1樓：匿名使用者
穿羊肉串兒，快一點兒的方法：將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。用刀將羊肉切成0.
3公分薄厚的肉片。取一把竹籤（不要用鐵籤，微波爐中不可以使用金屬材質）。把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
羊肉串的做法和醃製的做法步驟：
主料：羊肉500克。
輔料：鹽3克，洋蔥20克，雞蛋1個，麵粉20克，油適量。
製作過程：
1、將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。
2、用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3、將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘。
4、取一把竹籤（不要用鐵籤，微波爐中不可以使用金屬材質）。把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
5、把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
2樓：匿名使用者
買不鏽鋼簽子，先把羊肉切成一條條的，然後滾刀切。
穿羊肉串用的羊肉怎麼切快
3樓：匿名使用者
你先把肉切成方塊.放在冰箱裡冷凍了 在拿出來切 就成片了
4樓：
冰凍後切片 可能會好切點。
穿好的羊肉串凍了怎麼考啊
5樓：穿高跟鞋的貓女士
如果忘了提前拿出來化凍，就可以把羊肉串放在乙個容器裡，下面再拿乙個大點兒的容器，裡面放上溫水泡著，這樣可以快一點兒化凍，但一定不能用太熱的水，以免影響肉串的口感
6樓：斜陽紫煙
先化凍。等完全軟化後再烤
穿羊肉串 羊肉應該切成什麼樣的
7樓：欣欣自
穿羊肉串時，羊肉應該切成切成長3厘公尺左右的小塊。
炸羊肉串的做法：
用料：羊肉半斤、薑片、洋蔥、鹽、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒麵
1、市場買來的新鮮羊肉用清水洗乾淨，用刀切成條狀。
2、再用刀把條狀的羊肉切成長3厘公尺左右的小塊。
3、把切好的羊肉塊放盤裡，加入洋蔥，薑片，適量鹽，味精，十三香，少許花生油，攪拌均勻醃製半個小時。
4、羊肉塊醃製好後，用竹籤把羊肉塊一塊塊串起來，串成小串。
5、串好後，鍋裡放入食用油，加熱，油溫七八成熱，下鍋炸到金黃色，撈出。
6、撈出的羊肉串撒上芝麻、孜然、辣椒麵，就可以食用。
8樓：拾萬里之外
穿羊肉串羊肉應該切成小塊即可,如圖：
補充：做法：
1.羊腿肉用冷水泡出血水，瀝乾備用；
2.小半個洋蔥切成絲備用；
3.羊腿肉切小塊
4.將洋蔥加入羊腿肉中，撒入白胡椒粉
5.加入孜然粉1茶匙和植物油1湯匙
6.加入少量食鹽、加生抽3湯匙
7.醃製半天，過夜也可
8.經過一晚，羊肉醃製好了
9.竹籤提前用水泡過，把醃好的肉肥瘦相間的串上10.排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預熱200度，中層，上下火15分鐘，取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續烤5分鐘即可.
9樓：日常生活
我老公是武漢鄉下的，每次我們都會過年回家，然後最喜歡的就是烤肉了，每次他都選擇半肥半瘦的肉來做，切的是肉片厚度是0.5cm這樣的，寬2cm，長3cm這樣的，再加上些孜然、辣椒、五香粉等下，烤的時候喜歡加什麼料就加上烤，味道比燒烤店的好，而且還乾淨衛生。
10樓：凡素
肉片，厚0.5cm ，肉片熟成快。
肉丁，厚2cm，肉丁口感紮實，外焦內嫩富含肉汁。
11樓：萬俟聞人贇
一寸長0.5厘公尺薄片
穿羊肉串 羊肉該怎麼切
12樓：小風愛廚房
主料：羊肉500克、孜然調味料適量。
輔料：辣椒麵適量、竹籤適量、油適量。
1、挑選羊肉，洗乾淨冷凍一下，這樣切塊的時候好切，孜然調味料準備好，用這個調味料醃製省事，而且味道也很好。
2、羊肉切小塊，凍過的肉果然很好切，切好的肉用水泡一下，可以快速解凍。
3、把羊肉放入盆裡，倒入料酒，調味料，少許油，用手抓勻，使肉都裹滿調料汁，然後醃製，最少醃2個小時，這樣肉才會入味，如果時間允許最好前一天晚上醃上放冰箱冷藏，第二天烤。
4、醃製好的羊肉，用竹籤穿起來。
5、烤盤鋪上錫紙，然後把羊肉串放到上邊，烤箱180度，提前預熱，然後放進烤箱烘烤。
6、烤八分鐘左右，把烤盤拿出，用刷子刷一次油，再放進去繼續烤。
7、繼續烤個十來分鐘，再次拿出，撒上孜然粒和辣椒粉，放回烤箱，因為孩子不吃辣，有幾串沒有撒辣椒粉。
8、大概25分鐘左右，肉串就烤好。
9、完成。
13樓：匿名使用者
穿羊肉串 羊肉的切法：將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。用刀將羊肉切成0.
3公分薄厚的肉片。取一把竹籤（不要用鐵籤，微波爐中不可以使用金屬材質）。把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
羊肉串的做法和醃製的做法步驟：
主料：羊肉500克。
輔料：鹽3克，洋蔥20克，雞蛋1個，麵粉20克，油適量。
製作過程：
1、將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。
2、用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3、將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘。
4、取一把竹籤（不要用鐵籤，微波爐中不可以使用金屬材質）。把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
5、把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
14樓：澄義
切成兩個指甲那麼大就行，這樣能考透
15樓：烏雅湧
1.將羊肉清洗乾淨，撕去薄膜。
2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。
4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。
5.用筷子把調味料和羊肉片拌勻，醃製5分鐘。
6.取一把竹籤（不要用鐵籤，微波爐中不可以使用金屬材質）。
7.把醃製的羊肉片均勻的串在竹籤上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。
8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。
9.取出後將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。
10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
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