1樓：匿名使用者
食材主料
土豆粉175克
千張半張輔料油
少許牛肉丸
6個香菜適量蒜
6瓣花生仁
少許火鍋底料
適量黃豆芽海帶
20粒鮮貝露
3勺青菜
1小把香菇根
6根豆瓣醬
1勺金針菇
1小把鹽
適量雞精
適量胡椒粉
適量步驟
1.半包土豆粉，毛莊菜店買的（買了三包吃火鍋就剩下這半包了）2.一定要買這個牌子的，無雜質，香味十足
3.千張切細絲，金針菇清洗乾淨，撕開
4.花生用花生油炸脆備用
5.香菇根切片用炸鍋花生油炒香
6.土豆粉先用開水焯一下，牛肉丸子也事先煮好7.油炒豆瓣醬，放入火鍋底料一起炒，先放入一半的蒜末，炒香菇根、金針菇、豆芽、海帶、千張絲，放入適量鮮貝露，倒入土豆粉、丸子，煮一會後放入鹽、雞精、胡椒粉調味。
8.取一大碗，倒入煮好的土豆粉，放上焯好的青菜，丸子擺好，撒上剩餘一半的蒜末，撒上香菜，完成
小貼士土豆粉事先一定要焯水，否則會湯會很混，丸子是自製的個頭大一定先煮熟，否則土豆粉熟了丸子還沒有煮透，海帶和千張先焯一下，煮的時候不會著爛吃著勁道！
2樓：生活小當家番茄
回答炒土豆粉
用料：土豆粉1包，雞蛋2個，火腿腸1根，油菜適量，老抽1勺，生抽1勺，醋一勺，蠔油一勺，白糖半勺，鹽少許，食油適量
做法：1火腿腸切片，雞蛋打散，青菜洗淨。
2土豆粉沸水煮1分鐘，撈出過兩遍涼水。
2起鍋放油，雞蛋炒熟盛出備用。
4鍋裡再放適量油，放入青菜翻炒幾下，放入火腿腸翻炒30秒。
5放入土豆粉，加入老抽，生抽，醋，蠔油各1勺，再加半勺白糖，少許鹽，翻炒均勻。
6再放入雞蛋翻炒幾下，最後放入小蔥花炒勻關火出鍋。
麻辣土豆粉
土豆粉，金針菇，丸子，好人家手工牛油老火鍋底料，蔥蒜，鹽，白糖；
製作步驟：
1蔥蒜切碎，鍋裡放油爆香蔥蒜，放一塊好人家手工牛油老火鍋底料，小火炒出紅油；
2 倒入開水，加1小勺鹽，半勺白糖後攪拌均勻；
3下入金針菇，丸子等喜歡吃的配菜煮熟，再放入土豆粉煮熟，最後撒上蔥花即可。
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3樓：大雁做美食
麻辣土豆粉怎麼做？鍋中起油倒入蔥薑蒜，火鍋底料辣醬，倒入溫水，加入肉丸，土豆粉燜煮即可。
4樓：耿鈮
沒想到麻辣土豆粉這麼簡單
5樓：良子美食
今日份的麻辣土豆粉，喜歡的一起動手試試吧
6樓：
像我這麼做再也不用出去買了，火鍋底料炒香加水下入所有食材
7樓：四姐愛做美食
麻辣土豆粉怎麼做？把土豆粉煮熟後撈出，鍋中加入火鍋底料，蔥薑蒜，自己喜歡吃的丸子，然後倒入土豆粉即可。
8樓：走向幸福的小路
1.肉絲加入抽、料酒、鹽、粉胡椒粉等調味料；攪拌均勻醃製五鐘2.燒鍋水 加入少量鹽 放入土豆粉；煮2—3鐘 撈放涼水3.
碗放入適量芝麻辣椒麵；鍋放入油 油燒熱至微微冒煙倒入準備原料 攪拌
4.燒熱鍋加入適量油 入醃肉絲翻炒；肉絲炒盛入碗再準備胡蘿蔔絲 紫甘藍絲黃瓜絲
5.土豆粉撈瀝乾墊入盤底；表面順著放紅蘿蔔絲 紫甘藍絲黃瓜絲間放些蒜末再加入適量鹽白醋胡椒粉等調味料
6.炒肉絲菜品表面央；再自製辣椒油撒面
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