1樓：雨飛1314活寶
歐洲人為什麼喜歡吃牛肉？
歐洲的氣候其實並不適合農業的發展，也不適合豬生長，但非常適合牛生長。這是因為歐洲當地的氣候主要是地中海氣候以及溫帶海洋性氣候，這些地方常年會受到來自海洋西風的影響，所以它們冬季不太嚴寒，夏季也不太炎熱。另外，當地降雨量較多，沒有明顯的乾濕季，我們應該聽過乙個段子，叫做在英國出門一定要帶上雨傘，這是因為當地會隨時下雨。
這種氣候不利於農業生產，但非常適宜放牧，這是因為終年溫和多雨的氣候，有利於牧草全年生長，所以歐洲地區的畜牧業非常發達，許多優質牧區都在這裡，因此當地的牛肉**低廉，而且牛肉的副產品，比如：牛奶，乳酪等也成為了當地人的日常飲食。
美國的豬和牛
美國和歐洲不同，美國其實既是養豬大國，又是養牛大國，只不過他們本國人民更喜歡牛肉，對豬肉的需求量不大，以至於許多豬肉會出口到中國。
美國之所以適宜養豬，是因為他們國家地廣人稀，美國國土面積沒有比中國少很多，但他們的人口數量比中國少很多，所以他們有大片土地可以用來耕種。
再者，它們的氣候非常適宜大豆、玉公尺的生長（我國適宜小麥，稻公尺生長），再加上他們國家的農業科技化程度高，這意味著使用較少的人力就可以管理上百畝農田，這使得他們生產的農產品成本較低，能夠以較為低廉的****。
其實我國的牲畜所食用的飼料大多也來自於美國、墨西哥等國家，原因就是因為進口大豆的**，比我們自己生產的**還要便宜。
除此之外，美國養豬的優勢是肉飼比低，肉飼比就是投入多少飼料，豬能夠長多少肉，其中肉飼比越低，說明豬肉能夠以最少的能量生產較多的豬肉。美國的肉飼比是1.91:
1；我國是3:1。
也就是說，美國養豬其實是一把好手。既然如此，那美國人為什麼也是以牛肉為食呢？
其實早先時候，美國人也以豬肉為食，但在西部大開發之後，西部地區地廣人稀，而且氣候適宜牧草生長，所以美國西部開始養牛了起來，這也間接導致牛肉****，使牛肉**和豬肉一致，甚至更低。
另外，許多美國人是歐洲人後代，他們保留了本國的飲食習慣，對牛肉的需求量較大。
另外，由於快餐文化的興起，牛肉漢堡在上個世紀50年代時橫空出世，使得牛肉一躍成為美國人的主要食用肉類，而豬肉銷量一跌再跌，時至今日已經淪為美國餐桌的邊緣食物。
豬肉在中國的地位
現如今，豬肉在我國處於不可撼動的地位，我們以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的豬肉。
其實在明朝之前，我國人並不是非常喜歡豬肉，在當時，羊肉更受人們的歡迎。在宋朝時有一句俗語，「蘇文熟，吃羊肉；蘇文生，吃菜羹」。而以宋朝為背景的《知否》中，當時出現的主要肉類食物也是羊肉。
而且，蘇軾也在《豬肉頌》中寫出了當時的豬肉現狀：黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
豬肉之所以能夠在如今成為國民性美食，和我國的農業離不開關係。我們知道，在明清時期，我國人口就已經膨脹式增長，而人口增多意味著對農作物的需求就會變多，這使得人們會開墾土地，把原本屬於動物的牧區改成農耕區。
當耕地面積增加之後，豬的優勢就會顯現出來。我們知道，土壤想要保持肥力需要定期施肥，而在過去沒有化肥，人們只能使用農家肥。豬，則是生產農家肥的好幫手。
清代一本書中寫道「歲與一豬，使養之，賣後只取其本，一年積糞二十車，多者按車給價，少者使賣豬賠補。」
