1樓：匿名使用者
吃了這餅我想吟詩一首！皮薄肉厚滿嘴流油，誰來接下句？
油酥肉餅的做法，油酥肉餅怎麼做好吃，油酥肉餅的家常
2樓：匿名使用者
材料肉餡半斤，麵粉（沒有稱自己估摸著放的），大蔥兩顆（小棵的，估計大顆的乙個就夠了），鹽，雞精，老抽適量
做法1、肉餡放入切碎的大蔥、適量鹽、雞精、老抽拌勻。
2、和面，要盡量軟和一點，和好後分成三份。
3、將三份麵糰擀薄點，擀好乙個後均勻的鋪上肉餡。
4、再擀乙個麵糰，放在第乙個鋪好肉餡的麵皮上，再鋪一層肉餡，再將第三個麵糰擀薄鋪上，把邊捏緊。
5、將平鍋燒熱放入油，將餅放入鍋中，注意火候，別煎糊了，因為有肉，一定要弄熟了。
6、中途在鍋裡要放一點水，蓋上鍋蓋。等好了後出鍋，涼了後切開，開吃！
最好吃的薄皮肉餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料麵粉 300克
豬肉餡 200克
大蔥 適量
水 220以上
最好吃的薄皮肉餅的做法
麵粉加水，用筷子攪乙個方向，上勁，醒麵38分鐘豬肉加雞蛋乙個調料，醬油，蔥碎，鹽等調味料乙個方向攪打。
面板撒足夠麵粉
均勻分幾等份
中間厚，邊緣薄拍平，加肉餡，然後再拍，不要用擀麵杖，重要的事說三遍，然後平底鍋少油小火，煎熟好了
單層肉餅的做法，單層肉餅怎麼做好吃，單層肉餅的家常
4樓：匿名使用者
單層肉餅的食材：
主料： 中筋麵粉200g 豬肉末80g 輔料： 油適量 鹽適量 大蔥適量 醬油適量 蠔油適量 十三香適量 花椒油適量 香油適量 姜適量
單層肉餅的做法：
1.麵粉中加入2克鹽，加入110克溫水揉成光滑麵糰，餳30分鐘，2.大蔥切末，
3.豬肉餡料中依次放入蔥薑末、醬油、十三香、蠔油、花椒和香油，順乙個方向攪拌均勻，
4.將餳好的面，揪成劑子，用手心按扁，
5.包入餡料，
6.用虎口收口，把多餘的面揪去，
7.用擀麵杖壓成餅，入電餅鐺煎製，
8.煎至兩面金黃，出鍋切成小塊即可。
小貼士：
1.拌餡時一定要朝乙個方向攪勻，使肉餡上勁，烙時易成型；
2.烙餅時無須再刷油，不然餅會感覺油膩。
5樓：林夕的微笑
香酥肉餅
食材主料五花肉400g 輔料豬油適量鹽適量中筋麵粉適量香菇適量豆角適量生抽適量香油適量花椒粉適量味精適量
步驟1.麵粉加發酵粉和水揉勻放置1小時。五花肉剁成少小的丁。
2.豆角橫切薄片
3.香菇切丁
4.將肉餡、豆角、香菇放入碗中，加鹽、香油、花椒粉、生抽、味精、料酒攪拌均勻。
5.發好的面擀成圓片。鋪上肉餡。
6.拎起一邊捲起，將兩頭包好，不要將肉露出了
7.拿起一頭向內捲起，盤成圓餅
8.鍋燒熱加油，將肉餅放入，煎至底部定型翻過來煎背面。小火慢慢的將肉餅煎熟。
9.將肉餅煎至焦黃即可。
小貼士卷肉餅時要卷的細一些，太厚了就不好熟了。肉餡裡加菜最好是不要太多水分的菜，會出湯的。
門釘肉餅
材料：牛肉餡300克，高筋麵粉200克，醬油10克，料酒5克，鹽少許，花椒粉2克，花椒20粒左右，清水適量，大蔥1根，生薑3片。
做法：1．先和麵。將麵麵粉盛在大的容器裡，一次性倒入120克水。
2．將麵粉和成團，這時候的麵糰稍微有點硬。
3．這一步開始「咂水」，即往和好的麵糰裡揣水。手上倒一點兒水往麵裡咂，大概重複2-3次。
4．咂完水的麵糰就軟硬適中了，放在盆裡靜置15分鐘左右。
5．開始調牛肉餡。在肉餡裡倒入醬油和料酒，攪拌均勻。
