1樓:一網情深的阿慧
回答你好,很高興回答你的問題解答如下
食材:半成品手抓餅胚、雞蛋、火腿、生菜、番茄醬(或者芝麻醬、辣椒醬、甜麵醬)
做法:1,先把雞蛋,火腿煎好備用。
2,冷凍的手抓餅胚不需要解凍,直接拿出來,放在平底鍋中加熱。
3, 餅胚受熱,一面慢慢地鼓起來,用鏟子翻另一面煎,這時均勻地抹上番茄醬,把雞蛋、火腿放在上面。
4,最後放上生菜,從一邊卷起來,即可出鍋食用。
這個好吃的手抓餅做法非常簡單,只需要簡單的三步過程,喜歡吃手抓餅的朋友趕快做起來吧!
希望我的回答能夠幫助你,也希望您給我乙個贊。謝謝更多8條
2樓:魯姐美食
手抓餅怎麼做好吃? 首先拿一張手抓餅,刷層雞蛋液,鋪一層紅豆,再蓋上一層手抓餅,切條,擰成麻花狀,放入烤箱即可。
3樓:廚娘小寧
手抓餅家庭做法,做一次可以吃很久
4樓:靜兒愛吃
手抓餅,做一次吃半個月!太省事了
5樓:靜靜很愛美
我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃
6樓:超超
鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃
7樓:三火問題解答
手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。
家庭最簡單手抓餅的做法
8樓:匿名使用者
主料:手抓餅1張、雞蛋1個、培根2片、火腿1根、榨菜適量、肉鬆適量黃瓜絲適量
輔料:番茄醬適量、沙拉醬適量
1、熱鍋倒油,煎至兩面金黃。
2、打入雞蛋化開,放入手抓餅按壓貼合。
3、培根火腿煎至兩面金黃。
4、擠上沙拉醬,番茄醬。
5、放上各種材料。
9樓:匿名使用者
家庭最簡單,手抓餅的做法就是把手抓餅成冰箱的冷凍拉出來,不需要解凍,不需要放油,直接把火打到低溫。慢慢的餅變成金黃色就可以吃了。
10樓:龍之喵喵豬
家庭最簡單的手抓餅的做法就是把雞蛋打碎攪拌放入鹽,然後放入手抓餅在鍋裡面蒸一下,然後把雞蛋放進去就可以了。
手抓餅醬料的做法
11樓:冰雪陽光久久
你好;手抓餅醬料
郫縣豆辨100克(剁細)、粗辣椒麵150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒麵50克、13香少量、水發香菇50克(濕重)剁細、白芝麻50克、鹽炒花生公尺
75克(剁碎)
製作:炒鍋將油燒至高熱後再涼至4成熱,將所有料(食鹽、味精除外)放入鍋中,加水兩小勺,小火慢熬,並用鏟不斷的操動,大約10分鐘後水蒸氣變小了,放鹽、味精便可出鍋。
如果加點肉鬆或海公尺茸味更佳。
(那種醬是由鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料製成的。)
注意事項
家醬香餅醬料是關鍵,正宗的土家醬香餅一共由30餘種不同的調料配製而成,在製作醬料的過程中分量,時間先後都極為講究。只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加奇妙。
製作材料
醬類:鹽、糖、榨菜、生薑、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十餘種調料配製 面的配方:特精粉,水,糖,絕密粉,發酵粉等。
純天然配料,不含任何新增劑。
手抓餅的做法及配方
12樓:格調
準備用料:中筋麵粉300g、溫水150g、豆油適量、豬油適量。
1、將麵粉和水和成光滑稍軟的麵糰。放置一邊蓋上盆,醒20分鐘。
2、準備適量豆油和稍多一些的豬油。
3、攪拌使豬油化開,並均勻。
4、案板上塗一層攪拌好的油酥,將醒好的麵糰放在上面擀成正方形。
5、用手將麵皮拉長拉薄,拉成長方形,使麵皮變薄。
6、塗上一層油酥。
7、用刀劃上橫條,兩頭不要切斷。
8、自下而上捲起,拉長,使粗細均勻。
9、一頭開始盤起,盤成乙個圓餅狀。
10、擀成薄餅。