另外，豬屬於雜食動物，它們能夠以農業副產品為食，比如：麥麩，秸稈甚至是青草等食物，正因為如此，自明清之後，豬開始在我國興盛了起來。再加上我國地大物博，又非常善於烹飪，解鎖了許多豬肉的吃法，使得豬肉與我們的餐桌更加緊密地結合了起來。
雖然現如今我們不需要豬肉提供農家肥，也有飼料可以養羊，養牛，但人們對豬肉的喜愛沒有一絲下降，以至於豬肉**的漲跌甚至成為了影響我國民生的重要因素。
2樓：卷枋茵
中國人中以漢族為主，漢族食肉則以豬肉為主。在中國的主要菜系中，豬肉無不占有著非常重要的地位。紅燒肉，東坡肘子，魚香肉絲，梅菜扣肉，以豬肉為主料的菜品可謂五花八門。
不但如此，豬的內臟，肚子，大腸，肝，肺等物，也常常經過精細烹飪，變成飯桌上的佳餚。可以說在中國，吃肉就是吃豬肉。
雖然近年來國人飲食結構有所變化，但是豬肉作為主要肉食的地位，仍然是不能動搖的。 作為一種飲食傳統，食用豬肉當然不是一朝一夕之事。然而要說清楚這其中緣由，又恐怕是各有理論。
環境的因素，宗教的因素以及飲食的喜好等無不成為解釋這一飲食傳統的理由。但美國學者尤金 安德森的闡釋，
似乎更有啟發意義。 ……主要的家畜是豬和雞——把價廉質次的食物變成肉類的傑出轉換者。與牛和綿陽不同，他們不需要牧草或專門飼料，
此外就同樣分量的飼料而言，其增加重量是那些反芻動物的2倍左右…… 在這位美國學者看來，中國之所以將豬作為主要的牲畜，最重要的有兩點：首先，豬這類動物對食物的要求極低。作為一種雜食動物，豬幾乎是什麼都吃，
尤其重要的是，它不會和人爭奪食物，它完全可以依靠一些人不能食用的東西生存。其次，它的生長周期短，可以在最快的時間內為人類提供最多的可食用物。 如果思考中國歷史上狀況，我們會更加認可以上兩點論述。
在中國，人口多，人均土地占有少這一現象，
隨著時代前進總是變得越來越突出。而想要在這種有效的條件下填飽肚子，農民必須保證農業的高效。這種高效表現在具體的農業中，就是要不斷提高單位面積產量，同時要盡可能利用一切可以利用的條件，創造新的食物。
除此之外，還要在現有品種當中做出選擇，淘汰產量較低的，轉而發展產量更高的農業產品。這一切都促使豬肉成為這個傳統國度的首選肉食。 豬的問題只是冰山一腳。
在安德森的這本名字叫《中國食物》的書中，作者其實是在通過各種現象表達他對中國農業的認識。
在他看來，豬肉一例實際上就是中國農業「生物」高效選擇的乙個小小表現。而高效選擇這一點，同土地集約化，勞動密集等特點，構成了中國傳統農業的框架圖景，
同時也代表了人類傳統農業的頂峰。中國的農業歷經千年，有著優秀的傳統，同時對現代農業仍然有很多借鑑意義。在作者看來，中國農業對於解決目前的全球飢餓狀況，仍大有可為。
3樓：西北狼
一、農業型別不同
自古以來，中國人以農耕為主，確保了大公尺、小麥這樣穀物的精耕細作，牛是作為耕田的主力使用的，所以一般家庭想吃肉的話，肯定是不會選擇牛這樣出力的動物的，反觀豬和雞可以吃人們的剩飯剩菜，特別好養，又不用出力，因此成為中國歷史上肉類的主要**，多年以來吃豬肉的習慣被延續下來，但歐美國家的發展要快於我國，當我們捨不得吃牛肉的時候，歐美國家地區早就吃上了牛肉。
二、豬肉產量高，牛肉產量低
因為我國的環境、人工等原因，牛養殖起來並不容易，且牛的產仔量極低，養大一頭牛要消耗極大的人力和精力，相反，豬的養殖周期短，產仔量又大，因此人工飼養的豬要比牛要多得多，而歐美國家有著極為合適的養牛條件，所以牛肉產量高，這也是為什麼我們多喜食豬肉，歐美人多喜食牛肉的原因。
