排骨湯怎麼做才好，玉公尺蘿蔔排骨湯什麼功效
主料白蘿蔔 1個排骨 500g輔料鹽 適量玉公尺1條姜 1塊醋1勺步驟 1.備好所需食材 2.薑切小塊，玉公尺也切成小段 3.白蘿蔔去皮切成滾刀塊 4.排骨焯水洗去浮沫 加幾粒花椒去腥效果更好 5.電飯煲中放入焯好的排骨和白蘿蔔 6.再加上玉公尺塊和薑片 7.一次性加入足夠的清水，放上醋 醋可以讓排...