1樓：匿名使用者
茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生，後逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。
菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，後淺褐色。菌柄中實，長4～12厘公尺，淡黃褐色。菌環白色，膜質，上位著生。
孢子卵形至橢圓形。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.
49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。
人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
1.營養。茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。
野生茶樹菇僅著生於油茶樹上。經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。可充分利用麩皮、公尺糠、餅肥等作為氮源。
茶樹菇除能利用雜木屑外，蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙醣為最好，澱粉、纖維素等利用能力較弱。若栽培料配方中僅含有葡萄糖，菌絲生長較疏鬆，並用少量蔗糖搭配，則菌絲生長緻密，長勢旺盛。
說明菌絲生長過程中需要礦質元素相關。
2.溫度。茶樹菇屬中溫型食用菌。
在pda培養基上，26℃條件下，孢子經24小時萌發，48小時後肉眼可見到微細的菌絲。菌絲生長的最適溫度為23～28℃，超過34℃停止生長，在零下4℃可儲存3個月。子實體原基分化的溫度範圍是12～26℃，最適溫度為18～24℃，較低或較高溫度都會推遲原基分化。
溫度較低，子實體生長緩慢，但組織結實，菇形較大，***；溫度較高，易開傘和形成長柄薄蓋菇。
3.水分。茶樹菇栽培的培養基含水量應掌握在60%～65%，即用手抓一把培養基，用勁捏，指縫間濕潤，稍有水但不流下，手指鬆開成塊，落地後散開為宜。
但不同種類的木屑及粗細不同略有差別，應靈活掌握。菌絲生長時，空氣相對濕度要求在70%以下；子實體形成發育期為85%～95%，生長期適當降低，以延長產品保鮮期。
4.空氣。茶樹菇屬好氣性大型真菌，對二氧化碳十分敏感，通氣不良二氧化碳濃度過高，易造成菌絲生長緩慢、子實體菌柄粗長、菌蓋細小、早開傘、畸形菇。
5.光線。茶樹菇是需光性真菌，子實體具有趨光生長特性，適宜的漫射光是完成正常生活史的必要條件。
菌絲體培養期間，在無光條件下仍然生長，但不形成子實體。子實體沒有光照不易分化，適宜光照強度為50～300勒克斯。
6.酸鹼度。茶樹菇菌絲喜弱酸性環境，最適ph5.5～6.5，ph值4以下或6.5以上菌絲生長稀疏、緩慢。
2樓：he**en養生
就是菌類的一種，作用是：消脂，清腸胃，有**
3樓：匿名使用者
莖很粗，如不用紅燒，就會有怪味道．
4樓：
是一種野生的菌類，味道還要以，
5樓：昆明美味學院
茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚醣、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。
還有豐富的b族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克乾品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克。
茶樹菇具有補腎、利尿、健脾、止瀉等功效， 其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
擴充套件資料：
茶樹菇對木質素、纖維素分解能力較弱，經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。
由於茶樹菇菌絲分解木材能力較弱, 而分解蛋白質能力很強, 為提高茶樹菇的產量和質量，必須在配方中加入適合的有機氮源, 如新鮮的公尺糠、麩皮、花生餅粉、棉子餅粉等。
茶樹菇除能利用雜木屑外，甘蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。
茶樹菇和香菇哪個營養價值比較高
6樓：匿名使用者
茶樹菇的營養價值比香菇的高
7樓：匿名使用者
要說口感是茶樹菇.要說有營養.兩個一樣.
茶樹菇怎麼吃最有營養？
8樓：匿名使用者
茶樹茹是比較有養分的食物，用它來燉雞湯是較好的食品。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.
49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
經常食用茶樹菇，能增強兒童記憶。
此外，茶樹菇還含有葡聚醣、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多醣等營養成分，並且有豐富的b族維生素、微量元素與抗癌多醣。
茶樹菇燉雞湯做法：全雞乙隻、鮮茶樹菇100克、姜一塊、小蔥一把、鹽、白胡椒粉各適量。全雞切塊，茶樹菇清洗乾淨，切段待用，薑切片；沙鍋中放入足量的水，將雞塊和薑片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鐘；加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
9樓：藍瑟叔叔
1)茶樹菇燉肉 做法： 1、幹茶樹菇泡發，五花肉切片。 2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和蔥花就ok了！
（餓了要吃，沒等電紫砂煲了～） ps：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～（嘿嘿～蠻節約滴～） 2)炒茶樹菇 鮮茶樹菇是我愛吃的菌類之一，不管是煲湯也好，炒著吃也好，反正是都好吃，每每看見有漂漂的茶樹菇，總忍不住弄回家，當然是要付銀子滴…… 材料：茶樹菇400克，紅尖椒2條，洋蔥1層，蒜3瓣，蔥適量，鹽，雞精少許。
做法：茶樹菇摘成段洗淨，洋蔥切小塊，紅尖椒隨便切小就成，蒜切片，蔥切段備用。 炒鍋內放油燒熱，先下蒜片炒香，下茶樹菇翻炒，翻炒，翻炒至茶樹菇熟。
這時先把洋蔥和紅椒椒粒下去炒勻，再放蔥，鹽，雞精調味即成。
10樓：☆鵬管管
簡單營養的吃法：做湯。燙火鍋。
茶樹菇有營養，看看哪些人更適合吃
11樓：匿名使用者
茶樹菇是我們常見的菌類食物，很多菌類食物都有很好的營養，茶樹菇是人們非常喜歡的一種菇，而且茶樹菇一般人都適合食用，吃了對我們的身體都特別的好，下面讓我們一起來了解了解吧！
茶樹菇的營養價值
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.
