1樓：
.韭菜 配料:蔥白,食用油,雞精,鹽,雞蛋。
首先,韭菜洗淨切段,蔥白拍扁後切成末,雞蛋打入碗內,加以蔥白打勻。 然後,鍋內加少許食用油,放人雞蛋翻炒至金黃後掏出。 最後,鍋內加入底油放入蔥白炒香後加入韭菜,翻...
2.洋蔥 用料 主料 洋蔥 3個 調料 食鹽 適量 調和油 適量 豬肉 適量 做法 1.鍋子燒熱,倒油,放入蔥絲,豬肉絲,煸炒。 2.倒入生抽。
2樓：牛永嘯
松磨既是松茸
一.松茸用開水稍燙，用水洗淨，用斜刀片成0.3厘公尺厚的片；
二.雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內；
三.雞泥內放入雞蛋清和勻，再攪進雞湯成稀粥狀，加溼澱粉、精鹽、味精攪勻成泥；
四.冬筍削皮洗淨，切成小象眼片；
五.火腿切末；
六.冬筍、豌豆用開水焯後待用；
七.勺內放油，待油熱時移到小火上，將雞泥倒在漏勺內徐徐漏在油中，待雞泥浮起成雪花狀時撈出控淨油；
八.用溫水洗去炸好雞泥的浮油，控淨水待用；
九.勺內放底油，用蔥花、薑末熗鍋，下入冬筍，添上雞湯、精鹽、味精、黃酒，同燒；
十.湯開下入松茸，開1分鐘，下入雪花雞、豌豆，撒上火腿末即可出勺。
松蘑怎樣炒好吃
3樓：匿名使用者
松蘑又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。為牛肝菌科真菌褐環乳牛肝菌、點柄乳牛肝菌的子實體。
我給你介紹一下做法:
小雞燉蘑菇的做法如下:..
一.將小仔雞洗淨、剁成小塊；
二.將幹松蘑用溫水泡30分鐘，洗淨擠乾水份；
三.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白；
四.放入蔥段、薑片、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味；
五.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水；
六.湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入蘑菇；
七.再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
雪花松茸的做法如下:..
一.松茸用開水稍燙，用水洗淨，用斜刀片成0.3厘公尺厚的片；
二.雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內；
三.雞泥內放入雞蛋清和勻，再攪進雞湯成稀粥狀，加溼澱粉、精鹽、味精攪勻成泥；
四.冬筍削皮洗淨，切成小象眼片；
五.火腿切末；
六.冬筍、豌豆用開水焯後待用；
七.勺內放油，待油熱時移到小火上，將雞泥倒在漏勺內徐徐漏在油中，待雞泥浮起成雪花狀時撈出控淨油；
八.用溫水洗去炸好雞泥的浮油，控淨水待用；
九.勺內放底油，用蔥花、薑末熗鍋，下入冬筍，添上雞湯、精鹽、味精、黃酒，同燒；
十.湯開下入松茸，開1分鐘，下入雪花雞、豌豆，撒上火腿末即可出勺。
4樓：好可愛的藍
蘑菇一定要配肉炒才香，雞肉或者豬肉，可以搭配一點木耳，洋蔥，但是蘑菇一定要多炒一會熟透再吃。或者燉菜吃也好吃，比如和土豆，雞肉，粉條。
松蘑怎麼做好吃
5樓：乙懷厹
一、【小雞燉蘑菇】
材料：仔雞、幹松蘑、蔥段、薑片、香葉、大料、乾紅辣椒、雞精、醬油、白糖、食鹽。
做法：1、把仔雞洗淨，剁開成小塊；幹松蘑用溫水浸泡半小時，洗淨以後，去蒂部，擠乾其中的水分，備用。
