1樓：0澤國a網盤
1、醃雪裡紅時，所有的器具一定要洗淨，不能沾一點兒油;雙手洗淨，不能有任何護膚品，否則醃出來的菜會壞的;洗淨的雪裡紅
2、鹽和菜的比例是10斤雪裡蕻6兩鹽，有人用醃菜的大粒鹽，我一直用精鹽，也挺好的。
3、蔥薑辣椒是調味的，量的多少自己把握。
4、裝壇時要一邊裝一邊用拳頭把菜壓緊，能壓多緊壓多緊，會發現，壓得越緊，菜出水越多，這是最好的。
5、裝好壇後，揉菜的水一定要倒進罈子裡，這樣菜會醃得好，而且保質期長，可以一直吃到第二年收麥。
2樓：星月說生活
回答您好，十斤雪菜醃製的時候，正常鹽放半斤就可以了。
下面介紹一下醃製雪菜簡單的方法
先把芥菜清洗乾淨，準備乙個乾淨無水無油的食品盒，先底部鋪上一層芥菜，撒上一層鹽，再鋪上一層芥菜，通過醃製以後滷水就出來了，用手給它壓緊實，在上面再撒上一層鹽
蓋上蓋子，擺在陰涼處，醃製48小時。時間到時把醃好的芥菜放入乙個無水無油乾淨的壇中，用手壓緊實，把醃鹹菜的滷水倒進罈子中，水量一定要漫過鹹菜不然鹹菜容易變質
擺在陰涼處常溫下醃製三到六個月，剛開始醃的一兩個月鹹菜是綠的，醃到後面是變黃的，黃的最香，鹹菜味特別濃，切一點炒一下或者直接吃都可以
雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化
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3樓：
別房太尉墓(杜甫)旅夜書懷(杜甫)
醃10斤雪裡紅用多少鹽
4樓：劉一手美食
醃菜 美味食譜 三農 雪裡紅 下飯菜 醃製雪裡紅鹹菜有訣竅，老劉手把手教你，脆嫩爽口，放一年不會壞 家庭自製醃雪裡紅，一次醃十斤，放一年都不會壞，做法還簡單！
5樓：
1、醃雪裡紅時，所有的器具一定要洗淨，不能沾一點兒油;雙手洗淨，不能有任何護膚品，否則醃出來的菜會壞的;洗淨的雪裡紅
2、鹽和菜的比例是10斤雪裡蕻6兩鹽，有人用醃菜的大粒鹽，我一直用精鹽，也挺好的。
3、蔥薑辣椒是調味的，量的多少自己把握。
4、裝壇時要一邊裝一邊用拳頭把菜壓緊，能壓多緊壓多緊，會發現，壓得越緊，菜出水越多，這是最好的。
5、裝好壇後，揉菜的水一定要倒進罈子裡，這樣菜會醃得好，而且保質期長，可以一直吃到第二年收麥。
6樓：小達人有妙招
回答您好，需要6兩鹽喲
1、醃雪裡紅時，所有的器具要洗淨，不能沾一點兒油；雙手洗淨，不能有任何護膚品，醃出來的菜會壞的；洗淨的雪裡紅。
2、鹽和菜的比例是10斤雪裡蕻6兩鹽，用醃菜的大粒鹽。
3、蔥薑辣椒是調味的。
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7樓：匿名使用者
在製作醃雪裡蕻的時候鹽和菜的比例為1:10,我十斤菜用了一斤鹽。
剎水：用半斤鹽剎水，我下班後漬上鹽，次日早晨上班前攥水的。
經驗：一邊撒鹽一邊輕輕搓雪菜的莖(借用了生物學的原理，用鹽來輕搓)，這樣可以有助於雪菜醃製過程保持碧綠。
醃菜在第二十天後亞硝酸鹽的含量最低，食用最健康。食用之前用淘公尺水清洗掉多餘鹽份即可。
8樓：兗礦興隆礦
醃10斤雪裡紅用1斤鹽就可以！
9樓：星月說生活
回答您好，十斤雪菜醃製的時候，正常鹽放半斤就可以了。
下面介紹一下醃製雪菜簡單的方法
先把芥菜清洗乾淨，準備乙個乾淨無水無油的食品盒，先底部鋪上一層芥菜，撒上一層鹽，再鋪上一層芥菜，通過醃製以後滷水就出來了，用手給它壓緊實，在上面再撒上一層鹽
蓋上蓋子，擺在陰涼處，醃製48小時。時間到時把醃好的芥菜放入乙個無水無油乾淨的壇中，用手壓緊實，把醃鹹菜的滷水倒進罈子中，水量一定要漫過鹹菜不然鹹菜容易變質
擺在陰涼處常溫下醃製三到六個月，剛開始醃的一兩個月鹹菜是綠的，醃到後面是變黃的，黃的最香，鹹菜味特別濃，切一點炒一下或者直接吃都可以
雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化
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醃10斤雪裡紅用多少鹽？
10樓：情感答疑梁山伯
