1樓：醇味坊
就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了
2樓：開從筠
韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
一般選新鮮韭菜和海公尺、雞蛋為主要原料加工製作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。
主料：麵粉、熱水、色拉油
輔料：雞蛋、韭菜、鹽、雞精、蝦皮
步驟1. 麵粉和熱水揉成麵糰，蓋上濕布醒20分鐘。
2. 兩個雞蛋打散，入油鍋炒成碎雞蛋塊。
3. 一小把韭菜洗淨切碎，一勺蝦皮洗淨瀝乾，放入炒好的雞蛋碎，加鹽和雞精拌勻。
4. 最後加一勺色拉油拌勻。
5. 醒好的麵糰揉勻分成小劑子，取乙個搓圓按扁擀成圓形，用乙個小碗倒扣在上面，割出圓形。
6. 這樣出來的麵皮就很圓啦。
7. 放一勺拌好的韭菜雞蛋餡在麵片的一邊。
8. 對折，按緊邊，然後用手在邊上折出花邊。
9. 平底鍋用紙巾蘸色拉油，在鍋中抹一遍，把做好的韭菜盒子平鋪入鍋。
10. 小火烙型兩面金黃，即可
3樓：寶琳舜經業
前言韭菜盒子
色澤潔白、美觀，吃著鮮嫩、清香，在韭菜鮮嫩的早春季節吃著更為理想！
不過，現在的這天，吃這個，也美味的說，從小吃這個長大的我，自然是大愛不過了~
媽媽過來了，於是乎，趁週末，開動吧，再做一次，呵~
材料主料：韭菜800g、雞蛋4個、面料600g；
輔料：油適量、鹽適量、雞精適量
韭菜盒子
1麵粉，做外皮用的
2把面料和成團
3揉成乙個團，像這樣
4套入保鮮袋醒半個小時左右，趁著這個時間，去準備裡面的韭菜跟雞蛋了，呵~
5韭菜，洗乾淨晾乾水
6切碎，放入盆中備用
7加入鹽，雞精，油等調味品，攪拌均勻
8攪拌好的韭菜餡備用！9雞蛋
10打入碗中
11打散備用
12時間差不多了，剛好可以反過來揉麵做麵皮了。。。於是，開始揉麵，先把剛醒的麵糰揉成長條
13切成均勻小塊，撒些麵粉，以免粘在一起
14開始擀麵皮，先弄乙個剛切好的麵糰按壓平
15擀麵皮中，純手工的，開始在慢慢的變大。。。
16繼續擀，又大些了呢~
17ok，一張麵皮擀好，大小適中，厚薄均勻，用同樣的方法再把餘下的麵糰全部擀完成！
18接著，開始上餡，將剛備好的韭菜餡平鋪在麵皮上
19鋪成這樣，厚薄均勻
20倒上提前準備好的蛋液，盡量均勻的倒在上面
21ok，蛋液倒好完成
22再拿張剛已經擀好的麵皮鋪在上面
23把周邊壓平，以免蛋液流出
24壓制完成，可以放鍋煎了
25電餅檔出場，通電鍋熱加油
26放入生韭菜盒子，開煎，本來可以二面用的，我偷懶不想清洗，就只用下面一面煎吧，一會再翻個面就ok
27我著急，先翻過來了一面，呵，不夠火候，還要繼續再煎
28終於一面煎好，看著不錯的吧~
29翻過來煎另一面，也呈金黃色，ok，出鍋！
30裝盤出鍋，看著是不是很棒的說。。。
31切塊，可以開吃了。。。。
32順便上個我家小妞吃的模樣，呵呵，酷不酷的
小貼士擀麵皮的時候要注意一邊撒些粉在上面，要不，會粘的，另外就是厚薄適中，不要太厚也不要太薄，蛋液不要倒太多，流出來就不好煎了~
過程有些複雜的說，不過，全是純手工，而且，做出來的盒子是超級美味的說，我一下子吃了好多。。。小時候的味道，真的很棒！
4樓：扶路祭玉瑾
前言在中醫裡，韭菜有乙個很響亮的名字叫「壯陽草」，還有人把韭菜稱為「洗腸草」，不但如此，韭菜還有很多名字。北京中醫藥大學常章富教授介紹說，韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。
在《本草綱目》中，韭菜的功效是：「生汁主上氣，喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，能止消咳盜汗。
」材料主料：雞蛋5個、韭菜1塊錢、餃子皮一斤；
輔料：生抽3勺、五香粉少許、雞精1勺
韭菜盒子
1雞蛋打發，煎好的雞蛋剁成碎末，韭菜切碎，拌好待用2餃子皮備用
3餃子皮放在手上，餃皮上抹一圈的水，放上拌好的餡4對折，捏起來
5全部包好待烙
6平鋪在鍋底，放入少許油燒熱，放入韭菜盒子開始烙7烙好一面，再烙另一面
8雙面烙成金黃色，挨著立起來烙下底部
9烙好裝盤
小貼士1、包時在餃皮上抹一圈的水，這樣捏得緊，不易露餡。
