怎樣熬豬蹄湯，豬蹄湯怎麼熬

1樓：友海瑤

步驟1：豬蹄洗淨剁成小塊。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗乾淨，放回鍋內。

步驟2：

乾淨豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到乙個半小時，中間放泡好的黃豆。

步驟3：用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽或雞精，完成。

2樓：牛一種態度

白蘿蔔豬蹄湯

食療功效:健脾益氣、養血通乳、美容護膚

營養價值:蛋白質、膠原蛋白、脂肪、膳食纖維、膽固醇、多種維生素、鈣、鐵、磷

適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合氣血不足、脾弱便溏者

白蘿蔔豬蹄湯所需材料

主要食材豬蹄、白蘿蔔、紅棗、生薑、鹽

白蘿蔔豬蹄湯的做法

1豬蹄處理乾淨，斬塊，沸水汆燙沖淨備用;白蘿蔔洗淨，切成片;紅棗洗淨，浸水片刻。

2將豬蹄、生薑片、紅棗放入燉盅，注入水用大火燒開，放入白蘿蔔，改用小火煲2小時，加鹽調味即可。

白蘿蔔豬蹄湯的功效與作用

紅棗具有補血養肝、養血安神、健脾和胃、補中益氣、滋陰補陽的功效。白蘿蔔具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。豬蹄具有美顏護膚、健筋強骨的功效。

紅棗白蘿蔔豬蹄湯此湯具有健脾益氣、養血通乳、美容護膚、利尿通便、滋陰補陽的功效。這樣的一道食譜可以有利尿通便的作用，而且還可以美容養顏的哦，對於強筋骨有好處，而且還可以有調理氣血的效果哦。

白蘿蔔豬蹄湯的具體的做法和它的營養價值，大家都了解了吧，這樣食用的話不僅可以補充豐富的營養物質，具有潤燥潤肺的作用，健脾益氣養血通乳美容養顏，對肺部有很好的保健的作用哦，大家不妨試試吧。

3樓：洪英牢涵潤

主料：木瓜半個，紅棗6個，豬蹄1個。

輔料：鹽適量，小蔥1棵，薑片適量。

做法：1、紅棗洗淨備用。木瓜去皮和籽，洗淨切大塊。

2、鍋裡放水加少許料酒，放豬蹄焯水後洗乾淨備用。

3、砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、薑片、小蔥一起放進去。

4、大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去。再開小火慢慢煲乙個半小時左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關火前5分鐘加鹽即可。

怎樣熬豬蹄湯

4樓：育兒教育張老師

豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥薑料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。

5樓：亓新蘭麼寅

把豬蹄洗乾淨，然後先把豬蹄放入鍋裡加入水煮到沸騰，接著把豬蹄撈出來再沖洗一遍。再重新放入鍋中，加入適量水，放幾片生薑，蔥段，開始煮。湯開始沸騰的時候加入少量黃酒。

然後就不用管了，等湯煮到發白就ok了。加入調料就可以了。用心做了就好吃的。

很容易的。

6樓：

把豬蹄放高壓鍋裡一小時，然後少放鹽，放點蔥薑大料，桂皮少許，小火在溫半個小時左右就可以了。。。。。。希望能夠幫助你

7樓：匿名使用者

將豬蹄洗淨剁塊放入砂鍋，加入蔥薑、料酒和水（沒過豬蹄），先用大火燒開，之後用小火燉，乙個小時後加鹽、黃豆，繼續燉兩個小時，直到湯變乳白色關火。

8樓：湖心藍戀

主料：木瓜半個紅棗6個豬蹄乙個輔料鹽小蔥一棵薑片

木瓜豬蹄湯的做法步驟：

1. 紅棗洗淨備用。木瓜去皮和籽，洗淨切大塊。

2. 鍋裡放水加少許料酒（可以去除異味），放豬蹄焯水後洗乾淨備用。

3. 砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、薑片、小蔥一起放進去。

4. 大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去。再開小火慢慢煲1.5個小左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關火前5分鐘加鹽即可。

9樓：美食二哈

豬蹄湯怎麼燉才好吃？農村婆婆訣竅分享，湯汁濃白，太香了。美食vlog，家常菜，豬蹄湯做法

豬蹄湯怎麼熬

10樓：

你好，首先把豬蹄洗淨，鍋裡放水，下入洗好的豬蹄，放入花椒，大料，蔥薑蒜，香葉，醬油鹽等調料，悶至40分鐘至，60分鐘，即成

11樓：財會小助手

熬製豬蹄湯的方法有很多種。可以直接把豬蹄放在砂鍋裡面，小火慢熬，還可以加一些冬瓜的其他的東西。

12樓：

周豬蹄湯怎麼熬豬蹄湯的話，用高壓鍋壓那個半個小時，放點黃豆在裡面，放到爛了都得燙就爛了，我就在這裡海浬一樣。

13樓：情感諮詢

豬蹄切成段之後放在鍋裡焯一下血水直接放在鍋裡加入各種大料放進去加入食鹽大火煮開小火慢燉就可以了

14樓：劇枋洲

熬豬蹄，首先得把豬劈成兩半，多放水必須得煮乙個小時把豬蹄的腳趾熬出來，喝了才能美容。

15樓：教育心理師

你可以直接將豬蹄兒放入砂鍋中，然後加入一定量的水，熬製半天就可以。

16樓：育兒教育張老師

豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥薑料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。

