1樓：勇敢的小白球
配料：低筋麵粉115克，雞蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ml)，黃油75克，糖粉60克，蔓越莓幹35克。
烘焙：165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
製作過程：
1、黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2、加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3、倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹的個頭比較大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋麵粉
5、攪拌均勻，成為麵糰。用手把麵糰整形成寬約6cm，高約4cm的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約需要1個小時，是冷凍不是冷藏哦)。
6、凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7cm的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
tips：
1、這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。
2、蔓越莓幹可以在進口超市購得。
3、蔓越莓幹也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃幹等。
2樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法
3樓：吉寒天
自製蔓越莓餅乾怎麼做？
4樓：食光記
2分鐘學會做張杰謝娜同款的「蔓越莓餅乾」，青梅竹馬的味道~
5樓：太陽貓
蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣,口感十分香脆,咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來,是一款簡單快手的小餅乾
6樓：呼和浩特歐公尺奇
食材：黃油75克、低筋麵粉115克、白糖60克、雞蛋、蔓越莓幹35克。
做法：1.把軟化的黃油、低筋麵粉、白糖倒入碗中，攪拌均勻。
2.再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.蔓越莓幹用水浸泡10分鐘，加入碗中，攪拌均勻。
4.蓋保鮮膜速凍10分鐘。
5.搓圓成型，放入冰箱，速凍半小時至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5公釐的薄片。
7.把烤箱預熱200℃，放入中層約15—20分鐘，表面焦黃即可。
7樓：暗藍
這兩個都是做法 可以看下
蔓越莓餅乾是怎麼製作的
8樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法
9樓：食光記
2分鐘學會做張杰謝娜同款的「蔓越莓餅乾」，青梅竹馬的味道~
10樓：太陽貓
蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣,口感十分香脆,咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來,是一款簡單快手的小餅乾
11樓：偶爾犯犯一加一
蔓越莓餅乾製作的做法
材料備齊
黃油軟化至可以用筷子按出小坑
攪拌均勻，加入糖粉
攪拌均勻
加入雞蛋液
攪拌均勻
加入蔓越莓幹
攪拌均勻
加入麵粉
攪拌均勻，揉成團狀
放入保鮮膜中捏成條狀
放入冰箱冷凍一小時，取出
切成片狀
裝盤放入烤箱中層，上下火165度烤約20分鐘（具體烘烤時間根據不同烤箱和不同餅乾的厚度需要有所調整）出爐美美的蔓越莓餅乾配上一杯清茶一本好書，就是乙個美好的下午
12樓：吉寒天
自製蔓越莓餅乾怎麼做？
13樓：呼和浩特歐公尺奇
食材：黃油75克、低筋麵粉115克、白糖60克、雞蛋、蔓越莓幹35克。
做法：1.把軟化的黃油、低筋麵粉、白糖倒入碗中，攪拌均勻。
2.再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.蔓越莓幹用水浸泡10分鐘，加入碗中，攪拌均勻。
4.蓋保鮮膜速凍10分鐘。
5.搓圓成型，放入冰箱，速凍半小時至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5公釐的薄片。
7.把烤箱預熱200℃，放入中層約15—20分鐘，表面焦黃即可。
自製蔓越莓餅乾怎麼做
14樓：匿名使用者
