1樓：請叫我蘑菇娘娘
雞絲涼麵，炎炎夏日必須來一碗啊
2樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
3樓：匿名使用者
主料雞胸肉1塊（約200克） 速食麵或掛麵100g胡蘿蔔1根（約350克） 黃瓜1根
菠菜200克 大蔥，大蒜，姜，八角，鹽等適量自製雞絲涼麵的做法步驟
自製雞絲涼麵的做法**11. 用物洗淨備用自製雞絲涼麵的做法**22. 將雞胸肉，花椒，八角，蔥段，薑片，一起放入鍋內加水大火燒開，轉小火煮30分鐘
自製雞絲涼麵的做法**33. 胡蘿蔔和黃瓜切絲自製雞絲涼麵的做法**44. 煮好的雞肉待涼用手撕成絲自製雞絲涼麵的做法**55. 胡蘿蔔，菠菜焯水擠幹水分6. 麵煮好，過涼水
自製雞絲涼麵的做法**77. 將麵，雞絲，胡蘿蔔絲，黃瓜絲放盆中，加入蒜泥，適量醋，生抽，鹽，香油，辣椒油，一起拌勻即可。
小貼士想吃辣的親們可以放辣椒油
4樓：小飛2014的家
主料雞腿
適量麵條
適量輔料鹽適量
油適量生抽適量
陳醋適量
白糖適量
青辣椒適量
花椒粉適量
紅油辣子
適量生菜
適量西紅柿
適量花椒
適量料酒適量姜
適量蔥適量蒜
適量步驟
1.雞腿洗淨，用刀把雞腿切開幾道口子，目的是為了讓雞腿肉入味，再用鹽醃製10分鐘
2.雞腿醃好後放入鍋中加水，少許姜，花椒，生抽煮熟雞腿，加這些料煮出的雞腿肉顏色好看也很入味
3.生菜，西紅柿，辣椒洗淨
4.西紅柿切成細條狀
5.辣椒剁細
6.生菜切成細絲
7.姜蔥蒜切細
8.煮熟的雞腿肉撕成細絲
9.鍋裡放水燒開煮適量的麵條，多少自己定
10.麵條不要煮太軟了，煮好後撈出放入冷開水裡面浸一分鐘11.撈起麵條涼水幹，放入少許菜油拌勻，以免麵條結在一起12.
把麵放入盤中，再放入雞腿肉和輔料裡的所有料就成了，注，辣椒自己看著放，不想吃太辣就少放
雞絲涼麵的做法，雞絲涼麵怎麼做好吃，雞絲涼麵
5樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
6樓：匿名使用者
雞絲涼麵的做法
1、將雞胸肉洗淨後，放入鍋中，加入料酒、花椒粒、薑片、八角、適量清水，中小火煮十五分鐘後關火。
2、煮好的肉撈出後，立即浸入冰水中，二十分鐘後撈出晾乾水。
3、將晾乾水的雞肉撕成細細的條裝入碗中，綠豆芽洗淨後開水燙熟並瀝乾水，另在小碗裡裝入少許芝麻醬。（芝麻醬不能多哈，只能是一點點，請參考碗裡）
4、在芝麻醬裡到入少許涼開水調稀。
5、再加入醬油、醋、辣椒油、蒜水、花椒粉、味精、少許雞精、少許白糖調勻成味汁。
6、將麵條入開水鍋中煮至八成熟（夾斷後中間能看見白芯），撈出攤在事先抹了油的盤子上，再加入菜籽油快速拌勻並抖散開，並用風扇吹涼。（我一人在家，沒人扇扇，我是站在空調前一手端盤子一手抖面呢，手忙腳亂的，燙慘了）
7、取一盤子，放入綠豆芽墊底。
8、再放上涼麵、面上再鋪上雞絲。
9、澆上調好的味汁。
10、最後撒上蔥花，ok，上桌。
涼拌雞絲涼麵的做法，涼拌雞絲涼麵怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
雞絲涼麵的做法
