紅燒肉的製做方法是什麼，紅燒肉製作方法有幾種

1樓：魯姐美食

紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。

2樓：星辰丫大海

小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨3.將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎（不放油哈）4.

煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）

5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上

6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右7.30分鐘後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後「收汁」的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上

8.最後撒上蔥花即可

3樓：罐頭小廚

不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖

4樓：耿鈮

家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩

5樓：豬豬的飼養員嗯

用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉

6樓：雙龍美食教做菜

不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩

7樓：

五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘

8樓：是個硬菜

簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉

9樓：席涵桃

肉煮到八成熟晾涼切成小塊，炒糖色把肉炒一下，然後加入水，老抽，鹽十三香多一段時間，最後大火收汁

紅燒肉製作方法有幾種

10樓：松君麗雙迎

紅燒肉起碼有上百年的歷史,也起碼有上百種燒法紅燒肉的極簡做法

原料：帶皮五花肉

配料：蔥、姜、桂皮、大料、糖、鹽、醬油

做法：1.

把肉洗好，切方塊（具體大小視喜好吧~）用熱水焯一下2.將焯好的肉放進高壓鍋裡，加進蔥段，薑片，桂皮，大料，糖，醬油（最好是好一些的醬油，我用的是東古一品鮮），可以適當少放些鹽，不放也可以，因為醬油本身已經很鹹~也可以再少放些料酒~

3.高壓鍋壓30分鐘左右，視個人喜好決定這個過程吧~我有個同事做的時候跟老公聊天忘了時間，壓了40多分鐘，出鍋以後據說有梅林罐頭的味道~呵呵

到這裡，其實就可以吃了~追求顏色漂亮的xdjm們，可以回一下鍋~4.回鍋其實就是把已經做好的紅燒肉倒在炒鍋裡再翻幾下，讓湯汁略略收一收~回鍋以後就又好看又好吃了