11、電餅鐺預熱,放入擀好的餅,同時將剩餘的油酥塗在餅表面。
12、一面上色後,再將餅翻面煎另一面。煎至金黃即可。
13樓:顧小蝦水瓶
主料:手抓餅1張,肉鬆適量
輔料:沙拉醬適量,雞蛋1枚,生菜1片
步驟:1、轉準備食材:手抓餅、肉鬆
2、手抓餅直接放入平底鍋中,中小火煎製無需放油3、餅丕定型後翻面煎另一面,順手在一邊煎個蛋。
4、將煎好的餅鏟出,放上生菜、煎好的雞蛋,抹上些沙拉醬。
5、再撒上適量肉鬆
6、對半捲起即可
手抓餅的做法
14樓:八張老師
手抓餅怎麼做?準備麵粉,打入乙個雞蛋攪拌均勻,下鍋煎致雙面金黃,然後倒入挑好的料汁,刷上。
15樓:匿名使用者
我家寶貝最愛吃的手抓餅,刷點醬卷點配菜更加好吃
16樓:靜兒愛吃
手抓餅,做一次吃半個月!太省事了
17樓:超超
鍋裡放油煎麵餅,放乙個雞蛋,煎到兩面金黃刷蘸料,放上自己愛吃的配菜卷起來開吃
18樓:魯姐美食
手抓餅怎麼做好吃?首先把手抓餅煎一下,然後鍋中煎雞蛋,蓋上手抓餅,捲個火腿生菜即可出鍋。
19樓:哈爾濱新東方烹飪學院
蔥花手抓餅
用料小麥粉 500g
蔥花 適量
花生油 30ml
豬油 30ml
鹽 少許
熱水 330ml
蔥花手抓餅的做法
小麥粉500g,不是低筋粉就好
開水約330ml。(90度以上)
分三次加入
200ml、70ml、30ml。
邊加水邊攪拌。
留最後的大約30ml水。
把麵攪勻看看,
最好是用手揉幾下,
不散就不要再加水了。
如太乾,就繼續分次加水。
不要和的太軟!
熱水全用完了面還散!
就用涼的和吧!
這人品!也是醉了!
和成光滑的麵糰蓋保鮮膜
鬆弛半小時
趁此機會準備油鹽蔥。
豬油和花生油摻一起
沒有豬油的童鞋
準備同量花生油即可
鬆弛好了分了九份兒
分八份兒也沒人咬你
(90g-100g乙個劑子差不多)
擀薄,多撒點面沒關係
燙麵容易成形
能擀多薄擀多薄
擀的不圓不薄不要告訴別人
反正一會兒要捲成團
刷一層油,刷滿
撒一丟鹽,撒勻
甩把蔥花,……
切成一厘公尺寬的條
收起你的尺子來
不要把邊邊切開
慢慢攏起來
收好了左右邊扭兩下
卷起來一頭朝下一頭朝上
用手掌壓扁
爐灶平底鍋中小火
我的電煎鐺十檔放在3-4檔
以下操作請不間斷進行
鍋熱後刷油
依次放入餅胚並用手掌壓扁
然後依次在餅胚表面刷油
依次把餅胚翻面並用鏟子壓扁
如果你練過鐵沙掌
這時可以直接用手掌壓餅
好了,蓋上鍋蓋
(鍋小的童鞋要乙個乙個烙時,
此時翻面的時間可以延長)
這是第一次翻面的效果
如顏色比這個淺證明火小
反之,你懂得
調好火靜候1分半鐘
如果超時了不收罰金
好了用筷子挑著一抖落
散了!下手吧!
小貼士1、開水燙面利於擀餅時不回縮,其他有利面不詳2、擀薄,能擀多薄擀多薄,做出來才層次多多3、如果感覺鹽撒不勻,就將餅左向右摺疊開啟,轉45度再對折開啟。重複動作完成360度ok啦。
4、用刀直接切條就好,如果劃,容易破,整刀放不開的地方用刀尖輕劃
20樓:雲南新東方烹飪學校
【懶人版手抓餅簡易做法】
材料:清水90ml,鹽半小勺,普通麵粉150克,蔥花一小勺,花生油一勺。
做法:在麵粉中加水,攪成軟一點的麵糰,並用手粉將麵糰揉成團;
2.在案板上撒上麵粉,放上麵糰並在麵糰上撒上麵粉,擀成薄麵片;
3.在麵片上撒上鹽,蔥花,和花生油,掀起一邊,沾勻作料,並從上往下卷起來;
4.從兩端往中間盤起,並將兩個餅重疊;
5.再將重疊的兩個麵餅擀成與鍋匹配的薄餅;
6.在鍋中刷油,加熱將餅烙成兩面金黃;
7.在餅上加一點油會更加酥脆,周邊往中間推成大碎片,再稍微烙一下即可出鍋享用啦。
【手抓餅傳統做法】
備好芝麻,油和鹽,用開水和溫水分別和兩個麵糰,並揉在一起,這樣會讓手抓餅更加酥脆,醒發半小時;
2.取面,擀成長方形的薄片,抹上油,並撒上鹽,蔥花和芝麻,再沿著長的一邊疊起來;
3.將疊好的麵餅卷起來,盤好,壓薄一些,放入電餅鐺加熱烤製,等待成熟;