1、將雞胸肉洗淨後，放入鍋中，加入料酒、花椒粒、薑片、八角、適量清水，中小火煮十五分鐘後關火。
2、煮好的肉撈出後，立即浸入冰水中，二十分鐘後撈出晾乾水。
3、將晾乾水的雞肉撕成細細的條裝入碗中，綠豆芽洗淨後開水燙熟並瀝乾水，另在小碗裡裝入少許芝麻醬。（芝麻醬不能多哈，只能是一點點，請參考碗裡）
4、在芝麻醬裡到入少許涼開水調稀。
5、再加入醬油、醋、辣椒油、蒜水、花椒粉、味精、少許雞精、少許白糖調勻成味汁。
6、將麵條入開水鍋中煮至八成熟（夾斷後中間能看見白芯），撈出攤在事先抹了油的盤子上，再加入菜籽油快速拌勻並抖散開，並用風扇吹涼。（我一人在家，沒人扇扇，我是站在空調前一手端盤子一手抖面呢，手忙腳亂的，燙慘了）
7、取一盤子，放入綠豆芽墊底。
8、再放上涼麵、面上再鋪上雞絲。
9、澆上調好的味汁。
10、最後撒上蔥花，ok，上桌。
8樓：ai三氣
食材主料
黃瓜1根
涼麵200g
雞絲300g
輔料香油適量鹽
適量芝麻醬
適量雞精
適量蠔油適量醋
適量生抽
適量蒜汁
適量辣子油
適量步驟
1.雞肉撕成細絲，涼麵泡軟
2.放進盆子裡，並且放上切好的黃瓜
3.放鹽
4.放雞精
5.倒入醋
6.倒入生抽
7.澆上蒜汁
8.淋上一些蠔油
9.倒入芝麻醬
10.倒入辣子油
11.淋上香油攪拌均勻即可
9樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
雞絲涼麵的做法及調料
10樓：教育評論員說
食材：雞胸肉80克，現成的涼麵200克，黃瓜30克，胡蘿蔔30克，蔥段5克，薑塊5克，大蒜3克，香菜3克。
用料：芝麻醬20克，香油2克，陳醋3克，生抽10克，花生辣椒醬10克，白糖2克，涼開水10克。
具體步驟：
1、準備食材。
2、雞胸肉撕掉表面薄膜清洗乾淨，黃瓜和胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，蔥段切大塊，薑塊拍散，大蒜去皮搗成蒜末，香菜切末。
3、鍋裡倒入冷水沒過雞胸肉，放入蔥塊，薑塊開大火燒開，煮開後用勺子撇淨浮沫，繼續煮上8分鐘入味後關火。
4、煮好的雞胸肉不用取出，放在煮過的湯水裡浸泡至徹底變涼，撈出後用手撕成雞肉絲。
5、碗裡倒入芝麻醬用涼開水調開，加入香油，陳醋，生抽，花生辣椒醬，白糖攪勻做成調味汁。
6、涼麵裡放入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，倒入做好的調味汁攪拌均勻裝入盤子裡，放上雞肉絲和香菜末即可。
注意事項
1、雞胸肉一定要冷水下鍋，煮開後持續加熱時間不超過10分鐘，保持口感。
2、雞胸肉想更入味，煮好後不要撈出，要泡在煮過的湯水中放涼味道更佳。
3、用生麵條做的話，煮好的麵條裡加入些香油，攤開晾一會就可以拌著吃了。
11樓：請叫我蘑菇娘娘
雞絲涼麵，炎炎夏日必須來一碗啊
12樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
求雞絲涼麵的做法詳細介紹？
13樓：乍暖
【麻醬雞絲涼麵】
