1樓：sky淺夏羽萱
材料麵粉400克，韭菜225克，羊肉175克，料酒、蔥薑汁各10克，精鹽、雞精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，芝麻油15克，植物油75克。
做法1、麵粉內加入溫水和勻成軟麵糰，餳透。
2、羊肉剁成末。韭菜切成末。羊肉末內加入除植物油以外的全部調料，順乙個方向充分攪勻上勁。
3、將韭菜末加入羊肉末內拌勻成餡。麵糰搓成條，揪成均勻的劑子，按扁，擀成圓皮。取一麵皮，放上餡，提褶收口捏成圓球狀。
逐一製好後，放入燒熱刷油的鍋內，輕輕按扁成小圓餅，用小火烙至兩面均呈金黃色，至熟透鏟出，裝盤即成。
2樓：陌上_卿名酒酒
主料韭菜500克雞蛋4個輔料鹽適量花椒粉1茶勺雞精2茶勺生抽適量幹蝦仁適量粉條適量麵粉適量
步驟韭菜餡餅的做法步驟11.韭菜洗淨,切末。
韭菜餡餅的做法步驟22.幹蝦仁用清水泡二小時,泡好後切末。
韭菜餡餅的做法步驟33.鍋裡水燒開,放粉條煮十分鐘。
韭菜餡餅的做法步驟44.煮好的粉條放涼水裡過涼,控乾水份切小段。
韭菜餡餅的做法步驟55.雞蛋磕碗裡,用筷子打勻。
韭菜餡餅的做法步驟66.炒鍋油燒熱,倒入雞蛋液滑散炒碎。
韭菜餡餅的做法步驟77.放蝦仁和雞蛋炒勻
韭菜餡餅的做法步驟88.把韭菜末和粉條放盆裡,炒好的雞蛋涼透放盆裡,加鹽、雞精、花椒粉、生抽、植物油拌勻。
韭菜餡餅的做法步驟99.盆裡放入適量麵粉,2/3用熱水活面,1/3用涼水活面,把兩種面揉在一起,揉勻,醒二十分鐘。
韭菜餡餅的做法步驟1010.醒好的麵糰揉成長條,揪成大小均勻的面劑子,用擀麵仗擀成麵片。
韭菜餡餅的做法步驟1111.放入適量的餡
韭菜餡餅的做法步驟1212.用手把麵片四邊捏成面褶
韭菜餡餅的做法步驟1313.把餡餅放案板上用手壓扁
韭菜餡餅的做法步驟1414.電餅鐺加熱,刷上油,把餅丕均勻的擺到鍋裡。
韭菜餡餅的做法步驟1515.一面煎好後,翻面在煎另一面,兩面煎至金黃即可
韭菜餡餅的做法
3樓：戀人的蜜語吹過
材料麵粉，韭菜，雞蛋，粉條，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油做法1.先和麵。將晾至80度左右的開水倒進麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
2.不燙手之後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子餳著3.粉條用溫水泡半個小時。這個粉條可是純綠色食品，婆婆自己做的土豆粉，特別好吃
4.放開水鍋裡煮軟後撈出來過冷水
5.雞蛋放入足夠多的鹽打散，這個鹽指的是整個餡料的鹽分6.鍋內放足夠多的油燒熱，將雞蛋放進去炒熟，這個足夠多的油指的也是整個餡料需要的油
7.用鍋鏟將雞蛋搗碎
8.放入洗乾淨的蝦皮
9.將韭菜切成末放進去
10.粉條切碎後也放進去
11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻
12.最後放點香油拌勻，餡料就調好了
13.餳好的麵糰分成劑子擀成麵皮
14.放入適量餡料
15.上面再蓋上乙個麵皮，四周捏緊
16.再用大拇指鎖上花邊，餡餅就包好了
17.平底鍋注油燒熱，將餡餅放進去烙
18.烙至兩面金黃即可
4樓：熊熊韻楣
韭菜餡餅這樣做 涼了也不硬 超級好吃
剩韭菜餡餅怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
食材明細
韭菜500克
麵粉700克
蝦皮50克
雞蛋5個鹽適量
味精少許
花生油適量
鹹鮮口味煎工藝
一小時耗時
普通難度
韭菜餡餅的做法步驟
韭菜餡餅的做法步驟：1 1雞蛋磕入碗中
韭菜餡餅的做法步驟：2 2劃散後炒成蛋花韭菜餡餅的做法步驟：3 3然後切碎後放入盆中晾涼韭菜餡餅的做法步驟：4 4放入盆中晾涼
韭菜餡餅的做法步驟：5 5韭菜摘洗乾淨
韭菜餡餅的做法步驟：6 6略微晾乾水分
韭菜餡餅的做法步驟：7 7切成末放入盛有蛋碎的盆中韭菜餡餅的做法步驟：8 8放適量蝦皮
韭菜餡餅的做法步驟：9 9加鹽、味精
韭菜餡餅的做法步驟：10 10再倒適量花生油韭菜餡餅的做法步驟：11 11用筷子攪拌均勻韭菜餡餅的做法步驟：
