1樓：匿名使用者
蔓越莓，又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓，英文名（cranberry），其名稱**於原稱「鶴莓」，因蔓越莓的花朵很象鶴的頭和嘴而得名。是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬（學名：oxycoccos，又名毛蒿豆亞屬）的俗稱，此亞屬的物種均為常綠灌木，主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。
花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。目前在北美的一些地區被大量的種植。
收穫的果實用來做成果汁、果醬等。蔓越莓醬(cranberry sauce)是美國感恩節主菜火雞的傳統配料。因為蔓越莓本身的酸味較強，作為飲料的果汁內一般兌有糖漿或蘋果汁等較甜的成分。
蔓越莓是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食**。蔓越莓是為數不多的可以在酸性泥土裡生長的農作物，它們需要大量的水。 一旦乙個枝蔓開始生長，它將持續生長許多年。
有的枝蔓可以生長75到110年才可結果。
蔓越莓汁可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯，特別適合女性食用。每天喝約350毫公升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓營養輔助品，對預防泌尿道感染及膀胱炎很有幫助。
蔓越莓是一種主要產於北美等地的紅色漿果，富含抗氧化的多酚類物質。此前有研究顯示，適當進食蔓越莓有增強免疫效果、預防泌尿系統感染的作用。
（1）能抑制多種致病細菌生長和繁殖，阻止這些致病菌與體內細胞（如泌尿道上皮細胞）發生黏附，預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染；
（2）幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的ph值。
降低胃潰瘍及胃癌的發生率
蔓越莓含有特殊化合物－濃縮單寧酸，除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助於抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。
減少心血管老化病變
美國農業部的研究人員2012年09月20日在華盛頓舉行的乙個醫學會議上公布研究報告說，試驗表明，健康成年人如果經常飲用低熱量的蔓越莓汁，可以適度降低血壓。
據美國農業部介紹，共有56名平均年齡為51歲的健康成年人參與這項隨機試驗，其中一組每人每天早晚餐時分別飲用約227克低熱量蔓越莓汁，另一組喝的是顏色、口味相近的安慰劑。所有參與者的其他飲食均由研究機構提供，以便他們的體重保持穩定，從而將誤差控制在最小範圍內。
對志願者進行8周觀察後，研究人員發現，飲用蔓越莓汁的人，其舒張壓由最初的平均74公釐汞柱下降至71公釐汞柱，收縮壓由最初的122公釐汞柱降至119公釐汞柱。安慰劑組未發生變化。
領導這項研究的珍妮特·諾沃特尼說，蔓越莓汁的降血壓功效可能源自這種果汁中富含的抗氧化劑，如果希望通過飲食調節血壓，蔓越莓汁是個不錯的選擇。
抗老化，預防老年痴呆
蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮，而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年痴呆。
養顏美容，維持肌膚年輕健康
蔓越莓含維生素c、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多餘脂肪。
食用方式
一顆小小紅苺果，富含大大營養源。
由於新鮮蔓越莓果實的取得與儲存不易，因此時下市面上較常見的蔓越莓產品，多以調和果汁、果乾或是錠劑的營養輔助品為主，而它之所以能夠成為保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的維生素c之外，它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素，因此對於人體健康有著多方面的益處。
蔓越莓咀嚼片
