1樓：何焱宇杰龍
麻辣牛肉條的做法
材料主輔料：牛肉 熟芝麻
調味料：鹽、味精、雞精、辣椒麵、花椒麵、薑片、蔥片、炒好的糖色做法1、將牛肉滷至成熟，然後改刀成條；
2、鍋內倒油，待油溫燒到六成左右，下入切好的牛肉條炸幹多餘的水分後，撈出待用；
3、鍋內燒油，下入薑蒜片炒香，加入鮮湯並調味，加入糖色，然後下入待用的牛肉乾翻炒，燒製牛肉入味。待水分燒乾的時候，下入辣椒麵、花椒麵、熟芝麻、紅油白糖等繼續翻炒收汁盛盤即可。
2樓：icecold灬
回答食材明細
牛肉、麻椒、花椒、辣椒、白芝麻、鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、蛋液。
1、牛里脊用刀背拍鬆後，橫刀切片，順切成牛肉條。加適量糖，料酒，白胡椒粉，麻辣鮮料和一些清水與牛肉一起揉搓均勻，
2、給牛肉做按摩，用手抓至把倒入的料酒全吸進肉裡後，加少許油抓勻3、放少許蛋液和幹澱粉抓粘不出水即可，再用適量油抓勻鎖住水份。
4、燒至150度左右時下入牛肉條，顏色稍黃即撈出，放在漏勺中瀝去油分5、公升高油溫至180度左右復炸
6、在鍋內留適量底油，先下入花椒麻椒炸至其出香味後，再將辣椒炸成深紅褐色、出香辣味
7、再加入炸過的牛肉條，撒適量糖，鹽，雞精調味，再撒上適量熟芝麻，翻炒均勻即可
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幹煸麻辣牛肉的做法，幹煸麻辣牛肉怎麼做好吃
3樓：我的花圃
食材明細
牛肉500g
白芷3g
麻椒3g
大料3g
蔥薑蒜適量
辣椒碎5g
熟白芝麻10g
花椒3g
桂皮3g
燈籠椒8g
茴香籽3g
朝天椒30g
香葉2片
老抽適量
鹽適量糖適量
麻辣口味
炒工藝數小時耗時
普通難度
幹煸麻辣牛肉乾的做法步驟
1選擇牛腱子肉，瘦肉多，有嚼頭。首先把牛肉浸泡在清水中至少兩小時，去除血水。
2準備如下香料。
3牛肉扒筋去膜。
4將牛肉切成條狀。
5熱鍋下油，油要多一些，油熱後先下蔥薑蒜。
6再倒入除了辣椒麵、茴香籽之外其它的香料。
7煸炒一下香料後下牛肉。
8煸炒牛肉，此時牛肉會出水，大火幹煸出水汽。
9再倒入切碎的朝天椒。
10倒入茴香籽和辣椒麵翻炒。
11加糖和鹽調味，加少許老抽調色。
12水汽耗乾了以後，臨出鍋倒入熟白芝麻，翻炒。
13看白芝麻裹勻了就可以出鍋了。
怎麼做麻辣牛肉條冷盤
4樓：席天玉
食材用料：黃瓜 相剋食物麻油蒜精鹽菜譜做法：1.
黃瓜洗淨切成段。2.再切成條，撒入少許精鹽攪拌均勻略醃。
3.大蒜用蒜臼子搗碎。4.
再加少許精鹽，搗成粘稠狀，即成蒜泥。5.醃好的黃瓜條擺放在盤子裡，倒入蒜泥。
6.淋上一勺麻辣油即可食用了。
幹煸麻辣牛肉乾怎麼做好吃
5樓：畸形的豬
食材明細牛肉500g
白芷3g
麻椒 3g
大料3g
蔥薑蒜 適量
辣椒碎 5g
熟白芝麻 10g
花椒3g
桂皮3g
燈籠椒8g
茴香籽3g
朝天椒30g
香葉2片
老抽適量
鹽適量糖適量
幹煸麻辣牛肉乾的做法步驟
1選擇牛腱子肉，瘦肉多，有嚼頭。首先把牛肉浸泡在清水中至少兩小時，去除血水。
2準備如下香料。
3牛肉扒筋去膜。
4將牛肉切成條狀。
5熱鍋下油，油要多一些，油熱後先下蔥薑蒜。
6再倒入除了辣椒麵、茴香籽之外其它的香料。
7煸炒一下香料後下牛肉。
8煸炒牛肉，此時牛肉會出水，大火幹煸出水汽。
9再倒入切碎的朝天椒。
10倒入茴香籽和辣椒麵翻炒。
11加糖和鹽調味，加少許老抽調色。
12水汽耗乾了以後，臨出鍋倒入熟白芝麻，翻炒。
13看白芝麻裹勻了就可以出鍋了。
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