1樓：大餓人料理
人生最遺憾的不是你錯過最好的人，而是你錯過了這份蛋撻
2樓：your大頭兵
烤箱烤蛋撻可將烤箱220度預熱10分鐘，再將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可。烤蛋撻的步驟如下。1、將2個全蛋和1個蛋黃打散攪勻。
2、將牛奶和白糖充分拌均。3、分5次加入打好的蛋液，每加一次，都要攪拌均勻後，再新增下一次。4、將調好的撻液，進行過篩。
5、進行第二次過篩，使撻液更純更細滑。6、過篩好的撻液，蓋上保鮮膜，放冰箱靜置15分鐘。7、取出撻液，倒入蛋撻模中，8分滿就可以，同時預熱烤箱220度。
8、放烤箱中層，調220度上下火20分鐘。9、上色即可。
3樓：me是菜
首先，需要準備以下食材：
淡奶油60g、雞蛋2個、牛奶100g、細砂糖25g、蛋撻皮10個【做法】
1、糖加上牛奶攪拌融化以後，加入兩個全雞蛋繼續攪拌。
2、蛋液中加入淡奶油攪拌均勻。
3、蛋撻液過兩遍篩這樣更細膩一些。
4、烤盤中擺上蛋撻皮，然後倒入蛋撻液，蛋撻液9分滿就可以了。
5、這個蛋撻液其實做10個是正好的，按照自己買的蛋撻皮的大小適量調整。
6、烤箱200度預熱5分鐘，上下火200度放中層烤25分鐘左右。
7、準備吃美味的蛋撻。
怎樣用烤箱做蛋撻竅門
用烤箱怎麼做蛋撻 蛋撻皮的做法
4樓：刁瀚海書舒
蛋撻的做法步驟
1準備好材料
2在乙個乾淨的容器裡放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻3再加入細砂糖，攪拌至融合
4在另外乙個乾淨的容器裡放入蛋黃，並篩入低筋麵粉，攪拌均勻5將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻
6將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，七分滿即可
7烤箱200度預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，中層，200度，上下火，約20分鐘
8烤至撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可
蛋撻液的做法 烤箱竅門
5樓：苦苦的掙扎
準備乙個小鍋，放入白糖和牛奶進行攪拌和融化。一定要把白糖進行融化，融化掉，再後期的製作中才會很好。沒有融化的話，會使得製作的時候有問題。
等這部做完以後呢，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離掉，進行攪拌，一定要把充分的攪拌。隨後加入牛奶，進行攪拌，一定要攪拌均勻，這樣的話才可以很好的幫助的身體，然後用篩子進行過濾。這樣的話可以準備出最細緻的。
這樣可以去除掉蛋撻裡面的營養。因為蛋撻裡面的氣泡會影響的。所以製作的時候要非常的細心，做好蛋撻液，把蛋撻液倒到蛋撻皮裡。
然後放入烘焙機裡或者是烤箱裡。等達到一定的溫度和時間以後就可以吃了。非常美味，好吃，可以自己動手製作。
不加淡奶油的蛋撻液做法
首先先將雞蛋分離，將蛋清和蛋白分開。這樣的話可以更好的幫助他的味道鮮美，首先將蛋白去掉。把蛋白進行散打，用打蛋器打好。
隨後加入牛奶進行打，但打的過程中一定要注意用力均勻，可以使得它的口味更加好，最後少量白糖放入。盡量選擇少量多次，這樣的話可以很好的改善口味。一定要注意的是在製作的過程中可以更好的少量多次。
將製作好的蛋撻液放入蒸箱蒸烤熟。用蒸箱烤熟以後，可以很好的使得它的味道更加鮮美。如果選擇不好的話，可能使得味道比較奇怪，所以這個時候一定要注意這樣的問題。
最後，還可以選擇直接把蛋撻液放入蛋撻皮中，放入烤箱在二百二十度加熱，這樣是可以直接蒸熟的。這樣，製作也是非常好的。
蛋撻的做法
蛋撻的做法比較簡單，在製作的時候一定要把蛋撻也只做好雞蛋，牛奶，白砂糖進行乙個攪拌，攪拌好以後放入玉公尺粒倒入蛋撻皮裡，是可以更好的直接進行蒸，可以很好的幫助到它的味道變得更加鮮美。這樣還是可以很好的幫助到身體，使得身體獲得這樣蛋白質的營養可以很好的，使得身體需要這樣的營養。但他可以自己製作，可以在外面兒放一層錫紙，把蛋撻液放入直接用蒸箱，烤箱進行，隨後放入一些水果粒也是可以的。
蛋撻的熱量