12 12麵粉加適量溫水韭菜餡餅的做法步驟：13 13用筷子攪拌成絮狀韭菜餡餅的做法步驟：14 14和成麵糰餳10分鐘韭菜餡餅的做法步驟：
15 15取部分麵糰繼續揉勻韭菜餡餅的做法步驟：16 16分成大小相同的面劑韭菜餡餅的做法步驟：17 17按扁後擀成餅狀韭菜餡餅的做法步驟：
18 18在二分之一處放入餡料韭菜餡餅的做法步驟：19 19對折後按緊邊，用碗壓成邊形，去掉多餘的面
韭菜餡餅的做法步驟：20 20電餅鐺刷一層油，放入餡餅，煎至兩面金黃即可（這是烙的最後兩個了，所以個頭一大一小哈趁熱咬上一口，鮮嫩、香噴噴的）
小竅門①韭菜洗淨後要攤幹晾乾水分，這樣拌出來的韭菜餡才不會出水②放鹽後韭菜也會出水，所以要和好面後再調餡③韭菜盒子的麵皮不要太厚，以免影響口感還不容易熟
韭菜苔怎麼做好吃
6樓：檸檬一家人
韭菜苔炒肉絲好吃。具體步驟如下：
1、準備韭苔一小把，里脊肉一塊，姜沫、蒜沫適量。
2、韭苔切段。
3、里脊肉切絲。
4、取乙個小碗，放入肉絲，放入料酒。
5、放入生抽。
6、放入一小勺鹽，拌勻，靜置一會兒，醃製入味。
7、炒鍋放少許油加熱，放入姜沫、蒜沫炒香。
8、放入醃製好的肉絲，旺火炒散。
9、放入韭苔段炒拌。
10、最後放入一小勺鹽進行調味，翻炒均勻出鍋盛盤即可。
7樓：酸菜魚的娛樂
韭苔炒牛肉
用料：牛腱肉、韭苔
輔料：紅尖椒、食鹽、白糖、生抽、醬油、蠔油、姜、澱粉、植物油
做法：1、把牛腱子肉提前解凍
2、食材洗淨，牛肉吃多少就切多少，餘下的做其他菜
3、牛肉切小條，韭苔切段，紅椒切絲，姜切絲
4、牛肉加入適量的鹽、白糖、生抽、澱粉、植物油、薑絲醃製
5、鍋燒熱，放2湯匙植物油，把牛肉放入鍋內、沿鍋邊蘸灑醬油增香、變色即盛出備用
6、繼續起鍋，放2湯匙植物油，把紅椒絲放入、倒入韭苔翻炒、加入適量的鹽、白糖調味
7、把炒過的牛肉倒入鍋內翻炒、加入蠔油、大火炒勻即可盛盤出鍋了
烹飪技巧：
1、韭苔要挑嫩的買，老的嚼不爛，挑選韭苔的方法很簡單，在其根部折一下，很乾脆就能折斷的就是嫩的韭苔，這條也適用於挑蒜薹哦；
2、為防止鹽分滲透到牛肉裡，令到牛肉失去水分而變得乾硬，最好不要過早地醃製，要炒製之前再醃製就可以了。
牛肉青蔥餡餅的做法，牛肉青蔥餡餅怎麼做好吃
主料小麥粉 1碗輔料油適量 鹽適量老抽適量 花椒麵適量 料酒適量 蠔油適量 味精適量 雞蛋1顆姜適量 牛肉適量 洋蔥適量 步驟1.牛肉切末，放入適量鹽，老抽，花椒麵，料酒，雞蛋醃製入味2.溫水和面，用筷子打成雪花狀，最後稍沾點涼水揉成團3.麵粉揉成三光，放到溫處醒麵 4.洋蔥剝皮切碎丁 5.切好倒入...
東北發面餡餅的做法，東北發面餡餅怎麼做好吃
1.酵母5克溫水和面，放溫暖處醒發。2.發酵至2倍大。3.面板揉一揉排氣，醒15分鐘。4.製餡 蒜苗一把洗淨。5.切碎。6.蒜苗內放入肉餡，蝦公尺，色拉油，蠔油，鹽，五香粉調配開。7.麵糰揉長。8.切同等大小劑子。9.擀皮。10.包餡成小圓餅。11.用面棍擀扁，注意別擀破，露餡。12.電餅鐺開上下火...
韭菜火燒的做法，韭菜火燒怎麼做好吃，韭菜火燒的家常
食材明細 麵粉500克 韭菜70克 雞蛋4個 粉條40克 鹽適量味精少許 花椒油少許 生抽適量 色拉油適量 鹹鮮口味 煎工藝數小時耗時 普通難度 韭菜火燒的做法步驟 1麵粉加入適量水 2用筷子攪拌成絮狀 3和成麵糰後餳20分鐘左右 4餳面的時間將韭菜摘洗乾淨，控乾水分後切成細末5粉條洗淨用開水泡軟後...
油麥菜肉餡餅的做法，油麥菜肉餡餅怎麼做好吃
食材主料 豬肉300g 油麥菜300g 麵粉200g輔料水 適量生抽 適量老抽 適量蠔油 適量花椒粉適量鹽 適量蔥適量姜 適量步驟 1.麵粉加入水，用筷子攪到可以用筷子提起麵糰來，再加一點點乾麵把麵揉成柔軟光滑的麵糰，面一定要軟，稍微不沾手就可以，蓋蓋餳二個小時以上。2.豬肉剁成沫 3.加入生抽，老...
薺菜豬肉餡餅的做法，薺菜豬肉餡餅怎麼做好吃
食材。主料。薺菜。1000g 豬肉。500g 麵粉。1000g 輔料。黃酒。3湯匙。鹽。2茶匙。白糖。1茶匙。生薑。10g生抽。1湯匙。植物油。4湯匙。胡椒粉。1 2茶匙。味精。1 2茶匙。香油。1茶匙。水。600g 步驟。1.薺菜擇去黃葉，清洗乾淨。2.焯好的薺菜立即放入冷水中降溫。3.擠乾水份。...