6．在煮鍋裡倒入一碗清水，水開後放入20粒左右的花椒，煮5分鐘後關火製成花椒水，晾涼。再肉餡裡加入2小勺的花椒水和少許的鹽，攪拌均勻。
7．姜切成碎末加在肉餡裡，再倒入少許的香油，用筷子朝著乙個方向攪拌，分幾次加入少許的花椒水，直到肉餡上勁兒起膩。
8．大蔥切成蔥末，蓋在攪拌好的肉餡上，無須再攪拌。
9．將麵糰捏成粗條，揪成個頭均勻的劑子。
10．用擀麵杖將劑子擀成中間厚、四周薄的圓皮。
11．將牛肉餡和上面的蔥花一起盛在麵皮上。
12．像包包子一樣捏出褶子，最後收口。
13．將其側翻過來，使有褶子的一面轉到左面或右面。用手輕輕地均勻地將這個圓柱體在案板上滾一下。
14．褶子的一面朝下，把肉餅擺在面板上。
15．鍋裡倒油，油燒熱後將有褶子的一面朝下放入肉餅。一面煎好後翻面再繼續煎。
16．直到兩面變成金黃色夠撈出控油，門釘肉餅就做好了。
6樓：
單層肉餅的做法**步驟：
1.麵粉中加入2克鹽，加入110克溫水揉成光滑麵糰，餳30分鐘，2.大蔥切末，
3.豬肉餡料中依次放入蔥薑末、醬油、十三香、蠔油、花椒和香油，順乙個方向攪拌均勻，
4.將餳好的面，揪成劑子，用手心按扁，
5.包入餡料，
6.用虎口收口，把多餘的面揪去，
7.用擀麵杖壓成餅，入電餅鐺煎製，
8.煎至兩面金黃，出鍋切成小塊即可。
肉餅怎麼做好吃，烙肉餅的家常做法
7樓：匿名使用者
肉餡、蔥、姜、蒜、香油、醬油、鹽、水等。
共10張
合併圖冊
做法：一：1、麵粉和溫水和成麵糰,蓋蓋或蓋濕布或保鮮膜。
2、肉餡內加上剁碎的蔥薑等，加鹽攪拌。
3、醒發好的麵糰拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。
4、麵糰擀開成稍薄的麵片。
5、肉陷放進麵片中包起。
6、鍋熱後淋入少許油，放入餅，烙至兩面金黃即可。
8樓：半夏半暖
1.準備好所需食材。
2.麵粉加入適量水和成麵糰（和烙餅面軟硬一樣）。
3.豬肉切碎，放入適量鹽，十三香，黃醬，植物油，香油拌勻。
4.蔥切成蔥花。
5.將麵糰擀成薄片。
6.用平鏟子在麵片上均勻抹上肉餡。
7.撒上一層蔥花。
8.從麵片一端向內摺疊幾次成長方形。
9.根據電餅鐺大小切成合適的方形。
10.稍微擀薄後放入電餅鐺。
11.兩面烙成金黃色成熟後即可出鍋。
9樓：匿名使用者
材料：豬肉 200g小蔥 兩顆麵粉 500g酵母粉 5g食用油 適量醬油 適量十三香 適量雞精 適量
製作方法：1.豬肉切碎，放入醬油，食用油，十三香粉攪拌均勻。
2.小蔥切碎。
3.發酵好的麵糰。
4.搓成長條切成劑子。
5.直接就把劑子擀成面皮包成了包子模樣的生胚，按扁。
6.電餅鐺刷上油，預熱，放入包好的餅。
7.出鍋的餅。
10樓：匿名使用者
吃了這餅我想吟詩一首！皮薄肉厚滿嘴流油，誰來接下句？
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主料五花肉 麵粉 蔥輔料鹽 雞精 花椒 醬油 蔥花肉餅的做法步驟 1.麵粉加適量水揉至光滑待用，可以偏軟些。2.花椒用開水泡上待用。3.五花肉剁餡 也可絞肉 和蔥混合剁好。4.加醬油 花椒水 花椒挑出 鹽 雞精，攪拌均勻。5.取面分小塊。6.擀成長方形麵片，不要太薄。7.將混合肉餡鋪到麵片上。8.將...
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