蛋撻的熱量是比較高的，在370多卡，這樣的話對於身體來說，發胖是比較容易的，所以在這個時候一定要注意這樣的問題。因為石卡對於身體來說是可以提供一定的營養，但是他的白糖和一些奶油都是為身體提供一定的營養，雖然說他可以很好的為身體提供口味，也使得身體的營養價值不錯，但是奶油和白糖會影響到體重，因為他們都屬於高脂肪的食物，會影響到身體，所以這個時候需要這樣的營養衛生體提供，但與此同時也會影響身體的發胖，所以這個時候一定要注意這樣的問題，避免會影響到身體，使得身體出現問題。可能會導致發胖的，所以最好還是根據自己的需求，或者是直接進行運動的消耗。
蛋撻的口味非常好，而且它的營養價值也是比較高的，最重要的是，他對甜品是非常好的，但不可以吃的過多，因為也會影響到身體的乙個健康，可能會導致身體出現一些問題，而且它的糖分過高，對身體也會造成一定的危害，所以這個時候一定要注意這樣的問題，避免會影響到身體。一定要少吃少控制這樣的食物，避免會直接影響到食物。甜食會影響健康，所以建議還是多吃一些比較健康的蔬菜和水果，為身體提供營養。
6樓：小娜有妙招
回答1.三個雞蛋打入盆中打散，加入200克牛奶，攪打均勻，讓牛奶與蛋液充分融合，再加入約30克煉奶
2.繼續攪打均勻，然後用漏網過篩兩遍，這樣可以使蛋液更光滑細膩。擺好蛋撻皮，舀入蛋液，大概八分滿，烘烤的時候會膨脹。這個蛋液的量大約可以做12～13個蛋撻。
3.烤箱先220度預熱五分鐘，然後放入蛋撻，上下火220度烘烤25分鐘。可根據自己家烤箱脾氣，酌情掌握時間，最後幾分鐘觀察上色滿意就可以出爐了
更多1條
7樓：褪去一身桀驁
1．將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後加入蛋黃；
2．加入低筋粉，攪拌均勻（蛋撻水完成）；
3．把弄好的蛋撻水倒入蛋撻皮內至七分滿；
4．裝入烤盤，放入約熱好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分鐘。
方法二：
1．將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻，加熱至糖完全溶解；
2．冷卻後加入蛋黃攪勻，蛋撻水就完成了；
3．將蛋撻水倒入蛋撻皮內，不要倒滿，防止加熱時溢位；
4．放入烤箱內(200℃)，烤20分鐘左右就好了。
小麥草類
基本材料
蛋撻皮用料：
牛油250克、白糖140克、麵粉480克（篩過）、雞蛋1個、小麥草粉10克（篩過）
餡用料：
水450毫公升、白糖175克、青色素少許（可加可不加）、雞蛋5個、鮮奶60毫公升、新鮮小麥草汁50毫公升
製作方法
皮做法：
①將牛油、白糖、小麥草粉，麵粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻；
②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成麵糰；
③將麵糰放入模型中，壓出多個圓模麵糰，待用。
餡做法：
①先將水和白糖一起煮滾，熄火後，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼；
②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾後，放進冰箱中冷卻；
③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模麵糰中，以200℃烘30分鐘即成。
水果類首先是配料，準備材料：糖、鹽、奶粉、黃油、起酥片（馬其林片）、麵粉（高筋麵粉）、擀麵杖。
步驟：水果蛋撻
水果蛋撻
第一步，將大塊的黃油切成小丁。
第二步，1.麵粉裡面放入一小勺鹽。兩勺、三勺或者四勺糖。
還有切成塊狀的黃油。一起和麵粉攪勻。2.
用牛奶和面注意：和麵的時候。牛奶或者清水是一點點倒進去的。
不要一次倒好多。一點點揉。
第三步，1.把麵糰擀成薄片；2.把起酥片（馬其林片）夾到裡面。
第四步，合起來。注意邊緣要合好。否則擀的時候馬其林起酥油會往外流。
起酥油片要稍微硬一點才好包裹。若果太軟，說明已經快溶化了。一擀，油就流出來了。
擀的時候，力度一定要掌握好，擀不好，油就會從麵裡流出來。擀成薄片後。兩邊對折，然後對折的兩片合起來。
這樣的目的是為了層層更多。疊一次。就可以放冰箱中冷藏10分鐘-30分鐘，醒麵糰。
這樣放入冰箱醒一下鬆筋，層與層之間才會蓬鬆，不會壓疊在一起。如果沒有時間，不放冰箱也可以，只是蓬鬆的效果沒有那麼好。
第五步，1.把剛成疊了很多次面。擀成0.
3cm厚；（你要用多少就擀多少，我用了剛才的3/2的面，做了15個蛋撻皮哦）；2.然後卷起來；3.放入冰箱冷藏30分鐘；4.
