1樓：匿名使用者
做法食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
流程1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
清燉鴿子湯是以鴿子為主要食材的湯類菜品，味道鮮美，營養價值豐富，較適合春天食用。缺鐵性人群可以利用鴿子湯補鐵，青少年能夠增強記憶力，肥胖和血脂較高者不宜多食。
2樓：匿名使用者
回答山藥乳鴿湯】
1.首先，我們準備兩隻現殺的鴿子，用清水洗一下，去除殘留的雜質和血水，然後斬掉腳趾和屁股備用。
文章**3
2.大蔥切成段，生薑切成片；胡蘿蔔兩根削去外皮、切成均勻的滾刀塊，燉湯的配料可以切得稍微大一點、比較耐燉；兩根山藥切成段，和胡蘿蔔放在一起備用。
文章**4
3.鍋內燒水，大火燒開以後放入鴿子進行汆煮一下，去除腥味和雜質，大約煮1分鐘，把鴿子撈出來備用。
文章**5
4.準備一口高壓鍋，放入蔥段、薑片，倒入山藥和胡蘿蔔，再放入鴿子，倒入適量的熱水，水量與鴿子持平就可以了。然後加入一些食鹽增加底味，放入黨參、紅棗，先大火燒至上氣，再轉中火燉至40分鐘。
文章**6
5.40分鐘以後取下氣壓閥放氣，再開啟鍋蓋調一下味，加入味精、雞粉、少許胡椒粉，攪拌化開調料，繼續煮至湯汁沸騰、美味即成。
更多8條
3樓：匿名使用者
燉鴿子湯又好喝又營養，這個其實我們就少放一點調料，在這種平淡的味兒當中，能喝出香味就說明你是脾胃非常好的。
鴿子湯怎麼燉最營養給病人喝
4樓：藕夾
枸杞鴿子湯】
【食材】：鴿子1只、枸杞1小撮、姜1小塊兒、料酒1湯匙、鹽4克。
【具體做法】：
1、鴿子有老嫩之分，老鴿子比較適合拿來煲湯，嫩鴿適合燒烤和炒食。把鴿子處理乾淨，洗淨瀝水。
2、薑切片，枸杞洗淨待用。
3、把鴿子整個放進湯煲，一次性新增足量清水，把薑片和料酒都加進去。移至火上，大火燒開轉小火，蓋著鍋蓋小火燉乙個小時左右。
4、約乙個小時後，加入洗淨的枸杞繼續燉十幾分鐘。
5、枸杞變色時，加入鹽調味兒，再燉兩三分鐘去掉生鹽的味道即可關火。
6、盛入碗中，吃肉喝湯，滋補無倆。
【有話說】：
1、燉鴿子湯，鴿子不能焯水，鴿子的血比鴿子本身還要滋補，如此煲，鴿子湯的營養翻倍。有人說，不焯水這湯會不會腥？不會的，加入料酒和薑片足夠去腥。
因為沒焯去血水，所以這湯燉出來不那麼好看，沒關係，營養在就好。
2、燉鴿子湯時，也可以加入黃芪當歸等藥材同煮，不同的食材加進去有不同的功效，看個人需要而定。
3、術後的人，體弱的人，適合喝此湯，比喝雞湯強。
5樓：琴琴**解答
回答您好，很高興回答您的問題，主料鴿子
輔料 棗（幹）5顆 枸杞子2湯匙 茶樹菇1小把 黨參6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆
枸杞、圓肉（桂圓肉）用水泡泡，洗乾淨，紅棗洗乾淨去核（紅棗核燥熱）2.黨參，淮山，北芪（黃芪）用水泡30分鐘，洗乾淨，黨參用刀切2半3.茶樹菇泡發，去蒂洗乾淨，用刀切段
4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊（去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮）
5.把所有材料打入大燉盅，注入開水至8分滿6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時7.