2、起鍋加油燒七成熱的時候，倒入雞塊翻炒至肉色變白，放入蔥段、薑片、香葉、大料、乾紅辣椒一起爆炒。
3、香味出來以後，再依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
4、等到湯汁沸騰後，換中火燉10分鐘時間，放入蘑菇，再繼續燉50分鐘時間，湯汁收濃的時候即可起鍋。
二、【小炒松蘑】
材料：新鮮豬肉100克、松蘑80克。
配料：胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜、蛋清、食鹽、薑片。
做法：1、豬肉洗淨，切成塊狀，加少許料酒、蛋清、澱粉抓均勻後，稍微醃製10分鐘時間。
2、胡蘿蔔、黃瓜分別洗淨後，切成絲；洋蔥撕去外衣後，切成絲狀。
3、鍋內倒入適量的食用油，加熱後，倒入肉片，炒至肉色變白即可轉起。
4、鍋內繼續方法少量的油燒熱，倒入洋蔥爆炒一些，繼續加入胡蘿蔔絲翻炒。
5、之後倒入泡發洗淨後的松蘑，翻炒片刻後，加入炒好的肉片，依次翻炒後加入黃瓜片。
6、快速翻炒後加鹽、加醬油，淋入少許的雞精，翻炒均勻以後即可出鍋。
三、【松蘑燉排骨】
材料：排骨500克、幹松蘑200克、姜1塊；八角、小茴香、食鹽適量。
做法：1、松蘑用清水沖洗一下，放入溫水中，浸泡30分鐘時間。
2、燒熱鍋，加油，依次放入薑片、排骨、八角、小茴香，中火編炒出香味。
3、炒至排骨顏色變黃，有油脂溢位來以後，加入泡好的松蘑，把湯汁過濾下也一起倒入進去。
4、加蓋子，用中火煮，轉文火煲煮1小時，最後加鹽調味即可起鍋。
6樓：苦苦的掙扎
松蘑的做法
青椒松蘑
用料：青椒、松蘑、蔥、姜、豆豉、耗油、醬油、鹽、花椒、大料、公尺紅辣椒、蒜片
做法：1、將青椒和松蘑清洗乾淨(清洗松蘑的時候最好提前泡一天)，切好備用。
2、熱鍋冷油，等油溫後加入豆豉和大料煸香。
3、然後加入青椒翻炒，再加入適量的醬油調味，然後盛出備用。
4、鍋內加油，放入花椒煸出香味後加入加入蔥薑末、公尺紅椒、蒜片煸香。
5、然後加入切好的松蘑迅速翻炒，再加入適量的耗油，翻炒熟以後關火。
6、最後將炒好的青椒倒入快速翻炒均勻，就可以出鍋了。
松蘑和松茸的區別
1、雖然都是菌類，但是類別不同。
2、松蘑的抗輻射性強。
3、松蘑可以被人工養殖，松茸不可以。
4、松茸的味道比松蘑的強。
吃松蘑能喝蜂蜜水嗎
吃松蘑是可以喝蜂蜜水的，但是還是盡量少喝，雖然兩者沒有什麼衝突，但是松蘑裡面含有的粗纖維和蜂蜜都有幫助人體消化的作用，如果一起食用還是會導致腸胃蠕動加快，過量會引起腹瀉的症狀，所以大家食用的時候還是需要注意的。
松蘑發霉了還能吃嗎
松茸發霉了是不能吃的，因為菌類發霉一般就會從內部腐爛，跟食物變質是乙個道理，它裡面會存在對人體有害的物質，所以是不能食用的，會引起身體的不適，一般食用發霉的食物，嚴重的話還會導致癌症的出現，不過新鮮的松蘑一般很少在市面上出現，大家可以購買幹松蘑，這樣儲存的時間較長，而且不用擔心發霉的問題，每次根據食用量取出就可以了。
孕婦可以吃松蘑嗎
孕婦是可以吃松蘑的，對胎兒和孕婦沒有影響，而且松蘑的營養價值很高，含有的營養成分也很多樣化，所以食用松蘑還可以多方面的補充孕婦所需要的各種營養，使身體均衡吸收，但是還是忌諱大量食用，畢竟任何事物大量食用對於一般人來說也是難以被身體接受的，所以要健康搭配。
7樓：爵爺的網路
松蘑又名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。為牛肝菌科真菌褐環乳牛肝菌、點柄乳牛肝菌的子實體。
我給你介紹一下做法:
小雞燉蘑菇的做法如下:..
