1樓：梅雨時節
雪裡紅包餃子餡兒必須將雪裡紅放在開水中焯一下，然後剁碎，摻入瘦肉就可以了。
2樓：牧曉絲
我們首先把雪裡紅摘乾淨，進行焯水，焯水之後進行剁餡兒，剁好之後我們就可以包餃子了。
3樓：娟
西里湖。包餃子餡，怎麼做？如果買的鮮的欣蕾紅。
可以用。熱水焯一下。然後拿涼水拔拔。
這樣做的比較好吃。放上肉餡。如果是醃過的，薛的紅。
就可以用涼水拔一下，把鹽分拔走了。放上肉餡包也挺好吃的。
4樓：99626久
雪裡紅剁碎之後把湯給他殺出去調上肉，這樣才好吃。
5樓：
雪裡紅餃子餡很好做，把白菜切的細細的。然後再攪拌上紅蘿蔔絲即可
6樓：耳冬三點瓦
包餃子餡怎麼做，將雪裡紅那個在熱水中焯一下，剁成碎末，然後將它跟那個作料攪拌，包著餃子皮裡。
7樓：別如曼
雪裡紅包餃子餡兒怎麼做？首先把菜洗的乾乾淨淨，然後控乾水分。剁成細細的，把肉也剁好，放入各種調料。攪拌均勻，餃子餡兒就做成了雪裡紅做餃子餡兒非常好吃。
8樓：
把餃子餡剁好，肉和菜都攪拌均勻，那裡頭放點冰塊再貨上面，把餃子餡包上，煮出來的時候拿裡頭乙個肉蛋，有糖長的好喝
9樓：三千洵
雪裡紅包餃子的話，就把雪裡紅給他剁碎了，加一點肉進去加上調味料。
10樓：冼豔枋
你紅包餃子餡怎麼做？當然是根據他的現來調理就可以了
餃子雪裡紅餡怎麼做
11樓：du知道君
主料豬肉300g
雪裡紅500g
方法/步驟
1酵母用溫水化開，加麵粉和成軟硬適中的麵糰，放溫暖處發酵至原來的1.5倍大。
2豬肉切丁， 蔥、姜切碎，放進肉餡中，加醬油、五香粉、雞精、料酒、鹽、油拌勻。肉餡提前拌好入味。
3待麵發酵好後準備調餡。
雪裡紅摘去黃葉，洗淨。
4洗好的雪裡紅切碎。
5加一勺鹽用手揉搓殺出水份。
6殺好水的雪裡紅用手攥出水分，和醃好的肉餡放一起拌勻。
7把發酵好的麵糰揉至光滑，搓切長條切成大小均勻的劑子，擀成邊緣薄中間厚的包子皮。
8取餡放入皮中，包成包子。
包好的包子醒十分鐘左右，上鍋蒸30分鐘，關火燜三分鐘左右出鍋。
雪裡紅包子的雪裡紅餡怎麼做好吃？
12樓：永遠熱情可愛呀
餃子雪裡紅餡的做法步驟
1. 將雪裡紅洗淨並切末，放入盛器後加入鹽拌勻。
2. 將作法1靜置20∼30分鐘，等其略出鹽水汁後再將菜餡的水分稍微壓乾，加入鮮肉餡以順時鐘方向攪拌均勻即可。
雪裡蕻包子餡的做法大全
13樓：恆山不鏽鋼製品
1.酵粉放入溫水中化開，靜置5分鐘
2.麵粉加入盆中，加入鹽、白糖、酵母水混合3.揉搓至光滑的麵糰，放置溫暖的地方進行發酵4.雪菜清洗乾淨，然後放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷5.然後切碎丁
6.雞蛋煎熟待用
7.雪菜和切碎的雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裡，拌均勻做成雪菜餡
8.團面發酵至兩倍大
9.取出排氣，分成均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜鬆馳5分鐘10.然後擀成薄麵皮，放入雪菜餡
11.褶捏包成小包子
12.蒸籠掃油，放入包子，醒20-30分鐘，然後上鍋中火蒸15分鐘，虛蒸5分鐘即可開蓋取
14樓：枚樂悅
包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。新鮮雪裡紅素包子餡的做法如下：
材料：蘿蔔葉200g，鹽1茶匙，絞肉150g，油蔥酥0.5大匙，紅辣椒1~2根，醬油0.
