1樓：枯井望天
花膠雞湯可以和蟲草花一起煲湯，這會做出來的湯才會黃，具體做法如下：
準備材料
雞腿：2個、蟲草花：15克、姜：1塊、蔥：1段、八角：2粒、鹽：適量。
1、鍋裡放入適量的清水，然後把雞腿洗淨入進去，如圖所示。
2、焯一下水，然後把雞腳撈出來洗淨，再瀝乾水分備用，如圖所示。
3、電飯煲裡放入蔥、姜、八角。
4、放入雞腿，蟲草花。
5、加水，沒過雞腿，接通電源，選定湯粥功能。
6、煮好後加適量鹽，即可食用。
2樓：傾蓋如故
主要步驟如下：
主料：花膠1片、草雞半隻
輔料：松茸3只（泡開）、花菇4只（泡開）、生薑6片、黃酒備用、材料包1包
1、花膠（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，期間有條件請換水2-3次
2、水燒沸後加入4大片生薑，和浸泡好的花膠，蓋蓋煮沸後加入一湯勺黃酒，悶蓋煮10-15分鐘。
3、此步驟可根據個人情況選擇性操作，悶煮的花膠待自然冷卻後再加入冷水浸泡10-16小時，其目的是可以讓花膠最大限度的泡發完全，可比步驟2泡發大出1倍。口感也會更肥厚，軟韌。
4、根據食用人數，準備1只或半隻草雞
5、將一鍋水燒開，加入草雞和生薑，燒開後加一勺黃酒燜蓋大火燒10-15分鐘
6、將配好的材料包（枸杞，淮山，桂圓，）也可根據個人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲湯功能的電飯鍋中。
7、將步驟3，5，6加入電飯鍋中，選擇煲湯功能，煲2-3h即可
8、花膠燉雞湯，這樣的步驟下來就是黃的。
3樓：匿名使用者
少量貝貝南瓜，蒸一下過濾出汁液，將汁液分幾次放，注意當湯變成金黃就不用放了
4樓：命中註定的
用料花膠，雞，紅棗，
枸杞，姜
步驟 1
先將花㬵提前浸泡一晚，第二天再用的時候放鍋裡飛水去腥味，然後撈出來備用。雞切塊飛水後備用。
步驟 2
煲內注入清水將備用好的食材一起放入煲內大火煲開後轉小火2.5小時ok！慢慢享用吧!
5樓：那個閃電
燉久一點雞湯會變黃，以下是花膠雞湯的做法。
主料：花膠1片、草雞半隻
輔料：松茸3只（泡開）、花菇4只（泡開）、生薑6片、黃酒備用、材料包1包
步驟：1.花膠（越厚越好）一片冷水浸泡12-20h，中間換水2-3次
2.水燒沸後加入4大片生薑，和浸泡好的花膠，蓋蓋煮沸後加入一湯勺黃酒，悶蓋煮10-15分鐘。
3.此步驟可根據個人情況選擇性操作，悶煮的花膠待自然冷卻後再加入冷水浸泡10-16小時，其目的是可以讓花膠最大限度的泡發完全，可比步驟2泡發大出1倍。
4.準備1只或半隻草雞
5.鍋內加水燒開，加入草雞和生薑，燒開後加一勺黃酒燜蓋大火燒10-15分鐘
6.將枸杞，淮山，桂圓，也可根據個人喜好加入松茸，花菇一同放入有煲湯功能的電飯鍋中。
7.把所有食材加入電飯鍋種，選擇煲湯功能，煲2-3h即可
8.燉好的花膠雞湯盛碗裡就可以享用啦~
花膠雞湯怎麼做法大全
6樓：惲海冬
主料：土雞半隻、黃筒膠兩個、南瓜適量、大干貝4~5個。
輔料：姜三片、紅棗5~6個、枸杞適量。
1.首先花膠浸泡一晚。
2.冷水下雞肉，燙2分鐘撈出，撈出備用。
3.把瀝水的雞肉、花膠段、干貝、紅棗、生薑放入砂鍋。
4.大火燒開後，撒入枸杞，轉小火燉煮。
5.南瓜切片大火蒸熟，蒸到筷子能輕鬆夾斷就可以了。
6.蒸好的南瓜放入料理機，加入純淨水打成南瓜漿。
7.打好的南瓜漿倒入花膠雞中，攪勻南瓜漿。
8.繼續燉煮45分鐘。即可。
9.成品圖如下。
7樓：w電
材料嫩豆腐，紫菜，蒜片，蝦皮，生抽，耗油，香油，蔥花做法1、嫩豆腐切片，放微波爐裡叮一下。
2、豆腐上撒一點壽司用紫菜（撕成小塊）。
3、鍋裡燒熱油，放一點蒜片、蝦皮爆香，再放一點生抽、耗油、香油（自己看口味放），燒熱後澆到豆腐上，撒蔥花。
花膠燉雞怎樣燉的濃稠
8樓：藍瑩夜雪
花膠燉雞的做法
