1樓：酸菜的王先生
一、工具/材料
牛肉1000克、姜3片、辣椒1個、八角1個、香菜1小棵、大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫公升、芝麻油10毫公升、香醋5毫公升、紅油適量、熟白芝麻適量、壓力鍋。
二、方法/步驟
1、牛腱用清水浸泡2個小傷以上，泡去血水，洗淨待用。
2、洗乾淨的牛腱肉，放入壓力鍋，新增能沒過牛肉的水，加入薑片、大蒜、八角和辣椒。
3、電壓力鍋選擇牛羊類燉煮程式，全程大約45分鐘。夏天這樣做才舒服，不用守著爐子大汗淋漓了。
4、程式結束，放氣後開啟鍋蓋，燉好的牛肉，軟而不爛。
5、牛腱撈出來，晾涼後切成薄片。
6、調一碗料汁，大蒜粒用壓蒜器壓成蒜蓉，再加入所有的調料放入碗裡，拌勻即可。
7、切好的牛肉放入碗裡，加入切碎的香菜。
8、把剛才調好的料汁澆在牛肉上，拌勻，香辣不膩，超好吃的涼拌牛肉就做好了。
2樓：在友何偲
準備材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗乾淨。
接著把牛肉切成薄片，再切成絲。
放入蔥、蒜、鹽、糖、芝麻、香油、胡椒粉，之後拌開。
再把梨切成絲。
然後蒜切成片。
最後裝飾一下~首先把切好的梨整齊的鋪上，之後中間放拌好的牛肉，把蒜圍一圈~牛肉上面撒點松子（碎的）就完成了。
吃生拌牛肉時為什麼得吃蒜呢？蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰
疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
其實在學院學了很多韓食~但是因為時間不夠用，複雜的菜沒有時間照相。有點小遺憾。我盡量快點做，多
照相，之後把我所學的教大家哈
希望親親採納，你的採納是對我的支援，謝謝祝2016好運
3樓：匿名使用者
就是用調料拌一下牛肉麼 所謂的生拌牛肉？
4樓：瘋狂de存在感
原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘藍，白梨，醋精，香油，蒜泥，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖。
把牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻後放入冷開水中，將醋精和血水洗淨，瀝乾水分待用。
甘藍用鹽水洗淨，放入盤中，香菜擇洗乾淨切末，白梨洗淨去皮及核，切絲。.把
牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可。
甜辣鹹鮮
注意：所選牛肉要新鮮，無異味。
牛肉要頂刀切絲，逆肌肉紋理切製，口感才嫩滑。
南韓生拌牛肉的做法
5樓：出眾但不出局
準備材料：梨、牛肉、蒜。把材料洗乾淨。
接著把牛肉切成薄片，再切成絲。
放入蔥、蒜、鹽、糖、芝麻、香油、胡椒粉，之後拌開。
再把梨切成絲。
然後蒜切成片。
最後裝飾一下~首先把切好的梨整齊的鋪上，之後中間放拌好的牛肉，把蒜圍一圈~牛肉上面撒點松子（碎的）就完成了。
吃生拌牛肉時為什麼得吃蒜呢？蒜具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰
疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。 其實在學院學了很多韓食~但是因為時間不夠用，複雜的菜沒有時間照相。有點小遺憾。我盡量快點做，多
照相，之後把我所學的教大家哈
希望親親採納，你的採納是對我的支援，謝謝祝2016好運
6樓：宮野·灰原
生拌牛肉
原料：新鮮牛里脊半斤、醋精或者白醋適量、韓式辣椒醬適量、檸檬乙隻、雞蛋乙個、香菜適量、小蔥末適量、白芝麻少許、蒜泥適量、白糖適量、生菜葉幾葉、甘藍適量、白梨乙個、香油適量、雞精適量、鹽適量
制法：1.把牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻後靜置15分鐘；放入冷開水中，將醋精和血水洗淨，瀝乾水分待用。
2.甘藍、生菜用鹽水洗淨，放入盤中墊底；白梨洗淨去皮及核，切絲墊底。香菜擇洗乾淨切末備用。
3.把牛肉裝入盤中，中間打乙個雞蛋上桌；食用時與香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨等一同拌勻即可。
7樓：新鮮生活一點事
用料牛里脊肉
香菜芝麻
甘藍白梨
醋精香油
蒜泥南韓辣椒醬雞精鹽
小蔥末白糖
生拌牛肉配石鍋拌飯的做法
把牛里脊肉切成絲，用醋精拌勻後放入冷開水中，將醋精和血水洗淨，瀝乾水分待用
甘藍用鹽水洗淨，放入盤中，香菜擇洗乾淨切末，白梨洗淨去皮及核，切絲墊底
把牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖，白梨拌勻即可
8樓：盡心的云云老師
主料:滷牛肉200g 大頭菜100g
輔料:芝麻油適量 辣椒油適量 蘋果醋適量 香醋適量 蒸魚豉油適量 香菜適量 青紅辣椒適量 味精適量
做法1.準備所需食材。
2.大頭菜切薄片，多用水清洗鹽分，然後再浸泡起來，減輕含鹽量。
3.將牛肉切小片，青紅辣椒、大頭菜切絲，香菜切段備用。
4.將切好的食材放入大碗中，加入蘋果醋、香醋、蒸魚豉油、辣椒油、芝麻油和味精調味。
5.拌至均勻，即可裝盤食用。
小貼士1.大頭菜含鹽分，所以製作的時候不再另外加鹽。
2.用蘋果醋是因為蘋果醋口感偏甜，可以綜合鹹菜的鹹味。
3.蒸魚豉油，是家裡沒了生抽，代替生抽使用的。
生拌牛肉的做法，生拌牛肉怎麼做好吃，生拌牛肉的家常
9樓：匿名使用者
原料：牛里脊肉，香菜，芝麻，甘藍， 白梨， 醋精，香油，蒜泥， 辣椒醬，雞精，精鹽， 小蔥末，白糖。
制法：把牛里脊肉切成絲，用 醋精拌勻後放入冷開水中，將醋精和血水洗淨， 瀝乾水分待用。
甘藍用鹽水洗淨，放入盤中，香菜擇洗乾淨切末， 白梨洗淨去皮及核，切絲。
牛肉，香油，香菜末，蒜泥，芝麻，辣椒醬，雞精，精鹽，小蔥末，白糖， 白梨拌勻即可。
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回答5 10分鐘。生蠔易熟，蒸的太久，容易使肉質變老。在挑選生蠔的時候要注意觀察生蠔的縫口是否緊密，用手輕易不能掰開的才是新鮮的生蠔。從外觀上看，要挑選看起來殼比較厚的生蠔，裡面的肉會比較多，還要用手敲打生蠔的殼，聲音比較空，則裡面的肉已經脫水了。蒜蓉生蠔很好吃，超級美味，我有時候自己也製作過蒜蓉，...