食材：細麵條適量、雞胸肉1片、小黃瓜1根、胡蘿蔔1根、2片姜、料酒少量、芝麻醬、蒜末、半勺老抽、2勺生抽、辣椒油1勺、芝麻油半勺、香醋2勺。
做法：1、雞肉洗淨，鍋中加適量水，放入雞胸肉，2片姜，料酒少量，煮20分鐘左右，用筷子輕鬆插入，撈出放涼，雞肉順著紋路撕成絲，黃瓜，胡蘿蔔洗淨切成細絲。2
2、取適量的芝麻醬放碗中，一點一點的加清水，一次不可多加，每加一點水都要攪拌均勻，一直將芝麻醬調成糊狀，放入適量蒜末。
3、加入半勺老抽，2勺生抽，辣椒油1勺，芝麻油半勺，香醋2勺，攪拌均勻。
4、鍋中水開後放入麵條，麵條煮熟，煮至沒有生心即可，煮太軟影響口感，撈出過涼開水，撈起放入碗中。
5、麵條上放上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，雞絲，最後淋上調好的麻醬，攪拌均勻就可以吃
雞絲涼麵最正宗的做法是怎樣的呢？
14樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
15樓：請叫我蘑菇娘娘
雞絲涼麵，炎炎夏日必須來一碗啊
涼麵的做法，自製涼麵怎麼做好吃，自製涼麵的家常做法
用料濕麵 細麵 250g 大豆油 色拉油 50g自製涼麵的做法 準備好麵條 濕麵 自製涼麵的做法 步驟1在蒸簾上塗抹上大豆油自製涼麵的做法 步驟2水燒開，架好架子自製涼麵的做法 步驟3把麵條放在蒸簾上，一起放在架子上蒸。蓋上鍋蓋蒸10分鐘，麵條被蒸透變成金黃色即可。麵條千萬不要粘到水 自製涼麵的做法...
涼麵的做法，自製涼麵怎麼做好吃，自製涼麵的家常做法
用料。濕麵 細麵 250g大豆油 色拉油。50g自製涼麵的做法。準備好麵條 濕麵 自製涼麵的做法。步驟1在蒸簾上塗抹上大豆油自製涼麵的做法。步驟2水燒開，架好架子自製涼麵的做法。步驟3把麵條放在蒸簾上，一起放在架子上蒸。蓋上鍋蓋蒸10分鐘，麵條被蒸透變成金黃色即可。麵條千萬不要粘到水 自製涼麵的做法...
麻醬涼麵的做法有哪些呀？芝麻醬涼麵的做法
健康功效。雞腿 溫中。黃瓜 活血化瘀。胡蘿蔔 活血化瘀。食材用料。雞腿 乙個相剋食物。麵條 250克。黃瓜 100克相剋食物。胡蘿蔔 100克相剋食物。綠豆芽 100克相剋食物。芝麻醬 三湯匙。清水 三湯匙。紅油 二湯匙。花椒油 一茶匙。糖 一湯匙相剋食物。生抽 三湯匙。醋 一湯匙相剋食物。蒜 三瓣...
雞絲面怎麼做，家庭版雞絲面的做法
回答你好，很高興為你解答 雞絲面的做法步驟如下 一 準備步驟 1 蒜洗淨切粒 薑切片 蔥切段備用 2 鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香後，火開到極小，下入乾椒炸香。3 待辣椒炸香後，把火重新開大，接著倒入醬油 糖少許煮開 中間可以適量加入水 煮開後改小火煮10分鐘左右，...
川味涼麵的做法
1 將所有調味料調和均勻，即為醬汁。2 將豬肉絲 小黃瓜絲 紅蘿蔔絲及銀芽分別用沸水氽燙至熟備用。3 將細油麵放在盤子上，再將食材鋪在麵條上，淋上作法 1 的醬汁，吃的時候拌勻。4 最好熬一些辣椒油，味道會更好。1.將砧板洗淨晾乾 用一小碗盛調和油 準備一台電風扇對準砧板扇涼麵，如果沒有，就用扇子扇...