1樓：匿名使用者
紅燒冬瓜比較好！簡單味美！
≮美食原料≯
冬瓜500克、蔥油40克、花生油35克、甜醬25克、醬油25克、白糖10克、精鹽3克、味精2克、薑末少許、水澱粉20克、高湯100克。
≮美食做法≯
1、冬瓜去皮、洗淨、切成3厘公尺、1.2厘公尺寬的塊。
2、鍋內加油燒熱、下入蔥、姜、甜醬，再投入冬瓜、醬油、白糖、味精、高湯、開後轉微火燒，冬瓜塊爛時勾芡，淋上蔥油攪勻即成。
2樓：小廚神美食
冬瓜不僅可以炒著吃，還可以煮茶喝！
3樓：小管家美食
冬瓜水分較多，一般我們常見的有兩種，一種的白皮的大冬瓜，還有一種就是青皮的冬瓜，如果是炒著吃，盡量選用青皮的，口感脆，水分多
4樓：匿名使用者
7》醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅
這是一道很簡單的菜. 中秋節做來應景用的.
材料:a絞肉 300g、b 自製醃冬瓜 一塊 約3大匙 (略帶點汁.約1/2小匙) 若無醃冬瓜可用蔭瓜代替、c 自製生鹹蛋黃 4顆(若醃冬瓜不是很鹹則再添適量醬油. 亦可視喜好新增少許味精或糖)
做法:1. 將a絞肉與b冬瓜及『一顆』鹹蛋黃混合捏揉均勻.
2. 分成三份, 整成圓型. 排盤再壓扁. 上面壓入一顆鹹蛋黃. 用大火蒸至熟. 約15分鐘左右.即可食用.
8》自製醃冬瓜
材料:冬瓜 20斤、糖 1斤半 、鹽 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗稱豆【公尺白】)、公尺酒蓋過冬瓜的數量
做法:1. 冬瓜去皮去籽. 抹鹽. 曝曬1天.
2. 取燙過熱水風乾之乾淨罐子. 以一層豆麴.
一層冬瓜後.擺法. 擺好後淋上公尺酒.
酒需蓋過冬瓜. (可加些許辣椒). 醃到冬瓜半透明.
約2個月. (另有書上做法寫15天即可).
ps. 豆麴是在材料批發店買的. (公尺是跟個豆麴包在一起的)
9》排骨冬瓜湯
原料： 排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗
製作過程：
1、冬瓜、排骨切成小塊，薑切細絲。
2、取乙隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。
10》冬瓜海鮮卷
原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔、香菜適量，精製油、精鹽、味精、白糖等調味料。
烹飪方式：
1.將冬瓜切8厘公尺見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用；
2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟；
3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內捲成捲狀，刷上精製油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。
11》金沙冬瓜條
原料：冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、花椒3克、蔥薑末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、澱粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。
烹飪方式：
1.冬瓜切成條後加精鹽；
2.將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；
3.熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；
4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回公升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；
5.鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
12》干貝煨冬瓜
原料：冬瓜400克、干貝適量
烹飪方式：
1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲；
2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻後用澱粉勾芡即可。
參考資料
5樓：
冬瓜一般跟海物一起做比較好吃
冬瓜跟扇貝丁一起，跟蝦仁一起。我爸還嘗試跟鮁魚一起做，味道還不錯。
6樓：跟你說說星星的事
回答冬瓜的食用方法有很多，你可以炒來做菜，也可以做湯。
冬瓜炒肉：冬瓜去皮切成薄片，肉油下肉片炒出油脂，然後下冬瓜加入醬油，鹽，糖，味精即可。她不適合加辣椒，如果加辣椒吃起來味道很奇怪。
冬瓜湯：冬瓜切成2至3厘公尺左右的厚片，起鍋熱油爆香蒜頭，下入冬瓜翻炒兩下，加入清水，等到清水煮沸了，可以選擇加入蛋花，也可以選擇加入蝦公尺
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早餐冬瓜的吃法有那些
7樓：丁薛峰
我比較建議做粥，用料
主料胡蘿蔔70g
冬瓜60g
大公尺150g
調料食鹽
適量胡蘿蔔冬瓜粥的做法
1.冬瓜切小塊，胡蘿蔔切小塊。
2.公尺洗好後，放入鍋中，加入胡蘿蔔，煮開
3.肉碎加少許水調勻。
4.粥開後，放入肉碎。拌勻。
5.再煮開15分鐘後，再加入冬瓜
6.煮熟後，加入蔥花，鹽，拌勻
8樓：匿名使用者
