1樓：二十年的吃貨生活
蛋撻是很多人非常喜歡的一道小甜品，但是蛋撻裡面的蛋撻液究竟應該如何去做呢？如果想要做的好吃，我們就需要先準備豐富的材料，牛奶、奶油，煉乳和雞蛋。
我們先把忌廉和牛奶倒入鍋裡，然後再加上適當的煉乳。如果家裡沒有煉乳的也可以用白砂糖來代替，不過煉乳吃起來口感更加香甜，白糖是很難達到這種效果的。我們把鍋直接放到煤氣灶上面，開小火進行煮，目的就是為了把白砂糖完全融化。
關火之後，我們把小鍋裡的液體放到一邊晾涼，然後取適量的蛋黃打散，然後再倒入剛才加熱的牛奶當中。在這邊一定要注意，等牛奶涼的差不多之後再放入蛋黃，太燙的話，蛋黃直接就會被燙熟。
這時候的蛋撻液已經製作的差不多了，我們再往裡面加入一點低筋麵粉，這個要做的目的是為了增加蛋撻液的粘度。之後我們把製作好的蛋撻液進行過濾，這樣口感也能夠更好一些。準備幾個蛋撻皮，然後把製作好的蛋撻液直接倒進去，一定要注意，8分滿就可以了，如果太滿的話，我們再烤的時候蛋撻液會膨脹。
把倒好蛋撻液的蛋撻，放入烤箱裡面進行烤製，烤之前要先預熱幾分鐘，然後設定20分鐘200度。
之後就是耐心等待了，不過這個時間和溫度還是要根據自家烤箱的脾氣來決定。可能有些人會覺得這種蛋撻液的製作方法比較難，這邊再說乙個很簡單的方法，實用材料和操作步驟都很簡單，味道也相當不錯，我們只需要準備牛奶雞蛋和白糖就可以了。把這三者均勻的混在一起，然後倒入蛋撻殼裡面進行烤製，20分鐘之後，香噴噴的蛋撻就製作完成了。
2樓：撒的謊
其實可以將雞蛋打發，到時候裡邊多加入一些白糖或者是葡萄乾兒以及其他的水果，味道會更好吃。
3樓：據說小白
簡單的做法就是把雞蛋加白糖打散，另外可以加些牛奶，還可以加少量麵粉，攪拌均勻，在倒入蛋撻皮之前可以先放些煮好的紅豆、葡萄乾、藍莓等水果，這樣烤出來的蛋撻更美味。
4樓：天才人物我無敵
首先我們將雞蛋液攪散，加入適量的白糖加少許的牛奶，攪拌均勻這樣簡單的蛋撻液就製作完成了，超級美味。
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