1樓：解憂雜貨店
回答你好，很高興為你解答
雞絲面的做法步驟如下
一、準備步驟
1、蒜洗淨切粒、薑切片、蔥切段備用
2、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香後，火開到極小，下入乾椒炸香。
3、待辣椒炸香後，把火重新開大，接著倒入醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開後改小火煮10分鐘左右，即可關火下入蒜粒盛出備用。
二、處理嫩雞肉：
1，嫩雞肉洗淨，放蔥、姜、料酒醃製30分鐘，然後冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開後撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進雞肉為熟）。
2，戴塑料手套，把雞肉切或撕成細絲裝盤備用。
三、完成雞絲面：
1，白菜切絲，鍋中加入適量的水（水裡適量的食用油），待水開後，把白菜絲放到裡面焯下水撈出備用。
2，麵條根據自己喜好選，我選的是手擀麵，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來的麵條更筋道。麵條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯麵效果、也可以吃成拌麵的效果。
3，麵條煮好後放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個人的需要適量的擺在面上，然後把調味汁澆上後、攪拌均勻就可以享用了。
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2樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
雞絲面怎麼做
3樓：q王小年
材料：麵條、黃瓜、雞肉、雞蛋、黑木耳
輔料：鹽、香油、生抽、蠔油、芝麻、糖、醋、蔥、拌飯醬、花生碎操作步驟：
1、雞胸肉煮熟後切成細絲（也可以手撕）。
2、黑木耳切絲用開水焯一下濾乾水分。
3、蛋皮切成細絲。
4、黃瓜切成細絲。
5、將生抽、醋、糖、蠔油、鹽、芝麻倒入碗中，調成醬汁，喜歡吃辣的放點辣醬。
6、麵條煮熟後過涼水，放少許香油攪拌均勻，防止粘連。
7、將所有食材在盤底，澆上碗汁，即可食用。
4樓：解憂雜貨店
回答你好，很高興為你解答
雞絲面的做法步驟如下
一、準備步驟
1、蒜洗淨切粒、薑切片、蔥切段備用
2、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香後，火開到極小，下入乾椒炸香。
3、待辣椒炸香後，把火重新開大，接著倒入醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開後改小火煮10分鐘左右，即可關火下入蒜粒盛出備用。
二、處理嫩雞肉：
1，嫩雞肉洗淨，放蔥、姜、料酒醃製30分鐘，然後冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開後撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進雞肉為熟）。
2，戴塑料手套，把雞肉切或撕成細絲裝盤備用。
三、完成雞絲面：
1，白菜切絲，鍋中加入適量的水（水裡適量的食用油），待水開後，把白菜絲放到裡面焯下水撈出備用。
2，麵條根據自己喜好選，我選的是手擀麵，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來的麵條更筋道。麵條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯麵效果、也可以吃成拌麵的效果。
3，麵條煮好後放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個人的需要適量的擺在面上，然後把調味汁澆上後、攪拌均勻就可以享用了。
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5樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
6樓：杜靜嫻菲菲
1. 把茼蒿菜洗淨；取一碗加入約5㏄的水，打入雞蛋，取一滾鍋，加入少許鹽（分量外），倒入該碗雞蛋，以小火煮約1~2分鐘成蛋包，備用。
2. 把雞絲面與作法1的茼蒿菜放入滾水中汆燙一下，撈出後放入麵碗中，再加入作法1的蛋包。
3. 把高湯煮滾，加入所有調味料拌勻，接著放入作法2的麵碗中，再加上油蔥酥即可。
雞絲面怎麼做
7樓：解憂雜貨店
回答你好，很高興為你解答
雞絲面的做法步驟如下
一、準備步驟
1、蒜洗淨切粒、薑切片、蔥切段備用
2、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香後，火開到極小，下入乾椒炸香。
3、待辣椒炸香後，把火重新開大，接著倒入醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開後改小火煮10分鐘左右，即可關火下入蒜粒盛出備用。