49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的b族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
經常食用茶樹菇，能增強兒童記憶。
此外，茶樹菇還含有葡聚醣、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多醣等營養成分，並且有豐富的b族維生素、微量元素與抗癌多醣。
茶樹菇的功效
中醫認為，茶樹菇有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老，降低膽固醇，防癌和抗癌的特殊作用。是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
茶樹菇有防癌抗癌的作用
茶樹菇被人們稱做「中華神菇」、「保健食品」、「抗癌尖兵」，主要是因為其含有大量的抗癌多醣。多醣對免疫功能有促進和調整作用，現在臨床觀察發現，多醣可提高機體免疫作用，對多種癌症顯示了良好的**作用，從而成為治癌新寵。因此，平時多吃些茶樹菇，可以起到預防癌症的作用。
茶樹菇有健脾止瀉的功效
茶樹菇具有補腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力，增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
茶樹菇可以緩解小兒尿床
茶樹菇對腎虛尿頻，水腫，氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
茶樹菇的適用人群
一般人都適合食用茶樹菇，尤其適合高血壓、心血管、肥胖症患者和骨質疏鬆、久病體虛人群適宜食用。
高血壓患者適宜食用。茶樹菇是一種高鉀低鈉的食物，每百克茶樹菇中含鉀4713.9毫克，含鈉186.
6毫克。鉀元素可以幫助減低血壓，而鈉元素則可能會讓高血壓患者發病。因此，高鉀低鈉的食物，符合高血壓群體的飲食原則。
肥胖症患者適宜食用。每百克茶樹菇中含有的熱量非常低，幾乎沒什麼熱量。而且茶樹菇含有的蛋白質和氨基酸還比普通蔬菜多很多，所以，吃茶樹菇能和吃肉類食物一樣有很強的飽腹感。
因此，多吃茶樹菇能夠讓人**、保持苗條的身材。
茶樹菇燉土雞湯 補什麼營養，茶樹菇雞湯的營養價值
茶樹菇和雞肉搭配，不但能煲湯，還能燜 燉，是營養豐富又美味的家常菜.茶樹菇富含植物纖維，飽吸雞油，因此此湯口感清爽，並沒有一般雞湯的肥膩.煲湯時如果想口味多變，可以加入栗子，味道更香甜,還可加入枸杞，更多了清甜，更能補血益氣，養身駐顏.雞肉的蛋白質含量較高，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品.雞肉還含有多種...
茶樹菇煲湯有什麼功效，茶樹菇跟什麼煲湯好喝
具有健脾補腎 滲濕利尿 止瀉等功效。茶樹菇菌蓋細嫩 柄脆 鮮美可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一，因野生於油茶樹的枯乾上而得名。營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的b族維生素和鉀 鈉 鈣 鎂 鐵 鋅等礦物質。此湯味道香濃，不油膩，十分可口。擴充套件資料茶樹菇...
茶樹菇煲湯有什麼功效，幹茶樹菇怎麼煲湯？
1.防癌抗癌 茶樹菇含大量抗癌多醣，有很好的抗癌作用，人們把它稱做 中華神菇 保健食品 抗癌尖兵 2.抗衰老 具有補腎滋陰 健脾胃 提高人體免疫力 增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老 美容等作用。3.緩解小兒尿床 茶樹菇對腎虛尿頻 水腫 氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。茶樹菇的功效與作用 ...
茶樹菇和什麼煲湯最好，茶樹菇可以和什麼一起煲湯製作方法？
主料 大骨半根 茶樹菇適量 香菇6一8個 鵪鶉蛋13個 薑片2片 枸杞適量 紅棗3個。輔料 白糖半勺子 鹽粉1勺子。1 鵪鶉蛋提前煮熟去殼，茶樹菇香菇提前泡水至軟。2 鍋裡清水煮開 大骨湯5分鐘。3 下薑片 紅棗枸杞。大骨提前大火熬15分鐘左右湯呈牛奶白色 4 把泡好的茶樹菇和香菇放入大骨湯 繼續熬...
茶樹菇排骨湯什麼都可以喝嗎，茶樹菇排骨湯裡可以放玉公尺和胡蘿蔔麼？
茶樹菇是高蛋白，低脂肪，低糖份，的純天然無公害保健食用菌。每100克 乾菇 含蛋白質14.2克，纖維素14.4克，總糖9.93克 含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。茶樹菇炒 乾鍋 煲骨湯 燉 幾乎都行。海帶嗎。是褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子，含有大...