1樓：匿名使用者
土豆燒甲魚的做法如下：
主料：甲魚700g，土豆300g
輔料：油適量，鹽適量，姜適量，味精適量，雞粉適量步驟一：甲魚洗淨切塊備用。
步驟二：土豆洗淨切塊備用。
步驟三：土豆入油鍋加鹽炒熟盛出。
步驟四：鍋中加入姜加入甲魚。
步驟五：把炒好的土豆倒進去，加入雞粉、味精燜20分鐘。
步驟六：出鍋裝盤。
2樓：百裡挑一
主料：甲魚 1只
輔料：土豆 2個、豆瓣醬 15克、鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、姜蔥蒜、白糖、醬油、水澱粉、香油
製作：將甲魚殺淨，去除內臟（將甲魚放進沸水中，待死掉後拿出，用刀將殼表面的沙子，刮乾淨）；
將甲魚剁成塊（2.5cm左右），保持甲魚殼的完整性，對其碼味處理（薑蔥、鹽、料酒、胡椒粉）；
土豆粗加工：將土豆切成正方塊，或者滾刀塊（2cm左右）；
鍋中燒油，油熱六成，下入土豆，炸至金黃，撈出；
鍋中燒油，油熱六成，下入甲魚肉，進行滑油處理，約十幾秒盛出；下入甲魚殼，炸至金黃，即可；
炙鍋留油，油熱三成，下入薑蒜公尺，炒香，下入豆瓣醬，炒香，下入甲魚塊，進行煸炒，約三分鐘，下入適當的高湯和料酒，將甲魚燒至斷生，下入土豆，翻攪均勻，對其調味（鹽、味精、雞精、少量醬油），大火燒開，用水澱粉進行收汁，待收汁亮油後，淋上香油，即可出鍋。
土豆燒甲魚的做法
3樓：匿名使用者
土豆燒甲魚的做法如下：
主料：甲魚700g，土豆300g
輔料：油適量，鹽適量，姜適量，味精適量，雞粉適量步驟一：甲魚洗淨切塊備用。
步驟二：土豆洗淨切塊備用。
步驟三：土豆入油鍋加鹽炒熟盛出。
步驟四：鍋中加入姜加入甲魚。
步驟五：把炒好的土豆倒進去，加入雞粉、味精燜20分鐘。
步驟六：出鍋裝盤。
4樓：百裡挑一
主料：甲魚 1只
輔料：土豆 2個、豆瓣醬 15克、鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、姜蔥蒜、白糖、醬油、水澱粉、香油
製作：將甲魚殺淨，去除內臟（將甲魚放進沸水中，待死掉後拿出，用刀將殼表面的沙子，刮乾淨）；
將甲魚剁成塊（2.5cm左右），保持甲魚殼的完整性，對其碼味處理（薑蔥、鹽、料酒、胡椒粉）；
土豆粗加工：將土豆切成正方塊，或者滾刀塊（2cm左右）；
鍋中燒油，油熱六成，下入土豆，炸至金黃，撈出；
鍋中燒油，油熱六成，下入甲魚肉，進行滑油處理，約十幾秒盛出；下入甲魚殼，炸至金黃，即可；
炙鍋留油，油熱三成，下入薑蒜公尺，炒香，下入豆瓣醬，炒香，下入甲魚塊，進行煸炒，約三分鐘，下入適當的高湯和料酒，將甲魚燒至斷生，下入土豆，翻攪均勻，對其調味（鹽、味精、雞精、少量醬油），大火燒開，用水澱粉進行收汁，待收汁亮油後，淋上香油，即可出鍋。
5樓：匿名使用者
材料：甲魚乙隻（約一斤半左右）；小圓土豆半斤（去皮，若用大土豆須改成滾刀塊）；四季豆半斤（去筋折段）；獨蒜（就是只有乙個獨瓣的那種蒜）20頭；郫縣豆瓣30克；薑片、蔥節、蒜片、料酒、鹽、糖適量
做法：甲魚宰殺後放入開水鍋內煮沸後撈入冷水中，刮淨黑皮，除去內臟尖爪，用清水沖洗乾淨，剁成小塊（蓋留整） 熱鍋中燒化油（即豬油），往鍋裡稍擱點鹽，將甲魚塊入鍋中急爆半分鐘撈起（爆甲魚時沿鍋邊烹入料酒） 油鍋置小火上，加入一小勺白糖炒至泛金黃色泡時，即下姜、蔥、蒜片炒轉，下郫縣豆瓣（剁細）煵出紅油，將爆過的甲魚入鍋中炒轉上色，衝入高湯（淹過魚肉）猛火燒開，轉小火悶燒微酥時，加入土豆、四季豆和獨蒜悶燒至豆熟汁濃即可 裝盤時若是將甲魚蓋覆在**，獨蒜沿盤邊圍一圈，在色香味外又添上美觀了
