1樓：py可可
生蠔開啟方法如下：
1、首先準備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。可以改變施力角度或是用鑽的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然後用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
2樓：拾萬里之外
開啟生蠔的方法一
1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨；
2、找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；
3、開啟生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將開啟的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。
開啟生蠔的方法二
1、首先準備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。可以改變施力角度或是用鑽的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然後用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可
3樓：漁村小馬
小伙趕海發現乙個好地方，石頭全被生蠔苗蓋住了
4樓：小老虎
有裝門的工具可以開的，你可以用開水燙一下，它就開了
撬開生蠔的方法
5樓：爵爺的網路
1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨；
2、找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；
3、開啟生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將開啟的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。
開啟生蠔的方法二
1、首先準備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。可以改變施力角度或是用鑽的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然後用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可
6樓：桑葉孤吉
生蠔是一種貝類的海鮮，它的外面是有一層堅硬的外殼的，我們如果是想要吃到裡面鮮美的生蠔肉的話，是需要很好的開啟的，想吃卻不會開，那麼生蠔該怎麼開啟呢?下面就是教大家一些技巧，讓大家擺脫煩惱吧。
教大家生蠔的開啟方法
生蠔怎麼開啟
開啟生蠔的方法一
1、首先要清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨；
2、然後我們就是要找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷；
3、在開啟生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來；
4、將開啟的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。
開啟生蠔的方法二
1、首先準備開生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、我們仔細觀察是會發現生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內。我們可以改變施力角度或是用鑽的，只要刀鋒有部份進去，就可以轉刀鋒或是用槓桿原理撬開。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上後，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內面向下切，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然後用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
8、這個時候生蠔己經開完，刀身與下殼的長軸平行，將刀鋒由下殼的尖端伸入放回生蠔的下方，用刀鋒輕輕抬起蠔肉，以下殼的長軸為軸心，把生蠔翻個身。這是餐廳的手法，為了生蠔的美觀。
這兩種方法都是我們日常生活中開啟生蠔的方法，一種是比較實用，一種是可以很好的照顧到生蠔的美觀的，這些技巧對於喜歡或者是經常食用生蠔的朋友來說是值得學習的，這樣我們以後再開啟的時候也是會更加的簡單和方便了。
7樓：你看看這個啊明
三種開蠔方法 讓您輕鬆品嚐美味生蠔
巴美亞生
舌尖上的美味，來自深海的饋贈。生蠔是一種營養價值很高的海產珍品，而且具有獨特的保健功能和藥用價值。如何快速的開生蠔，三種方法任您選擇。
方法1：美式手法
將蠔刀插入生蠔頭部（尖部），向上撬開；
刀尖滑向生蠔側邊，撬動；
觸到側邊蠔肉後，割開。
方法2：法式手法
刀尖插入生蠔右側3厘公尺處，用力撬動幾下；
感受生蠔殼鬆動，撬開即可。
方法3：國際慣用手法
生蠔置於生蠔盤中，刀尖插入生蠔頭部（尖部）；
刀尖快速划向側邊，撬開，動作要快，使生蠔肉上沒有碎殼粘連。
使用蠔刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蠔操作
8樓：在希臘神廟看羅生門的抹香鯨
首先用剪刀把生蠔的邊緣剪掉一點，露出小口，然後用殺生蠔的刀伸進內殼，割掉上蓋的貝柱，然後掰開上蓋就可以了。
9樓：
開生蠔的方法，只需兩步，教你輕鬆開生蠔
10樓：水清霞明
生蠔別稱「牡蠣」是貝殼家族的一員，別看著生蠔也有兩個能夠張合的夾克，但是它跟其他的貝殼動物有很大的不同，生蠔與其它貝殼家族不同的地方就在於，它的肉可以全部食用，不需要去除任何內臟，口感也是十分軟綿。同樣生蠔中含有豐富的鋅、鈣等營養物質，被廣大食客們稱為「生命之花」。
生蠔的做法有很多種，但廣大群眾鍾愛的還是蒜蓉烤生蠔了，鮮嫩多汁的「海中牛奶」配上自己調製的蒜蓉，一口吃下去回味無窮，無論是生蠔的鮮香還是滑嫩的口感，都讓人難以忘懷，讓多數食客難以忘懷，今天小編來教大家快速開生蠔。
生蠔的殼要比一般貝殼更厚更硬，所以我們開生蠔靠的是巧勁和一把好刀、一塊厚的布。用家裡鋒利的匕首或是登山刀都可以。開生蠔關鍵是要找準切入口，除非你是專業的開蠔師傅，建議大家從蠔口處進入，而非從尾部入刀，隨後一撬即可。
更簡單的方法便是在家中準備乙個家用開殼器，就能直接就能開啟生蠔的厚殼，把開殼器的前嘴塞進去，隨後用力一握便能讓生蠔乖乖張嘴，相對於刀具來說這個小物件更加方便安全，避免了刀具誤傷手指的情況發生。
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去看看生蠔在買回來時，表面都會有著一層泥沙，這層泥沙的作用並不是商家故意壓秤，而是生蠔的生長環境所造成的，能夠起到讓生蠔保鮮的作用，每次清洗時不能一衝完事，需要使用刷子才能刷掉。當生蠔開啟後裡面的汁水不要倒掉，在製作蒜蓉蒸生蠔時能夠起到很大的作用。
這裡跟大家分享幾個做蒜蓉蒸生蠔的知識點，生蠔開殼後汁水不要倒在蒸烤生蠔時能達到提鮮的作用，蒜蓉不需要用刀拍累手還辣眼，家中備上個壓蒜器輕輕一壓蒜泥成方方便實用，蒸生蠔時間不要過久5分鐘澆熱油即可，不要過久口感會變老。
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生蠔開水燙可以開啟殼
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如何撬開牡蠣，生蠔怎麼撬開
開啟生蠔的方法一 1 清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨 2 找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連線的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷 3 開啟生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來 4 將開啟的生蠔在浸泡過檸檬的水中稍浸一下，然後就可以裝盤了。開啟生...
洗生蠔的正確方法，生蠔怎麼清洗？
生蠔未開殼清洗 1 帶上膠皮手套用刷子刷生蠔殼，這是必做的一步，生蠔殼只能刷乾淨。2 用水沖洗。這是必做的一步，只有用水沖洗才能帶走生蠔上殘留的髒汙。切記水小點不要開大，不然會損傷蠔肉的。3 用加鹽的淨水泡生蠔。這樣可以讓生蠔吐沙，也可以去腥。想要更好的效果還可以在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮。...
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怎麼開生蠔殼是最快的，開生蠔殼最簡單的方法是怎樣的？
牡蠣又名生蠔,也叫海蠣子。生蠔的清洗方法 牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。如果買的是新鮮的牡蠣肉，裡面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油 花生油 就比較容易清洗乾淨了。泡 先準備一盆熱水，將少許...
冷凍生蠔怎麼清洗，半殼冷凍的生蠔怎麼清洗
看是哪種生蠔，如果是半殼生蠔 凍的 一般是不用清洗，如果覺得不乾淨可以直接用自來水沖洗一下即可 如果是冰島生蠔，把殼開啟，用純淨水過洗一遍即可吃 生蠔的清洗方法 牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時，最好戴乳膠手套，把牡蠣放入水中，用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗乾淨就可以了。如果買的是新鮮的牡蠣肉，...