1樓：匿名使用者
蛋撻液的家常做法如下：
所需原料：
淡奶油：50g
牛奶： 40g
細砂糖：20g
蛋黃：1個
低筋麵粉：5g
煉乳(可忽略)：5g
成品蛋撻皮：6個
製作過程如下：
1、先將淡奶油與牛奶倒入碗中，然後加入20g細砂糖與5g煉乳，然後加熱攪拌至砂糖溶解。也可以把碗放進乙個倒入開水的容器用手動打蛋器攪拌的，很快。
2、等砂糖完全溶解後，冷卻至不燙手，加入分離好的蛋黃乙隻。
3、再加入過篩的低筋麵粉，一定要過篩，不然之後攪拌的時候會有很多小麵糰很難攪開，更麻煩。
4、攪拌均勻蛋撻液就完成了。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
蛋撻皮10個+純牛奶200ml+雞蛋5枚+白砂糖適量+淡奶油適量；做法步驟：1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。2、接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。
3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好。5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然後用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18隻蛋撻。
6、烤箱開上下加熱200度，迴圈風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮裡，九分滿。7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分鐘。8、蛋撻就新鮮出爐啦！
3樓：苦苦的掙扎
主料淡奶油
50g白砂糖
20g牛奶
40g低筋麵粉
5g蛋黃
1個煉奶
5g步驟
1.材料準備
2.放到烤箱中間，上下溫度220，烘焙25分鐘注意觀察。我這個**烤了大概20分鐘。
3.烘烤的時候注意觀察中間蛋撻液顏色。
4樓：大餓人料理
嚴謹的蛋撻液配方，一定要好好收藏
超簡單又方便的蛋撻液的家常做法怎麼做好
5樓：30秒不
步驟 1
將白砂糖倒入牛奶中！隔水加熱到把糖融化就行！
步驟 2
把雞蛋攪拌打散
步驟 3
把雞蛋倒入溫度差不多40 度的牛奶中，攪拌均勻！
步驟 4
把蛋撻液過篩倒入任意容器就好！
步驟 5
提前把蛋撻皮準備好室溫稍為軟化一點點，我比較懶，直接買的蛋撻皮！太硬了拿不出來，太軟了一碰就糊！所以自己掌握這個度… 分開擺好！
步驟 6
將蛋撻液倒入撻皮中，大約八分滿就好！
步驟 7
烤箱上下層，200度，烤25--30 分鐘（看上色情況自行調節時間）步驟 8
差不多這樣就可以了，比較嫩，也可以再烤一會兒！根據自己的喜好來定步驟 9
ok 出爐！寶貝們早已迫不及待！哈哈…
蛋撻液的簡單家庭做法是怎樣的？
6樓：格調
簡單的做法只需要三種材料，雞蛋、牛奶、綿白糖，先將牛奶和綿白糖混合在一起煮至綿白糖融化，冷卻後再和雞蛋液混合均勻就可以了，具體做法如下：
主料：雞蛋3個、牛奶250g
輔料：綿白糖2大勺
1、準備好所有材料。
2、純牛奶加兩大匙白糖加熱使白糖融化後關火冷卻。
3、雞蛋充分打散。
4、將雞蛋液倒入冷卻的牛奶中攪拌均勻。
5、混合好的蛋撻液。
注意事項：1、混合的蛋撻液過濾後口感更細膩。
2、可以加些淡奶油一起煮，會更好吃。
7樓：毛月
蛋撻液的簡單家庭做法如下：配料：純牛奶100克、淡奶油170克、細砂糖26克、煉乳10克、雞蛋2個、蛋撻皮8張。
1、準備原料。將牛奶和糖倒入碗中，用雞蛋打蛋器攪拌直到糖溶解。
2、把雞蛋放到碗裡，攪拌均勻。（雞蛋可以在另乙個碗裡攪拌，然後倒進去，這樣處理起來更好。）
3、加入煉乳拌勻。
4、加入淡奶油，攪拌均勻。
5、將蛋撻溶液篩至少兩次。（過濾掉顆粒會讓口感更細膩。）6、將蛋撻皮事先放在烤盤上，然後舀或倒入蛋撻液中，長達九分鐘即可滿！
7、根據烘烤時間，蛋撻表面呈現焦糖色，蛋撻酥餅呈金黃色，可以取出烤爐了！
8樓：苦蕎的小尾巴
回答1、50g糖加到250ml牛奶裡，攪拌糖融化即刻。2、也可以稍微加熱加速糖融化，注意不要煮開，微微熱就可以了。3、試下甜度，試到可接受的程度再加一點點，加上雞蛋液就剛好了。
做法還是比較容易的哈，希望我的回答可以幫助到您
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