一.將小仔雞洗淨、剁成小塊；
二.將幹松蘑用溫水泡30分鐘，洗淨擠乾水份；
三.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白；
四.放入蔥段、薑片、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味；
五.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水；
六.湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入蘑菇；
七.再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
雪花松茸的做法如下:..
一.松茸用開水稍燙，用水洗淨，用斜刀片成0.3厘公尺厚的片；
二.雞脯肉用刀砸成細泥，放碗內；
三.雞泥內放入雞蛋清和勻，再攪進雞湯成稀粥狀，加溼澱粉、精鹽、味精攪勻成泥；
四.冬筍削皮洗淨，切成小象眼片；
五.火腿切末；
六.冬筍、豌豆用開水焯後待用；
七.勺內放油，待油熱時移到小火上，將雞泥倒在漏勺內徐徐漏在油中，待雞泥浮起成雪花狀時撈出控淨油；
八.用溫水洗去炸好雞泥的浮油，控淨水待用；
九.勺內放底油，用蔥花、薑末熗鍋，下入冬筍，添上雞湯、精鹽、味精、黃酒，同燒；
十.湯開下入松茸，開1分鐘，下入雪花雞、豌豆，撒上火腿末即可出勺。
8樓：匿名使用者
松蘑我認為按照自己喜歡吃的做法和口味去做，就很好吃。
9樓：匿名使用者
清炒松蘑最好吃。
做法：1、新鮮的松蘑洗淨；2、辣椒洗淨切好；3、蒜切末；4、用手把松蘑撕成小塊；5、鍋裡加水，水開後放鬆蘑焯水撈出；6、鍋裡放油，油熱後加入算炒香；7、放入辣椒繼續炒；8、再放鬆蘑炒熟；9、加入胡椒粉、雞精、鹽調味出鍋。
松蘑咋做好吃
10樓：實用文章分享
松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700到500公尺的陰坡或半陰坡的松樹林中。
松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且營養豐富的食用菌。雖然也稱為松菇，但它和有「食用菌之王」的美稱的松茸不是同一種菌。
做法指導
松蘑的幹製品經水發之後可肉炒、燉雞、炸醬等，具有松蘑特有的清香。法食用，但味道變差。用松蘑燒肉。
用補腎養血、滋陰潤燥的豬肉配補益強身、理氣化痰的松蘑， 具有補腎益精、滋肝養血的功效和補而不膩的特點。常可作為年老、病後、 產後體虛、精血不足、腎精虧虛以及津液大傷等病症的補益食療菜餚食用。[1]
松蘑腿是能吃的，不要說不能吃。將松蘑腿去泥根，溫水發開泡軟洗淨，用手將其從上到下撕成細條多撕幾條，在泡軟。即可拌著吃，炒著吃。
松蘑製品
松蘑的乾製
將新鮮松蘑按大小、粗細及開傘程度進行分級 ,選出粗壯、開傘者用於乾製。在 2 ～ 8 ℃下用流動的清水清洗之後，撈出瀝乾。將洗淨的松蘑置於 3 ～ 5公尺/秒、溫度為 40 ～ 50 ℃的熱空氣中風干預熱 1 分鐘左右，使其表面乾燥，再切成 0 .
6厘公尺的薄片。將切好的薄片放在-40 ℃下快速冷卻使其凍結，然後放在溫度 40 ～ 50 ℃、 真空度為 0 .4～ 0 .
6帕的條件下，真空乾燥 12 小時， 即可得到優良的乾燥松茸。
松蘑的鹽漬加工
選擇新鮮、未開傘的童菇為原料，同時除去雜質和病害菇。用 10 %的鹽水進行煮製，根據菇體大小，保持沸騰 2 ～ 3 分鐘後立即撈出，放入冷水或 10 %的鹽水中迅速冷卻至涼透。按不同等級的松茸，分別加工鹽漬，一般每 100 公斤水煮松蘑，用 50 公斤食鹽入缸，先在缸底撒一層鹽，加一層松蘑，再加一層鹽，繼而加一層松蘑，直至裝滿，表面再撒 2 厘公尺厚的食鹽，蓋上木蓋，然後再向缸內注滿飽和鹽水。
7 ～ 10 天後將醃好的松蘑進行裝桶，每桶 25 公斤或40 公斤，裝好後再注入飽和食鹽水，並用檸檬酸調製鹽水ph 值為 3 .5～ 4，封口、貯存、外運。
松蘑蜜餞的加工
選菇體整形飽滿、不開傘、無機械損傷的松蘑，採收後立即放入 0 .03 %焦亞硫酸鈉溶液中處理 6 ～7 小時，然後用清水漂洗乾淨。將處理好的松蘑放入0 .
