1樓：輕塵愛美食
鴿子湯的做法：備用食材：鴿子1只，蔥1根，生薑1片，枸杞12粒，紅棗6個；
製作過程：第一步，乳鴿乙隻，我讓小販直接給處理好了，回家後需要清洗乾淨，在鍋中添上比較多的水，加上挽好的蔥結，放入2勺料酒；
第二步，將水燒開後，放入鴿子焯燙下，撈出洗乾淨，紅棗幾個，去掉核，桂圓和枸杞都準備出適量，將焯過水的鴿子重新放入在燉鍋中；
第三步，加上與鴿子持平的清水，同時將桂圓、紅棗和生薑片一同放入，將水燒開後，轉至小火慢燉，不方便一直照看的可以用電飯鍋設定好時間燉煮；
第四步，待小火燉煮了差不多乙個半小時的時間，鴿子肉用筷子可以輕鬆扎透，並且沒有血水滲出的時候，說明鴿子湯燉好了；
小編總結：這個方子燉的鴿子湯，肉嫩湯鮮，如果一次性做的湯比較多，還可用湯煮粉乾，湯汁會一滴都不剩，別看鴿子的個頭比較小，但價值卻很豐富，適當吃對於健腦、補氣等都有很好的幫助，這也就是說女孩子平常可以適當吃鴿子肉，而且其還有一鴿勝九雞的美稱，可見這鴿子肉的營養之豐富，冬日燉一晚鴿子湯，湯鮮肉嫩還不腥，用我的這個方法做，還能保證營養滋補，其中的紅棗、桂圓和枸杞等可以按照個人喜好搭配，沒有過多的約束。
烹飪小技巧：1、鴿子肉焯水，無需糾結熱水還是冷水，加上點大蔥和料酒，可以幫助鴿子肉去除腥味，讓鴿子肉的口感變得更佳，鴿子的爪子記得要去掉不要，但是腿可不要去除呢，腿上的肉還是挺多的；
2、燉鴿子湯，加入與鴿子齊平的清水就可以了，水不要太多或者是太少了，紅棗要去掉核再用，否則很容易會上火的，燉湯的時間長，大家可以用電飯鍋燉，設定好時間，就可以做其他的，不用總是照看了；
2樓：趣先生bug日記
鴿子具有非常高的營養價值，很多需要補充營養的人都會熬鴿子湯食用。在熬湯的時候可以適當放些黨參紅棗枸杞，這樣熬出來的湯很好喝。
3樓：不值得的煩惱
回答準備食材：
鴿子，枸杞，大棗，花椒，桂皮，香葉，蔥，姜，鹽，料酒。
1.鴿子買的時候讓商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉殘留的羽毛。
2.鴿子用剪刀剪成小段，再次清洗乾淨。
3.砂鍋內加適量的水，涼水下入鴿子塊，加入適量的料酒，大火煮開。
4.煮開後，用勺子撇去浮沫。
5.下入大棗，枸杞，蔥，姜，桂皮，香葉，花椒，轉最小火慢燉1個小時。
6.出鍋前20分鐘，加入適量的鹽，調一下味，繼續小火燉。
7.一道營養美味的紅棗枸杞鴿子湯就做好了
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4樓：豬脫脫
熬製鴿子湯的關鍵就是在於對時間和火候的把握，鍋中一般加入枸杞等大料，還要加入少許的料酒進行去腥，用高壓鍋熬制會使湯汁更加濃郁，也能夠儲存鴿子湯本身的營養
5樓：士多啤梨醬愛上妮
鴿子湯的做法：
1).鴿子洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2).放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
鴿子湯怎麼熬，熬鴿子湯需要放什麼調料？
說起鴿子湯，很多人都非常喜歡喝，鴿子湯和雞湯不同。雞湯清燉就能出味，而鴿子湯必須得新增很多輔料，否則燉出來的會非常難喝。但是鴿子湯和雞湯不同，它們的營養價值也不同。立冬過後天氣驟然間變得很冷了，這時候最適合喝一些滋補的養生湯，以提高身體的免疫力。民間一直流傳著 一鴿勝九雞 的說法，我們無法考證這種說...
鴿子湯怎麼熬
說起鴿子湯，很多人都非常喜歡喝，鴿子湯和雞湯不同。雞湯清燉就能出味，而鴿子湯必須得新增很多輔料，否則燉出來的會非常難喝。但是鴿子湯和雞湯不同，它們的營養價值也不同。立冬過後天氣驟然間變得很冷了，這時候最適合喝一些滋補的養生湯，以提高身體的免疫力。民間一直流傳著 一鴿勝九雞 的說法，我們無法考證這種說...
怎麼熬鴿子湯最有營養，鴿子湯怎麼做最營養
一 鴿子湯 原料 鴿子 紅棗 枸杞 龍眼幹 北芪 黨參 銀耳 配料 鹽 做法 1 原料圖，鴿子殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好。2 鴿子剁碎和所有藥材一起放入燉盅，加鹽。3 高壓鍋放水，放一塊布在鍋底，放入燉盅。4 大火燒開後中小火燉30分鐘即可。02推薦二 銀耳陳皮燉乳鴿 原料 乳鴿 白木耳 陳...
鴿子湯怎麼燉最營養，鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
枸杞鴿子煲靚湯 靚湯裡中草藥配料表 沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g 這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。還需要一些調味料 蔥10g姜10g鹽少許 製作方法 把各種中草藥洗淨 蔥薑切段備用 新鮮鴿子洗淨。...
鴿子湯怎樣燉有營養，鴿子湯怎麼燉最營養 鴿子湯的做法
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