用料低筋麵粉 350克
黃油 250克
蔓越莓幹 125克
糖粉 150克
雞蛋 1個
自製蔓越莓曲奇餅幹的做法
黃油從冰箱取出室溫下軟化到用手輕輕就可以按出乙個洞就可以了。白糖打成糖粉，用刮刀攪拌均勻。
雞蛋打散，放兩次加入黃油內，每加一次都要用打蛋器充分攪拌均勻，以免油水分離。
麵粉過篩，蔓越莓乾用食物攪拌機打碎，放入黃油內用刮刀翻攪均勻至沒有明顯的乾粉。
鋪上油紙，裝拌好的材料放入模具內，整型，放入冰箱冷藏至硬再取出切成0.5厘公尺厚的餅乾。
烤盤上鋪上一層油紙，將切片的餅乾擺入，並保持每片之間有一定的距離
烤箱170度預熱，放入餅乾烤15分鐘至微微上色即可。
剛出爐時餅乾是軟的，比較脆弱，一定要輕輕的拿噢，要不它一定會死給你看。
放涼後就可以裝盒了
15樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法
16樓：食光記
2分鐘學會做張杰謝娜同款的「蔓越莓餅乾」，青梅竹馬的味道~
17樓：太陽貓
蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣,口感十分香脆,咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來,是一款簡單快手的小餅乾
18樓：呼和浩特歐公尺奇
食材：黃油75克、低筋麵粉115克、白糖60克、雞蛋、蔓越莓幹35克。
做法：1.把軟化的黃油、低筋麵粉、白糖倒入碗中，攪拌均勻。
2.再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.蔓越莓幹用水浸泡10分鐘，加入碗中，攪拌均勻。
4.蓋保鮮膜速凍10分鐘。
5.搓圓成型，放入冰箱，速凍半小時至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5公釐的薄片。
7.把烤箱預熱200℃，放入中層約15—20分鐘，表面焦黃即可。
蔓越莓餅乾應該怎麼做？
19樓：多歡卯惜雪
前言兌換烤箱之前，一直雄心勃勃的想著以後餅乾、麵包、蛋糕啥的再也不用買了，全部自己動手做吧，可是真的拿到烤箱了，做這些的次數真是屈指可數，老徐整天在念叨，這個烤箱你是拿回來當擺設的嗎？呃，我已經在小本本上抄了好多方子，但就是懶得動手啊。這次終於戰勝了我的惰性，做一次餅乾吧！
咱來個簡單的。
材料主料：低筋麵粉115g；
輔料：全蛋液15ml、黃油75g、糖粉60g、蔓越莓幹35g蔓越莓餅乾
1準備好所需的食材：蛋液、蔓越莓幹、糖粉、低筋麵粉、黃油。
2黃油軟化後，篩入糖粉。
3用打蛋器攪拌均勻。
4加入蛋液，攪拌均勻。
5將蔓越莓幹稍微切碎。
6加入到步驟4混合好的材料中。
7篩入低筋麵粉。
8用刮刀翻拌均勻。
9把麵糰整成大約寬6cm、高4cm的長方體。
10裹上保鮮膜放入冰箱冷凍。
11大約乙個小時，凍硬即可取出。
12切成約0.7cm的片。
13擺入烤盤中，中間稍留空隙。
14放入165℃預熱的烤箱，中層，上下火，20分鐘。
15表面金黃色即可出爐。
小貼士1.黃油不用打發，操作簡單。
2.蔓越莓幹也可以換成其他果乾。
20樓：太陽貓
蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣,口感十分香脆,咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來,是一款簡單快手的小餅乾
21樓：呼和浩特歐公尺奇
食材：黃油75克、低筋麵粉115克、白糖60克、雞蛋、蔓越莓幹35克。
做法：1.把軟化的黃油、低筋麵粉、白糖倒入碗中，攪拌均勻。
2.再把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.蔓越莓幹用水浸泡10分鐘，加入碗中，攪拌均勻。
4.蓋保鮮膜速凍10分鐘。
5.搓圓成型，放入冰箱，速凍半小時至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5公釐的薄片。
7.把烤箱預熱200℃，放入中層約15—20分鐘，表面焦黃即可。
22樓：淺聊教育及公考
蔓越莓黃油餅乾
食材低筋麵粉115g、黃油75g、糖粉60g、全蛋液15ml、蔓越莓幹35g。
做法1、準備材料，黃油軟化，雞蛋打散，麵粉過篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉。
3、不用打發，攪拌均勻即可。
4、攪拌好的黃油中加入一大勺全蛋液。
5、加入蛋液後，攪拌均勻。
6、加入蔓越莓幹，篩入麵粉後攪拌均勻。
7、放入保鮮袋中整形，入冰箱冷凍1小時以上，凍硬後切塊。
8、烤箱預熱165度，烤20分鐘左右。表面微黃色即可。
蔓越莓餅乾
食材低粉115克、全蛋液15ml、糖粉60克、黃油75克、蔓越莓幹35克。