燉好後，用隔油勺把油撇去再喝，現在營養太豐富了，少吃油為妙；可以根據自己的品味加入適量的鹽
這樣做出來味道鮮美而且營養價值高
提問鴿子湯裡面燉什麼可以下奶
回答配比一些中藥的食材，包括枸杞大棗這種補鐵、補血的食材更多10條
鴿子湯怎麼燉鴿子湯這麼喝營養價值高
6樓：紫菱
製作食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
製作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
4其它補湯編輯
山藥茯苓乳鴿湯
廣府湯即廣東人煲煮的靚湯，已有數千年歷史。
嶺南地區多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
山藥茯苓乳鴿湯
山藥：《中華本草》：「歸脾、肺、腎經。
補脾養肺，固腎益精，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。」《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。
甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：
利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
茯苓：《中華本草》：「歸心、脾、肺、腎經。
功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
」《本草綱目》：「茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除濕熱。」
7樓：柳念露鐵晗
最好不要給1歲的寶寶喝鴿子湯，理由是鴿子味甘、鹹，性平。能補肝腎，益氣血，鴿肉滋腎陰、止渴，《食醫心鏡》即單用本品煎炙含之咽汁，「治消渴飲水不知足」。本方加入山藥等藥養陰滋液，**消渴的療效較單用為好。
小寶寶如果身體健康，不要亂補，最好母乳餵養。
8樓：抄和美逢好
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
清燉鴿子湯怎麼做最有營養
9樓：
清燉鴿子湯做法一
1、澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;
2、砂鍋放水加熱至沸騰,放入薑片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;
3、1個半小時後放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;
4、山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
清燉鴿子湯做法二
食材明細:鴿子乙隻、薑片適量、枸杞適量、蔥適量、鹽適量、雞精。
1、鴿子乙隻,枸杞,薑片。
2、燒適量開水,不斷澆鴿子的全身沖洗一遍,鴿子很乾淨,所以也不會有很多浮沫。
3、鴿子的內臟也焯一下。
4、內臟塞進鴿子肚子,放入鐵碗中,加適量水,薑片。
5、蓋上蓋,隔水燉兩個小時。
6、燉好後下入適量枸杞。
7、喝之前放適量鹽和雞精調味即可。
清燉鴿子湯做法三
材料:老鴿子乙隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡公尺10克、蟲草3根、料酒5ml。
製作方法:
1、將鴿子清洗乾淨,切成兩半備用;
2、把只鴿子放在冷水鍋裡煮開,去掉血末後撈起備用;
3、把鴿子放在砂鍋內,加入淹沒肉的開水;加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡公尺、料酒;
4、用大火將鴿子煮開,然後轉中小火燉3個小時以上;
5、將鴿湯盛到碗內後,再放入蟲草即可。
10樓：用愷明勳
鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載於唐代的《食療本草》。祖國醫學認為，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等症。
中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使**潔白細嫩。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
故民間有「一鴿勝九雞」的說法。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
現代人對鴿子的食法有很多種，其中「武漢鴿子湯」較為著名。原料為鴿子乙隻，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個;調料有薑片、大蔥段、料酒及紅棗3個，枸杞少許。鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨;放入薑片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1.
5小時;山藥削皮，切滾刀塊，泡發黑木耳，煮鵪鶉蛋，剝殼;用筷子刺一下，鴿肉爛時放入鵪鶉蛋和黑木耳;小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥爛，加鹽、雞精調味即可。燉湯的鴿子買稍微老一點的;紅棗、枸杞適量;輔料可根據自己喜好加減，或者放入菌菇類;超市賣的燉鴿子湯專用藥材包，最好一包分幾次用，不然藥味太濃。本湯適用於一般人補養。
再介紹一種「香酥鴿子」。原材料為淨鴿子2只，生薑、蔥白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、紹酒、精鹽、植物油各適量。鴿子先用精鹽、紹酒揉搓，再加蔥白、生薑、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上籠蒸爛，揀去香料、生薑、蔥白;鍋上火放油燒熱，投入鴿子炸至表皮酥脆，撈出裝盤即成。
本吃法尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經常食用
11樓：紫菱
製作食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
製作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
4其它補湯編輯
山藥茯苓乳鴿湯
廣府湯即廣東人煲煮的靚湯，已有數千年歷史。
嶺南地區多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
山藥茯苓乳鴿湯
山藥：《中華本草》：「歸脾、肺、腎經。
補脾養肺，固腎益精，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。」《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。
甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：
利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
茯苓：《中華本草》：「歸心、脾、肺、腎經。
功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
」《本草綱目》：「茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除濕熱。」
鴿子湯怎麼燉好吃又營養，鴿子湯怎麼燉最營養？
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