花膠素有"海洋人參"之譽，它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營養價值高，對於一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補佳品哦。接下來媽網百科就來給大家介紹一下花膠的常見做法，那就是花膠燉雞。
材料：光雞（乙隻）
調料：花膠（四個）、紅棗（一把）、姜（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）
廚具：湯鍋
做法：1、將光雞處理乾淨；
2、將雞斬成塊備用；
3、凖備花膠四個；
4、準備無核紅棗和姜，薑拍爛即可；
5、花膠清洗乾淨剪成節用水浸泡備用；
6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗乾淨；
7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒；
8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。
花膠燉雞的營養價值
花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。大家利用花膠做出來的菜餚有很多，花膠燉雞就是其中一種。花膠燉雞的主要食材是花膠和雞肉，花膠加上雞肉經過細火慢燉，這樣出來的燉湯可是一級棒的哦。
當然食物的做法不同也就意味著它們的營養價值是不同的，那麼花膠燉雞有著哪些的營養價值呢？媽網百科馬上為大家揭曉。
雞肉的營養價值：
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素a、b1、b2、c、e和菸酸等成分。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素a含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素a的含量卻高出許多。
花膠的營養價值：
花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.
2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠含豐富的高階膠原蛋白質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。
花膠食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，女士視為養顏珍品。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。
9樓：匿名使用者
做法1、將光雞處理乾淨。
2、將雞斬成塊備用。
3、凖備花膠四個。
4、準備無核紅棗和姜，薑拍爛即可。
5、花膠清洗乾淨剪成節用水浸泡備用。
6、雞肉飛水去除多餘油脂清洗乾淨。
7、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。
8、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。
10樓：網際網路實踐人
花膠燉雞一道可以增強抵抗力的溫補養顏湯。花膠有滿滿的膠原蛋白，女生都愛。
工具/原料
雞 (半隻 )料酒 (少許)姜 (2片 )枸杞 (20粒 )桂圓肉 (6粒 )百合 (5g )蓮子 (20粒 )紅棗 (6粒 )花膠 (4塊 )
方法/步驟
1/9花膠提前泡發，放入鍋中，下薑片和蔥1根煮沸，等自然冷卻。然後放冷水浸泡24小時，其間換水兩次。
2/9蓮子泡發去心。
3/9其它食材圖。紅棗去核。
4/9雞切塊。
5/9燉盅加水放入雞。
6/9加入除枸杞之外的其它食材。和薑片
7/9放入花膠。
8/9加入料酒。
9/9放鍋中隔水燉2小時。加入枸杞和鹽，再燜10分鐘。可食。
魚翅花膠雞湯怎麼做法
11樓：寸菱