5大匙，胡椒粉少許，烹大師－干貝風味一茶匙，中筋麵粉400g，水約200g，鹽一小匙，糖一大匙，速發酵母粉4g，橄欖油一大匙
1、蘿蔔葉洗淨加鹽醃2小時左右,搓揉出水就是雪裡紅了。
2、切成末。
3、鍋中放一大匙橄欖油和油蔥酥,加絞肉炒熟調味。
4、加入雪裡紅和辣椒末(不吃辣可去仔或用別的代替)拌炒均勻。
5、麵糰所有材料拌勻揉成團,醒15分鐘。
6、揉成長條切成適當大小,隨意捏成圓形碗狀。
7、倒扣入蒸籠,蓋著發酵15分鐘後,用中大火蒸5分鐘左右取出。
8、填入炒好的雪裡紅肉末即可。
9、或直接包入做成包子,同樣放鍋中發酵15分鐘,用中大火蒸10~15分鐘關火即可。
擴充套件資料：
雪裡紅，科別十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的乙個變種。學名，又名雪裡蕻、雪菜、春不老、霜不老、飄兒菜、塌棵菜、雪裡翁。
是芥菜類中的一種葉菜。分布在綠島、蘭嶼、海南島、斯里蘭卡。種類為木本。
葉脈為網狀葉脈。花期為3月至5月。雪裡紅是雙子葉，互生，葉緣為全緣，葉上表面深綠色，光滑，下表面淺綠色，一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裡紅（又稱雪裡翁），俗稱辣菜。
葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃
15樓：終極鬥士
餃子源於古代的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」
主料3人份
雪菜300克
麵粉500烤肉
豬肉400克
輔料香油20克
香蔥5根
生抽10克
五香粉2克
雞精2克
步驟1雪裡蕻豬肉餡餃子的做法大全
主料：雪裡蕻、豬肉、麵粉 輔料：鹽、香油、香蔥、雞精、五香粉、味極鮮、姜
步驟2雪裡蕻豬肉餡餃子的做法**
把麵粉加水和成光滑的麵糰，用保鮮袋包好醒麵步驟3雪裡蕻豬肉餡餃子的家常做法
把醃製的雪裡蕻用水沖洗，擠乾水分切末
步驟4雪裡蕻豬肉餡餃子的簡單做法
姜、蔥洗淨切末
步驟5雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼吃
把豬肉剁成肉泥
步驟6雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼做
加五香粉、薑末，大蔥、味極鮮、鹽、香油拌均勻步驟7雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼炒
再把拌好的肉餡、薑末、大蔥加進雪裡蕻裡，加香油步驟8雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼煮
拌均勻醃製入味
步驟9雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼燉
把醒好的麵糰再揉揉分成小劑子
步驟10雪裡蕻豬肉餡餃子怎麼煸
壓圓片步驟11雪裡蕻豬肉餡餃子怎樣煸
步驟12雪裡蕻豬肉餡餃子怎樣做
擀成餃子皮，加雪裡蕻肉餡
步驟13雪裡蕻豬肉餡餃子怎樣炒
包成餃子形狀
步驟14雪裡蕻豬肉餡餃子怎樣煮
煮鍋加水燒開，下餃子，煮到餃子飄起膨大撈起即可成品圖烹飪技巧
雪裡蕻畢竟是醃製過的，很鹹的 如果雪裡蕻很鹹，肉泥不必加鹽了 反之得就加少許鹽
新鮮雪裡蕻包子餡的做法
16樓：輕靈觸動
材料：雪菜200g、肉餡150g、冷開水70g、鹽、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、薑末適量 。
1、頭天晚上洗好雪菜，滴乾水存入冰箱冷藏
2、剁好肉餡
3、加入調味料