4樓：匿名使用者
相比較來說，豬肉**是最便宜的，牛羊肉太貴了，所以我們基本上就是以前最便宜就是豬肉為主。牛羊肉吃時比較少一點，你畢竟現在的生活條件都擱那擺著不可能時時刻刻的都吃這些那麼好，那麼貴重的東西
5樓：昨夜星辰就是俺
這應該就是一種地區差異吧，中國人從祖先開始就非常喜歡吃豬肉，所以一直延續至今。
6樓：合學
生豬生長快，出肉率高，**便宜，食物雜，餵養方便，牛肉生長期長，飼養成本高，以前還禁止私自屠宰，中國人口多，多年養成的吃肉習慣。
7樓：沒方向盤的船
中國人吃豬肉多，豬既容易大批量養殖，而且豬肉是肉類最香的食物。中國養殖的牛卻很少，幾乎以耕地為主，嚴禁獵食。這就是生活習慣。
8樓：善靈凡
因為中國人覺得豬肉最好吃，好多人都不吃牛羊肉，而且覺得牛肉羊肉有怪味，豬肉吃起來比較香，而且牛肉羊肉都比豬肉比較貴！
9樓：匆匆那年
這就是我生活習慣和地域環境造成的原因，因為我們大部分地區都是以生產豬肉為主，而少部分地區是以生產牛肉為主的！第二個因素就是牛的養殖週期和成本要遠遠大於豬的養殖週期和成本，所以說從消費者的角度來說就產生了兩個問題，第一就是生活成本不允許，第二就是供小於求！
10樓：水滸故事雜談
因為在中國人的生活中，豬肉是一種比較大眾化的肉食品，豬肉含有大量豐富的營養物質能夠滿足人們生活需要，養豬相比養牛來說要容易一些，所以中國吃豬肉最多而不是牛肉了。
11樓：維修那點事
因為這和人民的飲食習慣有很大關係，在很久以前，我們的經濟不發達，豬肉相比較而言，比較便宜一些，而且每家每戶養的都有豬，形成了中飲食文化和飲食習慣
12樓：茂煊
因為中國以前的牛都是耕地用的，沒有吃牛肉的習慣，所以主要是吃豬肉的，而且豬繁殖的比較快，肉質較好，所以中國人吃豬肉比較多
13樓：天天潛水
中國人吃豬肉最多這也是說我們吃豬肉為主食而且豬肉**不太貴，牛肉他的**相當的貴，而且都是進口牛肉比較多一些她的肉質好，所以說我們以豬肉為主。
14樓：鎧甲組裝電腦
可能是因為吃習慣了豬肉 ，在我們的記憶裡，中國的牛肉是很少的 ，還有乙個是因為**問題 ，路豬肉比牛肉稍微便宜點 。
15樓：戰火l紛飛
中國人愛吃豬肉，這是傳統的飲食習慣。豬肉比較美味，相比之下，牛肉有一股羶味。而且豬肉產量更大。
16樓：來點小七
為什麼中國人吃豬肉多？而不是牛肉？以前沒有機器的時候，耕地全都是靠老黃牛去耕地，而且黃牛的產量非常少，人們覺得黃牛耕地已經很苦了，就不捨得殺他們
17樓：匿名使用者
為什麼中國人吃豬肉最多而不是牛肉，因為牛的羊週期比較長而且**非常的昂貴。豬的**比較便宜，而且養殖週期比較短。
18樓：匿名使用者
為什麼國人吃豬肉最多，而不是牛肉？我想可能是飲食習慣和飼養條件所決定的。還有以前牛是用來耕田的，也因此很少有人用來食用。
19樓：匿名使用者
這是因為我國很久以來都是以農業為主的國家，牛是我們耕作的重要工具，我們很少吃牛肉。
20樓：馮耿馮莊村村通
為什麼中國人吃豬肉最多而不是牛肉呢？因為在中國中路的養殖場是比較先進的，養殖專業戶也多，所以說大規模的。都成了養豬養殖場，而牛的養殖場並曾投入成本比較大，所以說牛的繁殖週期也長，這樣的話就沒有豬肉在中國比較流行
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