1樓：咿婷
主料茼蒿150克 輔料油適量鹽適量醋適量醬油適量花椒適量乾辣椒適量蔥適量
步驟麻辣拌茼蒿的做法步驟11.茼蒿洗淨
麻辣拌茼蒿的做法步驟22.切段
麻辣拌茼蒿的做法步驟33.焯一下
麻辣拌茼蒿的做法步驟44.撈出控水
麻辣拌茼蒿的做法步驟55.乾辣椒、蔥切段
麻辣拌茼蒿的做法步驟66.坐鍋，放油，爆香花椒、蔥、乾辣椒麻辣拌茼蒿的做法步驟77.澆在茼蒿上
麻辣拌茼蒿的做法步驟88.放鹽
麻辣拌茼蒿的做法步驟99.放醋
麻辣拌茼蒿的做法步驟1010.放醬油
麻辣拌茼蒿的做法步驟1111.拌勻即可
麻辣拌茼蒿的做法步驟1212.上桌嘍
2樓：林夕的微笑
材料主料：茼蒿150g；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、花椒適量、乾辣椒適量、蔥適量麻辣拌茼蒿
1茼蒿洗淨2切段
3焯一下
4撈出控水
5乾辣椒、蔥切段
6坐鍋，放油，爆香花椒、蔥、乾辣椒
7澆在茼蒿上8放鹽
9放醋10放醬油
11拌勻即可
12上桌嘍
麻辣拌怎麼做好吃
3樓：一人廚
教你麻辣拌簡單又好吃的家常做法
4樓：太陽貓
按照自己口味選擇食材，水中煮熟，瀝乾備用；用醬油，香菜，老乾媽等調味，放入已煮熟食材攪拌入味。
5樓：夜夢薇
主料魚丸150克
魚豆腐100克
杏鮑菇1根
竹筍1根
輔料芝麻油
1勺蠔油1勺鹽
1勺香醋
1勺油辣子
1勺原生醬油
2勺花椒油
1勺芝麻醬
1勺花生醬
1勺白糖
3克香蔥
2根香菜
2根孜然
3克熟芝麻
5克辣椒醬
1勺大蒜
5瓣油麥菜
100克
豆腐泡50克
紅薯粉條
1把麻辣拌的做法
1.所有原料準備好：油麥菜洗淨瀝乾水分
2.杏鮑菇撕成絲瀝乾水分
3.筍子焯水後切片，紅薯粉絲，豆腐泡備用
4.紅薯粉事先在熱水裡泡發
5.調料：蠔油、原生醬油、芝麻油、香醋、油辣子、花椒油、芝麻醬、花生醬、孜然粉、熟芝麻、白糖，辣椒醬
6.芝麻醬和花生醬各兩勺用香油和少許涼開水化開
7.香蔥、香菜、大蒜切成末
8.魚丸，鮮蝦拿出來化凍
9.鍋裡水開後先把魚丸和鮮蝦焯水煮熟撈出瀝乾
10.杏鮑菇、紅薯粉、筍片一同放進去煮熟撈出
11.最後燙油麥菜撈出瀝乾
12.把瀝乾水分的的菜都放入大碗裡（一定要幹，沒有水，要不然就是麻辣燙了）
13.放上香蔥末、香菜末、蒜末，加入3大勺拌好的花生芝麻醬
14.加入蠔油、醬油、白糖、香醋、辣椒油、辣椒醬，花椒油、芝麻油，鹽，撒上孜然粉和熟芝麻，因為我不吃雞精味素，所以加的蠔油
烹飪技巧
1、做麻辣拌的原料隨意，想吃啥就燙啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘藍、豆芽之類的都可以，我是家裡有啥就用啥了；
2、我家的花椒油是我自己用當季新鮮的青花椒炸的，一次炸了一大桶，把炸過的青花椒粒都撈出不要，光剩下油，每次拌菜都加點，非常好吃，絕對的麻的吊嘴；
3、小吃攤上的蔬菜都是混在一起燙熟的，我覺得還是分開好，因為需要煮的時間長短不一樣，比如青菜只要燙30秒就好，時間長了不好吃；
4、不能吃辣的就少放點辣椒油和花椒油；
5、花生醬和芝麻醬可以多加些，會讓你的麻辣拌變的很香。
6樓：魯姐美食
麻辣拌怎麼做？準備香油白糖雞精，鹽胡椒粉生抽，老抽老乾媽拌醬，下鍋翻炒，然後與蔬菜丸子一起攪拌均勻。
7樓：廚娘小寧
麻辣拌料配方，及紅油熬製方法
8樓：
分享我的秘製蘸料，麻辣鮮香，保準你吃一口就愛上！
求麻辣拌調料配方，麻辣拌的做法及配料？麻辣拌調料怎樣配製？
料 圓生菜 黃瓜 聖女果。乾紅椒 麻椒 芝麻 蒜 糖 醋 鹽 雞精。操 作 1 生菜洗淨切成寬絲，然後放入熱水中綽水 不要燙的時間太長 2 把燙好的生菜放入涼水中過一下。3 黃瓜切成長條，聖女果切小片和生菜一起放入容器中，加入蒜泥 糖 醋 鹽 雞精一起攪拌。4 鍋中放少許油，將乾紅椒絲和麻椒一起放入...
麻辣羊肉火鍋做法，麻辣拌的做法及配料？麻辣拌調料怎樣配製？
原料 1.主料 羊肉1000克。2.輔料 香菜100克 薑塊50克 蔥50克。3.調料 油酥豆瓣 羊油各100克，泡椒 香料袋 紅油各50克，羊肉湯1500克，鹽20克 泡菜水20克，味精5克 胡椒粉4克 麻油30克。做法 1.選用羊肉的五花 三叉等細嫩部位，剔淨筋膜，羊肉洗淨，切成塊，放入鍋內，加...
怎麼做好吃，麻辣拌的家常做法
食材明細藕1節 小蔥適量醋適量 醬油適量鹽適量 雞精適量 蒜末適量 香油適量 辣椒麵適量 花椒麵適量 麻辣口味拌工藝 十分鐘耗時 簡單難度 麻辣拌藕片的做法步驟 麻辣拌藕片的做法步驟 1 1藕切成片 麻辣拌藕片的做法步驟 2 2蔥蒜切成末 麻辣拌藕片的做法步驟 3 3將藕片焯熟 麻辣拌藕片的做法步驟...
正宗麻辣爆肚做法，麻辣爆肚的正宗做法，麻辣爆肚怎樣做才好吃的做法步驟
準備材料 牛肚，鴨血，粉絲，香菜，生抽，腐乳汁，芝麻醬，大蒜。一 把牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍備用，如下圖所示。二 鴨血切小塊 最好切丁 燒開水，焯一遍，焯好備用。三 生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好。四 熱水燒開，粉絲下鍋煮熟軟，撈出備用，湯不要倒掉。五 粉絲盛入碗中，放入...
生拌牛肉的做法，生拌牛肉的做法
一 工具 材料 牛肉1000克 姜3片 辣椒1個 八角1個 香菜1小棵 大蒜4粒 白糖5克 生抽15毫公升 芝麻油10毫公升 香醋5毫公升 紅油適量 熟白芝麻適量 壓力鍋。二 方法 步驟 1 牛腱用清水浸泡2個小傷以上，泡去血水，洗淨待用。2 洗乾淨的牛腱肉，放入壓力鍋，新增能沒過牛肉的水，加入薑片...