在製作醃雪裡蕻的時候鹽和菜的比例為1:10,我十斤菜用了一斤鹽。
剎水：用半斤鹽剎水，我下班後漬上鹽，次日早晨上班前攥水的。
經驗：一邊撒鹽一邊輕輕搓雪菜的莖(借用了生物學的原理，用鹽來輕搓)，這樣可以有助於雪菜醃製過程保持碧綠。
醃菜在第二十天後亞硝酸鹽的含量最低，食用最健康。食用之前用淘公尺水清洗掉多餘鹽份即可。
11樓：小達人有妙招
回答您好，需要6兩鹽喲
1、醃雪裡紅時，所有的器具要洗淨，不能沾一點兒油；雙手洗淨，不能有任何護膚品，醃出來的菜會壞的；洗淨的雪裡紅。
2、鹽和菜的比例是10斤雪裡蕻6兩鹽，用醃菜的大粒鹽。
3、蔥薑辣椒是調味的。
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12樓：在九畹溪想回家的紫玉蘭
半斤到一斤左右吧，不要太鹹了，對身體不好。也建議不要一次性醃製那麼多，放久了容易變質，吃起來不安全。
13樓：星月說生活
回答您好，十斤雪菜醃製的時候，正常鹽放半斤就可以了。
下面介紹一下醃製雪菜簡單的方法
先把芥菜清洗乾淨，準備乙個乾淨無水無油的食品盒，先底部鋪上一層芥菜，撒上一層鹽，再鋪上一層芥菜，通過醃製以後滷水就出來了，用手給它壓緊實，在上面再撒上一層鹽
蓋上蓋子，擺在陰涼處，醃製48小時。時間到時把醃好的芥菜放入乙個無水無油乾淨的壇中，用手壓緊實，把醃鹹菜的滷水倒進罈子中，水量一定要漫過鹹菜不然鹹菜容易變質
擺在陰涼處常溫下醃製三到六個月，剛開始醃的一兩個月鹹菜是綠的，醃到後面是變黃的，黃的最香，鹹菜味特別濃，切一點炒一下或者直接吃都可以
雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化
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請問醃製雪裡蕻都有什麼吃法，醃製雪裡蕻都有什麼吃法
1 清炒雪裡蕻 醃製後的雪裡蕻500克，大蒜末30克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切細待用。鍋燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡蕻煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。2 雪裡蕻炒百合 雪裡...
怎麼樣醃雪裡蕻好吃正宗呢，怎樣醃製雪裡蕻好吃又容易成功
雪深諸菜凍損，此菜獨青 說的就是應季蔬菜雪裡蕻。深秋時節，天氣轉涼，正是大江南北百姓醃製各種鹹菜酸菜的好時候。雖然如今蔬菜品種在寒冬也絲毫遜色於平時，但是，醃製鹹菜酸菜，做為民間的飲食傳統，其火熱程度依舊不減。與僅在當地流行的東北酸菜不同，醃製雪裡蕻是其中一種紅遍大江南北的醃製食品，這源於雪裡蕻在全...
雪裡蕻的醃製方法4種是什麼，雪裡蕻菜的醃製方法
雪裡蕻的醃製方法一 原料 雪裡蕻30斤，姜適量，鹽1.5斤。做法 雪裡蕻放在通風處晾曬半天。然後將雪裡蕻的黃葉去淨，用流水沖洗乾淨後切成小粒。放入一半的鹽，搓揉均勻後靜置十分鐘。將菜一小把一小把分別擠出水分，放入另一半鹽和薑末攪勻後裝壇，在壇中要擠壓緊。用這種方法醃製雪裡蕻大約20天以後可出壇。這種...
雪裡蕻的醃製方法，新鮮的雪菜怎麼醃製？
雪裡蕻醃製的方法，首先要把，雪裡蕻的根去掉，不要弄散開了！然後洗乾淨，晾乾上面的水分，放入盆中，然後按10 1的比例放入鹽，用手輕輕地揉搓，直到把雪裡蕻的莖揉的有些軟了，就可以了，然後把他有順序的放入罈子中，用手按一下，然後蓋上蓋子，十幾天後就可以吃了。雪裡蕻的醃製方法一原料 雪裡蕻30斤，姜適量，...
雪裡蕻炒肥腸的做法，雪裡蕻炒肥腸怎麼做好吃
食材主料 肥腸400g 醃製雪裡蕻 200g 紅尖椒2個輔料油 適量鹽適量蒜苗3根姜 3g八角 2個花椒粒 10個桂皮 1小塊料酒 2g雞精 2g味極鮮 2g步驟 1.主料 肥腸 雪裡蕻 紅尖椒 輔料 植物油 鹽 姜 味極鮮 雞精 料酒 花椒粒 蒜苗 八角 桂皮2.肥腸用清水翻腸多次清洗乾淨 尖椒肥...