冬瓜就燉著吃比較好吃吧，也可以炒著吃，這樣比較油點，早上吃不是很好。
冬瓜的幾種吃法？
9樓：江西博聞君
冬瓜新吃法。好吃美味
10樓：
1、紅燒：像紅燒魚一樣煮。2、煲湯：可和排骨鴨子等一起煲，也可只用冬瓜來煮清湯。3、涼拌，切成薄片後，放在沸水中燒熟，再加調料拌就行了。。
11樓：跟你說說星星的事
回答冬瓜的食用方法有很多，你可以炒來做菜，也可以做湯。
冬瓜炒肉：冬瓜去皮切成薄片，肉油下肉片炒出油脂，然後下冬瓜加入醬油，鹽，糖，味精即可。她不適合加辣椒，如果加辣椒吃起來味道很奇怪。
冬瓜湯：冬瓜切成2至3厘公尺左右的厚片，起鍋熱油爆香蒜頭，下入冬瓜翻炒兩下，加入清水，等到清水煮沸了，可以選擇加入蛋花，也可以選擇加入蝦公尺
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簡單冬瓜湯的做法
12樓：飛鷹
冬瓜湯的做法如下
用料主料：冬瓜200克
輔料：蔥5克香菜
1、材料。
2、冬瓜切片、大蔥和香菜切碎備用。
3、平底鍋刷層油，下入蔥煸炒出香味。
4、倒入冬瓜煸炒一下。
5、然後加入適量熱水煮。
6、待冬瓜煮成透明，撒入少量鹽、放入香菜即可。
13樓：答疑解惑
簡單冬瓜湯的做法如下：
1.冬瓜洗乾淨，切去外皮，去瓤，切成小塊
2.排骨洗乾淨
3.鍋內燒開水，水開後，加入排骨，煮出血末4.撈出，用涼開水洗乾淨
5.洗乾淨鍋，重新加水，加入兩片姜、冬瓜、排骨，中火煮40分鐘，快出鍋的時候加入少許胡椒粉和鹽調味，完成。
14樓：酆來福猶冬
做法一製作食材
主料：冬瓜250克
輔料：絲瓜20克
調料：色拉油10克,鹽3克,味精1克
製作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片；絲瓜洗淨去皮，切粒。
兩種冬瓜湯**(12張)
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫公升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開後，放入絲瓜，盛入湯碗即可。
做法二製作食材
冬瓜蔥花薑公尺鹽
製作流程
1、冬瓜洗淨切片備用。
冬瓜湯2、薑公尺和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片；
3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。
4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法三製作食材
冬瓜蝦公尺
蔥花薑公尺鹽雞精
製作流程
1將蝦去殼，去蝦線，洗淨，瀝乾水分放入碗內；
各種冬瓜湯(20張)
2冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。
3蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後盛入場碗。（調味品近量少放）
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
編輯本段營養價值 1.
利尿消腫
冬瓜含維生素c較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.**
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制醣類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3.清熱解暑
冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經。
有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿。
可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。
冬瓜皮以利尿見長；
冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。
15樓：儲晨權紅雲
蛋餃冬瓜湯
原料：蝦仁、冬瓜
雞蛋三個、豬肉餡、香菜
。調料：香油、鹽、雞精、料酒、水澱粉、胡椒粉、蔥、姜。
烹製方法：
1、將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加乙個蛋清、蔥薑末、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻；
2、取一小碗，打入雞蛋，加澱粉、鹽攪勻，鍋熱（鍋上搽一點油，溫度不能高）逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3、坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽、料酒、雞精、胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
1》冬瓜綠豆保健湯
材料：冬瓜500克，綠豆150克，蔥15克，生薑5克，精鹽少許，鮮湯500克。
做法：1.湯鍋洗淨置旺火上，添入鮮湯燒沸，撇去泡沫。
2.生薑洗淨拍破，放入鍋內，蔥洗淨入鍋，加入綠豆。
3.冬瓜去皮、去瓤，洗淨切塊，投入湯鍋內，燒至熟而不爛時，撒入鹽，起鍋即成。
要點:以當年綠豆製作為好；冬瓜要在綠豆熟後再下鍋。
特點:清熱利尿、解渴、祛暑。
2》荷葉冬瓜湯
原料：荷葉l張，鮮冬瓜500克，鹽少許。
做法：1、將荷葉洗淨，撕成碎片；