6樓：匿名使用者
清蒸甲魚的做法
甲魚1000克，熟火腿50克，水發香菇10朵，肥膘肉50克，蒜頭10瓣，蔥8條，姜10片，白胡椒粒少許，料酒1.5湯匙，雞油、香油各適量。
製作流程：
①將甲魚剖淨，用滾水燙過，取下殼，剁成2．5厘公尺見方的塊，洗淨，濾乾水分，放料酒、鹽醃漬10分鐘，濾去鹽水，取蒸盅，先放入蓋殼，再放甲魚肉。
②將熟火腿切成2．5厘公尺長、1．6厘公尺寬的薄片。香菇洗淨去蒂切小片，蒜頭去皮，肥膘肉切成3條，白胡椒拍碎，蔥打結，加薑、鹽放入蒸盅內，下料酒、香油。
③將放好料的蒸盅蒸爛，取出蔥、姜、肥肉，將甲魚倒入碗內，用筷子將頭、尾、四腳擺好，蓋上甲魚殼，讓部分頭、尾、腳露出一小部分在湯上，淋上雞油即可。
川菜的土豆燒甲魚是怎麼做的？
7樓：托兒索哈撒給
大蔥切段. 青花椒適量，大蒜切片，乾辣椒切段3，酸菜切成段4. 鍋裡入油，將料酒食鹽澱粉胡椒粉放入魚肉均勻拌好，下入青花椒，大蔥爆香5白鰱魚
適量酸菜
適量胡椒粉
適量青花椒
適量乾辣椒
適量大蔥
適量大蒜
適量料酒
適量1. 將魚切薄片放入器皿中，醃製十分鐘2，燒熱
土豆燒牛肉有哪些做法
製作食材 牛肉 250g 土豆 50g 料酒 10g 醬油 30g 食用油 50g 精鹽 10g 味精 2g 胡椒粉 2g 白糖 15g 姜 10g 蔥 10g 蒜末 10g 青椒 30g 香辣醬 20g 製作方法 1 將牛肉切成兩厘公尺見方的塊，土豆稍微切的小一點 土豆燒牛肉2 鍋內放油，油4成熱...
土豆燒雞的做法，土豆燒雞怎麼燒？
一一豆豆 材料 雞肉 或雞腿肉 土豆，姜幾片，蔥一根，桂皮一塊，八角兩個，糖，老抽，生抽，料酒 製作過程 1。將雞肉洗淨，切成塊。油鍋燒熱，加入薑片和肉，一起爆至肉皮出現金黃。2。加少許料酒，老抽上色，和一些糖，然後燒一分中。3。加水 或高湯 蓋過肉，加生抽，蔥，桂皮和八角，一起燒開，然紅將火關小蓋...
刀豆燒土豆的做法，刀豆燒土豆怎麼做好吃，刀豆
主料土豆 200克 刀豆300克輔料油 適量鹽適量老抽適量姜 3片蒜1瓣辣椒2只糖 適量步驟 1.原料圖 2.刀豆沖洗乾淨後，把兩邊的豆筋摘除，否則影響口感，摘成寸把段。3.土豆去皮切條狀，放水中浸約10分鐘，除去澱粉。4.薑蒜切片，辣椒切小段待用。5.熱鍋，放入適量的色拉油，5成熱時，放入薑蒜片 ...
土豆燒牛肉和牛肉燉土豆的做法有什麼不同
最簡單的紅燒牛肉 土豆 做法 好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒乾，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火 保持水似開非開的狀態 燒1 2小時，你覺得爛了就行，加入土豆煮爛，大火收乾水，不要太乾，加胡椒，少許味精，...
土豆燉牛肉的做法，土豆燒牛肉的做法 最正宗的做
瘋子難不難 網頁鏈結 1牛肉洗淨，整塊放涼水裡上鍋，開蓋焯。2滾開後撈出用熱水洗淨 注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了 3切小塊，最好放在漏盆裡充分瀝乾。4上鍋放油。油三成熱放蔥段薑片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。5肉斷生了放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。6自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉...