1樓：匿名使用者
製作方法
1、牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊。
2、土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片。
3、將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮製2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。
4、將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。
5、最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。
2樓：牛一種態度
材料：牛肉，土豆，番茄，洋蔥，胡蘿蔔，紅葡萄酒，番茄醬，鹽，糖步驟：第1步在番茄上劃十字星，用開水浸一下後剝皮切塊，洋蔥切塊;
第2步土豆和胡蘿蔔也去皮切成塊;
第3步牛肉切塊後在沸水中焯10分鐘逼出血水後撈出洗淨;
第4步鍋加熱後倒入植物油燒至八成熱，把土豆塊大火煸炒到表面微黃後盛出;
第5步另起油鍋把西紅柿塊煸炒至軟，倒入洋蔥塊、牛肉塊一起煸炒;
第6步到入紅葡萄酒(沒有可以用料酒)，加入番茄醬炒勻;
第7步加入足夠的清水，在燒開後轉小火燉2個小時左右以至牛肉變的酥軟;
第8步加入煸炒好的土豆塊和胡蘿蔔塊，調入鹽、糖和胡椒粉，繼續小火燉煮15-30分鐘至土豆熟透即可
紅燒牛肉燒土豆怎麼燒
3樓：匿名使用者
主料牛肉400g
馬鈴薯丁(脫水)400g
調料食鹽
適量味精適量姜
適量料酒
適量生抽
適量柿子椒
適量紅燒牛肉土豆的做法
1.牛肉切塊備用
2.土豆去皮切塊
3.鍋內加油，放薑，蒜爆香
4.倒入牛肉炒，加適量的料酒
5.待牛肉變色後，倒入土豆塊
6.加入適量的生抽，鹽
7.炒至土豆上色
8.倒入適量的水，沒至土豆塊上面。大火煮沸後，中火煮上30分鐘。待湯汁幹了，加適量的味精，可裝盆。
紅燒牛肉怎麼做好吃又嫩土豆
4樓：牛一種態度
紅燒牛肉
材料：準備兩斤牛腩、一斤牛筋、老滷1盒（沒有就加同等量的清水）、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生薑1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量
做法：1、牛腩切塊後，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘後關火，用溫水沖洗乾淨。牛筋切段放入高壓鍋加水，煮至上汽後轉小火，20分鐘後關火。自然排氣後撈出牛筋，用溫水沖洗乾淨。
2、洋蔥、生薑切片，大蒜去皮，入油鍋炒出香味。倒入老滷或清水、香葉、八角、草果、桂皮，煮開。放入牛腩和牛筋，煮開後加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
3、轉小火燉煮2-3小時左右，至牛肉和牛筋酥軟入味即可。
特點：紅燒牛肉，味道極其鮮美，濃厚不清好吃，而且能夠補充營養，增強食慾。
紅燒牛肉的營養價值還是很豐富的，首先紅燒牛肉裡面的蛋白質是非常豐富的，而且其中不僅僅有維生素，在其中還有大量的維生素b6，這樣的搭配對我們健康很有好處，可以起到不錯的增強免疫力效果，還可以通過吃紅燒牛肉的方法來幫助我們促進對蛋白質的新陳代謝，同樣可以促進對蛋白質的合成工作，可以幫助我們身體的恢復。
5樓：匿名使用者
將牛肉清洗乾淨，切成小塊，然後冷水下鍋，鍋開後撇去浮沫，再撈出沖洗一下；另將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。將牛肉放入鍋內，加入料酒、生抽、蔥段、薑片、花椒、大料、白糖和少許食鹽，再注入適量清水，然後蓋上鍋蓋，開中火開始燒製。大約燒四十五分鐘，加入土豆塊，再繼續燒十分鐘即可關火，香味濃郁的紅燒牛肉土豆就做好了。
6樓：其蘭夢
回答主料：牛肉1000g
輔料：油15ml 辣椒5g 蔥8g 姜8g 冰糖10g 小茴香5g 花椒5g 桂皮8g 香葉5g 老抽15ml 料酒10ml 大料8g
製作工藝：
1、牛肉切成小塊，準備好調料
2、牛肉用水焯一遍，焯好水的牛肉
3、把中倒油，煸香調料，把牛肉倒入進去，加入料酒4、加入老抽，翻炒均勻上色，加入溫水燉至乙個小時就可以了希望可以幫到您哦，請您給個贊哦
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7樓：趴茶
紅燒牛肉的話，要是做的好吃一點的話，時間長一點，然後土豆最後再長進去，土豆熟了，牛肉也差不多了
8樓：知慧永遠
牛肉在燒之前一定要用清水泡一下，1到2個小時，紅燒的時間一定要長一點，開鍋之後再放土豆
紅燒牛肉怎麼燒好吃，紅燒牛肉怎麼做才好吃
家庭版紅燒牛肉，簡單做法又香又好吃，學會了嗎 冷水焯水，起鍋炒糖色下牛肉加料加水燉50分鐘 回答親 這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。親 這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。親親您好，具體做法 1 牛腩肉清洗乾淨，改刀切成長條，再切成丁。2 鍋裡放清水，放入...
紅燒牛肉的做法是，紅燒牛肉怎麼做？
用料主料 牛腩300克 輔料 姜4片 花椒30粒 大料2個 植物油2湯匙 鹽1 2茶匙 乾辣椒3個 香葉4片 桂皮1塊 蔥1 2根 蒜4瓣醋2茶匙 紅燒汁2茶匙 味精1 2茶匙 山楂5克 1 將恆都有機牛腩肉洗淨切塊。2 牛肉冷水下鍋，同時放入薑片 花椒和大料，煮至沸騰。3 將牛肉撈出，用溫水沖洗乾...
土豆燒牛肉怎麼做啊，土豆燒牛肉怎麼做？
用料 滷好的牛肉 250g 土豆 50g 料酒 10g 醬油 30g 食用油 50g 精鹽 10g 味精 2g 胡椒粉 2g 白糖 15g 姜 10g 蔥 10g 1 蒜末 10g 2 青椒 30g 香辣醬 20g 方法1 將牛肉切成兩厘公尺見方的塊，土豆稍微切的小一點 3 土豆燒牛肉 2 鍋內放油...
紅燒牛肉怎麼做，紅燒牛肉怎麼做。要些什麼材料
回答 牛肉500克，味精2克，胡椒粉 八角 大蔥各5克，蔥 酒 醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。2 油燒熱 後將蔥 薑爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油 糖 胡椒粉 酒 味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠 肉酥香即可。親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您...
紅燒牛肉怎麼做？
我用高壓鍋做的紅燜牛肉，酥爛綿軟，回味無窮。做法是這樣的 要選牛的上腦部位，肉中帶筋，最適合燉。切小塊用水泡半天左右，隨時換掉血水直至水清為止。炒鍋加熱，放少量油，用蔥 一根 姜 一塊 蒜 一頭 花椒 大料和少量桂皮煸炒片刻，再依次加入料酒 老抽 醋 要多放 兩三調羹 熗燒開後，將肉放入高壓鍋中，炒...