2、冬瓜洗淨，去蒂把，切成片。
3、將荷葉片、冬瓜片一起放入鍋中，加清水適量共煮成湯，燒沸後揀去荷葉，加鹽調味即成。
特點：清鮮，素淡，可喝湯吃瓜
3》蝦仁冬瓜湯
材料：蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量
做法：1、將蝦去殼，擠出蝦洗淨，瀝乾水分放入碗內；
2、冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。
3、蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調味後盛入場碗，淋上麻油即可。
4》羊肉冬瓜湯
原料：羊肉150克，淨冬瓜150克，精鹽、味精、花椒水，紹酒，胡椒粉，蔥絲，薑絲，香菜，豬清油，肉湯
做法：1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
2、勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，薑絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
特點：湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
5》參芪雞絲冬瓜湯
材料：雞脯肉、冬瓜片各200克，黨參、黃芪各3克，鹽、黃酒、味精適量。
做法：雞脯肉切絲與黨參、黃芪同放入沙鍋內，加水500毫公升燉至八成熟，氽入冬瓜片，調入鹽、味精、黃酒適量，冬瓜熟透即可。作正餐之輔助湯菜食用。
6》羅漢冬瓜羹
材料：冬瓜350克，蓮子、百合、洋薏公尺、冬菇、麵筋各20克，珍珠筍粒、豆腐粒各1湯匙，素上湯4杯，姜2片、鹽適量
做法：1、冬瓜去皮，切粒。
2、蓮子、百合、洋薏公尺洗淨，浸軟，隔水蒸熟。
3、冬菇浸軟，洗淨，切粒，麵筋洗淨，切粒。
4、燒熱油，爆香薑片，煮滾素上湯，放入全部材料，大火滾10分鐘，加鹽調味即可。
注：可隨意加上絲瓜粒、夜香蘭、筍粒等材料，味道也很鮮美。
7》醃冬瓜鹹蛋蒸肉餅
這是一道很簡單的菜.
中秋節做來應景用的.
材料:a絞肉
300g、b
自製醃冬瓜
一塊約3大匙
(略帶點汁.約1/2小匙)
若無醃冬瓜可用蔭瓜代替、c
自製生鹹蛋黃
4顆(若醃冬瓜不是很鹹則再添適量醬油.
亦可視喜好新增少許味精或糖)
做法:1.
將a絞肉與b冬瓜及『一顆』鹹蛋黃混合捏揉均勻.
2.分成三份,
整成圓型.
排盤再壓扁.
上面壓入一顆鹹蛋黃.
用大火蒸至熟.
約15分鐘左右.即可食用.
8》自製醃冬瓜
材料:冬瓜
20斤、糖
1斤半、鹽
1斤半、豆麴
1斤半(俗稱豆【公尺白】)、公尺酒蓋過冬瓜的數量
做法:1.
冬瓜去皮去籽.
抹鹽.曝曬1天.
2.取燙過熱水風乾之乾淨罐子.
以一層豆麴.一層冬瓜後.擺法.
擺好後淋上公尺酒.
酒需蓋過冬瓜.
(可加些許辣椒).
醃到冬瓜半透明.
約2個月.
(另有書上做法寫15天即可).
ps.豆麴是在材料批發店買的.
(公尺是跟個豆麴包在一起的)
9》排骨冬瓜湯
原料：排骨250克、冬瓜250克、姜4片、鹽適量、味精少許、熱開水4碗
製作過程：
1、冬瓜、排骨切成小塊，薑切細絲。
2、取乙隻大湯碗，盛4碗熱開水，將冬瓜塊、排骨塊及薑絲放入，以微波高段火力煮15-20分鐘，取出加鹽及味精調味即可。
10》冬瓜海鮮卷
原料：冬瓜500克、鮮蝦180克、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔、香菜適量，精製油、精鹽、味精、白糖等調味料。
烹飪方式：
1.將冬瓜切8厘公尺見方的薄片，鮮蝦切茸、火腿、北菇、西芹、紅蘿蔔切條待用；
2.將冬瓜片用滾水燙軟，將蝦茸、紅蘿蔔、西芹、北菇等分別在水中燙熟；
3.將鮮蝦茸等各種原料拌入精鹽、味精、白糖等調味料，包入冬瓜片內捲成捲狀，刷上精製油，上籠蒸約3分鐘取出；4.將蒸好的海鮮卷擺入盤中，勾薄芡淋在表面即成。
11》金沙冬瓜條
原料：冬瓜400克、熟鹹蛋黃80克、花椒3克、蔥薑末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、澱粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量。
烹飪方式：
1.冬瓜切成條後加精鹽；
2.將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉；
3.熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟；
4.將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回公升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起；
5.鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥薑末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成。
12》干貝煨冬瓜
原料：冬瓜400克、干貝適量
烹飪方式：
1.將干貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲；
2.冬瓜切3公分長的條，放在油鍋中煸炒，加入干貝絲和水、精鹽、白糖、黃酒，片刻後用澱粉勾芡即可
冬瓜的各種吃法，冬瓜的多種吃法
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