4.最後像耍小脾氣一樣,把烤好的手抓餅撕爛,撕爛,弄亂,弄亂,再心平氣和的美美的享受吧。
21樓:雲南新東方烹飪學校
材料中筋麵粉300g,豬油20g,鹽1/2小匙,冷水190g,沙拉油適量
做法1.將麵粉,鹽,豬油,冷水全部混合,揉成光滑麵糰。將麵糰平均分成5份,表面抹上沙拉油繁殖沾黏,放在室溫下鬆弛30分鐘
2.取乙個麵糰,用手將它延伸成細長麵糰,在用擀麵杖擀成薄麵皮3.在表面均勻刷上一層沙拉油
4.將兩邊的麵皮對著拈合
5.用手將薄麵皮輕輕延伸拉長,慢慢卷成螺旋狀6.放在抹油的盆子裡鬆弛約1小時
7.將麵糰慢慢壓平,擀開,放入油鍋中以中小火煎成金黃色,取出後放在吸油紙上,趁熱用手拍鬆即可
22樓:鳳凰衛視詐騙
原料:麵粉、沸水、涼水、脆皮腸、生菜、麵粉、大豆油。
做法步驟:
第1步、麵粉中加入沸水,邊加邊攪拌,使其成絮狀。
第2步、放涼後再一點點加涼水,揉成柔軟的麵糰,餳面半小時以上。
第3步、餳麵時準備油酥:1勺麵粉加2勺燒熱的植物油,拌勻即可第4步、餳好的麵糰特別軟,有些粘手,可以在麵糰上抹了一層油。
第5步、擀成長方形大薄片。
第6步、抹上放涼的稀油酥。
第7步、沿長邊捲起。
第8步、縱向一分為二。
第9步、分別捲起,捲起時邊抻邊卷,鬆弛幾分鐘。
第10步、擀開,擀的薄一點。
第11步、鍋裡刷一點油,放入餅胚,中火煎。
第12步、一面煎至金黃後翻面。
第13步、兩面都煎好即可。另一張也如此煎好。
第14步、自製的脆皮腸放鍋裡煎一下,煎至表皮焦脆即可。
第15步、煎好的餅上放一張生菜,再放兩根不同口味的腸。餅上也可以抹醬料,我沒抹。
第16步、捲起即可享用。
23樓:
台灣手抓餅的做法:
1、麵粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀;
2、然後加冷水揉至成團,案板灑麵粉,繼續揉麵至表面光滑;
3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;
4、麵糰擀成方形大薄片,刷一層薄油並灑上鹽;
5、將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條;
6、將長條卷起來,盤旋成乙個圓形,麵糰靜置10分鐘後按扁;
7、小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面);
8、一面煎成金黃以後再煎另一面,趁煎緊第乙個的另一面將;
9、第二個一起放進去煎,煎好就可以吃了。
24樓:廚娘小寧
手抓餅家庭做法,做一次可以吃很久
25樓:
1.麵粉準備好。2·200毫公升開水加入2克鹽攪拌。
3·然後把淡鹽水慢慢加入麵粉中攪拌成為棉絮狀。4·在加入100毫公升左右的冷水繼續和成麵糰,麵糰成形再加入20毫公升油。5·繼續把麵糰揉至全部吃入色拉油,光滑柔潤在加蓋濕布靜置20-30分鐘。
(醒麵)
1·麵糰再次揉均勻光滑分成等分小麵糰。2·取乙份擀成薄薄的麵皮。3·在上面均勻的塗抹色拉油,鹽,蔥花,熟芝麻。
4·然後如同摺扇子一般,把麵皮摺疊起來。5·摺疊好的麵皮,可以從兩頭一起往中間捲起,中間切斷,成為兩個餅坯,也可以從一頭捲起,成為乙個餅坯,這個可以自己隨意,兩個的餅稍微小一點,比較容易煎至熟透。6·卷好的麵糰按扁擀成博餅,成為手抓餅生坯。
7·平底鍋加油燒熱,放入手抓餅煎至。8·中小火煎至餅兩面金黃即可。
手抓餅醬料配方及做法,手抓餅醬料的做法
手抓餅的醬料一般是番茄醬,沙拉醬,或者黑椒醬,超市或者調料批發市場都有賣的。做法挺簡單的,多嘗試幾次,手法熟練就好了。手抓餅的醬料可以用甜麵醬,也可以用那種蒜蓉醬就可以 手抓餅醬料的做法 你好 手抓餅醬料 郫縣豆辨100克 剁細 粗辣椒麵150克 食鹽25克 味精25 植物油400克 白糖25克 花...
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