如何做滷牛肉

1樓：罐頭小廚

零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王-滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了

2樓：生活邦邦忙

回答你好親，很高興幫你解答問題，您的問題我已看到，正在整理答案請稍候，感謝你的耐心等待。

你好親，第一步，準備材料。製作滷牛肉需要準備的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香葉、白芷、小茴香和陳皮，還有冰糖、食鹽、老抽、生抽、料酒等等調味料。

第二步，處理牛肉。在購買了新鮮的牛肉以後，把牛肉在清水裡面清洗乾淨，鍋裡面倒入適量的清水，牛肉冷水下鍋，開大火燉煮三分鐘左右，在燉煮的過程當中，應當要不斷的翻轉牛肉，這樣做可以讓牛肉受熱更加均勻。燉煮好了以後撈出來，此時牛肉的血水已經去除得差不多了，而且也能夠幫助去除腥味。

第三步，煮香料。把準備好的香料用清水清洗一遍，用香料包裝起來，放入清水當中燉煮，十分鐘左右的時間，發現鍋裡面湯汁變色並且聞到香味以後，把牛肉放進鍋裡面，倒入生抽、老抽、料酒等調味料，並加入冰糖，用小火燜煮大概乙個小時左右，出鍋前十分鐘加入食鹽。

第四步，浸泡牛肉。牛肉燉煮好了以後關火，不要急著撈出來，可以讓牛肉繼續在滷水裡面浸泡五六個小時，這樣做能夠讓牛肉更加入味。如果急著吃的話，牛肉燉煮好了以後直接拿出來晾涼切片即可食用，只不過味道稍微差些。

更多3條

自己在家如何做滷牛肉

3樓：罐頭小廚

零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王-滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了

4樓：耿鈮

家常滷牛肉做法，吃完了還想吃

5樓：

自己在家，如何做？滷牛肉首先把滷料。放在鍋裡熬製半個小時然後才把牛肉放到裡面劉乙個小時就可以