1、想製作魚翅花膠湯時，需要提前一晚上把魚翅和花膠洗淨，分別用清水浸泡，而且花膠在浸泡時需要加入少量的生薑片。
2、把準備好的蟲草用清水洗好，去掉水分，把枸杞子紅棗以及玉竹等食材全部用清水洗淨，去掉水分以後備用。
3、把豬骨頭用清水洗一下，再入沸水焯燙，焯好以後取出，與泡好的花膠魚翅以及玉竹和枸杞與紅棗等食材一起入鍋，加入清水，**煲製，開鍋以後再煲制兩小時左右，鍋中的魚翅花膠湯就能煲好，這時按自己的口味加入調味料調味，調勻以後關火，取出就能食用
花膠雞湯的做法
12樓：景田不是百歲山
準備材料：花膠100g、蟲草花50g、棗（鮮）10顆、食鹽適量、姜適量
1、首先，將花膠用薑片泡一會兒。
2、然後，將花膠切成大片備用；
3、然後，準備好蟲草花，山藥片，紅棗泡洗一下備用；
4、然後，將雞塊下鍋，焯掉血水；
5、然後，在加水，加入所有材料燉兩個半小時；
6、最後，煲好後加鹽調味即可！
13樓：戀人的蜜語吹過
材料母雞 乙隻,豬瘦肉 250克,花膠 80~100克,淮山 50克,玉竹 30克,紅棗30克,桂圓肉 30克,枸杞子 20克,姜 數片,水 2.5公升,鹽 請自行斟酌
做法備好食材。
枸杞子、桂圓肉、紅棗和玉竹用水略為浸泡和清洗；
淮山用水浸泡至軟身；
母雞和豬瘦肉分別與冷水同放鍋中加熱焯水，水滾後煮數分鐘，去血汙除腥味，然後用清水沖洗乾淨，切塊備用；
花膠用冷水浸泡至少一天一夜至軟身，然後切成小塊後用熱水汆燙或整塊汆燙後切成小塊，備用；
將全部處理好的材料投入鍋內，加薑片和水，若用高壓鍋，上壓後煲五至十分鐘，壓力降低和排氣後開蓋，加鹽調味即可。若用慢燉鍋，煲二至四小時後加鹽調味便可享用。
14樓：任天堂的地獄
回答花膠燉雞湯可以放蟲草花、薑片、當歸、石斛、蜜棗、黃芪、豬骨等材料。
花膠也叫做魚膠，是一種常見的滋補食品，它經常用來煲雞食用，為了增加營養和口感還可以加入一些藥材一同燉煮。石斛是一種常見的保健藥材，當歸是燉湯的常用藥材之一，它們都很適合與花膠一同煲雞。能有效提高花膠燉雞湯的食用價值。
花膠燉雞湯中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、維生素、微量元素等多種營養成分，營養價值很高，喝花膠燉雞湯對人體健康有一定的好處。花膠燉雞湯建議每次喝1-2碗即可，不宜多喝，因為花膠中含有蛋白質等多種營養物質，食用過多不易消化。
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廣東花膠煲雞湯的做法是怎樣的？
15樓：生活玲兒老師
用料：四分之一隻雞、2只花膠。
廣東靚湯花膠藥材燉雞湯（內含花膠泡發方法）的做法：
1、藥材洗淨備用；
2、花膠先冷水泡十分鐘；
3、切薑片上鍋蒸十分鐘；
4、蒸過的花膠會變軟；
5、然後放在無油冷水泡著過夜，這是泡發好的花膠；
6、雞肉要焯水，加藥材和雞肉燉半個小時，然後放入花膠再燉半個小時，出鍋。
注意事項：泡花膠的時候 記得蒸 蒸完放在煮沸的水裡面泡 記得要沒有油哦 水溫了再換水泡到早上就可以了。
16樓：睢喆
花膠煲雞湯
【材料】：雞肉 半隻、花膠 3條、紅棗7顆、枸杞 少許、姜 3片、鹽 適量
【做法】：1、先用水把花膠泡軟（約至少12小時）
2、去掉紅棗的核心沒那麼上火；
3、雞塊洗淨飛水，放入涼水中，大火煮開沸滾1分鐘後撈出來備用；
4、鍋裡放加入雞肉、泡發好的花膠和紅棗後大火燒，放入薑片和適量清水，大火燒開；
5、燒開10分鐘後，加入公尺酒，轉小火煲1.5-2小時，最後5分鐘放枸杞和食鹽調味即可。
【小提示】：此道湯需要慢慢熬煮，一般控制在2個小時以上。花膠為膠質極重之物，容易黐底，一般都是先放其他材料在鍋底，再放花膠。
最後解釋一下花膠的功效，它含有豐富的膠原蛋白、鈣、鐵、鋅等眾多營養成分，滋陰養顏，補氣健腎。特別是對身體虛弱、腰膝痠軟的女子，手術後傷口有幫助復完之效
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