5%～ 1 %的氧化鈣溶液中浸漬 9 ～ 10 小時，硬化後漂洗 2 ～ 3 次， 以去除殘液，然後投入沸水中燙漂2 ～ 3 分鐘後立即冷卻至常溫，撈出瀝水。將冷卻後的松蘑放入 30 %～ 40 %的糖液中冷浸 12 小時，加入不鏽鋼鍋中加熱濃縮，並逐漸加糖，使醣液濃度達60 %以後再用大火煮沸，然後改用文火使醣液溫度達 108 ～ 110 ℃左右即起鍋，然後放至 50 ～ 60 ℃下烘製 3 ～ 4 小時，同時經常翻動至松蘑不粘手為止。隨即用白糖粉上糖衣，用量為松蘑量的 10 %左右，拌勻後篩去多餘糖粉，然後包裝即可。
怎樣炒雞肝好吃，雞肝怎麼炒好吃
醬一下，醬好的雞肝味道很香，肉質細嫩，口感沙 酥，但切記不可吃得過多，乙個星期吃一次就可否則會引起維生素a中毒，出現煩躁，噁心，精神萎靡不振，嗜睡，搔癢乾燥等症狀。原料 鮮雞肝500克 醋 大料 香葉 蔥 姜 糖 黃醬 醬油 蒜瓣。做法 1 用冷水浸泡2 3小時，並在中間換兩次水，以溶解肝中可溶的有...
茄子怎麼炒好吃，怎樣炒茄子好吃
糖醋茄子 所需食材 3根茄子，大蔥，大蒜，蛋清。輔料 食用油，五香粉，蠔油，生抽，老抽，白醋，白糖，雞精，鹽，土豆澱粉。製作方法 1，我們先準備這兩碗湯汁。第1個碗中，倒入一勺生抽，半勺耗油，一勺老抽，三勺白醋，四勺白糖，適量的清水，把它攪拌均勻。第2個碗中，放入土豆澱粉，加入一倍的清水攪拌均勻。別...
怎麼炒白菜好吃 怎樣炒白菜好吃
1 將白菜洗淨，將白菜切成小塊。2 姜 蔥切成絲。3 鍋裡下豬油，把姜 蔥爆香。4 倒入白菜翻炒，期間可適當加點清水。5 稍炒後加入適量味精 鹽 白糖。6 炒勻，白菜熟了即可裝盤。食用價值 白菜含有豐富的胡蘿蔔素 維生素b1 維生素b2 維生素c 粗纖維以及蛋白質 脂肪 鈣 鐵 磷等營養物質。白菜是...
炒白菜怎麼炒好吃，怎樣炒白菜好看又好吃？
香辣白菜 原料 大白菜500克，香油10克，精鹽4克，白糖40克，醋15克，乾辣椒5克，蔥8克，姜5克。制法 1.將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1.5厘公尺寬的條。再將乾辣椒 蔥 薑切成細絲。2.把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3 4小時，用手擠出白菜條中的水分，...
怎麼炒芹菜好吃，怎樣炒芹菜才好吃？
芹菜這樣做，超級好吃 芹菜炒瘦肉 原料 芹菜150g，豬瘦肉loog，植物油40ml。香油 醬油 食鹽 味精 料酒 澱粉各適量，鮮紅辣椒1個，蔥半根，生薑3片，高湯適量。制法 芹菜洗淨，瀝乾水分，切成段。豬瘦肉洗淨，切絲，用澱粉 料酒 醬油適量勾芡。蔥 姜 辣椒洗淨，切絲。將炒鍋置灶上燒熱後，下植物...