二、處理嫩雞肉：
1，嫩雞肉洗淨，放蔥、姜、料酒醃製30分鐘，然後冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開後撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進雞肉為熟）。
2，戴塑料手套，把雞肉切或撕成細絲裝盤備用。
三、完成雞絲面：
1，白菜切絲，鍋中加入適量的水（水裡適量的食用油），待水開後，把白菜絲放到裡面焯下水撈出備用。
2，麵條根據自己喜好選，我選的是手擀麵，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來的麵條更筋道。麵條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯麵效果、也可以吃成拌麵的效果。
3，麵條煮好後放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個人的需要適量的擺在面上，然後把調味汁澆上後、攪拌均勻就可以享用了。
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8樓：小廚神美食
天氣這麼熱，吃雞絲涼麵好了！
9樓：麻汀蘭閃秋
1）將雞胸肉+調料+料酒煮制熟，晾涼順肉絲的方向用手撕出肉絲備用；
2）取炒鍋加油放入蔥花、鹽（適量）、五香粉、醬油（老抽）爆香鍋，然後加入些、適量的水煮開後放入味精即可；
3）麵條（想吃什麼麵條，弄什麼麵條都可以）煮熟後撈出放入碗中，再放入雞肉絲在面上；倒入湯汁即可。
家庭版雞絲面的做法
10樓：解憂雜貨店
回答你好，很高興為你解答
雞絲面的做法步驟如下
一、準備步驟
1、蒜洗淨切粒、薑切片、蔥切段備用
2、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香後，火開到極小，下入乾椒炸香。
3、待辣椒炸香後，把火重新開大，接著倒入醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開後改小火煮10分鐘左右，即可關火下入蒜粒盛出備用。
二、處理嫩雞肉：
1，嫩雞肉洗淨，放蔥、姜、料酒醃製30分鐘，然後冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開後撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進雞肉為熟）。
2，戴塑料手套，把雞肉切或撕成細絲裝盤備用。
三、完成雞絲面：
1，白菜切絲，鍋中加入適量的水（水裡適量的食用油），待水開後，把白菜絲放到裡面焯下水撈出備用。
2，麵條根據自己喜好選，我選的是手擀麵，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來的麵條更筋道。麵條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯麵效果、也可以吃成拌麵的效果。
3，麵條煮好後放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個人的需要適量的擺在面上，然後把調味汁澆上後、攪拌均勻就可以享用了。
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雞絲面怎樣做才好吃？
11樓：小小的野子
用料主料：雞肉適量，麵條適量。
輔料：鹽姜適量，人參適量，枸杞適量。
雞絲麵條的做法
1. 薑片適量，金絲小棗，枸杞各一小把，人參一小段，胡蘿蔔2根。
2. 把所有食材處理乾淨，放入鍋，加適量水，大火燒開，中火燉湯，燉個乙個半小時即可。
3. 把雞撈出。
4. 待冷一點，戴上一次性手套，把雞胸肉取出，把雞胸肉撕成肉絲備用；這個時候用另乙個鍋，用點雞湯煮麵，放少許鹽。
5. 麵條熟後，撈起放入碗內，鋪上剛撕好的雞絲，淋少許醬油，倒上熱乎乎的雞湯就可以啦！色香味俱全。
雞絲麵條成品圖。
12樓：解憂雜貨店
回答你好，很高興為你解答
雞絲面的做法步驟如下
一、準備步驟
1、蒜洗淨切粒、薑切片、蔥切段備用
2、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香後，火開到極小，下入乾椒炸香。
3、待辣椒炸香後，把火重新開大，接著倒入醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開後改小火煮10分鐘左右，即可關火下入蒜粒盛出備用。
二、處理嫩雞肉：
1，嫩雞肉洗淨，放蔥、姜、料酒醃製30分鐘，然後冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開後撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進雞肉為熟）。
2，戴塑料手套，把雞肉切或撕成細絲裝盤備用。
三、完成雞絲面：
