1樓：匿名使用者
補充樓上：再—點糖，雞翅可以提鮮，也可以提味
2樓：匿名使用者
為什麼需要麵包屑？又不是炸雞翅
奧爾良烤雞的配料是什麼?
3樓：匿名使用者
第一種材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅乾辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在乙個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。
7.將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。
8.將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可
第二種烤翅的配料：醬油（半湯匙）、番茄醬（兩湯匙）、雞精（適量）、蜂蜜（一湯匙）、蒜粉（一湯匙）還可以加一勺牛奶。關鍵配料：
蒜粉.呵呵，我沒有放大蒜，就拍了幾個大蒜切碎了，然後連著配料和雞翅拌在一起，為了使它的味道很足，一定要醃製5個小時以上，一般可以晚上調好，放在冰箱裡，第二天用。
烤製工作開始了。
第一步：放在中間層，溫度調至200度，烤10分鐘.
第二步：將雞翅取出翻個面再同樣溫度烤10分鐘
將雞翅取出再放在燒烤架子上，在給雞翅塗一點色拉油，用架子靠的目的是為了把雞翅烤焦一點，不至於很油膩。這時烤箱的溫度設定在170度，再烤10分鐘就可以了。
記住，做奧爾良烤翅，一定要放蜂蜜，這是關鍵。呵呵。不然，就沒有奧爾良烤翅的味道了。
其實你仔細看看，就兩步，一、醃製，二、烤。
其實配料不要買，外面配的粉粉誰知道是什麼？大家都是自己喜歡什麼放什麼，我在家烤，有什麼調料就放什麼調料，喜歡辣味的就放點辣椒粉，我一般都是晚上醃，第二天中午烤，烤的過程中多刷幾遍醃的料汁，烤出來味濃。
溫度一般180度左右，這要根據自家烤箱來看，多試試就知道了。
4樓：匿名使用者
這可是秘密的 告訴你的都是假的
5樓：生活小達人珍璽
回答親親，這是奧爾良烤雞的製作方法和配方:主料蔥5克 姜2克 土豆20克 林竹雞50克
輔料鹽5克胡椒粉3克奧爾良烤雞腿調味料50克料酒50克步驟1蔥切段，薑切片，土豆削皮切塊
步驟2竹林雞剪開，倒入蔥、薑片、土豆塊，加鹽、黑胡椒粉、奧爾良烤雞腿調味料、料酒，冷藏醃製24小時
步驟3烤箱預熱180°c上下火、40分鐘
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奧爾良烤雞醃料配方，急求 奧爾良烤雞醃料
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