2、烙時一定不要放太多油，不放油烙也可以。
5樓：奔跑了太陽
1.準備好材料，蝦皮提前沖洗下。
2.雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。
3.韭菜擇好，清洗乾淨後切末。
4.粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。（韭菜盒子裡放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯）
5.平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了.
6.鍋內留餘油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃）
7.麵粉放入不鏽鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵糰,醒麵20分鐘後就可以用了.
8.將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。
9.麵糰餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的麵皮。
10.放上餡料。
11.包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鍊，不會露口，（不會卷花邊的話可要試試這個方法哈。）
12.不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎過的麵皮表面會脆脆的很好吃）
13.中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。
6樓：月平小主
韭菜盒子的家常做法：
主料：韭菜、雞蛋、蝦皮
調料：鹽、醬油、香油、胡椒粉 
做法：1.一斤麵粉加入半斤開水，用筷子攪拌成絮狀，再用手和成麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘；
2.醒麵時將韭菜擇洗乾淨，切成小段。雞蛋打散，鍋中熱油，將雞蛋炒熟後盛出備用；
3.將醒好的麵糰揉光滑，分鐘小劑子。韭菜中加入蝦皮、雞蛋、醬油、鹽、香油、少許胡椒粉拌勻；
4.將劑子擀麵成薄皮，像包餃子一樣包好，可以鎖乙個漂亮的花邊。手藝不好的壓實封口即可；
5.鍋中熱油，五成熱時放入包好的盒子，一面煎到發硬變色後在煎鍋中淋入半小碗水，蓋上蓋子；
6.等鍋中水分全部蒸發，翻面煎另一邊，兩面焦黃後出鍋即成。
7樓：魯姐美食
韭菜盒子怎麼做？200克麵粉加鹽，水300克攪拌均勻，放在煎餅衝上 餅皮就出來了，準備炒好的雞蛋蝦皮韭菜胡椒粉，攪拌均勻就可以包了。
8樓：廚娘小寧
韭菜盒子新做法，不用挨個包，不用拌餡
9樓：小廚神美食
早餐最愛的韭菜盒子教程來了
10樓：
全燙麵《韭菜盒子》就是軟乎
11樓：靜靜很愛美
發面韭菜盒子的教程，軒軟鮮香，餡料十足
12樓：東北小廚來哥
餃子皮刷油，韭菜雞蛋餡加上精鹽十三香豆油蠔油包上。
13樓：育兒教育張老師
韭菜盒子怎麼做？韭菜剁碎，鍋中起油打入雞蛋翻炒，倒入韭菜，鹽胡椒粉，雞精，生抽老抽翻炒均勻。
韭菜盒子怎麼做好吃 韭菜盒子的家常做法
14樓：雪竹花
主料韭菜120克 輔料油適量鹽2克蝦皮3克麵粉200克粉絲40克十三香少許雞蛋2個熱水適量涼水適量香油適量
步驟韭菜盒子的做法步驟11.準備好材料，蝦皮提前沖洗下。
韭菜盒子的做法步驟22.雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。
韭菜盒子的做法步驟33.韭菜擇好，清洗乾淨後切末。
韭菜盒子的做法步驟44.粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。（韭菜盒子裡放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯）
韭菜盒子的做法步驟55.平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了.
