1樓：海納貝貝
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯裡中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許製作方法：
把各種中草藥洗淨；蔥薑切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
做法：1).鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2).放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
2樓：結束
回答親 做法如下哦
燉鴿湯的做法：
替代食材：1羽鴿子，30克乾蘑菇，3克鹽，1塊生薑，1個洋蔥段，黃酒，胡椒粉30克；
製作過程：第一步是先將蔥洗淨，切成小塊，用生薑洗淨，去皮切成小塊，然後將黃酒準備好；
第二步，在市場上**1羽鴿子後，去掉不可食用的部分，清洗乾淨，切成相同大小的小塊
第三步是準備一定數量的乾鬆蘑菇，將它們放入乾淨的水中，浸泡直至變軟並清潔；
第四步，將蒸汽鍋擦淨，放入加工過的鴿子，加入洋蔥和生薑片，然後放入乾燥的松茸；
第五步，最後將30克黃酒倒入其中，蓋上蒸發器的蓋子，向蒸發器中加入足夠的水，使水沸騰；
第六步是將蒸發器放入蒸發器中。鍋中的水應保持沸騰並蒸約3個小時；
七個步驟，從鍋中取出，加鹽和胡椒粉攪拌，即可享用。
烹飪技巧：1.做鴿子湯。
您不能在蒸發器中加水。原理是蒸汽會通過汽化器中間的蒸汽噴嘴逐漸汽化，裡面的湯是因為蒸汽凝結的，因為蒸汽的烹飪時間比較長，所以必須加足在蒸煮過程中，向鍋底注水。我們必須注意中間的觀察，以防止鍋變幹和做鴿子湯。
要有耐心，享受美味。
2.在夏天，這種鴿子湯對家庭來說往往很昂貴，主要是因為鴿子湯的營養價值特別豐富，並且對補血氣和美女等煮鴿子湯時，燉湯如何營養又美味？實際上，您不需要太多成分。
您只需要新增這種單一的調味材料。是黃酒。黃酒可以用來消除新鮮感。
因此，燉鴿湯不僅有益於風味，而且有益。它將是無與倫比的新鮮無澀味。女人吃得很好，不要錯過哦
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怎樣煮魚湯好喝又有營養
3樓：匿名使用者
利用魚來進行燉湯，其實也是很常見的一種烹調的方式，因為魚肉的鮮嫩，用於煮湯的話，可以把湯的味道製作更加鮮美。燉魚湯的做法是有很多種的，需要根據不同的魚類來選擇不同的做法。魚湯中含有的營養成分也是非常高的，比如蛋白質、氨基酸、維生素等等。
豆腐黑魚湯材料
準備一條黑魚和一大塊豆腐。
輔料香蔥適量，生薑適量，黃酒1大勺，公尺醋少許，鹽適量，白胡椒粉少許。
做法1、黑魚去鱗、去鰓及內臟，洗淨切段;香蔥洗淨打結、生薑切片備用。
2、把準備好的大塊豆腐平均切成小塊，放在熱水中燙一下，因為豆腐上會有澀味，所以用熱水燙能夠去除這種味道。
3、炒鍋燒熱，倒入食用油燒熱，放入薑片、蔥結爆香。
4、下入黑魚段，稍煎至兩面微黃變色。
5、烹入黃酒去腥，加適量沸水和幾滴醋，大火煮開，繼續保持中大火煮約10分鐘。
6、把豆腐放入鍋中，繼續用大火蒸煮十分鐘。
7、最後去掉蔥結、薑片，加入鹽和胡椒粉調味，撒入蔥花即可出鍋。
美味燉魚頭
主料：花鰱魚600g，腐竹100g，豆腐皮100g，蘑菇100g。
輔料：油適量，鹽適量，小蔥100g，料酒3g，雞精3g，枸杞5g，香菜5g。
做法：1.魚去掉魚身。
2.小蔥洗淨挽成小把、姜分別洗淨切片，豆皮切成菱形，腐竹用熱水泡軟切成段，蘑菇洗淨掰成一片片的。
3.鍋裡放涼水大火燒開，把魚頭、小蔥、姜放入鍋內;放點料酒，少許白糖。
4.大火燒開，轉小火慢慢燉15分鐘左右。放入豆皮，蘑菇，腐竹大火燒開，再慢慢燉10分鐘左右。
5.至湯汁變得濃稠、色白，之後加入鹽調味，雞精，裝入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花連魚頭湯就好了。
小貼士：燉魚頭湯最好用花鰱魚燉，因為這花鰱魚頭大，肉多，要小火慢燉。
奶白鯽魚湯
材料鯽魚，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥，
做法1、先將貯備好的鯽魚去鱗，清理乾淨，然後洗淨備用。
2、鍋內下油，油熱後，下入薑蒜炒香。
3、下入鯽魚轉小火反正面煎製。
4、等到魚皮變色後，加上適量的開水倒入鍋中，然後用中火燉上一段時間。
5、十五分鐘後，加入嫩豆腐塊繼續燉5分鐘。
6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。
4樓：北京新東方烹飪學校
1、要選擇野生、活蹦亂跳的。
2、魚要提前處理。用水沖洗乾淨，鮮魚一定要保證它的味道鮮美可口，不能反覆沖洗。
3、洗淨後，用細鹽塗抹魚肚，倒黃酒醃製20分鐘以上。
4、醃製好以後，將魚的水分控乾，將魚放入熱鍋炒製，將魚煎製成兩面金黃即可，再將薑蔥放入鍋中，炒香即可。
5、根據魚的大小，在砂鍋裡放適量的冷水，將魚放至砂鍋中，倒入適量料酒，並加入適量生薑，不要太多，蓋上鍋蓋，開大火將鍋燒開，這樣做的魚湯特別好喝。
5樓：清風美食世界
魚湯正確做法，營養豐富好喝，喜歡的朋友記得收藏
怎麼燉鴿子湯好喝又營養?
6樓：匿名使用者
做法食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富，較適合春天食用。缺鐵性人群可以利用鴿子湯補鐵，青少年能夠增強記憶力，肥胖和血脂較高者不宜多食。
7樓：匿名使用者
回答山藥乳鴿湯】
1.首先，我們準備兩隻現殺的鴿子，用清水洗一下，去除殘留的雜質和血水，然後斬掉腳趾和屁股備用。
文章**3
2.大蔥切成段，生薑切成片；胡蘿蔔兩根削去外皮、切成均勻的滾刀塊，燉湯的配料可以切得稍微大一點、比較耐燉；兩根山藥切成段，和胡蘿蔔放在一起備用。
文章**4
3.鍋內燒水，大火燒開以後放入鴿子進行汆煮一下，去除腥味和雜質，大約煮1分鐘，把鴿子撈出來備用。
文章**5
4.準備一口高壓鍋，放入蔥段、薑片，倒入山藥和胡蘿蔔，再放入鴿子，倒入適量的熱水，水量與鴿子持平就可以了。然後加入一些食鹽增加底味，放入黨參、紅棗，先大火燒至上氣，再轉中火燉至40分鐘。
文章**6
5.40分鐘以後取下氣壓閥放氣，再開啟鍋蓋調一下味，加入味精、雞粉、少許胡椒粉，攪拌化開調料，繼續煮至湯汁沸騰、美味即成。
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8樓：匿名使用者
燉鴿子湯又好喝又營養，這個其實我們就少放一點調料，在這種平淡的味兒當中，能喝出香味就說明你是脾胃非常好的。
怎麼燉鴿子湯好喝又營養，鴿子湯怎麼燉最營養給病人喝
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