做法1、黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻；
2、加入一勺蛋液，攪拌均勻；
3、加入稍切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻；
4、加入低粉，翻拌均勻；
5、隨自己喜歡的形狀整形，用保鮮膜包起來，入速凍，定型30分鐘；
6、切片擺放在烤盤上（我用的是不粘烤盤，沒有的，記得墊油紙）。
7、180度20分鐘，注意上色情況，上色即可，時間僅供參考！最後幾分鐘一定要注意，以免烤焦！
23樓：食光記
2分鐘學會做張杰謝娜同款的「蔓越莓餅乾」，青梅竹馬的味道~
24樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法
蔓越莓餅乾怎麼做酥脆？
25樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法
26樓：匿名使用者
改良酥脆版蔓越莓餅乾的做法
備料，各種材料稱量好備用。黃油切均勻的小塊兒以便軟化均勻。
用手指能夠輕易的在黃油上戳個洞，沒有任何阻力的，就軟化好了。如果你不想弄得全手都是油，就用刀背把。反正我是不想弄的到處油油髒髒的，我是邊製作邊收拾，隨手把不用的材料和工具收納起來。
加入糖粉後攪拌均勻。如果糖粉有小疙瘩或小塊最好篩一遍。糖粉攪拌均勻後打扮器開到高速，打發黃油。打到黃油蓬鬆順滑膨脹，微微發白，，呈現羽毛狀，就打發好了。
分三次加入全蛋液，每次都要攪拌均勻完全吸收後再加入下一次，避免油水分離。
全蛋液攪拌完畢後，分兩次篩入麵粉。
以翻拌的方式把麵粉攪拌均勻，每次都是沒有乾粉即可，不要過分攪拌，避免麵粉生筋。
面色翻拌完畢後，加入準備好的蔓越莓幹。
同樣以翻拌的方式攪拌。均勻即可不要過分攪拌。翻拌完畢後準備裝模塑形。
模具內鋪一層油紙，同樣是為了脫模方便，即使是不粘模也沒有油紙脫的乾淨。
塑好形後，用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室冷凍一至兩個小時。冷凍的越久越不容易化越好切片。
餅乾冷凍好後。烤箱預熱上下管分別160度，5分鐘。記得要關門預熱。
烤盤鋪上一層油紙備用。
模具內鋪好油紙脫模是多麼的方便整齊。這次做餅乾，放入冰箱冷凍後因為有事情耽誤了，9個小時以後才拿出來接著做。
展示刀功的時候到了。有人說冷凍的時間過久容易切碎，我只能告訴你是你的刀功不行或你的刀不夠鋒利。這是我冷凍了9個小時以後切片的情況。
把切片裝入備好的烤盤。切片之間要留有足夠的間隔，避免烤製時粘連。烤箱上下管各160度，中層，20分鐘。烤到微微發黃時取出。
烤好後出爐，放在上下通風的烤網上晾涼。冷卻後裝入密封罐內儲存。
蔓越莓餅乾是怎麼做出來？
27樓：一人廚
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法
28樓：食光記
2分鐘學會做張杰謝娜同款的「蔓越莓餅乾」，青梅竹馬的味道~
蔓越莓餅乾是怎麼做的
29樓：陰奇洪秀蘭
前言很羨慕會自己做西點的親，也一直想動手diy，據說一入烘焙深似海被朋友規勸無數次，可還是沒忍住衝動敗了做餅乾的原材料。餅乾做的很成功，曬在朋友圈朋友問用的是誰家的方子？第一次做真不懂這些，就找個比較順眼的照做就行。
下面把我做的蔓越莓餅乾的過程奉獻給大家，因為是第一次做過程記錄的比較詳細.
材料主料：黃油387g、糖粉305g、低筋麵粉550g、雞蛋1個；
輔料：蔓越莓幹適量
蔓越莓餅乾
1黃油387g
室溫軟化，不用加熱
2糖粉305g
3糖粉過篩後加入軟化後的黃油裡
4手動把糖粉和黃油攪拌均勻，不用打發
5雞蛋乙個
6全蛋液打散，倒進黃油裡
7繼續攪拌均勻
8低筋麵粉550g
9麵粉過篩倒入黃油裡
10蔓越莓乾用刀剁碎
11蔓越莓幹加入麵粉裡
12黃油、麵粉、蔓越莓幹一起攪拌，很困難，用出全身的力氣攪拌吧！妹紙13拌均至看不到明顯白色粉狀就ok
14戴上一次性手套用手揉成麵糰
15分成均勻的幾條，裹上保鮮膜，用手捏成高6cm寬4cm的長方形。放入冰箱冷凍1小時，是冷凍不是冷藏哦161小時後取出凍硬的麵糰，趁硬切成1cm的小塊，鋪上油紙放入烤盤。烤箱170度中火預熱10分鐘，放進烤15分鐘左右，具體時長因烤箱而異，可以先烤10分鐘看看樣子，不行繼續烤
17成品出爐
18包裝一下和朋友一起分享
小貼士黃油麵粉蔓越莓幹一起攪拌時很吃力，需要大力啊。
蔓越莓餅乾怎麼做，蔓越莓餅乾應該怎麼做？
點心是大家喜愛的零食，尤其是蔓越莓餅乾，以其香脆誘人而出名，深受大家的喜愛。夏季炎熱，容易乾燥，蔓越莓餅乾裡含有大量的維生素c，可以讓我們的 保持光彩，讓大家越吃越漂亮，越吃越年輕。今天小編就給大家分享一下蔓越莓餅乾的做法，讓大家在家也能做出香脆誘人的小點心。食材 黃油75克 低筋麵粉115克 白糖...
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