17樓：解憂小老師

第1步、豬腳放入沸水中焯燙片刻。

第2步、取出切成粗條。

豬蹄湯怎麼做

18樓：魯姐美食

燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘。

19樓：育兒教育張老師

豬蹄湯怎麼做？把豬蹄切塊，加入蔥薑料酒除腥，鍋中起油加入，豬蹄倒入水，鹽胡椒粉，燉即可。

20樓：善意**

銀耳就別用了，多放姜。豬蹄先焯水，然後開始燉至肉爛。產婦要多用姜。

銀耳比較涼，少用。紅棗可以用。流產的女人吃這個效果不大，因為豬蹄是下奶的，給個你流產服用的秘方，簡單易做。

雞蛋2個，紅棗15顆，紅糖適量，燒開後用微火煲半小時就可以了。

21樓：歷霞殊

先把豬蹄洗淨，把銀耳用水泡乙個小時後倒入砂鍋，把洗淨的豬蹄放入有水的砂鍋（砂鍋燉的東西很營養的）用大火燉2個小時。在改小火熬1個小時。再放大棗，蔥、蒜、姜

22樓：雨辰一十一

1、營養物質：每100克豬蹄中，有蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。此外還含有維生素a、維生素b、維生素c以及鈣、磷、鐵等微量元素。

2、豐富的膠原質蛋白：豬蹄湯上厚厚的一層膠質，就是豬蹄中的膠質經過長時間燜煮出來的。膠原蛋白質可以讓人的肌膚變得更加有彈性和韌性，而且還能延緩肌膚的衰老呢！

3、強筋健骨：豬蹄具有強筋健骨的功效，同食適合身體瘦弱、大病過後、腰膝痠軟的人們食用。

4、促進生長：豬蹄還具有促進青少年生長發育的作用，另外還能減緩中老年婦女骨質疏鬆的程序。

怎樣燉豬蹄湯最有營養

23樓：年一白

回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~食材：黃豆、豬蹄、八角、桂皮、冰糖、姜、鹽、料酒。

6、最後加入鹽調味可以了喲，溫溫的湯品喝進去可暖胃了！

燉湯的時候湯鍋的選擇也比較重要，用壓力鍋燉比較快熟，但是口感沒那麼好。

可以先用高壓鍋燉一下，再開啟小火慢慢熬。

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24樓：微言悚聽

豬蹄湯的營養是非常高的，特別是在燉湯的時候加一些黃豆，可以說是美容養顏的乙個「法寶」了。但很多人在燉豬蹄的時候，都表示自己的豬蹄湯永遠燉不白，看上去特別清淡，沒有食慾。介紹一下燉豬蹄的小技巧，豬蹄湯燉不白，試試這方法，豬蹄軟爛好吃，湯又香又白。

黃豆燉豬腳取黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩隻，重約1000克。具體做法如下：將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三厘公尺寬的塊狀，備用。

用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然後轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫公升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘。

需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮

25樓：匿名使用者

需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。特別強調：

此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每週喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和面色紅潤，**光滑。功效和作用源於其高蛋白和豐富膠質物。

滋潤蜜瓜豬蹄湯

材料：蜜瓜乙個(約兩斤) 瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒

做法：選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗乾淨，切塊；瘦豬蹄用清水洗乾淨，飛水；南、北杏去衣，用清水洗乾淨；蜜棗用清水洗乾淨；用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然後把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用。注意：

蜜瓜滋潤養顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏的食療作用。

豆腐絲瓜豬蹄湯

豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。花生大棗豬蹄湯原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。

制法： 1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。

2.將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.

鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功效：

補氣養血，美容除皺

清淡豬蹄湯豬蹄2只，去毛洗淨切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加**彈性，減少皺紋。

蜜果豬蹄湯

無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：

無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗淨。

2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、鹹香。

花生大棗豬蹄湯原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。制法：

1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.

將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。

用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功效：補氣養血，美容除皺北菇髮菜豬蹄湯功效：

本湯健脾開胃、健體養顏、清腸胃、降低膽固醇，消除脂肪積累。若有高血壓、大便秘結、胃腸欠佳、膽固醇過高、脂肪積累太多

1、蜜果豬蹄湯無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：

無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗淨。

2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、鹹香。

2、花寸大棗豬蹄湯原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。制法：

1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.

將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。

用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功效：補氣養血，美容除皺3、豆腐絲瓜豬蹄湯豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。

4、清淡豬蹄湯豬蹄2只，去毛洗淨切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加**彈性，減少皺紋。 5、花生香菇豬蹄湯藥材：

幹百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量做法：

1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾後改小火煲3小時。 3、加入適量鹽調味即可飲用。

花生香菇豬蹄湯藥材：幹百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：

豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量做法： 1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾後改小火煲3小時。

3、加入適量鹽調味即可飲用。

花生大棗豬蹄湯

原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。

1、將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。

2、將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。

3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成

花生燉豬蹄

用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精

做法：（1）將處理乾淨的豬蹄切成塊狀，用開水略煮一下，斷生後撈出。

（2）花生洗淨後與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。

（3）放入少許鹽、味精調味後即可食用。

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