1樓：東山笑路
主料蛋糕粉
100g
黃油50g鹽1g
水10g
輔料玉公尺粒
150g
黃油30g
麥芽糖50g
水30g
步驟1.食材稱取、準備，先製作酥餅皮，把稱取好的蛋糕粉、黃油、鹽裝入無水乾淨的盆裡。
2.搓成粗粒狀，逐次加入水，攪拌成團。
3.揉成麵糰，蓋保鮮膜放一邊備用。
4.玉公尺粒清洗、濾乾水分。
5.玉公尺粒、黃油、麥芽糖、水放鍋裡，大火燒開轉中小火。
6.熬至玉公尺粒有光澤，鍋內水分變少，成濃稠狀，熄火放一邊備用。
7.預熱烤箱，180度，上下火，熱風迴圈，然後把鬆弛好的酥餅皮平均分成6份，放入模具中按壓貼合，一一完成其餘的麵糰。
8.適量的玉公尺粒放在酥餅皮面上。
9.送入烤箱，180度，最後一層，上下火，烤15分-20分鐘，烤製完，稍微放涼再用蛋糕脫模刀貼模具圈內轉一圈撬一下即可。
2樓：匿名使用者
製作原料
糯玉公尺、白糖、水
五、製作工藝
1、糯玉公尺膨化處理，製成玉公尺粉。
2、將玉公尺粉分成兩等分，一半加入白糖和開水調成糊狀，再揉入另一半玉公尺粉揉搓至表面光滑，下坯子 擀成圓形，入六成油鍋中炸制即可。
酥脆玉公尺粒怎麼做
3樓：芊芊的哦
玉公尺放入沸水中煮4分鐘左右，倒入篩網裡，用清水把表面沖濕。幹澱粉放入玉公尺粒中充分攪拌均勻，使每一粒都粘上澱粉。
不粘鍋放油燒至七分熱，轉動鍋身讓鍋內上油。鍋中留一點油，剩餘油倒出後轉小火。倒入玉公尺粒，用勺背攤平，繼續用小火煎4分鐘，讓玉公尺粒都粘連成一塊。
加入之前倒出的油，油量沒過玉公尺粒。調至中火炸3分鐘至玉公尺粒酥脆，關火後用鍋鏟固定玉公尺粒，倒出鍋中的油，裝盤後趁熱撒上白砂糖即可
4樓：小滷若
「香酥玉公尺粒」做法很簡單，教你幾個技巧，口感酥脆，玉公尺還爆汁
5樓：王好好
超級簡單的玉公尺粒，炸至酥脆金黃，孩子們的最愛
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甜的金沙玉公尺怎麼做，香甜玉公尺粒怎麼做
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