1樓：酆恭岑丙
用料濕麵（細麵）
250g
大豆油/色拉油
50g自製涼麵的做法
準備好麵條（濕麵）自製涼麵的做法
步驟1在蒸簾上塗抹上大豆油自製涼麵的做法
步驟2水燒開，架好架子自製涼麵的做法
步驟3把麵條放在蒸簾上，一起放在架子上蒸。蓋上鍋蓋蒸10分鐘，麵條被蒸透變成金黃色即可。（麵條千萬不要粘到水）自製涼麵的做法
步驟4把麵條挑起，如果下面還沒有熟，可以在翻動一下以後在蒸一分鐘。自製涼麵的做法
步驟5麵條蒸好後，直接倒入水中繼續煮3分鐘把麵條撈入乙個大盆中，倒入大豆油自製涼麵的做法步驟7用筷子把麵條挑起，和油混合。直到麵條變涼即可。自製涼麵的做法步驟8涼麵就完成了，按照自己的口味加入調料，就可以開動啦。
2樓：富察芙淡媚
步驟正宗涼麵的做法步驟11.盆中放麵粉，加少許鹼麵和鹽，加清水活好。（這就是準備涼麵的小竅門，活出來的面微微發黃，吃起來有韌性。）
正宗涼麵的做法步驟22.活好的麵醒20分鐘左右，我沒有壓麵機，所以這是我手工做的麵條，不太好看。看到沒，面色有些發黃。這面很有韌性，所以我都沒有加麵粉。
正宗涼麵的做法步驟33.水開後直接下鍋，煮至八成熟即可。
正宗涼麵的做法步驟44.麵條煮好後，找個大點的盆，倒些許蔥油，讓每一根麵條充分的裹上蔥油。
新川涼麵的做法步驟圖，新川涼麵怎麼做好吃
3樓：晚風無人可問津
新川涼麵的做法
麵條煮好,加香油拌勻，待用。
蔥薑蒜切末，用溫水泡出味道，等涼了以後，把蔥薑末和水分別放入兩個碗裡備用。
放入一勺芝麻醬，一勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一勺糖，多半勺鹽，一小勺花椒粉，一小勺白胡椒粉，調勻。
放入涼了的蔥薑蒜末和水，調勻。如果家裡有人不吃蔥薑蒜，可以只放水不放蔥薑蒜末。
小火炸花椒油，出香味後，把花椒撈出，趁熱澆入調好的芝麻醬上。
拌勻芝麻醬後，拿到陰涼處，最好能夠放置2個小時，讓所有的調料充分融合。
吃之前在芝麻醬裡放入1-2滴芥末油。
在麵條上放入黃瓜絲，芝麻醬，拌勻即可。
簡單版涼麵小料的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料麵條 適量
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
熟花生公尺 適量
蒜泥 適量
醋，六月鮮，香油 適量
辣醬 隨意
簡版自製涼麵的做法
黃瓜、胡蘿蔔切絲，榨菜、蒜頭拍扁切碎，花生公尺揉搓下，所以食材準備好。
麵條熱水煮熟，用涼水過幾遍涼了放一邊，可根據自身需要新增醬料。
攪拌均勻後
攪拌均勻後
攪拌均勻後
先拌調料，再加入蔬菜拌勻，最後加花生公尺啊，香油，辣油。
小貼士黃瓜、胡蘿蔔切絲，不要切太長
榨菜可以買成品
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