4、分次加入清水，乙個方向攪到上勁，存入冰箱冷藏5、開水燒開燙雪菜，過冷河（這樣菜才會碧綠）6、雪菜剁碎拌入肉餡中，就好了
17樓：我是李李啊
用料：雪裡蕻300克、豬肉400克、香油20克、香蔥5根、生抽10克、五香粉2克、雞精2克。
1、準備好所有的材料，包括：雪裡蕻、豬肉、鹽、香油、香蔥、雞精、五香粉、味極鮮、姜。
2、雪裡蕻用水沖洗，擠乾水分切末，
3、姜、蔥洗淨切末。
4、把豬肉剁成肉泥。
5、加五香粉、薑末，大蔥、味極鮮、鹽、香油拌均勻。
6、再把拌好的肉餡、薑末、大蔥加進雪裡蕻裡，加香油。
7、拌均勻醃製入味，就完成了。
18樓：
需要提前準備好的材料包括：麵粉 800克、雪裡蕻 1000克、蔥末 少許、老抽 少許、鹽 適量、生抽 少許、酵母粉 5克、清水 650克、肉餡 600克、薑末 少許、油 少許、生粉 2勺。
1、雪裡蕻洗淨切碎。
2、雪裡蕻倒入鍋中焯水。
3、肉餡剁碎。
4、把所有調料加入餡料中，拌勻。
5、溫水調開酵母粉後和入麵粉裡揉成麵糰，靜置發酵至兩倍大。
6、切等份面劑子用擀麵杖擀開後包入肉餡。
7、包成包子。
8、放入鍋中蒸熟。
9、取出，完成。
19樓：秋狸
新鮮雪裡蕻清洗乾淨，放入熱水中焯水1分鐘撈出過冷，雪裡蕻切碎丁，接著雞蛋煎熟，然後將雪裡蕻與雞蛋，調味料一起混合，攪拌均勻，雪裡蕻包子餡就做好了，具體步驟如下。
食材：雪菜、雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖。
1、雪菜清洗乾淨，然後放入開水鍋中焯軟，約1分鐘即可撈起過冷。
2、過完冷水，撈出切碎切丁。
3、雞蛋煎熟盛出待用。
4、雪菜和切碎的雞蛋、黃豆醬、鹽、油、白糖一起加入盆裡，拌均勻做成雪菜餡。
5、包子皮放入雪菜餡，捏成包子即可。
6、成品圖。
注意事項：1、雪裡蕻焯水後，要擰乾水分後切細末。
2、調味料可以根據個人口味適量增減。
20樓：心的舞台
用料主料：雪裡蕻300克、豬肉餡150克
輔料：姜3片、蒜2瓣、乾辣椒6個、植物油30克、蠔油1小勺、蔥末適量、白胡椒粉少許、生抽1勺、老抽1勺
一、肉末中加入胡椒粉，生抽，老抽，蔥末攪拌均勻醃製10分鐘。
二、雪裡蕻買來後多清洗幾遍，把表面的鹽分洗掉。
三、泡好的黃豆清水洗淨備用
四、鍋內放底油，加入八角、辣椒、薑絲、蒜末炒香，倒入醃製好的肉末煸炒。
五、肉末煸炒變色，加一小碗清水，倒入黃豆。
六、黃豆在底層鋪底，上面倒入雪裡蕻，再加點蠔油蓋蓋燜5分鐘左右，翻炒收汁即可。
七、新鮮雪裡蕻包子餡製作完成。
21樓：熱門**點映牆
用料：
主料：醃雪裡蕻300克；豬肉(肥瘦)200克；鹽少量；油適量；老抽適量
輔料：紅辣椒糊一大勺新鮮雪裡蕻豬肉餡料的做法：
1、豬肉洗淨，分開切成細粒狀。
2、豆干切成細粒狀。
3、鍋內倒入適量油，開小火放入肥肉粒煉出油脂後關火，油渣不要。
4、等到鍋中油溫熱時，放入瘦肉粒。
5、不停地用鍋鏟劃散，待瘦肉粒全部劃散開後，開中火倒入老抽翻炒均勻，再放入少量鹽（雪裡蕻是鹹的，所以鹽少放點）。
6、冰箱拿出雪裡蕻回溫下，是自己醃製的哦，已經放了薑末，蒜末一起醃製了，所以炒餡時就不需要再放。
7、再放入一大勺紅辣椒糊翻炒。
8、翻炒均勻後倒入豆干粒翻拌均勻。
9、最後倒入雪裡蕻翻炒均勻後即可關火，可以出鍋前加點味精調味。
22樓：陽光點的燦爛點
主料：雪裡蕻300克、豬肉400克。
輔料：香油20克、香蔥5根、生抽10克、五香粉2克、雞精2克。
1、把醃製的雪裡蕻用水沖洗，擠乾水分切末。
2、姜、蔥洗淨切末。
3、把豬肉剁成肉泥。
4、加五香粉、薑末，大蔥、味極鮮、鹽、香油拌均勻。
5、再把拌好的肉餡、薑末、大蔥加進雪裡蕻裡，加香油。
6、拌均勻醃製入味即可。
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