1樓：疏瑞
【冬瓜炒蛋】
製作食材】冬瓜，胡蘿蔔，青紅椒，食用油，生薑，大蒜，小蔥，雞蛋，食用鹽。
製作步驟】1、冬瓜炒蛋吃起來特別美味，營養健康，清爽解膩，咱們一起來把做冬瓜炒蛋的製作食材全部準備好，準備一塊冬瓜，冬瓜可以稍微大一點，也可以稍微小一點，接著再準備一根青辣椒，一根紅辣椒，一塊生薑，5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，合適的食用油，食用鹽就可以了。這些食材都準備好了之後咱們馬上開始各種食材的處理以及冬瓜炒蛋的烹飪吧。
2、冬瓜稍微清洗一遍，然後再切去外皮，外皮一定要切得乾淨一點，切完之後咱們再將其切成小瓣，然後再將冬瓜切成小條，切好的冬瓜條放到乙個碗中備用，然後咱們再把胡蘿蔔取出來，將其清洗乾淨去皮，然後再切成條胡蘿蔔條，可以切得稍微大一點。
3、把準備好的紅青椒取出來清洗乾淨，然後再將其切成長條，切好長條之後放到碗中備用。大蒜可以多準備一點，先將大蒜去皮，然後拍碎，接著將其切成蒜末，然後再切一點薑末，蔥花，將它們一塊放到碗中備用。
4、準備乙個小碗，向碗中打入咱們準備好的三個雞蛋，並將雞蛋充分攪散，攪散之後先放到一旁。起鍋燒油，油熱之後倒入雞蛋液炒熟，將其炒成雞蛋碎，炒熟後，出鍋裝碗待用。接下來再向鍋中加入適量的清水，將其燒開，然後放入胡蘿蔔，冬瓜焯水一遍。
5、因為冬瓜和胡蘿蔔都不容易炒熟，所以咱們先要給它煮三分鐘，三分鐘以後咱們將胡蘿蔔和冬瓜全部控水撈出來放到乙個碗中備用。冬瓜和胡蘿蔔條焯完水之後就可以開始烹飪了，先向炒鍋中加上適量的食用油。
6、鍋中油燒熱了之後放入蔥，姜，蒜炒香，炒出香味之後加入青紅椒翻炒一下，然後加入冬瓜條，胡蘿蔔條翻炒一分鐘，一分鐘之後把雞蛋碎放進去翻炒一下，最後放上一點食用鹽調味，半分鐘以後關火出鍋裝盤即可食用，一道特別美味的冬瓜炒蛋就這樣做好了。
冬瓜的多種吃法
2樓：惠企百科
可以清炒、煎炸、煲湯等，這裡推薦乙個冬瓜丸子湯。
1、準備好豬肉餡，豆腐切小塊清水泡一下祛豆腥，瀝水，擠成蓉。
2、鮮藕去皮剁成細蓉，雞蛋乙個打入碗中，蔥薑切成末。
3、 將所有原料全部拌入肉餡兒中，加入生抽、食鹽、黑胡椒粉、雞汁、水澱粉，二分之一茶匙澱粉4茶匙清水，使勁兒抓至黏稠起勁。
4、加入植物油抓勻後醃製十幾分鐘或半小時。
5、冷水鍋，小火，燒至水溫後，將肉餡兒團成丸子投入鍋中，一定要溫水下鍋，小火慢煮，慢慢煮至水開丸子浮起後，如果直接吃，就需要再煮一兩分鐘，如果做湯用就可以盛出備用了，丸子可以多做些，煮好後凍在冰箱裡隨吃隨取。
6、冬瓜處理好後切厚片。
7、 冬瓜和清水入鍋中煮開，加食鹽調味，不要太鹹。
8、待冬瓜煮軟後，倒入肉丸，煮兩三分鐘。
9、加入蒜末，黑胡椒粉，關火後，淋香上油和撒上香菜就可以出鍋了。
冬瓜的吃法，早餐冬瓜的吃法有那些
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