韭菜盒子的做法步驟66.鍋內留餘油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃）
韭菜盒子的做法步驟77.麵粉放入不鏽鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵糰,醒麵20分鐘後就可以用了.
韭菜盒子的做法步驟88.將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。
韭菜盒子的做法步驟99.麵糰餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的麵皮。
韭菜盒子的做法步驟1010.放上餡料。
韭菜盒子的做法步驟1111.包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鍊，不會露口，（不會卷花邊的話可要試試這個方法哈。）
韭菜盒子的做法步驟1212.不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎過的麵皮表面會脆脆的很好吃）
韭菜盒子的做法步驟1313.中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。
15樓：小廚神美食
早餐最愛的韭菜盒子教程來了
16樓：耿鈮
教你做皮薄餡大的韭菜盒子做法
17樓：靜靜很愛美
發面韭菜盒子的教程，軒軟鮮香，餡料十足
18樓：魯姐美食
韭菜盒子怎麼做？200克麵粉加鹽，水300克攪拌均勻，放在煎餅衝上 餅皮就出來了，準備炒好的雞蛋蝦皮韭菜胡椒粉，攪拌均勻就可以包了。
19樓：廚娘小寧
韭菜盒子新做法，不用挨個包，不用拌餡
20樓：醇味坊
就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了
21樓：育兒教育張老師
韭菜盒子怎麼做？把韭菜剁碎，鍋中起油倒入雞蛋翻炒，加入鹽生抽胡椒粉，老抽攪拌均勻，包至即可。
韭菜盒子家常做法，正宗韭菜盒子怎麼做
22樓：傲00氣
主料韭菜120克 輔料油適量鹽2克蝦皮3克麵粉200克粉絲40克十三香少許雞蛋2個熱水適量涼水適量香油適量
步驟韭菜盒子的做法步驟11.準備好材料，蝦皮提前沖洗下。
韭菜盒子的做法步驟22.雞蛋2個，加少許鹽（1g）打散備用。
韭菜盒子的做法步驟33.韭菜擇好，清洗乾淨後切末。
韭菜盒子的做法步驟44.粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。（韭菜盒子裡放粉絲可以吸引菜中的水份，避免出湯）
韭菜盒子的做法步驟55.平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了.
韭菜盒子的做法步驟66.鍋內留餘油，把蝦皮煎香出鍋。（煎過的蝦皮吃起來香味才會更濃）
韭菜盒子的做法步驟77.麵粉放入不鏽鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵糰,醒麵20分鐘後就可以用了.
韭菜盒子的做法步驟88.將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，再加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。
韭菜盒子的做法步驟99.麵糰餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的麵皮。
韭菜盒子的做法步驟1010.放上餡料。
韭菜盒子的做法步驟1111.包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鍊，不會露口，（不會卷花邊的話可要試試這個方法哈。）
韭菜盒子的做法步驟1212.不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。（用油煎過的麵皮表面會脆脆的很好吃）
韭菜盒子的做法步驟1313.中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。
韭菜盒子怎麼做，韭菜盒子的做法 韭菜盒子怎麼做
家庭美食 教你做韭菜盒子 超美味 韭菜盒子既是飯也是菜，反正只此一樣就可以添飽肚子。主料 韭菜，雞蛋，蝦皮 輔料 油，雞精，鹽 蝦皮放多了，鹽也可以不放 把雞蛋磕開，攪勻，下過炒成小碎碎，這裡有個訣竅，就是油溫不要太高，雞蛋液下鍋後要不停的攪，自然就可以小碎碎了。韭菜切成細，不能剁，所以只能一次切碎...
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