1，白菜切絲，鍋中加入適量的水（水裡適量的食用油），待水開後，把白菜絲放到裡面焯下水撈出備用。
2，麵條根據自己喜好選，我選的是手擀麵，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來的麵條更筋道。麵條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯麵效果、也可以吃成拌麵的效果。
3，麵條煮好後放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個人的需要適量的擺在面上，然後把調味汁澆上後、攪拌均勻就可以享用了。
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三色雞絲怎麼做？
13樓：易書科技
【原料】熟雞脯肉、熟香腸、黃瓜和水發海帶各100克，芝麻醬25克，香油和白醬油各15克，白糖10克，精鹽6克，味精2克，胡椒粉1克。
【制法】(1)將水發海帶洗淨，放人鍋內蒸20分鐘，取出冷卻，切成絲放人盤內；黃瓜洗淨，切成細絲放人碗內，用少許精鹽拌勻略醃片刻後擠去水分，放在海帶上面；熟雞脯肉切成絲，覆蓋在黃瓜絲上面，把香腸切成同樣粗細的絲備用。
(2)將芝麻醬放入碗內，加人少許涼開水稀釋一下，加入精鹽、白醬油、白糖、味精、胡椒粉和香油調成昧汁，澆在盤中的三絲上拌勻，最後把香腸絲撒在上面即成。
【特點】色澤鮮豔，清香可口。
14樓：顧輕舟老師
質料：雞肉絲 150 克，青椒 1 個，水發香菇 5 朵。
調料：鹽、味精各適量。
1、青椒洗淨，去蒂去子，縱向切細絲。
2、水發香菇擠去水，去蒂，切絲。
3、油燒熱，滑炒雞絲與香菇絲，雞絲一變色即放入青椒，同時放入鹽和味精，炒勻即可。
雞絲面咋做
15樓：解憂雜貨店
回答你好，很高興為你解答
雞絲面的做法步驟如下
一、準備步驟
1、蒜洗淨切粒、薑切片、蔥切段備用
2、鍋中倒入適量的油，油溫7成熱時下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香後，火開到極小，下入乾椒炸香。
3、待辣椒炸香後，把火重新開大，接著倒入醬油、糖少許煮開（中間可以適量加入水）。煮開後改小火煮10分鐘左右，即可關火下入蒜粒盛出備用。
二、處理嫩雞肉：
1，嫩雞肉洗淨，放蔥、姜、料酒醃製30分鐘，然後冷水下鍋同煮（含蔥、姜），水開後撇去浮沫，中小火煮20分鐘左右即可撈出備用（用筷子戳進雞肉為熟）。
2，戴塑料手套，把雞肉切或撕成細絲裝盤備用。
三、完成雞絲面：
1，白菜切絲，鍋中加入適量的水（水裡適量的食用油），待水開後，把白菜絲放到裡面焯下水撈出備用。
2，麵條根據自己喜好選，我選的是手擀麵，煮前在水中加少許鹽，這樣煮出來的麵條更筋道。麵條可涼吃、也可冷吃、可以吃成湯麵效果、也可以吃成拌麵的效果。
3，麵條煮好後放入合適的盛器，把白菜絲、雞絲，依個人的需要適量的擺在面上，然後把調味汁澆上後、攪拌均勻就可以享用了。
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高湯雞絲面怎麼做
16樓：aa微湖來客
雞絲面材 料 克
麵條粉 50
清水 20
幼鹽 適量
湯料豆苗 25
熟雞肉絲 25
雞湯 300
調味魚露、麻油
適量份量：1碗
製作程式
1) 將麵粉加入幼鹽及清水拌成麵糰後，放在工作桌上搓至光滑；
2) 用面棍把麵糰軋至1.5公釐薄；
3) 如風琴形把麵片疊起（麵片之間灑少許乾粉，防麵片粘連）；
4) 用刀切成麵條；
5) 大火滾水煮熟麵條，滴水後裝碗；
6) 將豆苗灼熟放在麵條周邊；
7) 將雞湯煮開加入雞肉絲及調味，倒入麵中即成。
家庭版油條的做法步驟圖，家庭版油條怎麼做
用料 麵粉4手勺 泡打粉3克 酵母4克 十三香2克 鹽5克 雞精1克。1 用溫水把酵母泡開加入鹽 十三香 雞精，麵粉裡加泡打粉，徐徐倒酵母水用筷子打成雪花狀 2 把雪花狀的面絮揉成光滑的麵糰，餳二十分鐘 3 餳好的麵糰抹油接著揉，揉完再餳二十分鐘再放油再揉如此反覆三次蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵 4...
家庭版蔥花油餅怎麼做
按自己在家裡做蔥油餅的話，你可以選擇燙一半面，然後另一半面的話，用涼水來和麵，這樣的話，面和的稍微軟一些，然後先發一段時間，之後改成薄餅，上面撒一些蔥花，一層層的卷起來，然後再扭成繼子，然後再去感冒，然後上鍋烙再烙的過程中可以停不斷地摔打她，這樣的話，並可能會更基層 家庭版的蔥花油餅，首先把麵用熱水...
家庭版炸油條怎麼做，家庭版炸油條的做法，家庭版炸油條怎麼做好吃
用料主料 普通麵粉400g 花生油適量 雞蛋乙個 鹽一勺糖半勺 輔料酵母 適量泡打粉 適量家庭版炸油條的做法 1.乙個雞蛋打散備用 2.400g普通麵粉 有高筋麵粉估計會更好 3.酵母粉和泡打粉要攪勻，靜置三分鐘後再使用4.麵粉裡加入一點花生油 一勺鹽和半勺糖，將雞蛋和酵母水到入麵粉裡，一邊倒一邊用...
在家怎麼做香辣蝦，家庭版香辣蝦怎麼做
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