含純天然蔓越莓及藍莓濃縮物，另新增維生素c、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，風味佳、熱量低。效果最好！
蔓越莓果汁飲料具有獨特的酸甜口味，清新爽口。同時，為滿足消費者的不同選擇，與蘋果或士多啤梨等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感較不酸更順口，又保持了蔓越莓獨特的風味。
蔓越莓膠囊
蔓越莓膠囊選材引進北美濕地產量極少的純蔓越莓果實，先進生產裝置提取高濃縮活性成分，保留果實的營養，是受女性喜愛的健康養品。
蔓越莓醋
蔓越莓富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，養顏 美容，幫助體內環保，酸酸甜甜的口感，適合長期飲用。
蔓越莓幹
蔓越莓幹保留了蔓越莓90%的營養物質，口感接近蔓越莓果，口感好，熱量低。
食用禁忌
2004年8月，英國藥品安全委員會（committee on safety of medicines）建議服用華法林的患者不要使用蔓越莓，因為蔓越莓類植物本身自然成分中含有水楊酸，可以誘發華法林相關的出血。儘管如此，2006-2008年，幾項回顧性分析和試驗性研究沒有證明上述效果，上述研究的結果沒有發現華法林和蔓越莓（250ml/天）有互動作用。乙個基因(vkorc1, cyp2c9)被證明增加華法林的敏感性，而攜帶這個基因的人在服用蔓越莓後可能誘發出血 。
蔓越莓作為食物被廣泛食用，同時在澳大利亞、美國等被開發為保健品。但目前缺乏其***研究，一般認為，蔓越莓因為含有水楊酸成分，注意不能和阿司匹林同時食用；因為含有較多糖分，糖尿病患者慎用；因為蔓越莓明顯公升高草酸水平，所以腎結石患者慎用；懷孕和哺乳期可以使用，但是不可以作為日常食譜 。
關於既往認為蔓越莓禁忌症包括**疾病、**疾病、五官疾病、腦卒中等，均沒有證據證明，也無法從生理學和藥理學獲得推理。
2樓：冰雪陽光久久
你好，您吃蔓越莓是不是想補花青素，是的話為什麼不試試食補呢，還安全便宜。含花青素的食物有，紫薯，黑公尺，黑芝麻，紅薯，黑豆，葡萄，紫洋蔥。紫甘藍，紫公尺，火龍果，紫菜，藍莓，葡萄乾，玫瑰茄茶。
等等都含有非常多的花青素。希望我的回答會幫到您。
蔓越莓餅乾怎麼做，蔓越莓餅乾應該怎麼做？
點心是大家喜愛的零食，尤其是蔓越莓餅乾，以其香脆誘人而出名，深受大家的喜愛。夏季炎熱，容易乾燥，蔓越莓餅乾裡含有大量的維生素c，可以讓我們的 保持光彩，讓大家越吃越漂亮，越吃越年輕。今天小編就給大家分享一下蔓越莓餅乾的做法，讓大家在家也能做出香脆誘人的小點心。食材 黃油75克 低筋麵粉115克 白糖...
蔓越莓餅乾怎麼做，蔓越莓餅乾是怎麼製作的
配料 低筋麵粉115克，雞蛋液 打散的全蛋 1大勺 15ml 黃油75克，糖粉60克，蔓越莓幹35克。烘焙 165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。製作過程 1 黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。2 加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。3 倒入蔓越莓幹。如果蔓越莓幹的個頭比較大，需要先切碎 不...
蔓越莓餅乾怎麼做，蔓越莓餅乾是怎麼製作的
教你蔓越莓餅乾簡單又香酥可口的做法 2分鐘學會做張杰謝娜同款的 蔓越莓餅乾 青梅竹馬的味道 蔓越莓餅乾充滿濃郁的黃油香氣,口感十分香脆,咀嚼後香甜的蔓越莓味道從口中瀰漫開來,是一款簡單快手的小餅乾 用料低筋麵粉 90克 雞蛋 20克 奶粉 15克 蔓越莓 酒泡 適量 黃油 80克 糖粉 30克 做法...
蔓越莓蒸汽鬆軟麵包怎麼做，脆皮蔓越莓麵包怎麼做
按照菜譜的方式 步驟 2 原材料 500g檔，電子秤稱重 按照原料的先後順序放入麵包機，選擇選單 1 蒸鬆軟麵包 2 選擇重量 500個 3 口感 鬆軟。步驟 3 在攪拌快結束時，麵包機嗶嗶嗶響時加入20g蔓越莓，20g葡萄乾 提前用熱水浸泡一下，再用廚房用紙吸乾水份 步驟 4 將麵包倒出來 主料高...
蔓越莓藍莓月餅怎麼做，紅酒蔓越莓月餅怎麼做
蔓越莓苦蕎月餅的做法 綠豆洗淨，加適量清水泡一夜 將苦蕎粉和低筋麵粉按照1 4的比例混合，加入酵母，活成麵糰，醒發20分鐘至兩倍大 用高壓鍋壓14分鐘至軟爛。水不宜過多，確保煮出來的成果跟平日的乾飯一樣 用大勺將煮好的綠豆壓成泥 黃油入鍋加熱融化，將綠豆泥放入小火翻炒至略幹，隨後再加入蜂蜜和白糖繼續...