冷藏好後的千層酥皮卷，拿出來切成大小均勻的小卷。
第六步，1.切好後的小卷，拿起乙個小卷，在麵粉裡沾一下；2.放入蛋撻模，沾麵粉的一面朝上；3.用兩個大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀，捏好後的蛋撻皮靜置鬆弛20分鐘。
第七步，1.材料：糖、煉乳、奶油、麵粉、雞蛋、牛奶；2.
做法：在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、煉乳，加熱並不斷攪拌，直到糖全部溶解。冷卻至室溫後，加入雞蛋黃和低筋麵粉，攪拌均勻後，過篩即成蛋撻水。
把攪均勻的蛋撻水。倒入蛋撻皮裡面。
第八步，裝入烤盤，放入預熱好的烤箱烤焙，200-210℃左右，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現焦點點即可。
8樓：帥帥
但他也得做飯，還是很簡單的，雞蛋裡面加一些牛奶，打傘，放一些糖，然後倒在雞蛋皮裡面，上烤箱蒸就可以了。
電烤箱烤蛋撻的做法
9樓：終極鬥士
蛋撻源於香港，在香港茶餐廳將之發揚光大。蛋撻自上世紀五十年代，開始進駐香港大小餐廳，成為香港人喜愛的美點。葡式蛋撻以口感鬆軟香酥、內陷豐厚、奶味蛋香濃郁。
在慵懶的午後，衝一杯咖啡，沐浴在陽光中，咬一口蛋撻，無疑是一種享受。
主料2人份
牛奶80克
細砂糖25克
淡奶油180克
雞蛋黃3個
輔料蛋撻皮8個
步驟1蛋撻的做法大全
準備所需材料
步驟2蛋撻的做法**
稱出牛奶和淡奶油的份量
步驟3蛋撻的家常做法
白糖加入40克牛奶中拌至溶化
步驟4蛋撻的簡單做法
奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
步驟5蛋撻怎麼吃
蛋黃打散倒入牛奶中
步驟6蛋撻怎麼做
然後攪拌均勻
步驟7蛋撻怎麼炒
將忌廉加入到蛋奶液中
步驟8蛋撻怎麼煮
然後攪拌均勻
步驟9蛋撻怎麼燉
再過兩遍篩
步驟10蛋撻怎麼煸
過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉
步驟11蛋撻怎樣煸
蛋撻皮擺入烤盤中
步驟12蛋撻怎樣做
將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可
步驟13蛋撻怎樣炒
烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右
步驟14蛋撻怎樣煮
至表面開始焦黃即可出爐
成品圖烹飪技巧
雞蛋液的份量是8個蛋撻皮，多做可將份量加大就行蛋液一定要過篩兩遍，這樣烤出來的蛋撻才嫩滑
蛋撻液的製作方法，蛋撻液的製作方法及配料分別是？
食材配料 蛋撻皮10個 純牛奶200ml 雞蛋5枚 白砂糖適量 淡奶油適量 做法步驟 1 托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。2 接下來調製蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油。3 牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。4 ...
蛋撻液的製作方法及配料是什麼，蛋撻液的製作方法及配料分別是？
原味蛋撻製作方法 準備材料 蛋撻皮，全蛋2個，蛋黃3個，糖75克，牛奶125克，淡奶油250克 步驟一 將全蛋2個，蛋黃3個，糖75克加一起放入盆中攪勻備用。步驟二 在拌好的蛋液裡加入牛奶和淡奶油，繼續攪拌均勻。步驟三 用篩網過濾。步驟四 烤箱預熱200度，預熱10分鐘，把蛋液倒入撻皮中8分滿。步驟...
蛋撻的製作方法，家庭蛋撻的簡易製作方法
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蛋撻的配料和做法，蛋撻的製作方法和配料
蛋撻的做法，蛋撻的做法竅門 蛋撻的配料和做法？登陸一下蛋撻製作相關 諮詢一下就知道了 我的被裡好做法，建議等待他快點幫我再諮詢一下。蛋撻的製作方法和配料 主料 蛋撻皮12個 黃桃罐頭3塊 牛奶125克 淡奶油100克 糖20克 輔料 雞蛋2個 玉公尺澱粉20克 1 蛋撻皮提前從冰箱取出，稍過會兒整理...
蛋撻的做法大全烤箱，電烤箱烤蛋撻的做法
蛋撻的具體製作步驟如下 用料 純牛奶100毫公升 淡奶油100毫公升 蛋黃4個 糖粉32克 煉乳一小勺 蛋撻皮12個。1 純牛奶 淡奶油 煉乳 糖放乙個碗裡攪啊攪，直到砂糖融化。2 把蛋黃放進去攪均。3 攪拌均勻。4 過篩更細膩。5 把蛋撻液倒進蛋撻皮裡，七八成滿的樣子。6 放入預熱好的烤箱，上下火...