1樓：一挽清修
骨頭湯怎樣熬才能真正的能達到補鈣的效果，小妙招教給你!
2樓：匿名使用者
根據測定，骨頭湯每500 g僅含10 mg鈣，一碗豬脊骨湯中所含鈣僅1．9 mg，這離人體每日應補充1000 mg的要求來說，實在是太微不足道了。如想以骨頭湯中這點鈣來滿足飲食鈣攝入不足的話，即最少一天得喝骨頭湯400碗，這是不現實的，且骨頭湯中較多骨髓油對中年以上人的健康不利。
3樓：合肥慧源企業管理諮詢
骨頭熬湯不能補鈣。
骨頭裡面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有乙個方法：
加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：
這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
4樓：意見多
湯一般熬1-2個小時為佳.時間過長話回導致蛋白質變異,有害無益,
大骨頭湯能補鈣,但不是任何人都能喝,例如頸椎腰椎突出者盡量少喝
5樓：匿名使用者
排骨先灼一下，取出洗淨。
再放入砂鍋裡同時下薑片，少許醋(有利於熬出鈣質)，大火煮滾後拎小火慢煲2小時，熄火前放鹽。
如果油多可以待稍冷後剔除上層的油皮。
注意，骨頭不能太少，否則湯汁不濃就沒白色了。
6樓：天使注定要墮落
最重要的就是火候和咕嘟的時間
只要著兩樣掌握好了 煮出來的骨髓會從骨頭裡流出來下面是方法
把大骨頭最還砍小一點,骨頭洗淨,加少許薑片,水適量.滾開後加些胡羅蔔1個,馬蹄4兩.玉公尺1-2個.煲開後用小火煲1半到2個鐘即可.(最好用沙鍋煲)
在湯裡滴點點醋，有助於將骨頭中的鈣質煮到湯裡
7樓：
骨頭熬湯不能補鈣。
怎樣做大骨頭湯，燉大骨頭湯怎麼做
步驟1食材 豬骨2根 大蔥1段 八角2個 香葉3片 花椒10克 乾辣椒 5個 桂皮半根。調料 料酒1湯匙 老抽1湯匙 黃豆醬1湯匙 鹽1茶匙 冰糖10克。步驟2豬棒骨對半剁開。步驟3冷水下鍋。步驟4加料酒，水開後煮3分鐘，撈出瀝乾 棒骨湯留用。步驟5乾辣椒切成段，大蔥切成圈。步驟6鍋中加清水，下棒骨...
喝骨頭湯能補鈣嗎，喝骨頭湯真的能補鈣嗎？
提a者 醫生說我需要補鈣，我是不是應該多喝一些骨頭湯呢？祝您健康 其實，對於補鈣來說骨頭湯並不是乙個很好的選擇。骨頭確實含有大量的鈣質，但是這些鈣質並不溶於水，光靠煲煮也無法將骨頭中的鈣釋放進湯中，畢竟誰也沒見過煮湯能把骨頭煮融化的情況。祝您健康 即便真的能將骨頭煮融化，這樣一碗骨頭湯也讓人無法下嚥...
喝骨頭湯能補鈣嗎，喝骨頭湯真的能補鈣嗎？
喝骨頭湯能補鈣嗎？骨頭湯補鈣沒有那麼好的效果，骨頭湯營養價值沒有那麼高，骨頭他不是越白越有營養。骨頭湯不管熬多久，我們補進去的都只是脂肪，因為骨頭裡的鈣很難溶解到湯裡，即便溶解了，也很難被吸收。骨頭湯能補鈣嗎？星知計畫 沒有科學依據.喝這個是達不到補鈣的目的.可以喝牛奶 喝骨頭湯能補鈣嗎?骨頭湯不管...
骨頭湯怎麼煮好喝，怎麼煲大骨頭湯才好喝？
非常時期傳統的美食教程看了膩，聽點有趣的詞 滋補湯是大家飯桌上不能缺乏的一道構成部分，針對喜愛喝粥的人而言，一年四季都不可或缺它。而在諸多的湯菜當中，骨頭湯也是尤其普遍，但許多人到熬湯時，要不作法單一，要不不知道熬湯的精粹所屬，做出去的湯不太好吃，肉質地還不美味，卻不知道熬湯也是一門大學問，其選料和...
羊大骨頭湯怎樣做，羊骨頭湯怎麼做
羊骨頭湯中具備調整人體，滋補養生血氣的作用。清燉羊骨湯 原材料主要材料 羊棒骨 後腳或是烤羊排，帶肉 1000克 紅蘿蔔500克 圓蔥少量 調味品 薑片5片，味精 鹽 蔥末 香萊末適當作法1 紅蘿蔔清洗切滾刀塊，圓蔥清洗切條。2 羊棒骨清洗切片資金投入鍋中，放進薑片 冷水用火災剛開始燉。3 水開後去...